潮江村婚禮

1、北京哪家飯店(飯館）結婚請客比較實惠？

無名居
朝陽區麥子店棗營北里32號
Tel：65021568
國宴菜很適合宴請貴賓，菜餚精緻還道道菜都有講究，竹簾垂地的小雅間最適於與客人閑談敘舊。

紅子雞
朝陽區三元橋京信大廈對面
Tel：64683336－3678
上海「紅子雞」在北京惟一一家分店。店裡的溜冰送菜服務、海鮮超市和「食中樂」表演，都是北京其他餐廳所沒有的，何況這里還有新鮮的海鮮。
新僑飯店唐宮海鮮坊
東交民巷2號新僑飯店三樓
Tel：65129603

魯菜
豐澤園飯庄
珠市口西大街83號（105路珠市口）
Tel：63032828
這是一個名流聚集的地方，風格獨特的小樓房前常停滿了各式名車。豐澤園是北京最高檔的魯菜飯庄，它烹制的湯堪稱一絕，他們有專門調制的清湯、奶湯，是製作許多菜品必用的輔料。清湯色清而鮮、奶湯色白而醇。推薦菜餚：銀絲卷、醋椒魚。

同和居
月壇南街乙78號貴陽飯店內
Tel：68522917
第一次去同和居是去年中秋，對這里的「三不沾」記憶猶新，一是因為菜的外形正像一輪滿月，二是因為口感細膩獨特。據說日本天皇尤其喜食這里的「三不沾」，多次派專機來人以暖瓶裝，飛機運抵日本，上為御宴佳餚。
川菜
竹園賓館醉楊軒
西城區舊鼓樓大街小石橋24號
Tel：64092229－242
這里有全北京最好吃的宮保雞丁，以竹筒為容器，端上桌後香氣四溢，香辣之中還夾帶著絲絲竹香。另外，餐廳裝修古典雅緻，周圍有綠樹環繞，餐廳內顧客一般不多，十分幽靜，很適於請幾個朋友在此閑聚聊天。

大躍進水煮魚
光熙門北里14號重慶飯店旁
Tel：64204776
北京最地道的水煮魚，味道鮮嫩，麻辣鮮香，回味無窮，直到吃得雙唇麻酥酥的，全然沒了知覺才過癮。此外小菜也各具特色，地方不大，卻每天食客如潮，需要等位才能品嘗，但是大家都毫無怨言，可見它的魅力。
鄉老坎
朝陽區西壩河北三環東路太陽宮東100米路南
Tel：64263398 64202209
餐廳的裝飾擁有濃重的川西鄉土氣息。麻醬莜麥菜清爽可口，潑辣魚干香麻辣，絕對夠味！

太婆天府山珍（老店）
西城區二七劇場路南口
Tel：68019641
江浙菜
樓外樓飯庄
東城區朝陽門內北小街甲71號
Tel：64071680
去過杭州的人，沒有人不知道樓外樓的西湖醋魚，可卻很少有人知道樓外樓在北京還有家分店。依然是那道西湖醋魚，依然是那股鮮、甜、酸的滋味，在北京卻依然做出了西湖邊上的味道，讓人迷戀。
孔乙己
西城區什剎海後海南岸
Tel：66184917
一壺陳年的黃酒，一小碟「臭極而香」的油炸臭豆腐，一小碗撒著小蔥花的陽春面，伴著窗外的竹林及後海的濕氣，能讓你在一分鍾內就彷彿到了紹興。每次必點的菜有鰻魚干、醬鴨、茴香豆、油炸臭豆腐、鹹蛋黃南瓜、咸魚肉餅、油爆小河蝦、西湖蒓菜湯……
杭州新開元大酒店
阜成路111號（336路定慧寺）
Tel：88116652
地道的杭州菜，口味清淡。推薦這里的蛋黃蹄膀，香嫩可口，入口即化。這里的各式甜湯也值得品嘗，如銀耳紅棗湯十分爽口。
太古城海鮮大酒樓（北三環杭州菜分店）北三環中路40號
Tel：82081010
「十一」正是桂花飄香的季節，推薦太古城並不是因為這里的海鮮做得多麼地道，而是因為這里傳統的杭州甜品桂花芋泥清香甜潤，滿口留香。
鷺鷺酒家西大望路北5號（112路紅廟）
Tel：65930442
素菜
靜心蓮
長虹橋東北角文聯大院內
每次去山西五台山還願總喜歡去靜心蓮坐坐，在寺廟的香煙環繞之中吃些素羹，喝杯清茶。前些天才發現長虹橋這家靜心蓮的分店，居然保持了那份難得的幽靜，這是在北京其他餐廳里不可想像的。推薦嘗嘗那裡的素啤酒，味道獨特。
功德林素菜飯庄
北京市崇文區前門南大街158號
Tel：65112542
一進功德林，原本浮躁的心就會安靜許多，古樸的廳堂飾以佛教壁畫，典雅而不失端莊。菜餚以揚州風味為主，做工精細。推薦菜餚功德豆腐、素包子，清淡而不失美味。
綠色天食餐廳
北京市東城區燈市口大街57號
Tel：65242476
與「寺院素食」不同，綠色天食屬於「宮廷素食」。 餐廳布局也很獨特，一層為專賣素食原料和半成品的小型超市，二層才是餐廳。綠色天食善於以素沖葷，推薦菜餚天食醬鴨、東坡肘子、紅燒獅子頭、叫化雞、極汁牛排。
靈芝素食餐廳
北京市西城區德外裕民路2號圓山大酒店二層
Tel：62029892；62033976
國外美食
Annie』s restaurant
朝陽公園西門南側
Tel：65911931
一個具有家庭氣氛的餐廳，在這里不但能吃到非常地道的西餐，帶孩子的父母還可以讓自己的小孩親手做義大利Pizza。
隱泉（日餐）
朝陽區光華路甲8號和喬大廈C座2層
Tel：65813939
這里的彩虹卷（生魚片壽司）絕對是經典，松軟噴香的米和酪梨將6種魚肉的鮮嫩襯托至極，入口後回香久久不散。煮魚頭也是每餐必點，用特製的甜汁蒸煮而成，色香味美。
福樓（法餐）朝陽區東三環北路16號隆博廣場
Tel：65955139
福樓可以成為北京的法式餐廳中最正宗的一家，價位合理，品種也豐富。推薦這里的生蚝和魚，不但新鮮做法也特別。
嘗試（意餐）
朝陽區幸福村北街1號
Tel：84544508
如果你正在減肥，千萬不要來這家餐廳，這里甜品的誘惑會讓你無法抵禦。菜的拼擺極具藝術感，不用嘗就覺得好吃。極力推薦：Tiramisu、巧克力mousse、燒茄子、火腿夾甜瓜和生牛肉片。
墨西哥餐廳
貴友大廈旁
Tel：65063961

京城老字型大小
小腸陳（鹵煮火燒）
鹵煮火燒，簡稱鹵煮，是北京的一道傳統小吃。其主要原料是豬腸、豬肺和干豆腐，用大鍋鹵制，一般要在清早就開始「鹵煮」，快到中午吃飯時間，加入戧面做的火燒，待到火燒邊軟，即可食用。鹵煮火燒比較在意的，一是豬腸豬肺一定要洗的干凈，一是火燒一定要戧面的。如果上述兩條做不到，那麼或是有異味，或是火燒會被煮爛，而無法食用。和北方多數的飲食一樣，鹵煮火燒以味兒厚見長。在鹵制過程中，加入大量的作料。在食用中，可根據個人口味，適量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。
北京有無數家飯館賣鹵煮，但其中最有名的，是百年老號「小腸陳」。小腸陳最早經營的地界兒，在宣武門外南橫街兒。說起宣武門，還得拉扯兩句兒別的。北京城從打明永樂起事得了天下，也就成了京城。京城分內城外城，內城裡面又有紫禁城。這宣武門，就是內城南側的一個城門。在它東邊，是正陽門(也稱前門)和崇文門。在古代，大軍出征就是從宣武門出發的。在宣武門南邊，就是著名的菜市口，是明清兩代的法場，有名的袁崇換就是在這里殺的。再往南就到了南橫街兒。南橫街東起虎房橋，西到牛街，是條東西向的街，長約兩三里地。南橫街因為特殊的位置，距離內城非常的近，也就成了會館集中的地方，用現在的話講，就是地方住京辦事處。有了會館也就有了名人府邸，比如清朝有名的人物如曾國藩、康有為、譚嗣同等等，都先後在南橫街附近住過，就連大名鼎鼎的孫中山，當年也曾在湖廣會館落腳。隨著民國誕生，等級逐漸被打破，尤其是新中國建立後，南橫街周圍也就成了老百姓的聚居地。由於居住的人多了，自然飲食業也就發達起來，小腸陳在南橫街偏東處，小腸陳東邊，是著名的李記白水羊頭；在西邊牛街，有著名的年糕錢等回民吃食。店面不大，也就有個六七十平米。說到小腸陳的特點，其實和所有的老字型大小都一樣，一是選料精緻，一是做工認真，再加上量足，於是也就慢慢的出了名。來的人多了，也就可以不間斷的熬湯，時間一長，竟剩下一鍋老湯。有了這鍋老湯，買賣也就沒人可比了在。

在繼承傳統的同時，陳玉田不僅大膽引入從前沒有的鹵品，使湯鍋里的「內容」更為豐富，還對多少年一貫制的鹵湯進行「改革」，加入幾味去腥提味的中草葯，讓其味道更為香濃。

小腸、肺頭、肚子、豬心、豬肝、白肉、豆腐，火燒……各類質地不一、口感各異的鹵品「歡聚一堂」，再加上那鍋鮮香撲鼻的鹵湯，吊足了顧客胃口，勾動著食客饞欲。

除了獨特的風味，北京小吃製作中的表演性，更讓人流連忘返。

鹵煮火燒「明案」操作，讓食客賞心悅目，未曾動箸，眼睛已自「進食」不斷。

你若是親眼目睹陳玉田老人在鹵湯鍋前忙碌的情景，再聽到從熱爐膛里奔外撿煤球的事兒便不覺得稀奇。那鍋熱浪翻滾的鹵湯，在陳老先生看來與剛從自來水管子接的涼水並無二異。只見他不時把手探將進去，隨心所欲地在鍋中撈取各種鹵品，其動作之泰然，神態之平靜，令人嘆為觀止。

鹵品置於案頭，切法已在心中。火燒井字落刃，豆腐三角給刀。小腸花樣分斷，肺頭剁爛筋腦。一陣眼花繚亂之後，各種鹵品已然分門別類碼放碗中。最後，陳老爺子舀起一勺濃濃的鹵湯，慢慢淋落在層層疊疊的鹵品之上，開始為自己的「作品」殺青。可別小看澆湯。湯少了，鹵品不能入味，吃來味道太淡。湯多了，將「貨」淹沒，又丟了碗中風景。

北京人吃飯，喜歡專門吃「那口兒」，原本鹵煮是窮人的吃喝，但架不住好那口的人。雖然搬過幾次家，但老主顧都跟著小腸陳，在南橫街跑來跑去。相聲大師侯寶林老先生，原來也是那裡的常客，由於他經常光顧，帶的兩個兒子耀華耀文也經常在那兒吃。買賣火了，於是一家子也就有了點小毛病，分了家，哥兒幾個姐兒幾個，加上七姑八大姨，也就開出了幾間分號，但始終都在南城，比如虎房橋、永定門。後來南城老城區改造，楞是把周圍都拆遷了。於是哥幾個中，就出了個另類，跑到北城黃寺兒開了家大店。

現在的南橫街，破舊的大雜院變成了新型的公寓，小腸陳的老號，也已經再也找不到了。但在城北城南，在北京城的很多地方，都可以見到它的字型大小。而且，隨著時代的變化，小腸陳也推陳出新，有了新的鹵煮火鍋，從一種小吃象高層次的飲食發展。

營業時間：10:00-14:00
17:00-21:00

客容量：200人

停車位：20個

包間：3間

分店：

西革新里店

地址：崇文區永定門外西革新里110號

電話：67232902

營業時間： 10:30-14:30
16:30-21:00

包間：有。大包間可容納14人，不收包間費，無卡拉OK

六里橋店

地址：豐台區西客站南路1號

電話：63481736

營業時間：11:00－22:00

人均消費：30-50元

推薦：脆皮大腸:28元、焦熘肥腸:18元、大蒜肚條:36元、鹵煮什錦火鍋:118元

停車位：20個

包間：8個

營業面積：700平方米（大桌4個、小桌21個）

餛飩侯（餛飩）

營業時間：06:00-22:00

客容量：180人

停車位：4個

開店日期：2000元1月

包間：2間

推薦：清炒蝦仁：20元、栗子燒白菜：10元、扒肘條：16元

營業面積：300平方米（12人大桌2個；8人小桌10個；4人桌18個、2人桌4個）

分店：

王府井店

地址：朝陽區王府井東安門大街11號

電話：65251892

營業時間：06:00-01:00

客容量:20人

人均消費:20元

隆福寺店

電話：64060632

鑼鼓巷店

電話：64042021

清水苑店

電話：64686399

淮揚春（淮揚菜）

位於西城區社會路路口的淮揚春飯店，雖然是近年落成開業，但淮揚春的字型大小，卻是60年前的老字型大小，是老北京人熟悉的一家飯館。它是由江蘇淮安人夏萬榮開辦，當時地址是在西單長安街路南（後新風飯館所在地），以專營淮揚風味菜點而名聞京城

淮揚菜製作時，選料嚴格，刀工精細，火工講究，特點時原湯原汁，原汁原味，咸甜適宜，肥而不膩，爛而不糊，清香爽口，回味無窮，深受人們喜愛。時我國"八大菜系"之一。

據說，淮揚菜雛形於南北朝；唐宋以後與浙菜競秀，成為「南食」的兩大台柱。淮揚春在舊時的北京也可屬於一流飯庄了。

其中熱菜主要有炸脆鱔、桃葉鱔、炒鱔糊、七星蟹、兩吃魚、醉蝦等

1994年，淮揚春飯店被北京市旅遊局、北京市飲食總公司命名「北京市淮揚菜風味龍頭企業」

萃華樓（山東風味）

萃華樓的創辦者基本上是由舊京著名的山東風味飯庄東興樓飯庄來的，馬松山等人不滿東興樓少掌櫃的專橫和跋扈，在王府井大街八面槽另起爐灶。
萃華樓飯庄當時是四合院，前院有六間餐室。匾額是由書法家張伯英題寫。室內裝飾考究，壁上懸掛名人字畫，餐具也很講究。不久便以其精美的餚饌及優良的服務享譽北京，成為「東興樓第二」。

新擴建的萃華樓飯庄舒適幽雅，設有一個散座大宴會廳和九個既豪華又典雅的宴會單間，突出了北京古香古色的四合院建築風格，建築面積一千八百平方米。

萃華樓飯庄以經營爆、炒、炸、燴、糟制各類山東風味菜點菜餚而著稱，菜品講究精緻美觀、清香鮮醇。該店以魚、蝦、海參等干鮮海味為原料，製做出的菜饌很有特色，他們烹制的清湯燕菜、燴烏魚蛋、芙蓉雞片、糟熘魚片、醬爆雞丁、蔥燒海參、干煎鱖魚、油燜大蝦等菜餚及四喜蒸餃、三鮮燒麥等面點頗有風味特色。它的紅扒魚翅、蝴蝶海參、醬爆雞丁等菜的味道均與眾不同。芙蓉菜是山東館的拿手技藝，而萃華樓的技藝尤其高超。它的芙蓉雞片，是用搗成肉泥的嫩雞胸脯肉、魚肉，再加雞蛋清烹制而成，這道菜外觀雪白漂亮，品嘗起來嫩軟似豆腐，清香鮮嫩，美味可口，被食客們贊譽為「不見雞片，勝似雞片」。

一九九一年四月，該飯庄經翻建重張，又在保持自家傳統特色菜餚的基礎上，再挖掘出了斷檔傳統名菜三十餘種、創新菜近二十種，使可供高中低檔菜餚達三百種以上，令人眼花繚亂，如貴妃雞、櫻桃肉、香蕉鍋炸、油爆雙脆、珍珠冬筍、什錦菜卷、八寶海參、鳳凰魚翅等等。萃華樓著名麵食有銀絲卷、四喜餃子等等。

該店技術力量雄厚，現有高中級職稱的員工上百人，先後到日本、美國、馬來西亞等國獻藝，他們製作的通天魚翅，燴烏魚旦等深受食者嘗識。為適應改革開放的形勢，店內經拆建裝修曲雅大方，面貌煥然一新，廣大廚師在不斷繼承魯菜風味特點的基礎上，經過潛心鑽研，創新了許多倍受賓客歡迎的菜餚。

現在萃華樓飯庄擁有十一個不同規格的高，中，低檔餐廳，可承辦婚宴，壽宴高，中，低檔不同層次的宴席，環境優雅，服務上乘，周恩來總理生前曾多次假座萃華樓宴請外國政府首腦，許多來訪的國際友人也都紛紛慕名前來品嘗，並給予高度贊揚。

萃華樓還在東直門外、安定門外設立了分號。

五湘齋

五湘齋飯庄位於原王府井東安市場北門西側，是東安市場的重要組成部分。它開業於民國十三年（公元1924年），新中國成立以後，北京市場政府非常重視它的發展，進行過多次維修、擴建後的五湘齋飯庄擁有六百多平方米的營業面積，三個餐廳，可同時接待四百多位客人就餐。它與中外聞名的東來順飯庄東西相對，處於繁華的東安市場北門兩側，每日里門庭若市，食客絡繹不絕，生意十分興盛。

以五湘齋為字型大小的飯庄、菜館不少地區都有，但它又不同於老正興、全聚德等老店同宗分號，而是多為江蘇風味菜館或糕團店的代稱，有如素菜館各地多以全素齋、菜根香或功德林等為字型大小一樣，說起來也有它的段故事：

著名的"蘇州糕團"是江南人民喜愛的種甜食。清咸豐八年（公元1858年），蘇州有位叫沈敬洲的糕團師傅發現當時正宗的糕團店，便積極籌備，在現南京東路原盆湯弄附近開設了一片小糕團店，依照蘇州糕團的傳統製做方法制售桂花赤事業糕、玫瑰方糕、湯團等。因糕團製做需五種芳香原料，即米粉、芝麻、桂花、松花、玫瑰花，因此取店名為"姑蘇五方齋"。由於該店所制糕團、湯團選料上乘、配製合理、製做精細，食之香糯適口、餘味久遠，頓在上海開食風之先，不久就名聲大振，生意興隆，到了1933年，五湘齋遷到南京東路山西路附近擴大營業一直是上海規模最大、名氣最響的一家糕團店。久而久之，五湘齋似乎也成了蘇州糕團、江蘇風味菜餚的代稱了，本世紀20年代以後，全國許多城市的江蘇風味菜館或糕團店都取名五湘齋。

北京五湘齋飯庄是以經營江蘇淮揚風味菜餚為特點的著名飯館，開業之初，其南式糕點、小吃也曾堪稱一絕。

五湘齋飯館以製作魚蝦類菜品最為拿手，有80多個品種供賓客品嘗。為了保持傳統風味，他們又特意請回老廚師郭全奎作技術顧問。郭師傅從13歲就開始學技，掌握了各種江蘇風味菜餚的製作技藝，積累了豐富的烹飪經驗，是江蘇一方名師。在他的指導下，培養出了不少年輕廚師，提高了飯館的飯菜質量。

康樂餐廳（江南菜）

由常靜等擅長烹制南方菜的四對中青年夫婦合資創辦，原址坐落在東單新開路，經營面積只有三張餐桌大小的地方。
由於菜餚鮮美可口，距原外交部地址較近，周恩來總理和陳毅等也到此就餐，英國《泰晤士報》曾稱它為「三桌飯店」，在北京城頗有聲譽

後經多次遷址，最終搬至現址。1995年經過裝修改造，營業面積一千七百多平方米，共有三層樓可同時接待五百多位賓客就餐。

·康樂餐廳烹制的江南名菜有幾百種之多，餐館創始人之一、特級女烹調師常靜烹制的桃花泛、炸瓜棗、過橋面、汽鍋雞、翡翠羹、香菇肉餅、蘭花大蝦、紅糟雞丁，被譽為該店「八大名菜」。

1983年在全國烹飪名師技術表演鑒定會上，常靜烹制的桃花泛等菜餚，受到評委的高度稱贊，她本人也榮獲「全國最佳廚師」稱號。常靜還曾多次赴日本、德國等國進行烹飪表演，被譽為「中國女烹飪大師」。餐館的中青年烹調師繼承了老一輩名廚的烹調技藝，烹制的麻醬鮑魚、夾心魚肚、羅漢大蝦、松鼠黃魚、油淋雞、珍珠丸子等菜餚，受到中外賓客的好評。

晉陽飯庄（山西風味）

晉陽飯庄始建於1959年，店址是清代的古建築，曾是《四庫全書》總編纂紀曉嵐的書齋「閱微草堂」。院宇幽靜深邃，樑柱雕漆描畫，庭中紫藤覆蓋，海棠枝葉茂密。
飯庄共有3000平方米營業面積，設大小餐廳11個，可同時接待1000位賓客就餐。晉陽飯庄擁有多名特級烹調師、面點師、服務師。以經山西風味菜點著稱。代表面點有刀削麵、撥魚、空心餅、太古餅、油柿子、金錢餅、油麵卷、帽盒子等，代表菜餚有炒雞脯、頭腦、麻辣羊肉、香酥鴨、紅白過油肉、蠶繭豆腐等。

1988年北京首屆烹飪大賽上，晉陽飯庄奪得大賽最高獎的京龍杯3個。著名烹調師金永泉曾隨同北京市服務事業考察團赴日本考察，並籌措了在日本的山西風味飯店晉風樓的開業。

紀曉嵐與閱微草堂
宣武區珠市口西大街路北有晉陽飯庄，原是一座中國傳統形式的兩進四合院，臨街朱紅大門前有兩棵古槐。這座宅院的歷史可以追溯到清雍正初年，當時這里是岳飛的後裔，奮威將軍岳鍾琪所營建的宅邸。到了乾隆年間，清代的大學者、禮部尚書，協辦大學士紀曉嵐遷進這座宅院。

紀曉嵐（1724-1805）名昀，字春帆，河北省獻縣人，乾隆進士。他學問淵博，長於考證訓詁，乾隆間輯修《四庫全書》，任總纂官。他先後用了十三年的工夫，把三萬六千多冊的《四庫全書》通讀，寫出了二百卷《四庫全書總目》論述了各書大旨及著作源流，考得失，辨文字，為代表清代目錄成就的巨著。他還寫了一部筆記小說《閱微草堂筆記》共二十四卷，收錄筆記一千餘則。這是他晚年自乾隆五十四年（1790）至嘉慶三年（1798）陸續寫成的。《筆記》取法六朝筆記小說而有所發展變化，內容雜博，較多地涉及世態而不局限於志怪，敘述故事簡明質朴而又富於理趣，思想內容上也不乏可取之處。是中國古代筆記小說中別具特色的作品。紀曉嵐的詩文，經後人搜集，編成《紀文達公遺集》詩文各十六卷。

在他的宅第中，原有一間船形的屋子，當年懸的"岸舟"匾額，他的書房裡，懸殊有"閱微草堂"匾額。現在此房還在，成為晉陽飯庄的餐廳，原匾已不存，現已改懸啟功先生寫的"閱微草堂舊址"橫匾墨跡。

嘉慶十年（1805）紀曉嵐辭世，卒後謚文達。曉嵐死後，紀氏子孫將閱微草堂割半憑與黃安濤。這以後，宅院即開始了屢易主人興衷不定的歷程。民國初年為劉姓鹽商所有，後又賣給京劇名花旦於連泉（筱翠花），後又為梅蘭芳購得，這期間曾租給富連成班主葉春善。本世紀二、三十年代之際，又租憑給劉少白作為公館。劉少白是山西興縣人，二十年代末任河北省建設廳秘書長，北洋政府國會議員。當時正值蔣介石大批屠殺共產黨人之際，劉少白不顧個人安危，利用自己的社會地位，秘密為黨工作，這個公館也就成了黨的接頭地點遂遭破壞。此後，又由京劇名須生余叔岩和梅蘭芳等在這里組辦了「國劇學會」，「國劇畫報社」，「國劇傳習所」，並在院內建了戲台。解放前夕這里這成為一家銀號。建國後，先後曾為運輸公司、民主建國會、宣武黨校等單位佔用。從1958年改為晉陽飯店至今。

現在飯庄前院還有一架藤蘿，後院有株海棠，據傳都是當年紀曉嵐手植的。老舍先生前就常常坐在紫藤前的餐桌上，欣賞美景品嘗佳味。

2001年10月，飯庄遷出閱微草堂的東側，搬到草堂的東側。

惠豐堂

張祖蔭創建於1902年，原址在前門外大柵欄觀音寺街。惠豐堂牌匾由慈禧太後題寫，是北京有名的「十大堂」之一。飯庄以經營山東風味菜馳名，以「燴」菜最為拿手。具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。
1956年公私合營後遷到翠微路。在文革期間曾改名為「工農兵食堂」、「翠微路餐廳」。1978年恢復惠豐堂字型大小。幾經擴建裝修現有營業面積一千多平方米，一樓為零點散座餐廳，二樓設有豪華宴會廳和十二個雅座餐廳，可同時接待七百位賓客就餐。後翠微路地區改造飯庄搬到翠微大廈四層。

惠豐堂飯庄擁有二級以上烹調師、服務師二十多人，其中特級烹調師三人。擅長烹制山東風味菜餚，其代表菜餚有「九轉大腸」、「燴豇絲加爛蒜」、「豆豉魚」、「糟熘魚片」、「燴烏魚蛋」、「油燜大蝦」、「全家福」、「杏仁豆腐」等，深受賓客的歡迎。1991年飯庄被評為市級先進企業。

功德林（佛家經素菜）

功德林素菜飯庄現為北京一家經營佛家經素菜餚的飯庄，是旅遊局定點餐館。功德林飯庄是杭州城隍山常寂寺維均法師的弟子趙雲韶於1922年創立於上海。北京功德林飯庄於1984年開業，是完成仿照上海功德林建造和生產經營的，匾額由中國佛教協會會長趙補初所書。
功德林飯庄裝飾典雅，端莊古樸，「觀音廳」、「羅漢廳」共有佛像頂，並飾以佛教壁畫，風格獨具，是設宴聚餐、修身養性的理想場所。

功德林飯庄以揚州風味為主，結合北方人的口味，選料精良，刀功精細，烹調方法豐富，講究原汁原味原湯，擅長素菜素燒。雞鴨魚肉是用豆腐、豆製品、麵筋、香菇、鮮菜等素油烹制而成。以素仿葷，形態逼真，鮮美可口，又是極為形象的藝術品，觀之為享受，食之營養豐富，易於健康。

功德林飯庄的月餅更具特色，月餅的主輔料，均產自沒有污染的山區，採用傳統手工操作，酥層均勻，色澤金黃，獨具特色。

功德林素菜飯庄的店堂設計，菜餚品種都是仿照佛教風格，環境優雅，素菜飄香，一樓餐廳供應經濟便餐，二樓荷花廳供應小型聚餐，還可隨意點菜，三樓設有觀音廳、紫竹廳、迎賓廳、羅漢廳、單間雅座、典雅別致，接待中、高檔素宴，也可接待旅遊團隊，同時可容納100人就餐，步入此店，彷彿置身於佛門凈地，格調新穎，獨有特色，深受國內外賓客歡迎。

馬凱餐廳（湘菜）

1953年，13名湖南同鄉集資，接收了地安門外、後門橋路西的老字型大小馬凱冷飲店，並將其改建為經營湖南風味菜餚的餐館，其名定為馬凱餐廳。開張之時，京劇大師梅蘭芳先生為其剪綵，1958年遷至地安門大街三號的現址，易為湖南風味飯館

其實還有好多，但是可以自帶酒水的飯店真的太少了，因為一般的酒店都是靠酒水掙錢的，但是如果人多，在包間可以不要明目張膽的帶進去，結婚嘛，一輩子可能就一次，所以排場還是要有的呀，好吃最重要

2、婚禮上有什麽習俗

不同地方習俗不一樣。

浙江紹興一帶新娘在娘家中舉行沐浴儀式。儀式均由兩位夫妻雙全，多子多女的中年夫妻主持。一人手拿畚篩，篩上放些染紅的喜果、鴨蛋、下面用大腳盆接著，另一人用熱水從畚篩淋到腳盆中，再用毛巾蘸水讓新人連續揩三次。新娘子沐浴後行「開臉禮」。當地風俗未婚女子稱「毛臉」，婚前是第一次開臉，請一老媼用線絞除臉上汗毛，修眉毛，整理鬢角，並拔下新娘的頭發7根與新郎的頭發混合搓成線，供新娘扎發髻，寓意「結發夫妻」。

國內習俗

一、湖州一帶

男家在向女家發「上頭盤」，即送上轎衣的同時，還要送上「開臉盤」。「開臉盤」共有6個盤，分別盛肉、魚、雞、喜果、炮仗紅燭、胭脂花粉。女家收到開臉盤後，即由舅母等女性長輩給新娘開臉。滑稽的是有些地方開臉後由喜娘給新娘塗上厚厚的一層水粉，直到眉毛都看不出為止。

二、廣東東莞一帶

舊俗在結婚前夕，擇好良辰，新娘在娘家舉行「落閣禮」。請一位好命婦人，摘一些柚子葉燒水給新娘沐浴，浴後換新衣，然後用紅綠絲線替她絞去面毛，並把原來的辮子改梳成「上轎髻」。沐浴、開臉，梳頭完畢，母親端上煮熟的—只全白羽毛的雞，俗規雞頭，雞屁股一定要吃掉，取意「好頭好尾」。

三、浙江麗水

舉行婚禮之前，女方要請梳頭娘，為新娘梳頭，梳頭娘要選擇父母雙全、子女眾多的大娘。由於打扮新娘一般都在夜晚進行，所以女方還要請來一對命好的未婚姑娘為新娘掌燈，梳頭娘除梳頭外，還要為新娘穿戴。打扮好的新娘，頭戴鳳冠，身穿宮裝，外披霞帔，腰橫玉帶，下著大紅裙，全身掛滿飾品，儼若娘娘。

四、河南地區

嫂子給將嫁的妹妹梳頭，這有兩種情況，一是梳成髻，即媳婦頭，意味著妹妹將成為人家的媳婦。一是還按閨女的發式梳，即梳長辮子，意即妹妹是待出閣的閨女，等到婆家後，再由婆家嫂子或者嬸子大娘挽成髻。給姑娘梳頭時有歌。

在豫北長坦縣，其歌詞為：「前攏七，後攏八，婆家娘家一齊發。婆家發了二頃半，娘家發了二頃八，走到半路發庄嫁。」

新娘的穿戴十分講究，可說是一個女人一生中最光彩的時刻。近代以後，城市男女結婚時，新娘皆披兜紗，長長的白裙拖地尺余，行步，兩小孩在後持之。這是歐美國家婚禮習俗影響的結果。裝飾方面，現在，隨著人們消費水平的提高，新娘一般都用金銀珠寶等飾品來裝扮自己。

新娘服飾，以江蘇吳縣一帶最為講究。按當地俗規，凡新婚女子必須有三套服裝在舉行婚禮時和婚禮後穿戴。第一套：棉褲，俗稱「帖肉棉襖夾褲」，是男方迎親時送給新娘穿的。這套衣服除結婚日穿以外，翌日回門時可穿，婚後第一個春節回娘家拜年時可穿，參加母親50歲以後「念佛開齋堂」儀式時可穿，參加同輩至親好友的婚禮時可穿。第二套：頭上戴珠冠，粉紅色綉鳳穿牡丹等花紋的花衣，花裙，是與花轎一起租來的。這一套僅在轎上和舉行婚禮儀式中穿戴。第三套：土布衣，靛青色土布包頭巾，靛青色土布加衫、藍地白花印花土布褲，靛青色土布長襦裙，裹小腿的桃紅色印花土布卷綁，藍印花土布襪，綉花板趾頭鞋，這一套在婚後勞動時穿。新婚期間的新娘子穿的鞋子也很講究，同樣要備三雙。舉行婚禮儀式時穿「玉堂富貴」紋樣的鞋；上轎時放在「轎前盤」糕上的鞋，俗稱「踏糕鞋」，上面綉著福壽齊眉紋樣，隨接新娘的花轎抬到男家；第三雙是婚後替換鞋，綉著梅、蘭、竹、菊的紋樣。

五、 陝北一帶

舊俗新娘子的打扮很是滑稽。准備上轎的新娘，穿上了紅衣，綠褲，花鞋，頭上戴了鮮花，干嬌百媚，可是俗規要用鍋黑把新娘漂亮的臉蛋塗得黑漆漆的，與花枝招展的服裝形成了大反差。迷信傳說，假若不這樣做，在迎娶途中新娘要被鬼怪截去。

浙江湖州、安吉一帶新娘在娘家開臉後，專門燒一缸浴湯給她洗澡。洗好後從里到外全部穿上男家送來的衣服，為此當地有「男家浴缸里撈人」的俗語。舊俗這時新娘還要罩上一件大袖紅袍，腰間束一根帶子，背上纏一叢萬年青。俗信這樣可防止妖怪來搶新娘。

新娘穿新嫁衣也有俗規俗習。在浙江富陽一帶，當花轎抬到女家，放在簸箕上面時，新娘才開始化妝換衣，換好小衫褲後，要立在蒸桶上面穿紅棉襖和紅棉褲。有趣的是頭上戴好鳳冠，准備穿大紅裙時，要拿12個雞蛋從褲腰裡放下去，從褲腳下滾出來，俗傳這樣可使新娘婚後不論哪個月生孩子都如母雞下蛋一般，快當，順利。

六、福建泉州舊俗

新娘在出嫁前的打扮叫「笄禮」。花轎到來時，新娘在送嫁娘的伴引下到廳中梳妝，俗謂「對轎梳妝」。由一被稱為「賓」的有福的婦人為她加冠笄，然後由送嫁娘為新娘服背子，「賓」為新娘穿肚裙，肚裙用紅布做成，裙內有袋子，袋裡放入皂莢，鐵采尾，泥孩子，豬肉片等18樣東西。

七、江蘇揚州

新娘的打扮非常現代，上轎時還要戴一付有色眼鏡。不明根由的人感到奇怪，其實此俗源於一種迷信風俗。當地俗規認為新娘子的目光是犯窮的，穿上了婚嫁衣的新娘看到哪裡哪裡窮，看多遠就窮多遠，看到媒人媒人窮，看到婆家婆家窮。於是便立了一條俗規：新娘穿好新嫁衣上了轎後，就必須閉上眼睛，一直要到入洞房坐上床後才允許睜開眼。但在繁雜的婚禮過程中新娘實在很難堅持。後來聰明人想出一個辦法，用戴眼鏡來代替閉眼，果然方便了。

婚禮上的新娘是最美的，最耀眼的。她不僅會得到周圍人的欣賞和贊美，也可能招徠鬼神的羨慕和嫉妒。因此，為避免樂極生悲，新娘的梳妝打扮往往有一些「美中不足」的地方。這就使得新娘的裝飾風俗猶如萬花筒，干奇百怪，無奇不有。

八、廣西蒼梧

一帶新娘出嫁須穿黑衣、黑褲、黑襪，黑鞋，奇特得令人咋舌。浙江嵊縣山區，新娘須穿素服上轎，到了男家才換吉服舉行婚禮。江蘇靖江一帶的新娘出嫁，也是—身樸素的打扮：土青布衣、土青布裙，俗稱「撣草衣、撣草裙」直到現在穿得再時髦，再講究的姑娘，到結婚時也非得設法做一套土青布衣裙來穿上。

地方習俗 ：

一、上海

古時的風俗十分注重傳統，繁復的六禮儀式，包括納采，問名，納吉，納征，請期及迎親也按足傳統辦事，一絲不苟，由於舊時年青男女並無自由見面及戀愛的機會，由提親，訂下婚約以至婚禮期間都有賴媒人當中間人，聯絡男，女兩家及協辦婚禮儀式，所以迎親後必定要給媒人送上媒人利是，以答謝其促成姻緣之恩。 

在舊時的農村裡，不是所有人家都能負擔為新娘子做裙衫的經濟負擔，所以不少農村姑娘出嫁時，都會身穿紅色長衫或大紅套裝，代替裙衫。 

新郎出門前，都要先在娘家吃一碗以蓮子、百合煮成的甜羹（糖水），代表女家希望女兒出嫁後能過甜蜜無憂生活的願望。 

在送嫁的過程中，女家一位屬全福之人（即父母雙全，與丈夫和睦而有子女者）的女性長輩，或女司儀撐起紅傘伴著新娘走，以保護她不受妖邪入侵。 

女司儀在新娘出門時要多帶備一雙全新的綉花鞋，待新娘登上轎子後，便要立即更換新鞋，表示新娘離家嫁作人婦，便不會帶任何屬於女家的東西到夫家，寓意將以後的生活交託於丈夫手上。 

如果女家無設宴款待親友，又或發出邀請時有所遺漏，事後要向這些親友派喜糖（即印有"喜"字樣或紅色包裝的糖果）代替，以示正式通知各人女兒已出嫁。 

福建婚俗 

手帕一方定終身 帶副碗筷到夫家 

訂親必須由男方本人由父母陪同上門，聘禮相當簡單，並當眾交送女方，女方回贈一條手帕，這樣就算訂下終身。 

出嫁前夕，新娘會由姐妹伴宿守夜，一則敘舊話別，二則取個"旺氣"兆頭。次日中午女家辦"送嫁酒"，散席後，母、嬸、姑和姐妹圍著新娘，抱成一團大哭，送嫁不得放鞭炮。 

新娘出門時多穿上裙裝，但也可用全套紅色衣裙代替。 

新娘的嫁妝越多，代表女方的家底越厚。為了讓女兒嫁得風光，女方會預備數量多而貴重的厚禮，於出嫁當日隨新娘之後浩浩盪盪地送到男家，有時候送禮的隊伍會由好幾輛車和一大群親友組成，場面壯觀。 

在新娘嫁妝中，除傳統的中式禮儀用品及金器外，並包括家庭電器，大型傢具甚至單車或電單車等，全由女家送出，另外新娘也會帶一副新碗筷，以示從現在起，她就要寄在婆家吃飯。 

新娘進門後，要向男家家中所有親屬敬茶，即使是幾歲小孩也有份兒，次序按輩份年歲而定，敬茶時，長輩會送贈金器（多是戒指）予新媳婦。而向女性長輩敬茶時，會將一個發夾夾在長輩的頭發上，並回贈一隻戒指。 

完成大婚儀式後，便會設宴招呼親朋鄰里，傳統上，男、女家會分別設宴，如男家於婚禮當晚擺酒，女家則於翌晚設宴，遇有親朋眾多或同村鄉里甚多時，婚宴可能連續數天。 

嫁後第三天，夫妻雙雙回門，一般不留宿，待婚後滿月，娘家再請他回去長住十天半月，叫做"玩滿月"。 

次年正月，娘家請春酒，新娘會與夫婿一同出席。新女婿上門後，娘家房族親戚輪番擺宴請酒。事後，新女婿回贈每家一包紅棗或冰糖，以示答謝，至此，嫁娶過程才算全部完結。 

二、安徽婚俗 

前夜新郎宿女家 新娘新郎對換鞋 

在安徽合肥地區，在婚禮中仍保留有一些古代習俗。在結婚前一夜，男家要宴請族中各人，然後新郎要拜祖宗，父母及長輩，拜畢，以新郎為首的迎親隊伍便會響著鑼鼓，向新娘家進發。 

迎親隊伍到達女家門前，女家照例緊閉大門，要新郎大放鞭炮，稱"催門炮"，婦女家親友便向新郎索取"啟門錢"，即開門賞錢，再向新郎再三請求，新郎才會隨他們進屋內。 

當夜女家會設盛宴招待新郎，與親友共飲。在舉宴之前，新郎要先叩頭拜見賓客，同時還要拜見女家長者，叩頭吉計其數，當晚新郎會宿於岳家。 

次日早晨（即婚禮吉日），新郎的迎親隨從在女家門前大放鞭炮，稱為"催妝"，新娘整妝完畢，便會與新郎一起出發往男家。 

在出門時，新娘會放聲大哭，表示不願離開父母，家人亦會大哭表示惜別。在啼哭聲中，新郎的兄弟或至親送她先行，稱之"送親"。 

新人來到男家門前，男家會請兩位兒女雙全的婦人，將新郎和新娘的鞋對換，因為"鞋"與"偕"同音，故此舉有"白頭偕老"的象徵。 

新郎進男家門時，親友會口念吉祥語句，手向地下撒花生，紅棗之類的果子，叫做"撒喜果"。之後進行的拜天地，交拜，喝合酒等婚儀，則與其他地區大同小異。 

三、青島婚俗 

青島舊的風俗禮儀很多，隨著社會的進步，一些繁瑣的風俗禮儀也已被革棄，下面是筆者對目前青島婚俗部分略記，供有興趣者參考： 

新娘出門不要回頭招手 

新娘出門不要哭泣，一方面是不吉，另一方面會破壞化妝 

下車時，新郎和新娘要從同一側下，不要分開下，否則不吉 

有身孕的不宜參加婚禮 

在新娘家吃餃子時，碗內要留下雙數 

四、北京婚俗 

新郎虛箭射新娘 同房先要吃餃子 

按照傳統的方式北京地區人士說親時，要先托媒人往女家問名，將男女生年屬相相合，只要雙方生肖並無相沖，即可合婚。 

婚約確定後，男家便要擇吉日，帶備紅柬（婚書）舉行訂婚禮，男家要給女家送上衣物，首飾，洋酒及果餅等禮物，叫"過禮"，但這只是"小定禮"，婚期前一個月，得送"大定禮"，一般是吃的，穿的，及洋酒及活鵝，樣樣俱全。 

至吉日臨近，男家還要給女家送上"催妝"禮，計有豬羊肉，乾麵，年糕等。其中"肉"是要女家割離骨肉，讓女兒出嫁，年糕則是女兒出嫁後步步登高之意。 

女家在男家"催妝"後，便要立即將嫁妝送往男家，以裝設新房。 

新娘到達男家進門前，新郎會手持弓箭，於新娘腳下虛晃三下，藉以驅除邪妖，之後新娘跨過火盆，方可進門。 

然後，新郎新娘雙雙拜天地，入新房"坐帳"，並一起吃"子孫餑餑"（餃子）及長壽面，並飲交杯酒等。 

婚後第三天，新姑爺陪伴新媳婦回門，叩拜岳父母。 

五、海南苗族

海南苗族"咬手"定情「伸手給哥咬個印，越咬越見妹情深，青山不老存痕跡，見那牙痕如見人。」 

這是流傳在海南省苗族的一首歌謠。"咬手"是海南苗族男女青年表達愛情的一種獨特方式。每逢節假日，特別是三月初三，在檳榔樹下，芒果林中，小河溪邊，山坡草地上，青年男女唱起美妙而動聽的歌曲，抒發自己的理想、情趣和心願，尋求自己的意中人。 

隨後，小夥子拿起弓箭、魚叉到河溪里抓魚，姑娘們在溪邊烤筒飯和煮魚，直到太陽落山才散去。如果小夥子相中心愛的姑娘，晚上便用口弓、鼻簫、樹葉吹著婉轉動聽的曲調，來到姑娘的"隆閨"（女青年自住的茅房）外唱開門歌。如果姑娘不唱閉門歌，便會開門走出來，一起到草地上或竹林里點燃篝火對歌跳舞，互表愛慕之情。這時，姑娘聽了小夥子的求愛後，便羞答答地拉起小夥子的手咬一口，如果咬得很輕，而且很有禮貌，小夥子便明白姑娘是表示拒絕或暗示自己有了意中人；如果姑娘咬得很重，甚至咬出血印，則表示姑娘對他十分傾心，願意接受小夥子的愛。 

"咬手"定情後，他們便各自拿出最心愛的手信，如戒子、耳環、竹笠、腰簍之類的禮品，互相贈送，作為定情物，以示終生相伴。

各地結婚習俗

一、京津地區

京津地區融合了我國多個民族的文化，所以婚禮習俗也呈現出多樣化的趨勢，可分為北禮、南禮、旗禮、漢禮四種，到這個紀初，南禮逐漸融人北禮，形成北京婚禮特色。傳統的結婚，先由媒人到女方家提親，雙方認可這門親事後，下一步就是「小定」禮。「小定」禮的多少有男方的財力決定，大多是四盒禮。在婚禮的日子選定之後，就是「大定」，「大定」除「龍鳳帖」之外，還需要有衣料首飾、酒肉、麵食和水果四包禮物。

二、東北三省 

東北三省的習俗和京津地區有些類似，但也不全相同。東北三省的「小定」禮，需要女方到男方家參加送禮和擺設的酒席。在酒席中需要交換「龍鳳帖」，男方還需贈給女方一枚金戒指當作定情物。此外還需要准備四樣禮物，即雞一隻；雞蛋八十到一百個；紅糖兩斤；粉條兩斤。定下婚禮日期後要過「大定」，其中包括了四季服飾、首飾、饅頭、酒等等。迎娶的前一天，是女方送嫁妝之日，嫁妝多為衣物、傢具、首飾等等。 

三、湖廣地區 

媒人在「合年庚」、看八字，並經兩方家長同意親事後，由媒人代換龍鳳帖，同時男方應下「小聘」禮，即一隻金戒指、耳環，一對金石榴，以及聘金、檳榔、禮餅等。女方在收到聘禮後，回以文房四寶、松糕等。待迎娶前，男方還要下「大聘」，俗語稱「行茶」。「行茶」時男方應准備好禮金、禮餅、煙酒、海味、魚肉等，女方如數接收後，回以衣物、鞋帽、餅、糖之類，並商定雙方婚禮日期。

四、江浙一帶　

媒人在「相看」過男女雙方品貌後，要行「文定」禮，交換男女雙方各自的生辰八字，男方把聘禮交給女方當面點清。聘禮多是各地土特產，桑麻織物，績羅綢緞，茶葉及禮金等。女方的嫁妝越多越好，並借機來炫耀自家的財富。婚禮及其後的拜見禮等與北方大同小異。 

潮汕婚嫁習俗禮儀

1.合婚  經過會面談話，互相了解，雙方認為可作伴侶，媒人取女方生辰八字送到男方，叫送庚帖。男方將庚帖放於司命君神位前，如果三天內家庭無發生不吉祥的兆頭（如碰破飯碗、鍋等）加三日好。接著就相互交換庚帖。各自請算命先生占卦合婚，認為相生相合，即可進行下一步工作。

2.看家風  經過會面談話，互相了解，雙方認為可作伴侶，媒人取女方生辰八字送到男方，叫送庚帖。男方將庚帖放於司命君神位前，如果三天內家庭無發生不吉祥的兆頭（如碰破飯碗、鍋等）加三日好。接著就相互交換庚帖。各自請算命先生占卦合婚，認為相生相合，即可進行下一步工作。

3.開聘、回聘  婚事初步決定後，便由女方開聘，聘單要用紅紙折成十二版書寫。聘禮包括現金、糖料、首飾、衣服等物。男方接聘單後，可酌情議減，但一般不減糖料。因糖料是女方准備送與親友用的。聘金可減，叫「減聘」。現在大體寫聘金隨送。男方在回復的聘單中也可寫明要女方什麼禮物，即在聘禮後面加回（左木右盛）二字，下面寫物品，如發包X雙，福餅X雙。媒人將聘單送回女方，直至雙方無意見出入。聘金不用X百為整數，因方言「百債」不吉利。要在百後面加上零星數字。潮汕人尾數要雙，如四、八。因四與世同音，叫世世好。客家人用九，九與久同音，叫長長久久。

4.摜定（文定）  聘儀議定後，由男方根據男女雙方日辰，擇吉確定日子，行定親禮節，叫摜定。摜定當日，男方用紅糖做成一個圓錐形球體，叫糖母。因糖與傳同音，意思是糖母傳孫。也有不用糖母，改用白砂糖。糖上面插上石榴花（意即榴開百子）。外加紅糖、現金、首飾等湊足四樣（其中現金、首飾可抵去送聘數量）。女方則回以兩個糖包，一般用酒餅糖。取其象徵酵母，發酵昌榮。女方接糖後，分發給親人及鄰居，向他們報喜。文定之後，男方擇日決定修容、開剪、迎娶日辰，送往女家，叫送日。

5.送聘、復聘  送聘當天，男方派人送聘禮到女方，包括聘金、錦茶（含念包）、首飾、三牲、鴨蛋、面條等，而且少不了要一個酒瓶。數量要一個吉數，也可加大吉等物品。女方則回以香蕉、發包、豬心、豆球、五種籽、埔蝦草、春草一對、芋種，一個兜帕上面放十二料紅卵，酒壺中則裝進米泔水，以及念包的回禮款。男方接到禮物將豬心切成兩畔，一畔送回女方，夫妻合吃一個豬心，叫肝肺同心。將春草種在花盆裡，精心養護，香蕉、發包分給親戚。送聘距離迎娶十天左右，在發送香蕉、發包時送去請帖。女方當晚還要請本族房親。新娘的嫁妝，一般是面盆、腳桶，椅子以及房內嫁妝，如梳妝台、長衫櫥等物。二十一世紀前半葉，有錢人家有一種叫全廳面的，嫁妝包括卧室、廳堂上所必需的一切用品。如炕床、圓桌、鼓椅、成對靠椅、皮箱、五桶（飯桶、碗桶、腳桶、腰桶、馬桶）梳妝台、金銀首飾，直至廚房的抹桌布，個別地方甚至還有壽板（棺材）、田契等。這樣聘金當然也高得多。二十世紀三十年代前後，客家聘禮叫「酒水」。什麼酒水配什麼嫁妝。酒水高低不等，最低級叫「公雞」，男方送女方只需二斤豬肉，二壺酒和幾對雞蛋。再高一級叫食「籮格」，第三種叫食「籮」。第四種叫食「些」，最高一級叫食「（左木右盛）」。按等級聘金不同，當然女方嫁妝也有簡繁差異。這已成歷史話題，現已逐漸簡化。

6.出嫁、迎娶  迎娶當天，男方派人到女方迎娶，以前用花轎，繼而用單車，現在用汽車。男方迎娶時，要寫一個請新娘上轎的十二版帖，叫「上轎帖」，並寫幾個拜帖，如親家拜親家，女婿拜岳父等，視雙方親屬具體情況，連同上轎帖湊足四個，起碼也得有兩個。上轎帖是必不可少的，因為女方認為有了請上轎之帖，往後不管婆媳、夫妻口角，可作斗氣本錢，她可說：「是十二版帖請我來的。」事實上確有一些沒有送上轎帖，女方不肯上車，只好回家補寫。此外還要送上轎粿，肚痛肉（豬肉二塊），入門茶（糖料包）二個及兄弟分酒錢。這些物品也有在迎娶前一天先送到的。女方出嫁前要請一位子孫滿堂的老年嬸母挽面修容。出嫁前夕邀請同寅姐妹食七樣菜，其中必須有厚合。過門之後便會合人。當晚在灶前墊上稻草，上披草席，在草席上睡覺。傳說古時候有個繼母虐待前氏女兒，安排這種睡法，前氏女兒出家後竟發達興旺。後人仿效這種做法而成此俗。客家人女兒出嫁前夕則與母親同睡。女兒出嫁，由父親牽上轎，將一碗水潑上轎，並做四句。因俗話說：「嫁出去的閨女，潑出去的水」，意思是女兒嫁出去就像潑出去的水，難以復收。雖然人的觀念已不是這一套，但舊例仍延續至今。女兒出嫁時還要由媒人挑兩個紅布袋，裡面放大吉（生柑）、谷種、錢幣、衣服一套等物。記得有一句童謠：「水雞擔布袋，田蟹來相賀」，就是說這事的。以前伴新娘同行的是「青娘婆」，青娘婆好多是專職的，一般是長相過得去的中年婦女，她必須口齒伶俐，聰慧過人。因為從食出嫁桌，男方開箱，拜司命君等，她都能說會道，出口成詩，吉語不絕於口。又有一個中年婦女伴行叫伴房。有的地方，新娘上轎，還要哭嫁，以表示長安雖樂，不如古居。出嫁當天早晨與家裡人同寅姐妹共進早餐，叫食「姐妹飯」，飯後分姐妹錢。就是把銅錢撒在米篩上，然後兄弟姐妹從大到小一次摸取。男方迎娶的前一天，要在紅紙上用硃砂寫「麒麟到此」四個字。眠床、房門、整個院子各間，直至新娘經過的寨門，都要貼上。男方迎娶新娘上車，途中不能下車，要一直載到夫家，路上如與另一出嫁娘相遇，兩人應互相交換手帕或面巾。新娘將到家門時，要先有人報訊，新娘剛進門，全家老少都要迴避，待新娘進廳後才出來。以免與新娘相沖撞。新娘將進家門時，要跨越火煙。即用稻草捆成團點上火，新娘跨過，並由好命人做四句。新娘進門後要與新郎雙雙拜司命君（有的地方是拜天地），再拜祖宗。中午宴請親朋，編位時，母舅要坐首位。新郎父母也要入席，按每桌四個主位，四個伴位，起碼要坐主位。此日新娘也要坐大位。可在新娘房專設一席，讓新娘坐東一位。開席時，坐首位的母舅要支持全場，致祝酒詞，做四句，要掌握全場進餐情況。大家吃足了，就向大家道謝祝頌，請大家飲工夫茶，主桌未有離席，從桌不能離席。主桌離席，從桌也應離席，不能逗留。午餐過後，由新娘向親戚及家族來賓從長輩到晚輩逐一敬茶。敬茶時對長輩要跪敬。被敬者馬上將新娘扶起（現在只作下跪姿勢）。飲茶二杯。贈新娘紅包或金銀首飾。叫「食新娘茶」。晚上左鄰右舍男女老少都來看新娘，食喜糖，有的地方還分送炒熟花生果。鬧洞房時，既歡樂又熱鬧，伴房既可增加新娘場膽，又可為新郎新娘解圍。特別是以前青娘婆，如果說以前的若干四句有書可讀，但在鬧洞房時，有時是專取鬧逗趣，採用對歌的形式，青娘婆一人對付眾人，隨機應變，確是奇才。現舉一例，看客說：新娘目瞄瞄，擔水撞著牆，煮飯三結義，炊粿著火燒，這時青娘婆隨口反擊：杜伯（昆蟲）跟人來斗水、田螺跟人來跳罾，麻雀飛來嘰喳叫，田赤（一種飛鳥）飛來鬧新房。看客即時回對：杜伯個個會挖洞，田螺含水能過冬。麻雀飛來能唱歌，田赤飛來勝狀元。這時又有觀眾唱：會作青娘（上不下會）做詩，會做母豬（上不下會）橇籬，帶個布袋來裝米，帶個肚兜來裝錢。青娘婆即時回擊：飼著母豬好到奇，一肚都是好男兒，一胎生你這一隻，飼大上市好賣錢。還有奇巧的四句，如客人先念：新娘生來面紅紅，在家最會交摻人。青娘婆以為是嫌新娘有不正當行為，正准備回擊，忽然聽到接唱：所摻同寅共姐妹，學文學武學工針……第二天新娘還要攪渀（米泔水）缸，及打井水。

3、農村婚慶司儀主持詞

我大哥就是婚慶司儀還有婚車，業余賺點收入挺多的，最早的時候沒人帶自己摸索真的很難，後來是拜季明堂為師的，主持婚禮變得很簡單了，百度搜季明堂就全明白了

4、日本古代結婚習俗

日本也經歷了從群婚到對偶婚的過程，隨著對偶婚的鞏固、發展逐步形成了獨具日本特色的招婿婚制。招婿婚制是日本奴隸社會的主要婚姻形態，在日本社會流行達一千多年。直到近代，某些鄉村中仍然保留著這種婚姻習慣。 所謂招婿婚，即男到女家落戶，男子認岳父母為父母，中國稱之為入贅。在中國有女無男的人家把女婿招進門當兒子看待，以接續家族的香火，繼承家族的產業，是一種無可奈何的補救辦法，並不是普遍的婚姻形態。而日本的招婿婚則是一種普遍的婚姻形態，持續了相當長時間。 在招婿婚的發展過程中，出現了日本最早的婚禮。這種婚禮的過程極為簡單：先是男女相愛，而後女子徵求母親的意見。母親點頭答應後，每天太陽落山後男子就可以來女子家與其共度良宵，但次日太陽升起之前男子必須離去。如此反復，到第三天夜裡家族舉行共食"三日餅"的儀式正式承認他們的婚姻關系，並告知其他家族成員。 "三日餅"儀式剛開始時是在帷幕的遮擋下，由男女二人獨自進行。當儀式進行到高潮的時候，有人將"壁代"(帷幕)拉開，讓新郎新娘在眾多親友面前亮相，叫做"露仿銷液見"。後來發展成為現代的"披露宴"(婚宴)。舉行儀式的時候，男女雙方一起坐在卧具上先喝交杯酒，然後女方的母親把帶有美麗花紋的餅(用糯米製作的年糕)端到女房，請女兒與神秘同居的男子共同分食，這種餅就叫做"三日餅"。從此以後該男子就成為自己家族的成員，可以公開地出入女家的門。 後來這種婚禮的形式又有了新的發展，即在舉行"三日餅"儀式之前增加了"新枕'，妁儀式。"新枕"的儀式首先是求婚，即女方的父親代替女兒向男方求婚。求婚者雖然不是當事者本人，但代表的還是當事人自己的願望。求婚不是以直接公開的方式進行，而是通過暗示或中間人來表達，這也是現代"媒人"的起源。雙方相互交換婚書後，男方家送兒子到女家成親，一般都是在夜間進行。而女方家要派年輕人提著燈籠迎接新郎，並點燃新房中的松明，連續燃燒三天，"新枕"儀式便告結束。接下來就是舉行"三日餅"儀式。"三日餅"儀式流行的時間很長，直到第二次世界大戰以後某些鄉村的婚禮中還能看到這樣的儀式。14世紀末，室町幕府建立前後，男婚女嫁的媒妁婚成為武士階級的主要婚姻形式。斗畢到了l7世紀德川幕府建立，嫁娶婚在全國普及開來。婚姻制度的變化備物使得婚禮的形式也發生了變化。江戶時代媒人根據男女雙方的家庭條件等情況進行介紹和撮合，只要雙方父母談妥，男子便要將對方娶過門。即便雙方當事人對對方感到不滿意也不能拒絕這門婚事。 明治時期情況有所改善，相親可以在劇場、音樂廳或飯店餐館里進行，雙方當事者可以互相交談以達到互相了解的目的。可那時婚姻仍被視為兩個家族之間的事，男女青年不能完全按照自己的意志隨便選擇配偶。"第二次世界大戰以後，隨著日本國內民主思想的傳播，男女才可以自由戀愛或是在相親之後經過一段時間的交往再決定是否結婚。

5、丹寨縣有高山流水結婚請隊嗎

真山真水熱情的敬酒禮儀「高山流水」 貴州宴席流淌「牂牁江」靈魂

夜郎竹王多同米
2022年8月5日18:40貴州

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百里烏江源化屋基
■貴州省畫屋春文化旅遊發展有限公司文化總裁
水乃生命之源。但酒乃水之魂。所以我在給貴州家鄉人喊話吉連爽飲用天然泉水就要來了之前，我已經看到全省少數民族同胞，容許我用貴州「酒水」二字來為家鄉歷史文化打一個廣告。貴州的真山真水，何嘗不是一個物質文化之上的「大非遺」？
據《史記——西南夷列傳》記載，夜郎者，臨牂牁江也。江廣百步、足以行船。試問，如果沒有公元前135年西漢中郎將唐蒙出使南越，發現「枸醬」，今天貴州的酒，何以名揚天下？

高山流水的貴州敬酒禮儀。據網路
酒乃水之魂，貴州的酒乃貴州的水之魂。貴州的水乃貴州的酒的「體」，酒是陽，水是陰，陰陽道合，貴州人推廣貴州好水、高端水，才是黔水出山的力量所在、希望所在！
非遺，能帶動黔水出山。
黔東南州號稱「百節之鄉」，打造「千村百節」系列節慶品牌，以節慶旅遊激活非遺。如今，苗年、侗年、姊妹節、侗族大歌、苗族飛歌等非遺項目成為黔東南民族文化旅遊的亮點，展現出巨大扮搜的魅力和活力，吸引遊客如潮。
黔東南州熱情地「高山流水」敬酒禮儀，歡迎外來賓客。全國敬酒最為熱情的省份，貴州人可以拿個全國第一，去過貴州旅遊的朋友，應該有這個感同身受。
天籟之音侗族大歌、品侗家特色美食。從江縣「侗歌窩」小黃村，不同年齡段的侗歌隊，27支。遊客到小黃村旅遊，流連忘返。
高山流水的貴州敬酒禮儀。據網路
黔東南「苗疆非遺研學主題體驗走廊」和「百里侗寨非遺主題體驗走廊」，兩斗亮條精品路線，是丹寨縣萬達小鎮、雷山麻料銀匠村、台江紅陽苗寨、從江岜沙苗寨、黎平肇興侗寨等一批非遺主題研學體驗點，成為我省鄉村振興的熱點、出發點、聚金點。
據報道，黔東南州目前有聯合國人類非物質文化遺產代表作名錄項目1項（侗族大歌）；國家級非遺56項78處，位居全國同級各市州之首；省級非遺218項307處，居全省第一。依託豐富、優質的非遺資源和深厚的民族文化底蘊，黔東南州以保護、傳承、利用為主線，積極促進非遺與旅遊「聯姻」，既讓非遺「活」起來，又讓非遺賦能民族地區產業發展廳銷歷。
高山流水的貴州敬酒禮儀。據網路
黔東南州民族文化底蘊深厚的非遺資源燦若繁星，以刺綉、銀飾、蠟染、編織、民族醫葯、民俗活動為代表的非遺項目眾多。2022年春節假期，黔東南州接待遊客達195.9萬人次，實現旅遊綜合收入達15.8億元。其中，丹寨萬達小鎮景區、鎮遠古城景區、雷山西江千戶苗寨景區、凱里下司古鎮景區、錦屏隆里古城旅遊景區、黎平肇興侗文化旅遊景區、從江七星侗寨景區、從江岜沙景區、丹寨石橋古法造紙文化旅遊景區接待遊客均超過萬人次。
非遺特色植入非遺商戶在小鎮經營業態中佔比超過70%。國家4A級景區丹寨萬達小鎮引入8個國家級非遺項目和22個省級、州級非遺項目，中國丹寨非遺周、中國非遺文創節、黔東南州非遺大集市等相繼落戶，極大豐富了文化觀賞體驗，讓遊客真正玩得開心、願意來，留得住，成為貴州旅遊的網紅小鎮。
用非遺資源推動全州旅遊高質量發展，凱里下司古鎮接連推出流光溢彩的花燈會，年味十足的游古鎮尋福章、新年祈福願系列活動，精彩絕倫的2022全國「村晚」示範展示活動暨貴州雲間村晚「非遺過大年·元宵喜樂會」等。其中，「非遺過大年·元宵喜樂會」活動，黔東南州憑借豐富多彩的非遺魅力、古鎮風韻與中國傳統節日，完美融合吸引數家知名媒體聚焦，15萬人次在線關注，在各平台播放宣傳視頻超280餘萬人次。這是該州拓展傳統節日精神文化內涵的一次成功探索。
貴州人最為「熱情」的3種敬酒方式，不知道你敢來黔東南一帶體驗和挑戰不。見過熱情的人，從來沒見過貴州人這么熱情的。如果你是村中來的客人，尤其是集體去的，這可是村中的大事，他們的禮節，是男女老少穿著民族盛裝在路的兩側來夾道歡迎你。歡迎客人的一個不可或缺的環節，還是喝酒吃肉。
「高山流水」是啥？這是貴州千戶苗寨一帶盛行的喝酒待客方式，就是幾個姑娘小伙先獻唱一首苗歌，之後便請客人喝酒，其中一人一手拿酒碗讓客人喝，一手持酒壺往碗里倒，另外幾個人也一起來倒酒，讓酒不間斷往客人嘴裡流，宛如高山流水般不間斷。
貴州名牌「貴州泉」。 廠家供圖
世間沒有比高山流水更熱情的事物，如果有，那就只有貴州的真山真水。貴州的「高山流水」，別說女人受不了，即使外地來的「酒海」也害怕，只要不喊停，姑娘們會一直往酒碗里給客人倒酒，雖然貴州米酒度數不高，但一般男人也招架不住。
侗族有著數千年的悠久歷史，在時間的流逝中凝練出自身獨特的文化。而侗族文化里有最著名的有六件寶，米酒便是其中之一。侗家人喜歡喝油茶，飲米酒，而《高山流水》便是一種飲酒方式，有客自遠方來，他們不僅會以油菜招待，更會用高山流水來敬酒。米酒是原生態侗族村落里侗家人自己釀的；酒味香甜，造歷史悠久、釀酒工藝獨特、原始生態環境優勢突出，綠色健康；侗族民族風情濃郁，人們熱情好客，米酒作為當地少數民族日常生活的重要組成部分，形成了獨特豐富的少數民族酒文化，自古就有「無酒不成禮，無酒不成席」的規矩。侗族是一個能歌善舞的民族，他們有語言但沒有文字，所以他們的很多文化都需要能過歌舞來表達，所以在喝高山流水的時候，他們也要邊敬邊唱，就彷彿歌是酒的助興劑一樣，由此衍生出了豐富多彩的酒歌。
邊喝酒邊唱歌是貴州人相互交流的酒俗。男女青年相聚相飲，可以借酒歌表達彼此的志向及愛戀；朋友之間相聚相飲，可以增進感情，以歌抒懷，驅趕內心的寂寞與憂愁；不同輩分之間相聚相飲，可以傳授知識，討教問詢，談今擺古，其樂融融。貴州的酒歌有很多種，按照不同的酒席名目，有著唱不同的酒歌，孩子滿月就唱滿月歌，男女結婚就唱新婚，生日過壽唱祝壽歌等，不同的酒歌表達不同的禮俗。
貴州名牌「貴州泉」。 廠家供圖。 「吉連爽」與「貴州泉」同廠生產
最早約在西漢漢文帝時遷徙到這里，西江千戶苗寨，應該是苗族歷史上五次遷徙中的第三次、第四次、第五次陸續遷徙到達的集結地。距今也有1800多年的歷史了。之所以稱之為「千戶苗寨」，這里有1400戶6000人口，十幾個村寨依山建成，是中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨。只要客人來了都要喝攔門酒。很多遊客來到景區之前，就已經醉過一輪了，但他們萬萬沒想到到了晚上，還有「高山流水」等著。
長桌宴是貴州最高形式與隆重禮儀的宴席，已有幾千年的歷史。貴州人的酒如同雲貴的真山，雲貴的真水，山有多高，水就有多長，酒壇子里裝著的酒文化就有多深！
來到苗鄉先品酒，你喜歡也要喝，不喜歡也要喝，管你喜歡不喜歡都要喝，你喜歡喝一杯，不喜歡喝三杯。
先打個廣告 ！面向全國招商
敬酒的過程中有不少的講究，在貴州赫章，敬酒的小竹妹會捏住貴客的耳朵送祝福，貴客的雙手不能碰酒碗，在有些場合也不能站起來，否則喝酒不算。貴客不能站起來，「屁股一抬，喝酒重來」，其實這樣的規矩就是防止貴賓起身、推碗來阻止高山流水的中斷，因為她們在敬酒的過程中會唱歌，歌聲裊裊不斷，喝酒不停。
喝過貴州的酒，還沒認真想一下貴州的水。熱情的敬酒禮儀「高山流水」真山真水， 貴州人把「牂牁江」搬上迎賓的宴席，朋友，離開貴州，別忘了貴州的好水、高端水「吉連爽」飲用天然泉水，因為它是千古牂牁江的靈。
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6、鄭州的飯店辦婚宴稍微上些檔次的有么?

想要上檔次，咱就只能來個硬廣了，推薦幾家鄭州群眾比較熟知的上檔次婚宴酒店

桌數：40桌

價格：2299元/桌起（參考）

風格：中式/西式/創意/小型

地址：金水路與經三路交匯處路南

酒店面臨金水路，一號線被它「踩在」腳下，包括26路，43路在內的7條公交線路在門前停靠設站，地理位置優越，公共交通十分便利。

作為一家五星級婚宴酒店，品質，服務自然不差，但是它的宴會廳呢?酒店擁有四個「洋氣」十足，歐氣滿滿的宴會廳。大到可容納40桌的中原廳小到12桌的鴻源廳，總數4個宴會廳，無一不是此中精品;4米層高中規中矩，完備的影音系統，周全的服務為其加分。當然，價錢還得實惠。

桌數：45桌

價格：1999元/桌起（參考）

風格：中式/西式/創意/小型

地址：金水區黃河東路86號

酒店面臨黃河南路，緊鄰鄭州市公安局鄭東分局，距離黃河南路站約400米;7路公交在附近停靠設站。不管是自駕還是公交出行都十分的方便。

飯店擁有可容納20-800餘人不同規格的宴會廳、多功能廳和數個中、小型會議室。其中錦江廳挑高7.8米，面積達500餘平米，全廳無柱，設計典雅大氣;其次的方元廳，面積同樣達到了470餘平，4米層高中規中矩，雖有柱，但卻更具性價比，十分適合婚禮婚宴。

桌數：40桌

價格：1688元/桌起（參考）

風格：中式/西式/創意/小型

地址：金水路272號(金水立交向西350米路北)

酒店背靠金水路，隔民航路與國家開發銀行大廈相望，步行2分鍾可達民航路地鐵站，11條公交線路在附近停靠設站，地理位置優越，公共交通發達。

作為省內首屈一指的「環境藝術型旅遊飯店」，除了「美」小編想不出別的形容詞來評價酒店的顏值。不過，顏值再高，也得有「貨」才行啊。酒店擁有4個面積在400平以上的宴會大廳，天月廳，層高6.5米，面積約600平，可容納40桌;528平的北京廳，層高4米，全廳無柱，可容納25桌;400平，層高3米的天津上海兩廳，亦可單獨容納10餘桌的宴會規模。

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