擺晚宴酒席

1、定酒席有哪些技巧 定酒席要注意什麼

定酒席有哪些技巧
一、酒店的位置
最好的酒店可以是新人家附近周邊不錯的星級酒店。因為家裡的客人肯定很多，這樣親屬們出行去酒店會更加方便和安全一些。如果定在偏遠地區的話，到酒店估計客人也都坐車累了，特別是大城市，再堵個車，興致肯定會下降的。除此之外，市中心的酒店也可以選擇，這樣也可以讓遠方的來的朋友，欣賞一下城市的景色。

二、酒席宴會廳
宴會廳大廳的考量要注意的點非常多。首先，宴會廳是否有立柱，最好是選擇無立柱的大廳，因為立柱會影響部分來賓觀賞婚禮的進程。然後，宴會廳的大小和桌數，因為宴會廳還需要其他功能區，扣掉之後再根據來賓的人數擺桌，如果宴會廳不夠擺的話，就要提議換一個大一些的宴會廳。

三、酒席菜單
新人們的朋友們肯定有來自五湖四海的。所在菜色選擇上，可以進行熱菜和冷盤的搭配，並在其中穿插水果、熟食等。當然地上走的，海里游的，天上飛的都可以選擇。最主要的還是菜色的風味，可以在一定當地菜餚的基礎上，搭配一些其他風味的菜系，以滿足不同來賓的需求，這樣豐富化的菜品，才是好的酒席。

2、求高人解答，晚宴酒會禮儀

一：商務酒會著裝(Attire)
關鍵詞：半職業、半隆重、小黑裙、船鞋、絲巾
不止一次被問到關於酒會的穿著：「我應該怎麼穿？」，每次我都會反問：「你想在酒會里扮演什麼角色？」

你想扮演的角色和你只能扮演的角色決定了你最大限度的出彩程度。如果你只是無名小卒，卻以燕尾服出場，等著吧，將有大把的人以為你是Waiter。正如我曾經提醒女友千萬別穿紅旗袍去參加婚禮，因為那一天最鮮艷的權利不應該屬於你，這是一種教養，得體是一切穿著原則的基礎。
商務酒會的隆重不能太多，多了會有大題小做的觀感，反而顯得自己的見識太淺。我對女士的建議是多用華麗和高品質配飾，服裝要有半正式感。商務酒會的感覺要殘留一點工作狀態是最好的，所以可以保持一半職場的風情，所謂百分百安全的小黑裙在這時真是可以給不願意動腦筋的女白領救場。你可以在小黑裙上套上你質地最精良的那件小西服。
西服的顏色，白天可以選擇米灰色、雲灰色、柔灰色、如果你是一個重要的角色，那麼緞子白的小西服和小黑裙搭配會讓你從人群里脫穎而出。
絲巾可以使得一個愛褲裝的職業女性保持女性的柔媚。
至於鞋，不用說了，肯定是色澤純正的黑色或深色，船型，材質考究，款式經典，可以准許在鞋面帶有金屬點綴。
另外，關於手袋。不要拎太大的手袋，這會給你的優雅形象減分，也不建議拎晚宴的那種手抓袋(Clutch)，因為你要在商務酒會上時時與人握手，所以最好帶上個可以套在手腕上的手袋，這樣既方便一手拿酒杯，一手隨時准備與他人握手。

實用女士酒會著裝：
最偷懶著裝：百搭優質絲巾
最偷懶的辦法，是在包里塞塊質地優良的亮色大幅絲巾或披肩。把它披在日常通勤的灰色系西裝外套與半身裙外，雖不夠花心思，至少也能應付那些不得不去的商務場合。不過要注意不要使你顯得老氣，而且確保你的女老闆也不會這么偷懶。
最低調優雅著裝：白襯衫+半身裙
黑白配保險而不過時，襯衫與半身裙的組合，不僅修飾身材，更平添一絲知性與優雅。將白色襯衣下擺塞進蓋過肚臍的高腰黑色半身裙中，裙擺蓋沒膝蓋，是最佳搭配比例。主體干凈簡潔，就要選擇細節出彩的配飾，一雙配色內斂卻令人印象深刻的高跟鞋必不可少。

實用男士酒會著裝：
至於男士，可以突出不屬於職場的那一半。所以要從領帶開始改變，愛打領帶的男士用長方形的絲巾，系一個貴族風採的領結，將它的尾端放在襯衣的領口裡面，襯衣的最上面兩顆扣子是解開的。絲巾和襯衣的顏色要協調或者互補。如果你不是色彩搭配高手，那麼你可以整套正裝西服出席，但是要讓襯衣出彩，一定要是你平時很少用到的顏色，或者就乾脆用雪白的收身襯衣，以袖扣來裝飾。對於不愛領帶的男士，我建議他穿小立領的白襯衣，依舊要求雪白，然後搭配深色正裝西服。
對於男士，除了深灰，還有海軍藍（藏青色）的銅扣西服單品是佳選，下面要配法蘭絨的灰色長褲，這是最古典主義的經典扮相，而且在什麼國家都可用，如果你想塑造一個成熟可信、穩重的自己，這絕對是上上選。如果你覺得此配方老成過度，那麼把法蘭絨改成卡其色長褲也行，但只會適合白天。
鞋，當然是系帶的正裝黑色皮鞋。如果你的職位高，酒會又是安排在晚上，那麼你可以穿漆皮的此款。參加酒會的鞋一定要新，絕對不可以將平時那些勞苦功高的鞋子穿到酒會上來，男女都是如此。

二、交流(Talk)
關鍵詞：無干擾、傾聽、提問、互動
酒會是西方社交非常重要的組成部分。商務酒會上，你如果善於交流，一可以加強跟老客戶的聯系與交流，二來可以結交到不同的商業朋友，這為你未來的生意打下堅實的關系網。

主動攀談。酒會是交流信息的重要場合，因此參加酒會時不可矜持不談， 「故作深沉」，而要抓住時機，積極主動選擇自己感興趣的對象進行交談。這樣才能起到獲得信息，聯絡感情，結交新知的目的。對於舊友，首先主動打一聲招呼往往使自己顯得親切、友善，有利於雙方關系的深化。對於想要結識的新朋友，則要具備自我介紹的信心，踴躍自薦，以使交際局面迅速打開。
善待他人。同他人攀談，若話不投機，千萬不要顯出不耐煩的神色，或急於脫身而造成他人的不愉快。談話時，也不要心不在焉，那樣的行為很容易讓人理解為敷衍了事，是對對方不重視的一種明顯表現，是十分失禮的。最好的辦法是，交談時給對方留出隨意離開的機會，或提議兩人一起去見同一位都熟識的人，或是參加到附近的人群中。
無干擾：如果你在與他人交談的同時，不停地接聽手機電話，這是對對方的極大不尊重，很可能到手的合同就會被取消。因此，參加商務酒會，請提前關閉你的手機。如果確實在等重要事情，請務必調成震動或靜音，遇到重要問題不得不接聽電話，請一定記得跟對方說抱歉（Excuse me, I am afraid I have to pick up a very important phone call）並徵得對方的同意再接聽，並記得說上（I will be right back in a minute)，接聽電話的時候要走開，並盡量縮短電話時間。
傾聽：要學會有效交流，首先得學會傾聽。傾聽對方的需求，傾聽對方的抱怨，通過傾聽，了解對方，確定雙方交流的主題。自說自話的人永遠是不受歡迎的。
傾聽的同時要互動，而不是一味地傻聽。可以通過提問的方式互動，也可以通過重復對方的關鍵詞來確認是否領會對方的意思。

三、就餐(Table Manners)
很多商務酒會都安排在下午6點以後，所以，酒會其實不是一個就餐的環境，一般出現的只有酒水和簡單的點心。
握酒杯：切忌用手抓住杯肚，因為掌溫會令酒升溫，也會令你無法優雅地與別人碰杯。
如果是自助餐，請摒棄吃自助餐「扶牆進，扶牆出」的原則，記住，這是商務酒會。一次要少取，吃多少取多少，不要把盤子堆得滿滿的，那是非常失禮的行為，會引來眾人的側目。
友情提醒：吃東西、握酒杯等要用左手，方便你跟別人握手。
另外，商務酒會一般人們都是站著交流的，因為女士請選擇一雙舒適的船鞋，不要選那種恨天高，保證你可以一晚上以舒服的姿勢優雅站立。

3、宴席都有哪些幾種？

從規格上分，有國宴、正式宴會、便宴、家宴；
從餐別上分，有中餐宴會、西餐宴會、中西合餐宴會；
按時間分，有早宴、午宴和晚宴；
按禮儀分，有歡迎宴、答謝宴會；
按性質分，有雞尾酒會、冷餐酒會、茶會、招待會。

4、宴會和筵會有什麼區別？

宴席是有許多人出席,常常為宴請某人或為紀念某事而舉行的酒席；筵席是酒宴時的座位和陳設。

拼音：yàn huì 

造句：

宴會

1、吳經理在大酒店舉行答謝宴會。

2、這次宴會的檔次很高，參加者都是很有身份的人。

3、朋友相邀盛情難卻，我只好去參加他舉行的宴會。

4、我必定準時參加你的生日宴會。

5、今天的宴會上來了很多人,快到更仆難數的地步了。

筵會

1、海天盛筵會聚了眾多的富家子和嫩模,據網友「曹思陽」微博所稱,她有朋友陪人三天賺了60萬元。

2、考慮到擺壩壩筵會佔用街道,鄧女士等人又分頭去城管局、交管部門審批。

3、錦衣冠蓋,綺堂筵會,是處千金爭選。

4、另外,從明年開始,對於經三亞市海洋與漁業局登記許可進入三亞港內臨時停泊的漁船,海天盛筵會與保險公司合作,進行公眾責任險「覆蓋式保險」。

5、酒席上如何安排座次

這個可分為正式的大型宴會和分正式的小型宴會：
一、正式或大型宴會：
正式或大型宴會一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人員只排桌次或自由入座。
1、宴會席位主要是根據出席人員禮賓次序安排的，同時還要綜合考慮政治關系、語言使用、宗教信仰和專業等諸因素。
2、同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠近而定，右高左低。
3、兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對主桌的位置為主位。
4、如遇主賓身份高於主人，為表示對他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人在主賓的左側。
5、如果出席人員中有身份高於主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左側。
6、有女賓時，中國習慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。按照國際一般慣例，不安排夫婦坐在一起，通常是將男女摻插安排，以女主人為准，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。
7、主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可請其他身份相當的婦女作第二主人。如無適當身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側。
8、如使用長桌，一桌6人、10人或14人時，男女主人可坐在餐桌兩端的傳統位置上。如果一桌8人或12人時，男女主人就職宜坐在長桌兩端。
9、如使用圓桌，譯員一般安排在主賓的右側；使用長桌時，也可以安排在主賓與主人的對面。譯員不上席時，則坐在主賓和主人的身後。
二、較小型或非正式餐會：
1、招待客人進餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、裡面的席位上、能眺望美景的席位上。
2、安排座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響。
3、還有，預訂場地時，應交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

6、古代大戶人家擺宴席大概幾桌

並沒有桌數限制。
都是正常來多少人出多少桌。
宴席，指酒席；酒筵。語出五代王仁_《開元天寶遺事》卷上："楊氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢為山，周圍於宴席間，座客雖酒酣，而各有寒色。"有許多人出席，常常為宴請某人或為紀念某事而舉行的酒席。

7、宴席上主賓的座位是怎樣安排的？

一般來說，中國飯桌上的座次是「尚左尊東」，一席的坐次以左為上，稱為首席，相對者為二座，以次遞推。現代飯店中的宴會，吸取了西方宴會中以右為上的習俗，第一主賓就坐於主人的右側，第二主賓就坐於主人的左側或坐於第二主人的右側。

具體情況需要具體分析，注意結合當地習慣習俗進行安排。

古代傳統宴會無論是在家還是在酒樓舉行，主人多迎客於門。客人到後，相互致禮，迎入客廳小坐，先以茶點敬客。待宴會陳設具備，宴請客人一一入席。

客人坐定後，主人需要先敬酒，客必起立承之。上菜時，主人必殷勤讓菜。賓客餐畢起身後，到客廳小坐，上茶，寒暄告別。

(7)擺晚宴酒席擴展資料：

除了席位，宴客時還有以下方面需要注意：

一、菜餚

宴會的菜餚要求精緻，並根據不同國家和地區的風俗習慣，制定不同風味的菜餚。宴會的菜餚包括：

1、冷盤。根據人數和標準的不同可用大拼盤或4～6個小冷盤或中冷盤。除冷盤外，還應備有蘿卜花、麵包、水果、冷飲等。

2、湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會習慣飯後上湯，而西餐習慣吃完冷盤後上湯，然後再上熱菜。

3、熱菜。一般採用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調方法烹制口味多樣的菜餚。

2、順序

宴會開始前，服務員需要的餐具和用具，冷盤於客人入席前12分鍾擺上台，餐桌服務員、迎候人員及清掃人員要入崗等候。

客到時主動迎接，根據客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼，請到客廳休息，安置客人攜帶的物品，主客人休息時按上賓、賓客、主人的順序先後送上香巾、茶、煙並幫助客人點煙。

客人到齊後主動征詢主人是否開席，經同意後即請客人入席。

主動引導，挪椅照顧入座，幫助熟悉菜單、斟酒，主賓發表講話時，要保持肅靜，以示尊重。

3、時間把握

正式宴請宴會的時間一般以一個半小時為宜，要掌握好宴會的節奏。宴會開始，賓客喝酒品嘗冷盤的節奏是緩慢的，待酒過三巡時開始上熱菜。

此時節奏加快，上主菜是最高潮。宴會快要結束時，應迅速撤餐具等，換上干凈檯布、碟、刀，端上水果，同時上毛巾，供客人擦手拭汗，並做好送客准備。

客人離席，要提醒不要忘記物品。客人出門要主動道別，送出門外以示熱情。

8、各位老鐵2020年五一節期間能擺酒宴嗎？

按照國務院的規定，禁止一切宴會，酒宴，紅白喜事，為防止疫情擴散蔓延，國家出條強烈規定不可以舉行大型活動遊行，為了大家的安全還是不要擺酒宴，待疫情真的結束時後再擺，春暖花開有的是時間，來日方長。