訂婚宴菜譜

1、訂婚宴的菜單要注意哪些

原則一：菜餚的數目應為雙數。

原則二：菜餚的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。

原則三：婚宴菜單在設計的過程中應遵照因人配菜的原則。

原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據習俗，注意禁忌。

原則五：菜餚選擇上一定要符合大眾的口味

2、婚宴菜單一般有哪些菜品，有哪些講究

一般酒店會提供婚宴套餐，菜的數量、菜式搭配、菜名等都是酒店已經定好了的。但這並不代表新人完全沒有選擇餘地。需根據當地消費情況不同，同一道菜，城市不同、菜品選用的食材不同，價格也不一樣。不過可以統計辦婚宴平均花費，然後根據自己的情況選擇婚宴檔次。
婚宴一桌選幾個菜？
婚宴一桌菜餚數量都是雙數，八個菜象徵發財，十個菜象徵十全十美，十二個菜象徵月月幸福。
到底選多少菜？主要看一桌的人數，現在一桌一般是8-12個人，主菜應保證人均一個菜的基礎上再+2，另外還要有冷盤、湯、主食、點心、水果，算下來數量是這樣的：
8冷盤+12熱菜+2甜點+2主食+1湯+1水果=26道（在此基礎上進行加減）
菜單搭配原則有哪些？
搭配上分為：葷素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你選擇套餐，這些一般是搭配好了的，你只需要根據季節、你宴請的賓客有無禁忌等，向酒店說明，選擇適合你的菜單搭配。
菜名有什麼講究？
菜名，大家看出來了，婚宴菜單上的菜名，基本會用吉祥語代替。一般都是帶包夫妻恩愛的詞語，鴛鴦、龍鳳、比翼、佳偶、合歡、琴瑟、並蒂、如意、八寶、麒麟等等。
當然菜名一般都由酒店定，但你們選菜時如果對那個不滿意，也可以跟酒店協商換名，並且要注意最好不要有二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽這樣不吉利的名字。還要注意以實際菜品為主，不要光顧著名字好聽哦……
可以換菜嗎？
酒店搭配好的喜宴套餐，什麼情況下需要換菜？
首先要看下套餐中的菜量十分夠，如果菜量不夠但總價已經偏高，不想增加預算，那不妨將菜單中較貴的一道菜換成較便宜的兩道菜，在保證菜式總體檔次的情況下，多拆幾道菜即可。
然後就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有沒有包含必點的菜，以此為原則進行換菜
考慮換不換菜，除了價格，還要考慮：
1. 注意遵循本地的風俗習慣與飲食禁忌，比如在天津，只選川菜是不行的
2. 注意了解賓客有無特別的忌口或忌諱，比如回民和素食主義者，菜單里就要注意選擇一些適合他們的菜，防止他們餓肚子
3. 注意打聽所選酒店的主打菜系或好評菜系，可以適當選擇。
訂婚宴還有什麼要注意的？
1. 選菜時盡量要求試菜，最好帶上雙方父母來試菜，試口味的同時也看菜量；
2. 事先問好是否有免費飲料，不免費的話是否允許自帶酒水，酒店內的飲料酒水價格如何，是否有開瓶費，是否可以自帶原材進行加工；
3. 還要問好擬定好的菜單到時是否會加價，如果會的話，幅度如何；
4 .要求酒店列明菜式材料，如選用的魚是什麼魚、重量、數量等。

3、訂婚宴是男方請還是女方請

訂婚宴是男方請，兩個孩子的關繫到了該結婚的時候，就請男女雙方親戚到場給兩個孩子訂婚宴。

4、訂婚宴幾個月後菜單變了怎麼辦？

這種情況看你當時怎麼說的，一般大堂經理有記錄，
最好協商解決，畢竟是喜筵，差個幾十上百的不算啥，圖個順當，喜慶
再就是換家酒店，訂金可能會有糾纏，

5、訂婚宴酒店怎麼選擇菜單？小編告訴你先確定預算

新人必知：先確定預算再選擇婚宴菜單首先，考慮所租宴會設施的費用，許多飯店和酒店在訂桌時已將設施使用和餐廳服務費包括進去了。有些甚至不再加額外的費用，就能為你在其它地點提供服務。其次，根據你准備在每個來客身上花費的多少來決定菜餚預算，酒店和餐館有最低消費，能夠根據你的預算來安排，若可能的話，外加10%的小費。你的餐飲顧問知道你所定人數，需上幾道菜，不過通常是平均每人兩菜。

6、訂婚宴菜品怎麼選？

訂婚宴菜品選擇主要有下面三點，大家可以參考一下。
（1）菜單菜品種類：婚宴菜單菜品盡量多樣化，雞鴨魚肉什麼都應該有，其次，就是一些特色招牌菜也必點，這方面在聚福園做得比較好。
（2）菜單菜品分量：大多數訂婚宴菜單菜品是8道、10道、12道，當然菜品的分量也是非常關鍵。
（3）菜單菜品口味：菜品口味一般是比較綜合的，一桌菜最好是滿足多種口味。桂林人都比較愛吃辣，因此，辣一點的菜會比較多。

7、辦酒席菜單，有什麼需要注意

菜餚的數目應為雙數我們國家大部分地區均有一不成文的傳統：紅、白喜事中的紅喜事(婚宴)菜餚的數目為雙數;白喜事(喪宴)菜餚的數目為單數。婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣要得發，不離八、八上加八、發了又發的吉祥寓意。訂婚宴菜單秘訣：盡量選用婚宴套餐一般經常舉辦婚禮的酒樓都會有自製的婚宴套餐，這些套餐根據檔次不同，每桌從幾百到幾千都有。菜單不僅取名寓意吉祥，菜品安排也比較合理，不僅從量上能保證滿足一桌人的需求，還考慮了葷素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。訂婚宴菜單秘訣：注重實惠和好寓意如果是由新人自己點菜，那要有個大致的預算，點菜的時候盡量控制在這個范圍內。要點實惠美味的話，在婚宴酒席菜單中，首先點一至二道撐門面的主菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然後再點一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點時令菜，甜湯，玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。結婚婚宴婚宴細節注意事項婚宴菜餚的數目：一般來說，婚宴菜餚數目通常都是雙數，以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。晶華高端婚紗攝影小編為你准備的小知識希望能給你們拍出美美的婚紗照能有所幫助！

8、訂婚宴菜單圖片欣賞 哪些菜用在訂婚宴上合適

訂婚宴時，菜品搭配按地方風俗，一般葷素搭配，盤菜湯菜搭配，配以甜點與主食，可以有十二道菜，十六道菜，十八道菜等等。