婚禮燒菜

1、一桌18個菜，為什麼農村人結婚喜歡自家燒菜辦酒席？

以前小的時候便與爺爺奶奶生活在老家，最開心的事情莫過於過年或者就是哪家辦喜事。為什麼這么說呢，當然是因為能吃到大魚大肉了。現在過節少了很多年味，辦喜事也沒有以前那麼熱鬧，再也很難回到原來的氛圍。農村人一般辦喜事都是一桌18個菜，而且是自家燒制接待客人了。

首先在家裡籌辦喜事會有熱鬧的氛圍，如果去酒店辦理喜事，基本就是飯吃完人也散了，很不容易維護人們之間的關系。家裡辦喜事，婆姨、鄰里、朋友都會過來幫忙，這個無論紅白喜事都得三天，如此在眾人的共同努力下，才能完事。大家都有參與感，這樣關系會更好。現在社會缺少的就是人與人之間的交流，而農村人在家裡自己炒菜，有利於關系融洽。

其次就是自己辦喜事，在村裡不僅僅吃的好、吃的飽，而且價格物美價廉。好多席的菜都十分豐盛的，一桌子人根本就吃不完，有很多的人就會打包帶走。要是自己家辦喜事，剩的菜足夠吃好久好久。

在自己家辦喜事，燒菜做飯更能凸顯民俗。老一代人肯定不主張外面吃飯，可能更想讓老祖宗看到家裡的喜事吧。而且一般這樣下來比酒店還能省好多錢，大家吃的還好，想吃多久就能吃多久。酒店一般也就開席從12:00到15:00，這幾個小時客人根本就進不了深入溝通，但是在家裡就不一樣了。在家裡可以在一起閑聊三天，甚至一起幫忙搭夥幹活，這樣大家干起來越來越有激情。

2、印度一婚禮廚師做飯時向食物吐口水，他為何要這么做？

印度一名婚禮廚師做飯時向飯菜里吐口水，他這么做的原因警方目前正在調查中。這名廚師在婚宴上吐口水舉動被拍到，婚宴主人隨後就打給餐飲承包公司聯繫到了這名廚師，並且報了警，這名廚師也被警方進行了逮捕。 

在這個視頻中，這名廚師在婚宴上製作食物時。在每一個餅上都吐了一口吐水，場面令人惡習。而現場一名兒童拍下了他所作所為，並且拿給了自己父母看，視頻也經流傳到了婚宴主人那裡，主人家也報了警，警方隨後便對這名廚師進行了逮捕，然後調查原因，這名廚師目前也在接受審問。

這名廚師不論出於什麼目的， 什麼原因，這樣做逗攜基都是觸犯法律，他行為也極為不道德，現場婚宴賓客那麼多人，往他們食用食物里吐口水，真是觸犯了人類道德線。也違背了他自己職業道德，作為一名廚師，做出美味菜餚是他們本職工作。不過，一個人沒有道德便沒了公德心。不論他出於什麼樣原因這樣做，都不值得被婚宴現場人們原諒。

也希望這件事經過警方介入，能盡快調查處事情起因，調查處這名廚師這樣做法原因。給現場婚宴客人們一個交代，也給婚宴主人一個交代，畢竟新婚大喜日子，發生這等事情，小兩口心裡也會難受。

作為一名廚師，要具有良好思想品德。作風一定要優良。要有較強責任感。要保證每樣菜餚質量，嚴格注重食品衛生知識。注意菜餚衛生、廚房隱粗衛生。要有廚師應該有的責任和義務。有職業道德，能正確面對客山謹人投訴，反饋。要讓一切都做到讓賓客滿意。所以也希望警方盡快調查這名廚師為何有如此所作所為，趁早還賓客一個說法！

3、一桌18個菜，為什麼農村人結婚喜歡自家燒菜辦酒席

自家燒菜辦酒席這是流傳的傳統，講究的是熱鬧喜氣。
可以根據自己想法弄各自菜餚。
而且親近的朋友親戚可以連續吃喝，
而一般的酒店只能一次性的一頓打發了事，少了持續的氛圍

4、結婚喝團圓酒時出菜的順口溜或者喊彩

蘆蒿香乾—來—如意吉祥自

上湯時蔬——良辰美景

美點雙輝映——花好月圓

合歡水果盤——萬紫千紅

婚宴都點什麼菜二：

紅抱喜臨門——國賓大拼盤

鳳凰展彩堂——蒜蓉蒸扇貝

金球輝影照——醬皇龍鳳球

麗影瑤池舞——鮑參燴魚翅

情深雙高飛——一品燴鮑片

龍魚永得水——清蒸石斑魚

心心相互印——避風塘排骨

銀燕抱福來——魚唇燉三寶

喜鵲報佳音——珊瑚扒雙蔬

永結喜同心——生炒糯米飯

百年偕好合——蓮子紅豆沙

良辰添美景——季節鮮水果

(4)婚禮燒菜擴展資料：

以陝西等地來說，傳統婚宴，都是先上4隻冷盤，這先上的冷盤一定要味鮮色美，喜慶話叫「四時春色」。

有的地方，在上了冷盤的同時，會上4隻小盤乾果、1盤瓜子，這乾果和瓜子不算菜，是供賓客等待冷盤上齊、正式舉箸前消磨時間的，但也有說法，叫「瓜果豐登」。

冷盤上齊後，就可以舉箸碰杯了——正式開席。酒過三巡，開始上熱菜，即正菜，進入「正席」過程。

正菜不能隨便上，先端上桌的忌炒菜，因「炒」與「吵」同音，老話認為不吉利，主婚後小倆口將經常吵架。而要先上大碗燒菜。其實過去流行「吃八大碗」，也沒有炒菜的，冷盤之後就是上裝在大碗中的燒菜。

5、為什麼農村人結婚喜歡自家燒菜辦酒席？

在我國農村，在大多數農村，新人結婚的時候，多半會選擇在家裡操辦酒席，而不去酒店。

不僅如此，操辦酒席的人多半是自家人，也就是同一個祠堂的人，基本不用請人。只要誰家有喜事，親戚鄰居提前三天來幫忙，因為喜宴一般都會持續三天，有的是一天半。

即便現在生活條件好了，農村人家也漸漸講究時髦；但還是願意選擇在自家置辦喜宴，少去酒店宴請親朋好友。

為什麼會這樣呢？是為了省錢嗎？

我們在雲南昆明郊區一個小鎮里參加了一個農村婚禮，小桌子上竟然上了18道菜！！！

「我們農村人實在，菜品盡量弄得好看；但更重要是我們習慣了自己的手藝，八方鄰里都知道，誰手藝好，也知道大家喜歡吃什麼菜。」喜宴的主廚楊師傅是新郎的叔父，也是村裡掌勺的大廚，每逢大宴席，都是他拿主意。

楊師傅說，村裡人結婚，過去都是自己操辦，很少去酒店。「開始圖個便宜，後來是圖個方便。」楊師傅說的便宜，那是在過去，現在普及了，也花不了幾個錢；只是自家人操辦酒席比較方便，分量足還摸得准大家的口味。按照農村結婚的習俗，酒席要提前准備，隆重的准備三天，簡單點的提前准備一天。因為喜宴往往是好幾天的，迎接新娘是主要一天，後面還有早茶，三天後回娘家，都需要准備，自家操辦酒席比酒店方便多了。

農村人結婚的後廚場地，鍋蓋大灶碗筷都是祠堂公家的

楊師傅說，村裡人結婚辦酒席，形成了一個規定：以村或一個祠堂為單位，一般都有村裡公共的桌椅板凳、大灶鍋碗，只要誰家辦喜事，就往誰家搬。

每置辦一場酒席，都會折騰好幾回，從食材准備、硬菜製作、桌子椅凳都需要繁瑣的准備。但這也是一場難得的聚會，「村裡人平時雖然抬頭低頭都見，但很少能真正閑下來聊天；辦喜宴，村裡人就可以聚在一起，即使忙著操辦酒席，都是很開心的，大家七嘴八舌的，就像一場聚會，親情友情大雜燴，濃郁厚實。」

木桶裝米飯

大木桶大鍋灶米飯

粗碗、簡陋的上菜架，大家喜聞樂見，習慣了，也好這口

十八個菜，喜宴寓意長遠

其實，不難看出：即使現在農村生活水平上去了，卻仍有很多農村人願意選擇在家裡置辦喜宴。

因為農村人的喜宴是流水席，持續時間長，而不是一頓飯一場酒就完事了。不僅如此，喜宴是村裡人、鄉里鄉親同時聚在一起「八卦」的難得時機，互相幫忙、七嘴八舌，感情一下子熱鬧起來、親近起來；而不是見一次面打一次招呼吃一頓飯就散了，下次在哪兒見還不知道。

或許，這正是喜宴需要的氛圍，只有農村才常有了。

6、婚禮儀式一般幾點開始

1、根據南歷寬北地區婚禮的不同，北方的新人婚禮是中午舉行的，中午的時間則是在11:00~1:00之間，一般婚禮的婚宴都會持續兩到四個小時左右，結束的時間的話，需要根據婚宴廚師燒菜的速度，或者是傳菜員上菜的速度，另外跟整場婚禮的流程或者說是圖中有一些仿爛鉛突發情況來看的。

2、如果說是南方新人的婚宴的話，他的時間是在晚上的，基本都是在六到八點左右開始，同樣他的婚宴其實時間跟北方的差不多都是2~4個小時，所以說在晚上的八到十二點之前婚宴也就結束了。

注意情況。

1、根據每個地區的不同，婚禮開始的時間也是不一樣的，北方的地區是會選擇在中午開始，中午開始的最佳時間可以定為11:58或者是12:18，這是最為合適的時間，而南方大部分地區是在晚上，如果是晚上的備好話，婚禮舉行時間可以選擇在5:58、6:18、7:18等幾個時間，一般都是以最後尾數為8的時間來選擇。

2、婚禮的選擇還需要看新人選擇是在工作日，還是工作日以內的時間，如果是選擇在工作日以內，那麼參加他們婚宴的親朋好友得下班之後才能到達婚禮現場，所以說這個時間婚禮大選擇開始的時間應該為7:00~8:00之間。

如果是在星期日的話，那麼時間就是相對來說可以提早一點。如果一對新人是冬季舉辦婚禮的話，建議是開席的時間要稍微提早一些，5:30~7:00之間因為冬天跟夏季它不一樣，天黑的比較早，而且冬季比較寒冷。

7、印度一婚禮廚師做飯時向食物吐口水，這名廚師到底出於什麼心理？

 印度一婚禮廚師做飯時向食物吐口水，這名廚師是心理變態的行為，對不起自己的職業，同時也是不尊重他人的做法。

 結婚對於大家來說是一件喜事，但是廚師卻在做飯時向食物吐口水，這樣的行為真的很惡心。食物是用來吃的，更何況婚姻現場有很多人都要吃下去，大家吃著有口水的菜真的很惡心，如果對方有疾病更是會帶來不好侍姿的影響。只有心理扭曲變態的人才會想著用這樣的方式去報復別人，不然不會在食物中吐口水，這樣的行為引起的反響就很薯談圓大。

作為一名廚師應該對自己的工作認真負責，給客人帶來最美味的食物，同時必須是健康衛生的前提。廚師應該把客人的健康放在首位，要保證食物新鮮衛生，這樣才會讓客人吃到營養豐富的食物，從而對得起自己的職業。如果自己無法勝任這份工作，就不要輕易挑戰，既然當了廚師就應該好好地做飯，而不是對不起自己的身份。

吐口水這是小孩子才會做的事情，但是也不會向別人的飯菜裡面吐口水，這樣是不尊重他人的表現。作為一個成年人，應該知道什麼事情該做和不該做，向食物吐口水這樣的做法肯定是錯誤的，會讓人感受到廚師數塌的惡意和不禮貌。

生活在總有有些人心理很變態，想要通過自己的行為報復他人，這樣才會給自己帶來快感。他們把自己的快樂建立在他人的痛苦之上，這樣的人就是自私自利，目中無人的表現，我們應該嚴禁這樣的行為，只有大家互相尊重彼此，才會傳遞更多的愛。

8、酒樓結婚擺酒傳菜順序怎樣的？

記得每個菜先上主桌的東西，其餘的順序：先上小的味碟，比如開胃小菜等（如果有的話）。接下來就是把臘段差冷盤先上去擺好！是否上熱菜，這樣等主家發話，就是根據婚禮進行的時間和節奏，等候命令就好了。上熱菜，也是一樣燃陵的順序。每個人看那幾個台要事先分好工，順序你們不用管，廚師燒菜的順序就是按照上菜順序來的，你們就是把菜按時、按質上上去就好了。一般會在傳菜部的口，給你們一張宴會的菜單，就是讓你們知道今天宴會有多少道菜的。認真核對就是了。最關鍵的就是要給服務員輪皮培訓一下，因為有時候忙起來的話，經常會把才上錯了，有的菜，客人桌上就沒有，有的桌上卻有兩個。所以，哪個人看那個桌，一定要分好！

9、一般婚宴酒店的婚宴菜式是幾個冷盤幾個熱菜

4道冷盤，8道熱菜，12個菜 外加一份主食 一份甜品，10人標准桌
但是價位不同好像也有差異，這得看你要多少錢的標准