紅石榴婚慶

1、中式傳統婚宴菜式的寓意

在傳統婚禮上民間就有有「無宴不成婚、無酒不嫁女」的說法，可見對婚宴重視程度有多大，話說回來。婚宴菜單大有學問，無論是中式風格的婚宴還是充滿浪漫的西式風格，菜單地位是不可以忽略，文化、風俗習慣無不穿插在其中。下面就舉例說一下傳統婚宴菜單以及一些傳統婚宴風格。

菜餚的數目應為雙數
婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。
比如在江南地區流行的「八八大發席」，全席由八道冷盤、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣「要得發，不離八、八上加八、發了又發」的吉祥寓意。常見菜單如下：
八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

以吉祥語命名菜餚
主要是為了寄託對新人的美好祝願，烘托氣氛，愉悅賓客。
比如：珍珠雙蝦我們可以取命為【比翼雙飛】，奶湯魚圓我們可以取名為【魚水相依】，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為【早生貴子】......
婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝願。

下面是某名媛的婚宴菜單，從菜餚的名字足可以見其婚禮的甜蜜與氣勢了吧！
四海同歌韻和鳴——龍鳳拼盤 鸞鳳喜映神仙池——迷你佛跳牆
百年好和錦玉帶——玉環鴛鴦貝 海誓山盟龍鳳配——蒜茸蒸龍蝦
月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚 比翼雙飛會鶴橋——金錢雞拼釀雞翅
天長地久慶有餘——糖醋煎黑鮪魚 紗窗綉幕鴛鴦枕——什錦燴蔬菜
同心齊譜金鏤曲——紅鱘米糕 七夕佳偶牽手心——虱目魚丸湯
花團錦簇並締蓮——團圓蓮子露 馥蘭馨果合家歡——環球水果盤

現在北京酒店比較常見的婚宴宴席的名稱主要有【比翼雙飛席】、【龍鳳呈祥席】、【山盟海誓席】等，而其中菜品的命名也都始終遵循著「吉祥」的原則：
如：比翼雙飛席
八冷碟：鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱心魚條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁、恩愛土司
八熱菜： 全家歡樂——燴海八鮮、比翼雙飛——酥炸鵪鶉、魚水相依——奶湯魚圓、琴瑟合鳴——琵琶大蝦、金屋藏嬌——貝心春卷、早生貴子——花仁棗羹、大鵬展翅——網油雞翅、萬里奔騰——清燉金踢
四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙湯團

菜品原料注禁忌
傳統婚宴菜品中原料一般都有雞、魚，象徵這吉祥喜慶，年年有餘，而且一般都作為壓軸菜上席。
宴席中甜品的主要原料有大棗、花生、桂圓、蓮子等，主要是取其諧音，祝福新人早生貴子。
傳統喜事當然少不了「紅」，婚宴中大部分的菜餚都以紅色為主調，一般有「醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等」，給賓客帶來喜慶的感覺。

地區民族不同，喜好風俗禁忌也有差別：
四川地區傳統的婚宴中應出現紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品；東北地區的婚宴一般都要上「四喜丸子」象徵喜慶；信奉清真的人是不吃豬肉的，清真婚宴的「八大碗」、「十大碗」中通常以牛羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜餚，有著豐富的民族特色。；而在香港地區婚宴菜品千萬不能出現豆腐、荷葉飯一類的菜餚飯點。
婚宴中的水果也扮演著重要的角色，不可輕視。傳統宴席上一般選用石榴（因其籽較多，有多子之意）、西瓜、楊梅、蜜桃（取意今後生活甜蜜美滿）；忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的「離」同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。

2、你見過哪些有愛的婚禮習俗？

一、捏嘴餃子定親面
在山西很多地區都有一項結婚習俗，即在訂婚之後，新人雙方家長要擇吉分別請親友吃飯。其中，男方的宴席上會上一道餃子，名為「捏嘴餃子」，意思是希望女方不要再加彩禮了。而女方設宴時就會針鋒相對地上一道山西名吃臊子面，意思是彩禮不能少。你來我往，有趣而熱鬧。

二、篩鞋墊
新郎上門接親時，新娘要早早地將准備好的各種精美的刺綉鞋墊在床上擺好。鞋墊里料為紅洋布，外面裹以紅黃絲綢，上面刺綉應為人工綉制，圖案越精美越好，數量越多越好，寓意鴻運當頭，同時也顯得新娘子心靈手巧。

三、紅手絹、掃轎土
接親這天，新娘子裝扮停當就不再下床了，意思是腳不沾地，以免將家裡好運氣帶走。而新郎則會在地上鋪一條紅手絹，意思是站在手絹上腳就不用沾地了，這樣你家好運氣就不會帶走了。然而將新娘子接到家之後，新郎立刻變臉，拿出掃帚擺個掃轎上的土的樣子，意思是你家好運氣都要留在我們家。

四、甜湯儀式，主要是讓新人食用甜湯，表示婚後生活多子多福，甜甜蜜蜜。

五、新娘出嫁要有姐妹團陪同，並且要為新娘打紅傘撒米，表示開枝散葉的好兆頭。

六、正式結婚儀式，邀請賓客觀禮，拜天地，宣誓結婚諾言，交換戒指，這才是結婚禮成。

七、敬酒儀式，兩位喜人表示對親友到來的感恩，夫妻攜手回饋大家的祝福。

3、婚禮果盤里放什麼水果最吉利

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4、結婚送禮准備什麼水果

只要沒有不好的諧音就可以，比如梨，桃等，可以送蘋果，橙子，香蕉等等都可以

5、如何設計婚宴菜單？

婚禮是人生眾多儀禮中人們最重視的儀禮之一，而婚宴又是整個婚禮過程的關鍵所在。我國民間早就有「無宴不成婚、無酒不嫁女」的說法。 婚宴菜單的設計原則如下：

原則一：菜餚的數目應為雙數。

我們國家大部分地區均有一不成文的傳統：「紅、白」喜事中的紅喜事（也就是我們所說的婚宴）菜餚的數目為雙數；白喜事（我們所說的喪宴）菜餚的數目為單數。婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。

如：江南地區流行的「八八大發席」全席由八道冷盤、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣「要得發，不離八、八上加八、發了又發」的吉祥寓意。常見菜單如下：

八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。 原則二：菜餚的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。

比如：珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛，奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝願。菜品的命名中比較避諱類似二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽之類的名稱。

下面是台灣省第一家庭的婚宴菜單，其中的十二道菜均被取上吉祥的名稱，取得烘托氣氛、愉悅賓客、祝福新人的效果。

四海同歌韻和鳴——龍鳳拼盤 鸞鳳喜映神仙池——迷你佛跳牆

百年好和錦玉帶——玉環鴛鴦貝 海誓山盟龍鳳配——蒜茸蒸龍蝦

月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚 比翼雙飛會鶴橋——金錢雞拼釀雞翅

天長地久慶有餘——糖醋煎黑鮪魚 紗窗綉幕鴛鴦枕——什錦燴蔬菜

同心齊譜金鏤曲——紅鱘米糕 七夕佳偶牽手心——虱目魚丸湯

花團錦簇並締蓮——團圓蓮子露 馥蘭馨果合家歡——環球水果盤

再如：傳統婚宴的比翼雙飛席、龍鳳呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循這一原則

比翼雙飛席

八冷碟：鴛鴦彩蛋 如意雞卷 糖水蓮子 稱心魚條 大紅烤肉 相敬蝦餅 香酥花仁

恩愛土司

八熱菜： 全家歡樂——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉 魚水相依——奶湯魚圓

琴瑟合鳴——琵琶大蝦 金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹

大鵬展翅——網油雞翅 萬里奔騰——清燉金踢

四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖 熱熱鬧鬧——糖炒栗子

圓圓滿滿——豆沙湯團

原則三：婚宴菜單在設計的過程中應遵照因人配菜的原則。

我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、宗教、職業、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。比如傳統的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜餚，有著豐富的民族特色。

原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據習俗，注意禁忌。

婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴，但要份量稍多，口感適合，盡量與酒水相配。千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。
傳統婚宴菜品中原料必須有雞，象徵吉祥喜慶；必須有魚，象徵年年有餘，而且一般做為壓尾的葷菜來上席；一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子。婚宴中的大部分菜餚以紅色調為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有「醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等」。四川地區傳統的婚宴中應出現紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品；東北地區的婚宴一般都要上「四喜丸子」象徵喜慶。而在香港地區婚宴菜品千萬不能出現豆腐、荷葉飯一類的菜餚飯點。

婚宴中的水果一般選用石榴（因其籽較多，有多子之意）、西瓜、楊梅、蜜桃（取意今後生活甜蜜美滿）。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的「離」同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。

6、結婚擺什麼水果

講究一點的人家就 紅棗。花生。桂圓。蓮子。擺一盆放在那邊的
如果是給大家吃的，就擺蘋果（平安），金桔（吉祥），香蕉（相交，新人從這天開始人生就相互交纏在一起了），其它的一些也都可以的，荔枝和梨這些不要擺就是了。