聚福袋鑽戒

發布時間: 2023-03-30 04:45:12

1、大白菜有幾種做法

1、素炒白菜幫
原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。
製做：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

2、醋溜白菜心
備料：白菜心，水發海米，醬油，醋，味精，香油，濕澱粉，蔥、薑末少許。
製作：將白菜心片成片，海米用溫水泡開。起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、薑末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。
功效：幫助消化，調理五臟，提高免疫力

3、海米燒白菜
備料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精
製作：將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸肆仿，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。

4、涼拌白菜心
備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。
製作：選結實的大白菜心，細細的切成絲；大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。
功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。

5、韓國泡菜
備料：白菜、韭菜、生薑、大蒜、蘋果、糯米、精鹽、白糖、辣椒醬
製作：將白菜一切為二，將鹽均勻的塗在每片白菜上，正面與反面都要塗到，裝入盆中，上面壓重物，腌制半天。蒜、姜、韭菜切成末；蘋果切絲；糯米煮成粘稠的粥，放涼。
把蒜末、薑末、韭菜末、辣椒醬、糖、味精、蘋果絲、放進盆中，然後把糯米粥倒入盆中，拌勻。
洗凈要盛放泡菜的壇子，把腌制好的白菜用清水沖洗幾次後放入壇中。放一層白菜，抹一層醬。並不斷用手抓幾下，盡量使每片白菜都能蘸到醬。
壇子封口。先在室溫下放置一天，然後轉移到陰冷的地方。二三天後就可以吃了。如果發酵過快，可以滴一點白酒，就不會發酸了。

6、醋溜白菜1
1.將白菜按個人喜好洗干凈(-_-|||),用手掰成個人喜好大小,將蒜切成丁...
2.把鍋燒熱,加入冷油...把白菜幫先倒入鍋內翻炒至半熟,然後將白菜葉放下翻炒幾下...
3.加入蒜,加少量水,按個人喜好加醋,按個人喜好加鹽,拌勻即可...醬紫,醋熘白菜就可以起鍋了喲...

7、醋溜白菜2：
製作材料：白菜、辣椒、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、澱粉、油
步驟:(1)將白菜幫洗干凈,切成長約2.5厘米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。
(2)將蔥姜蒜放入小碗中,加少量水，醋、鹽、味精、澱粉及20克水，攪拌均勻。
(3)炒鍋上火，放入底油，燒熱後將白菜放入翻炒，炒熟後把調好的汁倒入，加人一點點辣椒.再翻炒幾下，使汁均勻掛在白菜表面即可。

8、栗子燒白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火頌旁腿，竹筍各10克，濕澱粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各適量。
做法：
1.將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條（菜根處豎著切幾刀野雹橡，使整個菜心相連），火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。
2.將花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。
3.炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鍾，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。

9、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。
做法：
1.將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲結藝坊古典文化民俗網
2.將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內數小時，即可食用。
特點：色澤鮮艷，脆嫩酸甜，清涼爽口

10、素炒大白菜
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
製法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。

11、香辣白菜
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
製法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。

12、醋溜白菜3
原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製法：1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。(菊花古劍酒/TOM)

13、醋溜白菜4
製作材料：白菜、醬油、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、澱粉、油
製作步驟:(1)將白菜幫洗干凈,切成長約2.5厘米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。
(2)將蔥姜蒜放入小碗中,加醬油、醋、鹽、味精、澱粉及20克水，攪拌均勻。
(3)炒鍋上火，放入底油，燒熱後將白菜放入翻炒，炒熟後把調好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。
本菜特點：口味酸咸鮮，爽口清胃。

14、酸辣醋溜白菜
1）大白菜洗凈，幫子片成片，放在一邊。葉子直接切斷就可以了，但是不要和菜幫子混合。姜塊拍松。
2）炒鍋放在火上，鍋熱了放適量花生油（要比平常稍微多一些），油熱微微冒煙了，加入鹽，投入姜塊。這時候如果放進小辣椒干，最終的成菜就是「酸辣大白菜」了。
3）立即投入菜幫子，放一點兒陳醋。快速翻炒，至菜幫子上面附著的少許綠色的菜葉出現萎蔫時，將全部菜葉子都放在鍋里，繼續翻炒，等到大多數綠色葉子都開始萎蔫了，再放適量陳醋，加入味精，出鍋裝盤即可。（如果放了辣椒，這時候將姜塊、辣椒揀出來）
4）因為陳醋顏色較深，可能會使白菜顏色加深，但是這樣的顏色更誘人食慾，比完全用白醋的成菜感覺更好。分兩次放醋，既可以防止酸味僅僅局限於菜餚的表面，也可以減少烹炒過程中醋的揮發，吃起來口感更醇厚。

有人說白菜是菜中之王。誰封的無從考證，確實在那個年代大白菜養活了不少人。至於發了這么多白菜的作法，其實我一個也不會。正所謂蘿卜白菜各有所愛。愛吃那種，就看您的口味了

2、青菜和娃娃菜可以一起吃嗎

娃娃菜水分充足，有淡淡的甜味，所以人們一般喜歡用來炒，或者添加一些肉絲和皮蛋做成上湯娃娃菜，或者冬天的時候用來打火鍋用以及做成泡菜，食用非常廣泛。但我們今天來介紹一個很簡單又好圓物吃的做法，就是和香菇搭配，香菇具有提鮮的作用，因此香菇吃起來更加的鮮美，家裡的寶寶也愛吃噢。

【菜名】香菇炒娃娃菜

【材料】新鮮的香菇、甜美的娃娃菜、香香的蝦米、香蔥

【做法】

1選用新嫩的娃娃菜，把根切掉，娃娃菜每片撕開，切成條狀小塊，還有香菇也要是新鮮的，把根去掉，然後切成薄片，蝦米洗干凈備用，香蔥切成蔥花。

2在鍋中倒入適量的水，煮開，倒入切好的香菇，進行焯水，起鍋裝起備用。

3洗鍋燒開，倒入適量的油，加入蔥花爆香，然後倒入香菇和蝦米，改為大火翻炒一下，用碟子裝起來。

4把切好的娃娃菜倒入鍋中，大火翻炒，翻炒一會，再加入適量的水，等娃娃菜橘蘆液變軟，然後加入一些鹽和生抽，一道美味又可口的香菇炒娃娃菜就產生了，老少皆宜，營養價值高，味道相當不錯噢嘩慧。

【溫馨提示】

1切記香菇和娃娃菜，都要選用新鮮的，兩種新鮮的食物一起搭配，會更鮮美，香蔥選用上面白色那段，因為綠色那段，很容易變黃了，影響菜色。

2香菇盡量要切薄一點，而且在焯水過程中，香菇基本上是已經熟了的。

3娃娃菜可以切成條狀小塊，這樣更快熟，而且爽口、清甜，且容易翻炒。

4在製作這道菜的過程中，最好不要選用電池爐，用我們平時炒菜的鍋就可以了。

3、怎麼理解「禮物有價，情無價」

在茶話室里看到有人發帖，問是否還記得第一個送自己禮物的人。受她傳染，我也跑去把我的禮物箱翻了個底朝天，有一種感動緩緩流淌。我的第一件禮物是我的主ID送的，應該是在注冊了這個ID後的幾分鍾之內吧，是一頭綠色的小鹿，看著就很喜歡，那時，在禮物商店裡已經買不到它了。第一件論壇基金禮物是一隻粽子，當時，唐山論壇基金正在派送端午節禮物，我跟了帖，然後就得到了這第一份出自他人之手的禮物。依稀還記得那時的激動心情。收到的第一個大禮包是大話送出的新年守歲歡喜大禮，（兩頂溫馨帽子+兩盤福氣餃子+兩個實惠禮盒+九個歡喜燈籠+熱鬧鞭炮若干）除夕夜，很不幸要在單位值班，為了打發時間，跑到BBS閑逛，發現了這個活動，於是，在11：50的時候我就開始准備發帖了，可是，那時的搜狐伺服器幾近癱瘓，點了兩三次都提示錯誤，最後以13秒之差晚於新年第一主帖。好在，第一個沙發被我搶到了，於是，幾天之後，那些禮物就轉到了我的禮物箱中。第一塊也是唯一的一塊板磚居然來自紫蘇，當時，她還給我留言，說是發現我的禮物箱中沒有板磚，要替我補上這一遺憾。我只能又氣又笑地收下了它。第二天，又收到她的道歉留言，原來，她不知道送人板磚會減少受禮人的魅力值。隨之而來的，還有一朵嬌艷的玫瑰花。呵呵，這個可愛的小女人，現在是我的姐姐知己好友。有一段時間，喜歡在群里打劫禮物，禮品商店裡那隻漂亮時尚的米奇挎包我還從來沒收到過，需要600積分購買，自己是萬萬捨不得拿分去買的，於是，我開始在群里到處找人索要挎包。第一個不幸的人就是科比，當我跟他要包時，他極爽快地答應了，幾分鍾之後，他跑回來跟我說，姐姐啊，那一個包要600分呢！我可虧大了，現在，我只剩下幾十分了。後悔之辭溢於言表。而我，看著躺在禮物箱里的那隻藍色包包，在電腦這端偷偷地笑。隨後的三天里，狼和豬也一一被我打劫。劫包之行動如此順利是我未曾料到的，後友或遲來，每看到那三個依次收到的挎包，我都很懷念當初群里的熱鬧，以及那裡的兄弟姐妹。其實在所有禮物當中，我最喜歡的是老人和聚福袋，只是有一次聽大鳥哥說，我所喜歡的全是社區里買不到的，是緊俏商品，不易打劫。那一刻，我突然意識到，我應該換一個普通的禮物來打劫，這樣，才不會空手而回。於是，我告訴所有的人，我喜歡雪人，於是，很長的一段時間里，一個個的雪人被送到我的禮物箱里。因為這份禮物附帶的情誼，我反而真的喜歡上它了。很可愛的雪人，很可愛的朋友。禮物箱中那個閃閃發光的鑽石，給了我一份意外的驚喜。有一天，突然很想要顆鑽石送給自己，於是，我把准備還貸的分拿去押寶，可是我的運氣總是很差；我跑去禮物交易打算換一顆鑽石，但是，傾盡我的禮物箱也不夠一顆鑽石的魅力值；我又跑到社區財務打算貸款買鑽，那個貸款的帖子被我頂了又頂，財務官就是不理不睬。萬般無奈之下，我到茶話室里發帖，希望有人能允許我分期付款送我一顆鑽石，只是，那個帖子從頭到尾只有6個回帖，沒有人理我。我鬱郁地離開，在社區亂逛。半個小時後刷新頁面時，居然收到一條留言，問我是不是想要一顆鑽石，我趕緊回復過去，隨後他說他可以送我一顆，但是不要告訴別人，我立刻點頭答應（我居然忘了電腦那端的人根本看不到我點頭的動作）。兩分鍾之後，我就收到了那條讓我興奮不已的留言，隨後就看到那顆美麗的鑽石了。我給他留言，要回送他禮物，可他再也沒有回復我。第二天，我再去茶話室，才知道他是准備離開搜狐了，臨走前，送了好多禮物給朋友，而我，應該算是幸運的一個吧。收到的禮物中，馬甲最多的就是大鳥哥，好像我的那些貴重禮物大部分都出自他之手，蛋糕、懷表、老月餅、老人、袋子、聖誕樹、918月餅、紙鶴等等。中秋第二天剛一登陸，就收到留言說增加了918點魅力，當時我還以為是誰的惡作劇，打開禮物箱，才發現是社區新推出的中秋禮物，我想不起來有沒有回送他禮物。不過，那幾天好像送過他一塊新出的月餅，是阿嬌用我的馬甲惡灌買來的，後來，我發現我的馬甲被扣成了負分，不知道有沒有扣他的魅力值。還有那隻紙鶴，也是我順便打劫的成果，到禮物交易區才發現，一個紙鶴可以替他還一半的貸款了。呵呵。所有的禮物中，送的最多的人好像是老哥，有時是一個盤餃子，有時只是一個香蕉，收到他好李的禮物有時是深夜一兩點鍾，有時是早上七八點，小小的一件禮物，也能代替語言，給對方一種問候。（不過，老哥，我好像很久沒收到你的禮物啦。嘿嘿）還有很多很多的禮物出團旁自很多很多的人手，有禮物交易區里陌生人的香水和婚紗，還有生日的祝福，有初當版主時的恭喜，有節日的祝願。每一份禮物，都是一種關注，一份在意，一種溝通，都代表著一份情誼。這些有形的禮物有價，可是，朋友間的這份情誼卻是無價的。這份友情，也會陪著我行走在網路間。

4、豆支可以做出哪些菜啊？

所謂豆豉，是用黃豆加茄子、黃瓜、乾薑、桔皮絲、小茴香、炒鹽及青椒、一同拌入瓮中，捺實，倒入黃酒或酒釀，淹過各物約5厘米，紙扎縛，泥封，露天放40-50天，再輪換東西方向曬49日即可製成。味道鮮美可口，用來佐以排骨、魚等葷菜，再妙不過了！

http://www6.tianya.cn/New/PublicForum/Content.asp?idWriter=0&Key=990714&strItem=no11&idArticle=226402&flag=1豆豉蒸帶魚（詳細圖文過程）

瀏陽豆豉蒸排骨

原料/調料]
蒸排骨材料：小排骨 12兩
傳統豆腐 1塊
瀏陽豆豉醬 2大匙
蔥花 2大匙
瀏陽豆豉醬材料：絞肉 1碗
豆豉 1碗
蒜末 1/2碗
紅辣椒隨意
油適量

醬油 1～2大匙
米酒 1大匙
鹽少許
水 2大匙

鹽、味精各適量

[製作流程]
蒸排骨作法：(1)排骨先以腌料腌15分鍾，再加入瀏陽豆豉醬攪拌均勻。
(2)將豆腐從中間剖開，鋪在盤底，上面撒點鹽、咐手味精，再將作法(1)材料鋪排在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸1小時至排骨熟爛，取出去除保鮮膜，撒上蔥花即可上桌。
瀏陽豆豉醬作法：(1)起油鍋將豆豉爆香撈起備用。
(2)利用原來的油鍋將絞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最後加入辣椒並將豆豉加入炒勻。
(3)如果油量過少，必須再加入油，直到淹過材料繼續加熱至煮開，即可熄火，放涼後才可裝瓶保存。

豆豉辣椒

原料做法：原料很簡單，就是青辣椒和紅尖椒，加上豆豉炒制而成。

點評：非常簡單的一道菜卻深得主席喜愛和推崇，辣椒的辣和豆豉的味重把湘菜的特點詮釋得淋漓盡致。

豆瓣豆豉調味回鍋魚
原料：

草魚、豆瓣、豆豉

做法：

1、豆瓣、豆豉分別剁細待用，青蒜切段。

2、草魚宰殺洗凈，取肉去骨後切成大厚片，用料酒、鹽碼底味待用。

3、雞蛋、豆粉調成蛋豆粉。

4、鍋內燒油，待七成熱時，把裹上蛋豆粉的魚肉片放入油鍋里炸變色後撈出。鍋內留少許油，下豆瓣炒香，下豆豉、甜醬、少許湯、糖、味精，魚片炒至上色放入青蒜，亮油起鍋裝盤即成。

豆豉四角豆

原料：四角豆、豬肉、大蒜

調料：鹽、味精、色拉油、豆豉

做法：

1．四角豆洗凈、切成片，豬肉洗凈、剁成泥，大蒜製成蒜蓉待用。

2．鍋內放油，下入豬肉泥爆香，再放入四角豆和適量鹽、味精、蒜蓉、豆豉，翻炒數下即成。

你熟悉豆豉了嗎?會用豆豉做幾道小菜了吧。如果你需要請朋友們大吃一頓，完全可以選擇營養又好吃的豆豉菜，到時候品嘗的不僅是一道道佳餚，還會有你制凳簡亂造美味的得意和朋友們送上的無數贊許。

香辣風味豆豉蝦

材料：超市買的新鮮蝦仁、李錦記風味豆豉醬。

1、蝦仁用鹽、味精、薑末、蔥花腌5分鍾。

2、熱油鍋小火翻炒一下蝦仁，待蝦仁變紅盛出。

3、鍋下底油，下李錦記風味豆豉醬煸炒，再倒入剛才的蝦仁棗檔，快兜幾下，調味出鍋。

非常好吃。

蒜蓉豆豉雞煲

【材料】雞肉350克[切塊]，干蔥5粒[略壓]，蔥絲裝飾用，蒜蓉豆豉醬1湯匙
【腌料】舊庄特級蚝油2湯匙，澱粉1茶匙；純香芝麻油1茶匙
【芡汁】蒜蓉豆豉醬1湯匙，糖2茶匙；水4湯匙，澱粉1/2茶匙
【做法】 1. 雞肉用腌料腌30分鍾。
2. 在煲內燒熱2湯匙油，爆香乾蔥，加入1湯匙李錦記蒜蓉豆豉醬及雞肉炒熟。
3. 下芡汁，加蓋慢火煮至汁濃，飾以蔥絲。

蒜蓉豆豉蟹
做法：1.將蟹拍上適量澱粉，放入熱油中炸熟，瀝干待用。2.用2湯匙油爆香薑蓉、蒜蓉及蔥，放入蟹及調味料炒勻。3.拌入澱粉芡，煮至汁濃。
特點：好吃，爽口

豆豉煎雙寶

原料：茄子、草魚、紅椒、青椒、大蒜

調料：鹽、味精、色拉油、澱粉、豆豉

做法：

1．草魚洗凈，打成魚蓉；茄子洗凈，切成厚片；青、紅椒去籽洗凈，切成碎末；大蒜切成蒜蓉待用。

2．把魚蓉放在茄子上，均勻地裹上濕澱粉，放入油鍋中煎熟，取出裝盤。

3．鍋內留少量底油，放入青、紅椒末和適量鹽、味精、豆豉、濕澱粉，調成濃汁，均勻地澆在煎好的茄子上即可。

豆豉辣椒炒皮蛋
原料：皮蛋，辣的綠辣椒，大蒜，干紅辣椒，瀏陽豆豉。皮蛋和綠辣椒切丁，大蒜切成末，干紅辣椒切段。起油鍋，先用小火煸紅辣椒，再放大蒜末和豆豉，一出蒜香味和豆豉臭味的時候，放皮蛋和綠辣椒，大火翻炒幾下，放鹽調好味即成。綠辣椒不容易進油鹽，可以切好後放少許鹽稍微腌一會兒，最後調味時鹽不要放多了

豆豉牛肉
原料：牛後腿肉300克，青椒、紅椒各1個，雞蛋1個，洋蔥1/2個。
輔料：蔥花5克，薑片5克，大蒜2瓣，豆豉20克，醬油5克，白糖5克，清湯25克，香油5克，水澱粉15克，胡椒粉少許，味精少許。
做法：
①牛肉洗凈，切成薄長條，放入碗中，加入打散的雞蛋和2大匙油,部分的澱粉和醬油拌勻上漿；青、紅椒去蒂及子，洗凈，切片，放沸水中（可加少許鹽）焯一下，撈出瀝干；豆豉用溫水清洗後剁碎；洋蔥洗凈，切片。
②鍋置火上，放油燒熱，下入上好漿的牛肉，滑至六成熟時，倒入青、紅椒片和洋蔥片快速翻炒，立即盛出。
③鍋中留底油，用蔥花、薑片、蒜瓣熗鍋，下入做法2，加入剩餘的醬油、白糖、胡椒粉、味精、清湯（也可用適量清水代替）、豆豉翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋入香油即可出鍋。
Tips：如果把牛肉、豆豉各取20克剁碎，用一點點油煸炒後加點雞湯煨爛，就做成了營養專家大力推薦的嬰兒美食豆豉牛肉末。

豆豉豆乾小魚

作法
爆香豆豉，加入小魚干及切片的豆乾拌炒。
功效
可治療發熱、汗多、食慾不振。豆豉是黃豆經蒸發酵後製成，性味苦、寒，有清熱、解毒的功效

油浸豆豉小魚(又稱海燕)

主料：永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精製油(200g)；
調料：香油、大蒜、干紅椒、糖；
做法：
1.將大蒜切成末、干紅椒切成段、豆豉切成細粒；
2.將海燕去頭，放有蓋容器里，放料酒，隔水蒸10分鍾；
3.將200g精製油、200g細粒豆豉、蒜末、干紅椒、糖少許放入炒鍋，小火翻抄，待油滾再翻抄5分鍾，關火，待冷卻；
4.待豆豉油冷卻至5成時，將蒸好的海燕倒入，澆上50g香油，拌韻，冷卻後裝入密封容器，放冰箱冷藏室儲存。吃飯時，裝出一小疊，保你這頓飯吃的香甜。

辣炒蜆仔

推薦理由
香辣口味的尺度把握得恰到好處——青椒和紅椒的味道隨著熱氣升騰上來，慢慢侵入蜆仔的味道里，這股子香辣非但不來勢生猛，而且顯得非常柔和，很適合上海人的口味。
主要原料
蜆仔牛油海鮮醬辣醬青椒紅椒洋蔥小辣椒蔥豆豉
做法步驟
STEP1把蜆仔養一個晚上，將泥沙去除，洗干凈；STEP2用涼水將蜆仔煮熟；STEP3把小辣椒切成小段；STEP4將蜆仔和海鮮醬、辣醬、精製油、鹽、小辣椒段和豆豉一起翻炒；STEP5將洋蔥、青椒和紅椒洗凈、切片，用精製油煸一下；STEP6裝盆，將洋蔥片、青椒片和紅椒片墊在下面，把蜆仔放在上面即可。（耗費時間10分鍾）
TIPS
蜆仔的肉很容易燒老，所以翻炒的時候一定要把握好尺度，一般控制在八九成的樣子就可以起鍋了，剩下的一兩成單靠余溫完成就足夠了。

圓白菜炒臘肉

原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

調料：鹽、味精、豆豉、色拉油

做法：

1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。

2、臘肉過水後切成薄片。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

豆豉陵魚方便麵

方便麵其實也可以算戶外美食，尤其是精心亨調過的。我曾經有一次帶隊，心想一定要吃的腐敗，於是在貼子當中寫到「本次活動拒絕方便麵」，但是我英明一世，糊塗一時啊。對著無盡的美食，居然還是有隊員背著我，偷偷的煮起了方便麵。於是我深深的意識到原來方便麵還是受到一些同志青睞的。呵呵，不多說了，看看方便麵還可以怎麼吃呢。

原料：方便麵一包，榨菜一袋，豆豉陵魚罐頭半盒

做法：將鍋燒干，然後將罐頭里的油倒入燒乾的鍋中，在把魚放進去煎到略干，然後夾出備用。用鍋里剩下的油加水燒開，放入方便麵，調料（由於有榨菜，所以調料放一點點就可以了），再加入榨菜和煎好的陵魚，三分鍾後關火，再蓋上蓋子少悶一會就好了。

八寶豆豉的做法
一、原料配方：黑豆40公斤、茄子（去蒂）62．5公斤、花椒2公斤、杏仁2公斤、香油17．5公斤、白酒15公斤、生薑5公斤，紫蘇葉250克、鹽12．5公斤、苯鉀酸鈉少量。

二、製作方法

1．主料制曲：把黑豆放入鍋內加水煮熟，撈出放於席子上晾乾，然後放到制曲室內發酵制曲，約1周豆子即長滿黃黴菌。然後把豆子放到席子上晾乾，把黃黴菌搓掉、揚凈，再用涼開水浸泡豆子，待豆子恢復到煮熟時的原狀，撈出放在席子上晾乾，保持豆子含水在30％左右。

2．輔料加工：把切好的茄子加鹽放缸內腌制，每天翻缸1次，連續翻缸10天。取花椒、紫蘇葉、鮮姜，放入適量的鹽，分別腌好備用。把杏仁米放入鍋內煮至能搓掉皮時取出，用開水浸泡，把皮搓掉。

3．調拌配製：將腌好的茄子從缸內撈出，裝入布袋壓干。把加工好的黑豆放入缸內，用壓出的茄子水浸泡15分鍾，倒入香油、白酒和其他原料，攪勻。

4．裝壇封閉：把配製的原料裝入小口壇內，用10張桑皮紙，塗上血料，扎住壇口，再在壇口上扣1個碗，用泥將壇口封嚴實。

5．發酵成品：封壇後，春、秋季要放在室外曬，夏季放陰涼處自然發酵。（薛勇）

西蘭花豆酥鱈魚

原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜

調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8～10分鍾，取出待用。

2.鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。

3.西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

蔥豉豆腐湯

材料豆腐4塊、淡豆豉20克、蔥白2根、清水適量。

做法

1、將淡豆豉洗凈，蔥白洗凈拍扁切斷。

2、把豆腐略煎，然後放入淡豆豉，加清水適量，大火煮沸後，轉小火煮約半小時。

3、放入蔥白，待飄出蔥的香氣，調味後即可飲用。

作用

蔥豉豆腐湯

口味清淡，能發散風寒，芳香通竅，適合於傷風感冒，有頭痛、鼻塞、流清鼻涕、打噴嚏、咽喉癢痛、咳嗽、畏怕風寒等症狀的患者。但服用時要趁熱喝，發汗後應注意避風。

韭菜香乾

主料：
韭菜、香乾

配料：
做聚福袋剩下的魷魚腿

調料：
油、鹽、風味豆豉

做法：
1、熱油，下魷魚腿和風味豆豉一起爆炒
2、倒入香乾加適量鹽，翻炒片刻
3、放雞精，最後加入韭菜略微一炒即刻出鍋（韭菜很容易炒過火）

月桃筍炒雞胸肉

材料：月桃筍、雞胸肉、紅蘿卜、豆豉。
做法：

月桃筍入開水中川燙取出，入冷水中沖涼後切段，紅蘿卜切條川燙後起出。
雞胸肉切條，加少許醬油腌約十分鍾，加太白粉過油。
起油鍋放入姜、蒜爆香入月桃筍、紅蘿卜、雞胸肉、豆豉燜約十分鍾，待湯汁稍乾後，加酒調味起鍋。

5、奶白菜的葉子能生吃嗎

可以，並且益處多多，只是要清洗干凈。加熱過久反而破壞其有效成分。大白菜對癌症、心腦血管病等很多現代生活疾病有預防及輔助治療功能，並且具有抗衰老的作用。從做法上來說，大白菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。
1、白菜含有豐富的維生素C、維生素E、茁-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用。
2、白菜富含葉酸，懷孕婦女、貧血患者應該多吃。
3、新鮮的白菜有殺菌、消炎的作用，咽喉疼痛弊寬、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請它幫忙。
4、白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
5、白菜富含維生素U，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變，導致更嚴重的疾病。
6、白菜中含有豐富的吲哚類化合物，實驗證明，吲哚具有抗癌作用，能保護人類免患腸癌。
7、白菜中含有「蘿卜硫素」，這種成分能刺激人或動物細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的膜。

大白菜生吃的做法：
以醋溜白菜+聚福袋為例，做法如下：
材料
大白菜1個，臘腸1根，香菇幾朵，蝦皮少許，干辣椒3、4個，姜2片，韭菜或蔥葉幾根
做法
1.原料
2.醋溜白菜：
1、把大白菜攔腰切，取出白菜幫子，切片
2、鍋內放油，先把薑片和干辣椒爆香
3、放入白菜幫子翻炒
4、加少許清水，再調入醋、鹽、生抽、一點白糖
5、白菜炒至軟身出汁即可
3.白菜臘腸包：
1、取大白菜的菜葉部分，燒開一鍋水，把菜葉燙軟撈起（不要煮太久以免煮爛了葉子）
2、用同一鍋水把臘腸燙一下，去除臟物和油脂（最後用同一鍋水把蔥葉或韭菜燙軟備用）
3、把臘腸和香菇切碎
4、鍋放幾滴油或者不放油，小火把臘腸和香菇炒一下出香味
5、展開白菜葉子，放少許臘腸香菇碎，從葉子的根部開始捲起，兩側往中間折，最後捲成卷，用燙軟的蔥葉或韭菜兆卜孝綁好，打個結；如果兩邊的菜葉往上拉再綁結，就成福袋狀
6、蒸鍋燒開水，把裝好白菜包的盤子放上，隔水蒸5分鍾左右 7、用蚝油和清水+小半匙澱粉攪勻，用鍋小火煮成薄欠澆族稿到蒸好的白菜包上即可。