臘月二十六風俗

1、臘月二十六，除了燉肉還有什麼習俗？

臘月二十六指中國農歷年十二月（又稱臘月）二十六的俗稱，這一天除了燉肉還要開始置辦年貨。

一、簡介

1、民間諺語稱：「臘月二十六 ，殺豬割年肉」，說的是這一天主要籌備過年的肉食。將「割年肉」放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉，故此稱為「年肉」。臘月二十六的傳統民俗是「燉豬肉」。

2、在臘月二十六這一天，各地就有了「臘月二十六，里外洗一洗」；「 臘月二十六，洗凈禽畜屋」之說。關於臘月二十六，民間還流傳著「臘月二十六割年肉」的說法，也就是說，從這一天起要開始置辦年貨了。

在各地鄉村，這一天是大集市日，集市周邊各村的百姓紛紛前往趕集買年貨，煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品一樣也不能少，年味已漸濃了起來。

3、一轉眼就到了臘月二十六，按老理講「臘月二十六燉豬肉」相信這天是所有孩子們的節日，終於可以吃到「年肉」了。那麼，下面，我們就來跟大家講講這個臘月二十六燉豬肉的民俗。

過去，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家裡的人又都比較的多，因此往往是吃了上頓沒下頓，條件稍微好點的，也不過是能吃上點窩頭野菜什麼的。因此，臘月二十六燉豬肉也被稱為「臘月二十六，殺豬割年肉」。

二、民俗傳統及意義

1、從臘月二十六開始，豐盛的年夜飯就要陸續「出鍋」了。人們上街置辦著過年的貨物，干鮮果品、大魚大肉，都是人們集中采購的目標。燉鍋肉，一般按而言對於舊時的窮苦人來說絕對是一種奢侈的願望，但是在過年的時候願望終於實現了。

2、燉豬肉，昔日香飄一條胡同，如今香飄整棟樓房。一鍋燉肉便是人們心中最朴實的年夜飯，與山珍海味比起來更過癮、更實惠，吃來吃去也沒有膩的感覺。同時，由於農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為「年肉」。

3、「年肉」講究要吃紅燒肉，肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使到了現在，家家的日子都越過越紅火，在臘月二十六置辦點豬肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。

參考資料來源：網路-臘月二十六

2、臘月二十六做什麼

1、臘月二十三

又稱小年夜，是中國傳統文化中祭灶、掃塵、吃灶糖的日子。

2、臘月二十四

掃塵日，所謂「掃塵」就是年終大掃除，家家戶戶清掃蛛網、揚塵、清洗。雖說「二十四，掃塵日」，實際上從祭灶前後到年終，均為掃塵時間。中國一些地方，每年從小年（農歷臘月二十三）起至除夕止，把這段時間都叫做「掃塵日」，也叫「迎春日」。

3、臘月二十五

這一天的傳統民俗活動主要有接玉皇、照田蠶、千燈節、趕亂歲等。

4、臘月二十六

這一天要殺豬割年肉，開始置辦年貨。

5、臘月二十七

中國民諺稱「臘月二十七，宰雞趕大集」。這一天，家家戶戶要宰殺自家的家禽，還要趕集、采購。與平日以購缺賣余為主要目的的趕集相比，臘月二十七趕集主要是買賣年節，如鞭炮、春聯、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種禮品、女孩子的各種頭花飾物等。

6、臘月二十八

臘月二十八的中國民謠有「臘月二十八，把面發」、「臘月二十八，打糕蒸饃貼花花」。中國民間風俗傳統到了農歷的臘月二十八無論是發面還是做饃，各家各戶要開始准備主食過年。

7、臘月二十九

除夕前一日的臘月二十八或二十九日，叫小除夕，中國民俗文化。這一天家置酒宴，人們往來拜訪叫別歲。焚香於戶外，叫天香，通常要三天。

8、除夕

又稱臘月三十，是農歷臘月的最後一天的晚上，它與春節（正月初一）首尾相連。這一天主要的傳統民俗活動有祭祖、貼門神、放爆竹、給壓歲錢、吃年夜飯、送財神等。"除夕"中的"除"字是"去，易，交替"的意思。

除夕的意思是"月窮歲盡"，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農歷全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。

(2)臘月二十六風俗擴展資料：

關於臘月二十三的民謠：

山西省東南地區民間流傳著兩首過年歌謠：

一是「 二十三 ，打發

3、民間諺語稱，「臘月二十六 ，殺豬割年肉」，對此你了解多少？

臘月二十六這一天主要籌備過年的肉食，故此稱為「年肉」。家裡有豬的人家通常在這天殺豬，沒有養豬的人家會在這天去集市上割豬肉，家家戶戶會在這天燉豬肉。「臘月二十六 ，殺豬割年肉。」說的是這一天主要籌備過年的肉食，因此臘月二十六有燉豬肉的習俗。過去普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家裡的人又都比較多，因此往往是吃了上頓沒下頓，條件稍微好點的，也不過是能吃上點窩頭野菜。好不容易盼到快過年了，家裡的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家，因此臘月二十六有燉大肉的習俗。

民間諺語稱：「臘月二十六 ，殺豬割年肉」，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己家養的豬；所謂割肉，是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將「割年肉」放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉，故此稱為「年肉」。臘月二十六春節傳統民俗「燉大肉」。

臘月二十六這一天主要籌備過年的肉食，故此稱為「年肉」。家裡有豬的人家通常在這天殺豬，沒有養豬的人家會在這天去集市上割豬肉，家家戶戶會在這天燉豬肉。

以前和現在的情況大不一樣，以前置辦年貨很簡單，對聯、蠟燭、一些簡單的必需品之外，基本上年貨就結束了，家庭條件好的，可能還會給小孩買一件新衣服。基本上一會就置辦完畢，如果購買過早，不等到過年就吃完了，所以要等到臘月二十六開始置辦年貨。對於殺年豬，在古代，都是有錢人才有的習俗，對於老百姓來說，一年到頭是很難吃到肉的。但是春節期間就不一樣，大家都會把積蓄拿出來，改善生活，割肉過年。 

臘月二十六的習俗里還有一個習俗就是：「二十六，燉大肉」。殺了年豬，割了年肉，剩下的動作，就是把肉燉熟煮爛了，過年的時候，全家可以美美地大吃一頓。「燉年肉」寓意生活富裕、有滋有味，來年日子過得紅紅火火。

「翻身不忘毛主席，幸福感恩共產黨」。如今生活條件好了，「幸福都是奮斗出來的！」還要記住「擼起袖子加油干！」

4、臘月二十三至三十風俗是什麼？

臘月二十三至三十風俗是：

1、臘月二十三：祭灶

臘月二十三是民間祭灶的日子。民謠中「二十三，糖瓜粘」指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶。

2、臘月二十四：掃層，大掃除

因「塵」與「陳」諧音，新春掃塵有「除陳布新」的涵義，其用意是要把一切「窮運」、「晦氣」 統統掃出門。這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。

3、臘月二十五：推磨做豆腐

舊俗認為灶神上天後，天帝玉皇於農歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，並定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為「接玉皇」。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。

4、臘月二十六：殺豬割年肉

臘月二十六燉大肉也被稱為「臘月二十六，殺豬割年肉」。

5、臘月二十七：宰年雞、趕大集

臘月二十七，就開始為過年的肉菜做准備了，准備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用，慶祝新年的到來。

6、臘月二十七：打糕蒸饃貼花花

「貼花花」也就是貼年畫、貼春聯和貼窗花。其中貼春聯的習俗源於古代的「桃符」。

7、臘月二十九：祭祀祭祖

上墳請祖上大供。對於祖先的崇拜，在我國由來已久。

8、臘月三十：除夕守歲

新年前除夕夜晚守歲，民俗活動主要表現為點歲火、守歲火，即所有房子都遍燃燈燭，合家歡聚，迎接新年。

5、臘月二十六有什麼風俗?

臘月二十六風俗有：

1、殺豬買豬肉

想到過年，那肯定是要吃到一年裡面最好吃的東西啦。古代時候人民生活比較艱苦，吃到肉的機會比較少。在這一天，村裡面的人會架起熱鍋，把水燒開。村裡面會叫上幾個人一起幫忙來殺豬。小的時候，印象最深的就是當天豬的嚎叫聲了。大到整個村子裡面都能聽到。小朋友在這一天也是最開心的一天，因為可以吃到專屬於「過年」味道的豬肉了。

2、趕集

為了迎接新年，新衣服當然是必不可少啦，在這一天，當地的村鎮會有傳統的趕集習俗。人們會在這一天，購買新年必須的衣物和食物。在這一天，街道上熱熱鬧鬧，砍價成交的聲音不絕於耳。這個時候，人們也會購買一些花生瓜子糖果還有水果等類物品，用來迎接親朋好友的拜訪。

3、里外洗一洗

在民俗中，還有「臘月二十六，里外洗一洗」「臘月二十六，洗凈禽畜屋」的說法，前兩天掃塵，送神，接神，這兩天則要集中洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，准備迎接來年的新春，京城有「二十七洗疚疾，二十八洗邋遢」的諺語。臘月二十六洗浴為「洗福祿」。

4、剃年頭

進入臘月二十六，男女老少都想著置辦年貨，打扮自己准備迎接新年的到來，俗語就有「有錢無錢，剃頭過年」，其實說的直白一點，這一天理發也是為了圖個吉利。

5、洗福祿

臘月二十六洗浴為「洗福祿」。它也叫節前的沐浴，據說這一天人們要進行沐浴，這樣來年的「福祿」就會更多。當然關於這一天，也有說是臘月二十七的，它的意思是除去一年的晦氣，准備迎接來年的新春，京城有「二十七洗疚疾，二十八洗邋遢」的諺語。

6、臘月二十六傳統習俗

有一個歌謠大家一定聽過：

二十三，糖瓜粘，二十四，掃房子，二十五，做豆腐，二十六，燉豬肉，二十七，宰年雞，二十八，把面發，二十九，蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭，除夕的餃子年年有。

從這首歌謠中其實就能看出，農歷臘月二十六的傳統習俗是燉豬肉。既然要燉豬肉，當天肯定就會有人家殺豬，然後其他不殺豬的人家到他家去買肉。

最近這些年即使農村也看不到那種過年殺豬的熱鬧氣氛了，記得我小時候，大概二十多年前吧，那時候臘月二十六殺豬吃肉是一件非常熱鬧的事情，整個村子裡有一半的人都會到殺豬的這家轉一圈。

那時候農村過年也沒什麼好東西，無非是自己家養的雞和養了一年的豬。我家每年都要養一頭豬，然後到了臘月正好長得膘肥體壯。每年我父母都會早早和村裡的殺豬匠定好日子，然後以五斤豬肉的價格請人家來幫忙殺豬。然後還會請村子裡一些壯勞力來幫忙，酬謝就是當天的殺豬菜。

殺豬那一天，全部人到齊之後第一件事就是抓豬。因為豬是散養在院子里的，一群壯勞力要費很大勁才能把豬抓住捆起來。之後就該殺豬匠上場了，只見他掏出殺豬刀在豬脖子上捅一刀，豬血開始緩緩流出來，正好流到下面接著的大盆。這個過程中大傢伙誰都不能鬆手，反而更得死死按住，因為豬因為劇烈疼痛會拚死掙扎，一旦按不住讓豬跑了那麼豬血就浪費了。

直到豬血接完了，豬也不動了，大家才能鬆手。然後殺豬匠會把刀口地方的肉割下了，之後再分割豬身上其他部分。

這一天的殺豬菜主角就是這一大塊的刀頭肉和豬血，配上自己家裡腌制的酸菜和土豆，滿滿地熬上一大鍋。

女人們早早就在屋子裡做起了年糕，殺豬菜熬好之後，年糕也炸好了，人們就開始大吃大喝起來。

這些幫忙的人一般都會買上幾斤豬肉，主人家會把稱給得高高的。然後村子裡聽說你家殺豬了，其他村民也會有人陸陸續續到你家去買肉。

到了晚上，這些豬肉會把大家放到大鍋里燉熟，然後鹽放得足足的，這樣就可以保存很久不會壞掉。這些豬肉人們會吃一整個正月的，因為大家誰也捨不得一頓就把它吃完。

7、臘月二十六有什麼風俗？

臘月二十六的風俗：

一、殺年豬  

自從臘月二十三日過小年以後，灶王爺上天匯報工作去了，到除夕前這段時間是百無禁忌的。但是，到了臘月二十六，就接近年關了，是喜慶的日子。  

這時候，臘月二十六這天，春節期間的傳統習俗之一就是殺年豬。在過去，殺年豬可不是一般老百姓所能實現的。通常，都是相對富貴有錢的家庭，把養了近一年的豬殺掉，過個肥年。  

正如俗話所說：「臘月二十六，殺豬割年肉」，不僅是非常喜慶，也是民間流傳下來的傳統習俗。  

二、趕年集  

一進入臘月底，各地的農村大集是非常熱鬧，人山人海，熱鬧非凡，各種各樣的的年貨，是應有盡有。到集市上，才真感受到過大年的味道。  

都了臘月二十六，大家都爭先恐後去趕年集，及時去采購年貨，吃的、用的、穿的等等，喜歡那樣就買那樣。尤其是過年期間的傳統習俗物品，琳琅滿目。像年畫、福字、窗花和對聯，還有各種盛開的鮮花，還有漂亮的煙花爆竹等等。  

「臘月二十六，趕集割年肉」。這時候，人們趕年集時，自然少不了的去割肉，挑選些牛羊豬雞肉等等，但還要采購和置辦其他大量的年貨，快快樂樂過大年。  

三、割年肉  

俗語稱：「臘月二十六，殺豬割年肉」剛才談到了，家庭條件好的人家，過年了把豬殺掉。但是，相對貧困的人家，沒有豬殺，就去准備割豬肉。  

臘月二十六這一天，民間傳統是殺豬割肉，因為農耕年代，人們生活並不十分富裕。那時候，人們一年到頭很少吃到豬肉。到了過年的時候，家家戶戶都要改善生活，割肉過年。  

「臘月二十六，趕集割年肉」。過年期間，各種肉類是比比皆是，牛、羊、豬、雞肉，任你挑選。尤其是趕集時，最關鍵的是割年肉，過個豐盛圓滿、紅紅火火的大年節。  

四、燉年肉  

還有一句話叫：「二十六，燉大肉」。可見臘月二十六不僅殺年豬、割年肉，還有一項傳統民俗，就是燉豬肉。  

到了臘月二十六，人們開始燉年肉。在過去，對老百姓來說來可是非常奢侈的事，過年的時候，全家可以美美的大吃一頓。「燉年肉」寓意生活富裕、有滋有味，來年日子過得紅紅火火。人們更加希望新的一年裡，萬事如意，幸福美滿。  

記得小時候，最盼望的是過年，不僅穿新衣，更是吃得好。尤其是香味撲鼻的紅燒肉，是百吃不厭。現在，雖然年味淡了，但是歡歡樂樂過大年的風俗沒有變。  

「二十六，燉年肉」的風俗，不斷在延伸。即使現在生活條件好了，但是在臘月二十六時，人們也免不了其割年肉，歡歡樂樂過大年。  

五、漿洗日  

在臘月二十六這天，人們不僅殺豬、割肉、燉年肉，還要里里外外洗一洗，乾乾凈凈過大年，人們把這當作漿洗日，也是「洗福祿」的開始。  

俗語：「臘月二十六，里外洗一洗」。就是把家裡里里外外清洗干凈。人們在這一天進行洗澡沐浴更衣，還有把換下來的臟衣服也及時清洗了，是洗福祿。  

還有一句話：「臘月二十六，洗凈禽畜屋」。那時候，家家戶戶都養些豬、雞、狗、鵝、鴨等等禽畜類，過年了也要把它們的棲息居住的地方，清洗干凈，利利索索過大年。  

「臘月二十六，洗一洗」，是寓意非常吉祥，是「洗福祿」的開始。希望這天把舊的、臟的、陳的東西全部洗去，新的一年是福氣滿滿、喜氣多多。

8、臘月二十六的風俗 你知道臘月二十六的風俗嗎

1、割年肉。以前，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家裡的人又都比較多，好不容易盼到快過年了，家裡的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家。由於當時經濟不發達，人們往往在年節里才能吃到肉，我們叫「年肉」。

「年肉」講究要吃紅燒肉，肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉更能表示來年的日子紅紅火火、富裕十足。過去，一碗熱氣騰騰的紅燒肉是多少人的期盼呀，即使到了今天，家家日子越過越紅火，在臘月二十六置辦些大肉也是許多人都沒有拋棄的老傳統。

2、宮里掛春聯。掛春聯、貼福字是每年除夕時最熱鬧開心的事。但在宮里，早早就已經開始准備春聯的事情了。清代的《欽定工部則例》中記載，「各宮殿等處門神門對……工部具奏於本年十二月二十六日敬謹安掛」。

9、臘月二十六的日歷風俗簡介

1、民間諺語稱：「臘月二十六，殺豬割年肉」，說的是這一天主要回籌備過年的肉食。所謂答殺豬，當然是殺自己家養的豬；所謂割肉，是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將「割年肉」放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉，故此稱為「年肉」。臘月二十六的傳統民俗是「燉豬肉」。

2、在臘月二十六這一天，各地就有了「臘月二十六，里外洗一洗」；「臘月二十六，洗凈禽畜屋」之說。關於臘月二十六，民間還流傳著「臘月二十六割年肉」的說法，也就是說，從這一天起要開始置辦年貨了。

在各地鄉村，這一天是大集市日，集市周邊各村的百姓紛紛前往趕集買年貨，煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品一樣也不能少，年味已漸濃了起來。臘月二十六指中國農歷年十二月（又稱臘月）二十六的俗稱。

10、俗語：「臘月二十六，殺豬割年肉」，還要「洗福祿」，你知道嗎？

中華有上下五千年的萬史，也造就了中華文化源遠流長，博大精深，其中俗語作為傳統文化中的一脈，是民間老百姓通過自己的生活經驗進行的總結，有的是對民間生活的描述，也有的是對於生活的思考，因其通俗易懂又朗朗上口，所以在民間廣為流傳，很多俗語的背後還蘊含著很深刻的道理，就比如農老一輩人說的「臘月二十六，殺豬割年肉」，就是臘月二十六的習俗，除了殺豬還要「洗福祿」，這個「洗福祿」是什麼意思呢？接下來我們就一起來了解一下。

從臘月二十六開始，就要開始准備迎接春節的食物了，人們上街置辦著過年的貨物，干鮮果品、肉類魚類。民間諺語稱：「臘月二十六 ，殺豬割年肉」，在古代的農耕社會，因為經濟不發達，人們的生活水平比較低，吃肉對於舊時的窮苦人來說絕對是一種奢侈的願望，但是這個願望在過年的時候就可以實現了，所以過年時候的肉也被稱為是「年肉」，家裡養豬的老百姓在這一天要殺自家養的一頭豬，而家中沒有養豬的窮困人家也要去集市上買年肉。

到了這天，人們會提前請了村裡手藝好的殺豬佬，再叫上一幫親戚鄰居，大家七手八腳地從圈裡把待宰的肥豬給趕出來，拿繩子綁了，按在殺豬案上，這個時候就輪到殺豬佬上場了，殺豬佬磨刀霍霍向家豬，待宰的肥豬就會害怕的發出凄厲地慘叫，殺豬佬熟練地下刀，一刀斃命，放過血後，就是大鍋開水一遍遍澆燙，褪掉豬毛之後，殺豬佬輕松的幾刀就把豬肉給剖來了。而流下來的豬血，之後也會成為春節的食材，用來做血豆腐之類的，豬的下水也會被清理干凈成為一道美食。

殺豬或者買了豬肉之後，還要進行一項重要的活動就是「燉年肉」，趁著豬肉還新鮮，趕緊燉起來，剩下的要保存起來，冬天的時候，天寒地凍，豬肉可以一直保存到過年之後。「燉年肉」最講究的當然要數紅燒肉了，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉更表示的是來年的日子紅紅火火，富裕十足，因此，家家戶戶都會在這一天先做上一頓紅燒肉給家人和孩子們解解饞。

到了現代社會，家中養豬的人也少了，更不用說自己殺豬了，但是人們也還是會在這一天去集市上置辦豬肉，這也已經成了一個約定俗成的習俗了。

那麼，為什麼年前要殺豬，而不是其他牲畜呢？《說文解字》中記載：「宀為屋也」，「豕為豬也」，兩字合寫為「家」字。意思就是火有家就有豬，無豬不成家，可見從很早的時候開始我國人民就已經開始養豬了，而養豬的目的就是為了吃肉和賣錢。春天抓豬仔，到了冬天的時候豬也已經長很大了，這個時候正是吃豬肉的時候，過年把家裡養的豬殺了吃肉，也是為了慰勞一年的辛苦。而在古代的農耕社會，牛是家中重要的勞動工具，有著很重要的社會地位，所以人們不會把勞動生產工具宰殺了。所以過年殺豬就成為了一個習俗。

除了臘月二十六要殺豬割年肉的習俗，在民間還有「臘月二十六，里外洗一洗」、「 臘月二十六，洗凈禽畜屋」，「二十六，洗福祿」的說法。

我們都知道從臘月二十三開始要送灶神爺上天，二月二十四要掃塵打掃衛生，臘月二十五磨豆腐，到了臘月二十六殺完豬之後，人身上就都是灰塵和殺豬的血腥味道，所以就要在臘月二十六這一天集中洗澡，除去一年的晦氣，准備迎接來年的新春。民間有「二十七洗疚疾，二十八洗邋遢」的諺語，而臘月二十六就是「洗福祿」，在這天人們要進行洗浴，洗去去年的陳舊氣，迎來新一年的喜氣；洗去去年的不的霉運，迎來新年的好運氣，這樣來年的「福祿」就會越多。

小編有話說：每年到過年前的這幾天都是孩子們最開心的日子，臘月二十三有灶糖吃，臘月二十五可以吃剛出鍋的豆腐腦，而到了臘月二十六孩子們的情緒就更加高了，這一天要殺豬，上午殺豬，中午就能吃上母親做的紅燒肉。雖然到了現代社會，人們的生活水平已然提高了，日常也可以很方便的吃上紅燒肉，但是過年的時候的紅燒肉總感覺異常的好吃，或許這就是過年的味道吧。