梅州蕉嶺風俗

1、蕉嶺過元宵節的習俗

元宵節是中國的傳統節日，所以全國各地都過，大部分地區的習俗是差不多的，但各地也還是有自己的特點。蕉嶺過元宵節的習俗第一是吃元宵
正月十五吃元宵，「元宵」作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫「浮元子」後稱「元宵」 ，生意人還美其名曰「元寶」 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
　第二是觀 燈
漢明帝永平年間(公元58--75)，因明帝提倡佛法,適逢蔡愔從印度求得佛法歸來，稱印度摩喝陀國每逢正月十五，僧眾雲集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院"燃燈表佛"。此後，元宵放燈的習俗就由原來只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五，無論士族還是庶民都要掛燈，城鄉通宵燈火輝煌。
元宵放燈的習俗，在唐代發展成為盛況空前的燈市，當時的京城長安已是擁有百萬人口的世界最大都市，社會富庶。在皇帝的親自倡導下，元宵燈節辦得越來越豪華。中唐以後，已發展成為全民性的狂歡節。唐玄宗(公元685--762)時的開元盛世，長安的燈市規模很大，燃燈五萬盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。
宋代，元宵燈會無論在規模和燈飾的奇幻精美都勝過唐代，而且活動更為民間化，民族特色更強。以後歷代的元宵燈會不斷發展，燈節的時間也越來越長，。唐代的燈會是"上元前後各一日"，宋代又在十六之後加了兩日，明代則延長到由初八到十八整整十天。
到了清代，滿族入主中原，宮廷不再辦燈會，民間的燈會卻仍然壯觀。日期縮短為五天，一直延續到今天。
燈在廣東省梅州市蕉嶺縣 民間具有光明與添丁的涵義，點燃燈火有照亮前程之意，且粵語燈與丁諧音代表生男孩，因此往昔元宵節婦女都會刻意在燈下遊走，希望「鑽燈腳生卵葩」(就是鑽到燈下遊走，好生男孩)。
第三是中國的情人節

元宵節也是一個浪漫的節日，元宵燈會在封建的傳統社會中，也給未婚男女相識提供了一個機會，傳統社會的年輕女孩不允許出外自由活動，但是過節卻可以結伴出來遊玩，元宵節賞花燈正好是一個交誼的機會，未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對象。元宵燈節期間，又是男女青年與情人相會的時機。
在廣東省梅州市蕉嶺縣 ，還有未婚女性在元宵夜偷摘蔥或菜將會嫁到好丈夫的傳統習俗，俗稱：「偷挽蔥，嫁好尪」、「偷挽菜，嫁好婿」，希望婚姻美滿的女孩，要在元宵之夜到菜園里偷摘蔥或青菜，期待未來家庭幸福，唐代的燈市還出現樂舞百戲表演，成千上萬的宮女，民間少女在燈火下載歌載舞，叫做行歌、踏歌。
歐陽修(生查子)雲：去年元夜時，花市燈如書；月上柳梢頭，人約黃昏後。辛棄疾(青玉案)寫道：眾里尋它千百度，暮然回首，那人卻在燈火闌珊處。就是描述元宵夜的情境，而傳統戲曲陳三和五娘是在元宵節賞花燈進相遇而一見鍾情，樂昌公文與徐德言在元宵夜破鏡重圓，《春燈謎》中宇文彥和影娘在元宵訂情。所以說元宵節也是中國的「情人節」。
隨著時間的推移，元宵節的活動越來越多，不少地方節慶時增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等活動。
第四是踩高蹺
踩高蹺，是民間盛行的一種群眾性技藝表演。高蹺本屬我國古代百戲之一種，早在春秋時已經出現。我國最早介紹高蹺的是《列子·說符》篇：「宋有蘭子者，以技干宋元。宋元召而使見其技。以雙枝長倍其身，屬其脛，並趨並馳，弄七劍迭而躍之，五劍常在空中，元君大驚，立賜金帛。」從文中可知，早在公元前五百多年，高蹺就已流行。表演者不但以長木縛於足行走，還能跳躍和舞劍，高蹺分高蹺、中蹺和跑蹺三種，最高者一丈多。據古籍中記載，古代的高蹺皆屬木製，在刨好的木棒中部做一支撐點，以便放腳，然後再用繩索縛於腿部。表演者腳踩高蹺，可以作舞劍、劈叉、跳凳、過桌子、扭秧歌等動作。北方的高蹺秧歌中，扮演的人物有漁翁、媒婆、傻公子、小二哥、道姑、和尚等。表演者扮相滑稽，能喚起觀眾的極大興趣。南方的高蹺，扮演的多是戲曲中的角色，關公、張飛、呂洞賓、何仙姑、張生、紅娘、濟公、神仙、小丑皆有。他們邊演邊唱，生動活潑，逗笑取樂，如履平地。據說踩高蹺這種形式，原來是古代人為了採集樹上的野果為食，給自己的腿上綁兩根長棍而發展起來的一種蹺技活動。
第五是舞 獅

舞獅子，是我國優秀的民間藝術，每逢元宵佳節或集會慶典，民間都以獅舞前來助興。這一習俗起源於三國時期，南北朝時開始流行，至今已有一千多年的歷史。據傳說，它最早是從西域傳入的，獅子是文殊菩薩的坐騎，隨著佛教傳入中國，舞獅子的活動也輸入中國。獅子是漢武帝派張騫出使西域後，和孔雀等一同帶回的貢品。而獅舞的技藝卻是引自西涼的「假面戲」，也有人認為獅舞是五世紀時產生於軍隊，後來傳入民間的。兩種說法都各有依據，今天已很難判斷其是非。不過，唐代時獅舞已成為盛行於宮廷、軍旅、民間的一項活動。唐段安節《樂府雜尋》中說：「戲有五方獅子，高丈余，各衣五色，每一獅子，有十二人，戴紅抹額，衣畫衣，執紅拂子，謂之獅子郎，舞太平樂曲。」詩人白居易《西涼伎》詩中對此有生動的描繪：「西涼伎，西涼伎，假面胡人假獅子。刻木為頭絲作尾，金鍍眼睛銀帖齒。奮迅毛衣擺雙耳，如從流沙來萬里。」詩中描述的是當時舞獅的情景。
在一千多年的發展過程中，獅舞形成了南北兩種表演風格。北派獅舞以表演「武獅」為主，即魏武帝欽定的北魏「瑞獅」。小獅一人舞，大獅由雙人舞，一人站立舞獅頭，一人彎腰舞獅身和獅尾。舞獅人全身披包獅被，下穿和獅身相同毛色的綠獅褲和金爪蹄靴，人們無法辨認舞獅人的形體，它的外形和真獅極為相似。引獅人以古代武士裝扮，手握旋轉綉球，配以京鑼、鼓鈸、逗引瑞獅。獅子在「獅子郎」的引導下，表演騰翻、撲跌、跳躍、登高、朝拜等技巧，並有走梅花樁、竄桌子、踩滾球等高難度動作。南派獅舞以表演「文獅」為主，表演時講究表情，有搔癢、抖毛、舔毛等動作，惟妙惟肖，逗人喜愛，也有難度較大的吐球等技巧。南獅以廣東為中心，並風行於港澳，東南亞僑鄉。南獅雖也是雙人舞，但舞獅人下穿燈籠褲，上面僅僅披著一塊彩色的獅被而舞。和北獅不同的是「獅子郎」頭戴大頭佛面具，身穿長袍，腰束綵帶，手握葵扇而逗引獅子，以此舞出各種優美的招式，動作滑稽風趣。南獅流派眾多，有清遠、英德的「雞公獅」，廣州、佛山的「大頭獅」，高鶴、中山的「鴨嘴獅」，東莞的「麒麟獅」等。南獅除外形不同外，尚有性格不同。白須獅舞法幅度不寬、花色品種不多，但沉著剛健，威嚴有力，民間稱為「劉備獅」。黑須紅面獅，人稱「關公獅」，舞姿勇猛而雄偉，氣概非凡。灰白鬍須獅，動作粗獷好戰，俗稱「張飛獅」。獅子為百獸之尊，形象雄偉俊武，給人以威嚴、勇猛之感。古人將它當作勇敢和力量的象徵，認為它能驅邪鎮妖、保佑人畜平安。所以在廣東省梅州市蕉嶺縣 人們逐漸形成了在元宵節時及其他重大活動里舞獅子的習俗，以祈望生活吉祥如意，事事平安。
第七是走百病

元宵節除了慶祝活動外，還有信仰性的活動。那就是"走百病"又稱"烤百病""散百病"參與者多為婦女，他們結伴而行或走牆邊，或過橋過走郊外，目的是驅病除災。
正月十五元宵節還有一些鮮為人知已經失傳的民間活動，在廣東省梅州市蕉嶺縣還有幾個特殊活動 。

　例如：逐鼠

這項活動主要是對養蠶人家所說的。因為老鼠常在夜裡把蠶大片大片地吃掉，人們聽說正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。於是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒的頂棚、牆角、邊放嘴裡還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。
　還有：　迎紫姑

紫姑是民間傳說中一個善良、貧窮的姑娘。正月十五，紫姑因窮困而死。百姓們同情她、懷念她、有些地方便出現了「正月十五迎紫姑」的風俗。每到這一天夜晚，人們用稻草、布頭等紮成真人大小的紫姑肖像。婦女們紛紛站到紫姑常做活的廁所、豬圈和廚房旁邊迎接她，象對待親姐妹一樣，拉著她的手，跟她說著貼心話，流著眼淚安慰她，情景十分生動，真實的反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。

2、來梅州不可錯過的民風民俗

當人們到廣東梅州旅行時，大多數都會去看看那些A級景區，比如客天下旅遊產業園、雁鳴湖旅遊度假村，還有橋溪古韻景區……這些詩畫般的山水美景總讓人流連忘返，可是，梅州是否就止於這些游記里幾乎必提的景觀?其實不然，也許在不經意間，你就錯過了梅州人少景美的另一面。以下是我整理關於來梅州不可錯過的民風民俗，歡迎欣賞

梅州陰那山數星星看日出

陰那山位於梅縣區雁洋鎮，其東南為大埔縣英雅鄉，距梅州市區40多公里，是梅州首屈一指的勝景名山，人稱粵東群山之祖。你一定想不到山上居然屹立著全球海拔最高的科普天文台，每年都吸引著一大撥來自全國各地的天文愛好者前來觀天、察星……也不知能否看到「來自星星的你」呢?也不知能看到那靈驗的流星雨不?

凌晨時分，拾級而上，經九百九十九級「天梯」，便抵達海拔1298米的玉皇頂，體驗「一覽眾山小」的「高大上」，山川秀色盡收眼底。不知不覺，霞光已染半邊天，一輪紅日漸漸地從東方冉冉升起，雲蒸霞蔚，頗為壯觀，唯我獨享，甚是滿足也!

到世界長壽鄉來場養生體驗

梅州蕉嶺成為國際自然醫學會認定的世界第七個、全國第四個「世界長壽鄉」。在這里，假若你看到百歲老人劈柴煮飯、提水挑擔、唱歌下棋……你都不用詫異。梅州蕉嶺森林覆蓋率達79.34%，空氣中負氧離子含量豐富，是名副其實的天然「大氧吧」，讓人愜意吞吐，無限舒暢——高品質的生態自然環境使蕉嶺成為納福得壽的寶地。

經科學檢測，蕉嶺的土壤和水源都富含對人類健康有舉足輕重作用的硒元素，人體攝入後能極大增強抗病能力。富硒水土，有機栽培，饋贈出健康環保的大米、花生、竹筍、甘著、淮山、茶葉、蜂蜜、葛根、金桔、五彩豆等富硒食品，加上起居有時的規律生活，成為蕉嶺人健康長壽的秘方。

到高山茶海品一杯單樅茶

梅州是著名的單樅茶之鄉，在漢族傳統茶文化中佔有重要地位，形成了它特殊的品質——條索緊結，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精製茶)，透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強;極耐泡等特點。

在梅州，風景優美的品茶好去處數不勝數：梅縣雁南飛、靈光寺、清涼山，豐順八鄉山，大埔西岩山等，還能滿足你採茶和做茶的願望。 山溪中取來山泉，泡上一壺原汁原味的單樅，那種唇齒留香的韻味，讓人會終生難忘的。 端一壺茶，站在茶田高處，遙望群山，近翠遠黛，連綿起伏;俯瞰茶田，碧波浩淼，整齊劃一，那是何等的`美!

到圍屋老家感受客家傳奇

梅州圍龍屋是客家文化的根，是客家人的精神家園!有人說，不進圍龍屋就等於白到梅州。且不說這句話的嚴謹性——梅州客家人文、山水資源之豐遠不止於此，但圍龍屋對於世界客都梅州的重大意義可見一斑。

梅州現存的客家圍龍屋總數有上萬座，遍布於梅州地區的山水間，普遍有著200-600年歷史。其中，仁厚溫公祠、南華又廬、泰安樓、花萼樓等，都是神奇的圍屋代表。圍龍屋從建築風格到民風民俗處處展示了客家的人文歷史，被眾多國內外專家譽為東方璀璨的明珠、世界民居建築奇葩。

附：梅州的民風民俗有哪些 ？

1、入年界

農歷十二月二十五日，入「年界」，加緊准備過年，外出的人都要趕回家過年。入年界後，要教育小孩不能相罵，不能講不吉利的話。在入年界前後，要擇定吉日在屋內掃塵，打掃衛生。要清洗廚桌板凳，洗曬被褥蚊帳，乾乾凈凈過年。當然，這個時候理發，就要付「年價」了，比平時貴了不少；甚至一些服務性行業的收費，也紛紛起價。

2、過大年

大年三十，也就是除夕，是過年氣氛最為熱烈、最為歡樂愉快的一日。這天上午，家家戶戶要拜菩薩、敬神。大年三十，各家廳堂要掛起祖宗畫像，在大門口貼上鮮紅春聯，谷倉門上、禽畜欄前、傢具床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫作「封歲」，也叫「上紅」。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，乾乾凈凈過年。各家廳堂還要陳設供桌，布置香案，擺起雞、魚、肉、果品等，敬奉祖先。

3、洗柚葉澡

早上摘回柚葉，中午過後家家戶戶將柚葉放入鍋內水中燒開，每人都要洗柚葉熱水澡，其意是把污穢、「窮氣」、「衰氣」洗掉，乾乾凈凈進入新的一年。洗過柚葉澡後便換上新衣、新帽、新襪、新鞋，從頭到腳煥然一新，換下的臟衣服當天要洗滌干凈。因此，洗柚葉水澡含有除舊布新之意。這一風俗逐年淡化。

4、守歲

吃罷團圓飯，灶具要洗得乾乾凈凈，以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲，辭舊歲，迎新春，每個房間要整夜燈火通明，叫「點歲火」，有些地方牛欄、豬舍也要點上燈。家長要給小孩發壓歲錢，有些地方還要給老人壓歲錢。

5、「開墟」

從過年開始到正月十五，各地游樂活動不斷，以游龍燈、舞獅為多，有的從正月初一、二起開始活動。龍燈和獅隊來到前，會預先發貼，來後要給他們送紅包、吃點心。龍燈、獅隊等除到各家各戶表演外，還要到村中各廟宇和祠堂向神靈及祖先拜年。逢到春節後的第一個墟期，各路龍燈、船燈、獅燈等都會到集上表演，叫作「開墟」。

3、梅州市蕉嶺縣長壽之鄉,三年級小學生作文

人在社會上的生存與人際交往、為人處世就離不開人情。領悟處世方式，通達人情世故，不僅在社會各層面游刃有餘，縱橫捭闔，走向成功，而且會使人心胸坦盪，知足常樂，有助於身心健康。蕉嶺能被授予「世界長壽鄉」稱號，有其優美獨特的自然環境，還與蕉嶺人的生活習性、為人處世平和的良好心態有著密切的聯系。博大而包容的客家文化，孕育了蕉嶺人的廣闊胸襟，更顯寬容善良、謙和好客及其善良內涵，造就了蕉嶺人的豁達度和良好的道德風尚，從而使蕉嶺人淡泊生活，明智處世，延年益壽。如蕉嶺廣福的供銷社售貨員林南龍，百拿不厭、百問不煩做事，笑口常開對人，現活至102歲了；又如蕉嶺藍坊高場五隊的江九妹能活到104歲，其後代子孫很多，婆媳、妯娌、姊妹、鄰居等相處很好，心態平和，使其長壽。
從蕉嶺壽鄉長壽人來看，相同特點是豁達寬容、性格開朗、恬淡愉快、心態平和。國際自然醫學會會長、世界長壽鄉認證委員會主席森下敬一認定蕉嶺長壽老人特徵是「熱情好客，康健善談」。這可能正是蕉嶺人瑞長壽的秘訣之一，這也可能是蕉嶺能成為長壽之鄉的一項內涵潛質。下面是探索整理蕉嶺縣長壽之鄉客家人為人處世的諺語集萃，這諺語驅使人去做好為人處世，使人益壽延年。
附：為人處世諺語集萃
做人賢為本，百行孝為先。
目眉毛，墊好看。
先生做過學生，老人做過後生。
矮凳子，徑跌人。
膝頭無肉，貼也唔生肉。
一日結九豬，九日么豬結。
秀才怕柴米，鄉紳怕爛仔。
上山容易下山難，請神容易送神難。
香花引蜜蜂，臭肉惹烏蠅。
食芋子，還番薯。
遠水難救近火，遠親不如近鄰。
唔聲晤聲，正系先生；暮暮咕咕，正系師傅。
葛藤細細纏大樹，秤砣細細壓千斤。
一理通，百理通。
越精越巧越貧窮，精巧（算計人的意思）之人天不容。
發財唔倒怨祖公，討飯唔倒怨竹筒。
人心高過天，想哩皇帝想神仙。
一日一文錢，三年共一千。
多子多女多冤牽，少子少女活神仙。
算命先生半路亡，地理先生無屋場。
好嫖之人命唔長，好賭之人無春光。
唔曾做賊心唔驚，唔曾偷食咀晤腥。
山高不為高，人心更是高；井水化成酒，又嫌豬無糟。
同人莫打交（打架），打交害荷包。
有借有還，再借唔難。有借有還千百轉，有借么還就一轉。
快織無好紗，快嫁無好家。
發誓有靈，監房無罪人；算命有靈，世上無窮人。
有麝自然香，何必當風揚。
人怕眾嫌，肉怕眾箝。
分得平，使得行。
君子坦盪盪，有事當面講。
好禾出好米，好母生好子。
蒸酒磨豆腐，到老唔敢逞師傅。

4、誰知道梅州客家人的習俗？

春節

農歷正月初一至初五，稱為「春節」，俗稱「過年」。正月初一前一天為「除夕」，俗謂「年三十日」。

春節是一年中最大的傳統節日。從農歷十二月十五日起，家家戶戶進行大掃除，室內室外都打掃得乾乾凈凈，准備過年。

農歷十二月二十五日為「入年架」，著手准備過年的食物和用品。接著一連幾天，家家戶戶忙著做年糕（甜粄）、煎油果（油擠子）、炸酥燒、炸肉丸、熏魚、鹵雞鴨等。到年二十八、二十九，家家貼春聯，貼門神。從這天到年初三或年初五晚上各家點燈照明到天亮，俗稱「點年光」。

年三十日為統一祭祖時間，家家戶戶挑著竹裝的三牲、齋果、酒、菜等，到祖祠祭祖。這天老嫩大小穿著新衣服，村子裡鑼鼓喧天，鞭炮放得特別多。

初一，是新年的一年開始，天還未亮，到處燃放鞭炮，人人說好話，互相道賀。一早，金獅隊敲鑼打鼓，串村過戶，到每家「拜新年」。金獅先到廳堂伏拜（俗稱參神），再到各家廚房伏拜，拜時戶主放炮竹，獅頭朝向喜炮舞動，戶主給紅包表示謝意。年初一直至初十，均有舞金獅表演。表演時，2人飾演猴子，1人飾沙僧，1人頂獅頭，1人牽獅尾，伴演獅子，猴子活潑，跳來跳去，翻筋斗，飛桌面，穿桌角。猴子和沙僧合作，表演弄獅各種動作。然後，由金獅隊武術人員表演拳、棍、刀、鉤鐮、耙頭等項武術，表演便告終結。舞金獅是群眾喜愛的傳統節目。

春節期間，白天人們很活躍，男女老幼總愛熱鬧。有的逛街、游公園、拍照留念；有的舞獅、打鑼鼓、彈琴吹唱；有的玩撲克、打麻將，等等。晚上四處鑼鼓喧天，爆竹連天，煙花騰空，五顏六色，歌聲笑聲，欣心悅耳，家家熱鬧，人人歡樂。

年初二，是轉娘家、探親訪友的一天。家家熱情待客，處處談笑風生，說不盡新年快樂。轉娘家的婦女，有的捨不得離開娘家，因此有：「初一就話初一頭，初二又話年下頭，初三又話窮鬼日，初四嬲一日，初五『唱也圩』，初六唔好歸，七不去，八不歸，初九初十看打獅，十一十二又有龍燈會，索性月半才來歸」的兒歌。

初五日，俗稱「出年架」或「唱也圩」。因這天原是圩日，人們來往街上，一見熟人就互相拱手拜年恭喜。初七那天稱「人日」，家家吃「七樣菜」：芹、蔥、蒜、春菜、芫荽、甜菜、韭菜等，取其勤勞、聰明、會劃算、有春光、團圓、甜蜜、長久之意。

元宵

農歷正月十五日為元宵節，俗稱「正月半」。鬆口過正月半的時間，一般定在十二、十三、十四，以十四那天過月半的為多，卻無人定在十五，這與別地在十五過月半完全不同。

過正月半那天像過年一樣，以三牲敬神祭祖，人來客往，吃豐盛的菜飯。

鬆口人有鬧元宵的風俗習慣。清代直至民國期間，在米圩坪搭花燈棚，舉行鬧花燈的盛會。看花燈的人摩肩接踵，十分熱鬧。凡添了男丁的家戶，要在祖公廳供祭品祭祀祖宗，並懸掛花燈，以慶添丁之喜俗稱「上燈」。元宵節晚上不少人還放孔明燈（相傳為三國時的諸葛亮所發明）。李氏家廟曾放過用160張紗紙做的孔明燈，用特製油燈盞掛進孔明燈內，點燃充氣使其升空。孔明燈放油盞的下邊還掛電光炮、小鞭炮、火箭、煙花，升到高空時鞭炮、電光炮間隔隆響，火箭四射，煙花閃光吐艷，十分好看，熱鬧非常。各姓祖屋大門兩旁還要掛上大燈籠照明，放煙花、火箭、鞭炮。

新中國成立後，仍有過正月半鬧元宵和升丁的傳統習慣。但為防止放孔明燈引起火災，故禁止放孔明燈。至於放煙花、火箭則指定到安全的地方燃放。1955年正月半，在中山公園北邊牛角塘洛陽橋燃放煙架、火箭、煙花，觀眾站滿了牛角塘的四周，一片歡騰熱鬧。

清明

有史以來，鬆口就有過清明節的活動。清明那天，客家話叫「青名」。宋代高菊卿詩：「南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然；紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑」。這天，牽兒帶孫去掃墓的人很多。

清明那天，人們要做「清明粄」吃。此習慣流傳已久，至今還有人用薴葉、艾葉、白頭翁等植物葉子混和米粉做成的清明粄這一習俗。

太陽生日

「太陽生日」是梅縣城鄉各地民眾特有的一種節日。1644年（明崇禎十七年）農歷三月十九日，是明朝崇禎皇帝朱由檢在北京煤山「吊頸」的日子，從此明朝滅亡。據說，李二何為了讓人們加深對明朝的思念，又不敢明明白白宣傳，怕遭當政者鎮壓，危及當地百姓，便號召民眾祭太陽，說這日是「太陽生日」。他還寫了一首《太陽經》，把明朝皇帝當作太陽來拜祭。

每年農歷三月十九日那天，不少家戶掛上紅燈，對著太陽擺一張桌子，放上齋果壽面祭祀，口中念著《太陽經》。《太陽經》的內容大致是：「太陽三月十九日生，家家戶戶點紅燈。太陽一出滿天紅，家家門前掛燈籠。太陽明明珠光佛，四大神明掌乾坤……」。還要燒紙制的太陽衣、太陽帽等。當天還要吃炒麵以作紀念，所以街頭打麵店買面條的人很多。

端午節

農歷五月初五日，叫做端午節或端陽節。是人們紀念戰國時愛國詩人屈原投汩羅江的日子。初四日，家家辦節料，裹粽子。傳說戰國時人們在農歷五月初五將粽子投汩羅江，藉以悼念屈原，沿襲成俗，故有裹粽子風俗。初四那天，除裹粽子外，家家還准備好過端午節的肉類、食品和用品。

初五為端午節，各家的大門、間門、廚房門都要掛香蒲，午餐時要喝點雄黃酒，有避邪之意。這日上午，家家擺出三牲、果品祭祖宗。中午，家人團聚在家裡，共吃一頓豐富的團圓餐。初六日，就是轉娘家、走親戚的一天，各家都以酒肉款待來客。

端午節，舊時在鬆口鎮沿南北兩岸地方，有龍舟競渡的風俗。由溪北（五顯宮和王顯宮）的龍舟與溪南（漢帝宮和月泮宮）的龍舟進行比賽，時間一般是五月初一至初十的每天下午，端午節前各宮「福首」邀集群眾籌款，主持賽龍舟的事務。四月里就各自修理龍舟，三十日下水。

五月初一、初三和初五上午，各宮裝彩龍舟進行「朝宮」活動。不論龍舟往上劃或往下劃，凡到各個神宮前（上行有月半宮、王顯宮、關帝廟、譚公廟、廣福宮、集福宮；下行為王鎮宮，天後宮、五顯宮、漢帝宮、顯龍宮、金盤宮、王濟宮、王明宮），龍舟指揮員須進宮焚香朝拜（故謂「朝宮」）。龍舟上駛或下駛，沿途彩旗招展，鼓樂齊鳴，鞭炮連天，劃者歡欣活躍；兩岸群眾佇立觀看，揮手助興。

初一至初十下午均有龍舟比賽。初五為初賽，初十為龍舟決賽。比賽更是精彩，兩岸觀眾人山人海，非常熱鬧。每一龍舟上，有劃手32人，舵手1人，指揮員1人，敲鑼及舀水的各1人，共36人。現在的龍舟略小一些，只有27人。比賽時，雙方齊頭向前劃進，互有前後。指揮員觀察水勢，認為有利時就將指揮棒（由短稈龍旗捆成）在龍頭邊唇上一擊，表示下決戰的號令。雙方頭劃手齊下，其它劃手則更加使勁，到終點時勝負已分，勝方則舉槳劃歡呼，鳴炮以示勝利。在比賽過程中，兩岸觀眾熱烈呼喊，為劃手助威，尤其在雙方下令決賽時更是喊聲雷動，興奮之情，難以言表。

抗日戰爭期間，龍舟競賽曾一度停止。建國後的1950年至1952年還有龍舟比賽，1953年終止，直至2000年中斷了47年的龍舟賽又恢復活動了一年，後來不知何故又停鑼息鼓了。

秋日

立秋那天，農事已完，是為慶豐收的節日。是日，家家做味酵粄。鬆口人的吃法有兩種，一種是用蒜仁和油煎黃糖水做成「紅味」，澆拌著吃；另種吃法，是用肉料、菜和味酵粄混著炒來吃。

七月半

農歷七月十五古稱中元節，俗叫「七月半」，又稱「盂蘭節」，俗稱亡魂節。那天，鬆口鎮一般家戶須備三牲拜祖宗、敬亡魂。有少數姓氏要掃墓。多數人只在那天加菜，而沒明顯過七月半祭亡魂的習慣。

作福

「作福」對鬆口客家地區的老百姓來說，是僅次於春節的盛大節日，是善男信女祈禱神明保佑的一種習俗。

作福的名目和時間，有一村或一姓特有的，但時間都有固定，一般在農歷八月初三，每年如期舉行。

作福之日，各戶人家的親戚朋友都會來祝賀和「看熱鬧」，可說賓客盈門。家家戶戶辦豐盛午宴，以招待客人，有的還要煎圓、踏粄、釀豆腐。

舊時，作福這天，一些村寨有游神「扛公王」出巡的活動，晚上請木偶戲班在村中演出。鬆口地區的各村各姓都有公王廟。鬆口鎮附近的王濟宮和五顯宮可稱當地最大的公王廟。公王是受人們崇拜敬仰的一偶像，當地人把本姓人曾做過官的先祖或歷史上受人尊崇的忠臣、清官的雕像立在廟中為公王供人膜拜，祈禱公王保一方平安。如仙口村人的公王是梁氏先祖梁克家（梁氏64世孫南宋紹興年間進士官至右丞相）立為村中公王，後裔設廟紀念他。每年按規定時把公王從廟中抬出來在村中逐屋巡遊。

公王出巡時要舉行出宮、入宮儀式。出巡時公王坐在公王轎中由4人抬，陣容和古裝戲中的大官出巡時的陣容一樣。人們敲鑼打鼓擎著彩旗，數十數百人列隊而行，非常熱鬧。

1950年以後，鬆口沒有游公王的活動了，而作福習俗的一般活動延續至今。

中秋節

農歷八月十五為中秋節，俗稱「八月半」。

月到中秋分外明，故有賞月的傳統習俗。那天晚上，各家的人都團聚一起吃月餅，談心賞月，歡慶「月圓人更圓」。舊時有扛「菜籃神」、「伏仙姑」、「扛豬屎長工」等習俗。

重陽

農歷九月初九日，又稱重九，是漢族傳統的民俗節日。

相傳晉朝孟嘉在重陽那天游龍山，風吹落了帽子，後人就以「秋風落帽」代替重九登高。唐代詩人王維作《九月九日憶山東兄弟》七言絕句雲：「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。」可見重陽登高習俗早已形成，客家人繼承了這一中原風俗。

在客家地區，此日多作登高活動，含避災之意。舊時，「重陽節」放風箏活動很普遍，孩子們也參與。重陽登高沿古俗，至今仍極盛行，登高游覽者絡繹不絕。在梅州地區，人們在重陽節那天游覽名山勝景，如梅縣陰那山五指峰、王壽山、平遠南台山、五指山、蕉嶺長潭等。鬆口地區的人不能外出遠游者，則登元魁塔或萬寶山。每年重陽節都屬旅遊旺季，各地名山勝景遊人如鯽，盛況空前。現在，梅州客家地區稱「重陽節」為「敬老節」、「老人節」。

冬至

鬆口有「冬至挪圓，夏至買田」的俗諺，所以冬至那天做「圓粄」（湯圓）吃的家戶很普遍。還有不少家戶根據「冬至羊，夏至狗」的滋補經驗，買羊肉燉酒吃。

上述種種習俗，與中原一帶大體相同，也是梅州各地客家居民多為中原南遷漢人又一佐證。

5、廣東省梅州市訂婚有什麼習俗

訂婚不帶禮金的，但是要給女方紅包，家長的紅包最少也要三五百，女方親戚大的話一兩百，沒有什麼特別的習俗，沒有最少的說法，一般2w

6、有關閩西的習俗5個，急求！

2．閩西歲時節日習俗
春節：農歷十二月二十四日，灶君升天日，各家各戶要備辦果盆、甜糕祭送。二十五日為入年架。其時各家各戶大掃除。爾後是主婦上街采辦年貨。為全家老少備辦新鞋新帽新衣。兒童則跟隨大人上街看熱鬧，買炮竹玩具等。
除夕，家家戶戶宰雞殺鴨，制年糕。中午，全家用香湯沐浴，穿新衣新鞋戴新帽，由主婦挑著豐盛的牲儀，帶著全家到祖公廳敬祖公。爾後，貼春聯、掛門紅、燈籠等，晚上全家坐一桌吃團圓飯，晚飯要多預備一些，使之有餘，取「年年有餘」、「豐衣足食」之兆。爾後全家團座，又曰守歲，大人向小孩發壓歲錢。迎接新年的到來。鬧到午夜凌晨，
農歷正月初一，即為元旦，是一年的開始，無論男女老少都特別重視，家家戶戶張貼春聯，懸掛門紅、燈籠、門神利市等。家家戶戶鳴炮慶祝，俗謂接財神。舊俗是日，有些宗族還以牲禮果品擇定吉時祭祀某位祖先，大部分人關門在家慶祝新年，三餐吃除夕之夜預留下的菜。俗謂這一天不能探親訪友，以取好兆頭。但也有例外，有些人則在這天到廟堂里去進香，俗稱「行香」。這一天的行程一定要選好「利方」，出門時一定要避開所謂的「空亡時」。以取「無往不利」和避「空無一物」的意思。逢人就相互拱手互道「恭喜」。賀客到來，要擺酒席接待，而金獅（即舞獅）、龍燈（即舞龍）也紛紛到各家去表演。
初二是出嫁女兒回娘家的日子，路上熙熙攘攘很是熱鬧。婦女們手提籮筐，裡面放著一些雞腿（客家人叫做雞臂，是饋贈至親中最講究的禮物）、糖果以及其它孝敬父母的物品，到了娘家與父母兄弟姊妹歡聚，共話天倫，也是人生一大樂事。
初三日是「送窮鬼」的日子，「送窮鬼」在客家地區有不同的傳說故事 。這天家家戶戶都清掃垃圾，以香紙送出門外，放在路旁，焚香燒紙相送，意味著「窮去富來」。這一天又叫做「三重日」（生蟲日），避免入園采菜，也不過門作客。有些地方又說老鼠在這一天出嫁，讓老鼠無法看路而跌死。
初四的晚上，家家准備牲禮祭灶神，叫做「等神」。灶君爺在臘月二十四這天上午，到初五早上要回來，所以家家戶戶都准備牲禮接駕。
初五是「出年架」。中等以上的人家，天天燒「門頭香」一直到這天為止。有些地方則從除夕那天開始燒紙炮，雖然燒的不多，但總是照樣做，一直到這天為止。
初七為人日節。這天的早上，婦女採集菠菜、芹菜、茴香、蒜、蔥、韭菜、芥菜、白菜等七樣菜共煮而食，這叫「七樣菜」。南朝梁宗懍《荊楚歲時記》雲：「正月初七日為人日，以七樣菜為羹」。客家地區對「七樣菜」的叫法不一。粵東地區稱「七樣菜」，福建寧化、江西石城等縣稱「七樣羹」，江西寧都縣則叫「七寶羹」。而且其菜的品種不一，有的是指蒜、芹、蔥、韭、魚、肉、米米果；有的指蒜、芹、蔥、韭、肉丸、芫荽、芥；還有說「七樣菜」應該是指芥、芹、蒜、菠、菖、蔥。「七樣菜」雖然品種略有不同，但意思都是以其諧音圖吉利、平安。芹菜喻示人勤勞，蔥使人聰明，蒜使人精於打算，韭菜使人幸福長久，魚比喻年年有餘。
初九是「天公日」，玉皇大帝的誕辰，以年糕果品等敬神。十三日是「添丁日」，又叫做「開燈」。凡是在上年添了男孩的，必須買一對新燈懸掛在祖公廳樑上，叫做「添燈」，「燈」和「丁」兩字是同音，就是添人丁的意思，也就是一種「慶丁」的禮俗。以「燈」的形式祈子、求子的現象在客家地區十分普通。這種求子的情形除了常見的在宗族祠堂里舉行，在祖宗牌位前祈禱的形式外，客家人還有一種獨特的習俗：在庵廟上燈報丁。如解放前廣東蕉嶺縣蕉城鎮陂角的賴氏宗族議定：每年的元宵節前一天新丁升丁時，凡是上年添了男丁的賴氏族人要抱著男孩必先在祖堂敬祖宗，然後敲鑼打鼓，擎著扛彩、燈籠、舞著獅頭、龍燈一路上鳴放鞭炮，扛祭品到其家廟千松庵「上燈」，然後才回到祠堂向祖宗上燈報丁。
蕉嶺縣上南村為例：從族譜記載中可看到「立嗣」習俗。立嗣有幾種情況，普遍的一種是男丁早亡，做父母的要健在的兒子中多子者立一子給早亡者為「嗣子」，被立的「嗣子」可得一份祖父母家產，繼承早亡者的煙火。一種是本人未育男孩，和兄弟商量立兄弟的子為「嗣子」，該嗣子可繼承嗣父的家產。
族譜中記載失傳者，多為客死他鄉或貧困無產者。他死後，也有親房把其骸骨附墓在其兄弟墳附近，後輩親房把他稱「祖叔伯」。鄉間流傳「莫做祖叔伯」，即不要失傳之意。
還有一種為半嗣子，即生父母不願子弟全過繼給兄弟為嗣子，只過一半，稱「頂兩房」。半嗣子在這家娶了一個妻，可在另一家又娶一妻，兩者地位平等，不能稱大小婆，而稱「兩房嫂」，一般不得相爭，有親如仔嫂的。這又是一種特別的婚姻配偶。形式上寫嗣單過房的，沒有財產繼承關系。

7、梅州的風俗習慣有哪些？

蕉嶺客家人，是古代中原漢族的後裔，在長期手產生活中形成了客家人獨特的風俗習慣和傳統意識。
一、生產習俗
以耕田為主業，禾分早晚兩季。農忙時村人互幫互助，不計報酬。男人多外出謀生。理家與耕作由婦女擔任。傳統農具有犁耙、轆軸、腳頭、鐵扎、禾鐮、盪耙、木製龍骨水車等。
婦女上山割草代名叫割魯萁，客家婦女魯萁擔最有特色，一擔魯萁二頭共八捆，用竹杠勾索綁擔，四平八穩，舊時，園中種薴，婦女用其織為夏布，名曰家機布。另種黃麻以編繩，作蘿索、牛索等。
二、生活習俗
服飾 舊時用自織的織家機布制被和衣著，今已淘汰，清至民國初期，官吏豪紳及儒生穿長袍馬掛，平民男女服裝為開襟式，女的為在則開襟上衣，稱大襟衫，衣長齊膝，現在服飾多樣中西服盛行。
鞋帽 舊時有布鞋，俗名阿姆鞋。草鞋和粵俗傳統木履，現時的品種多，式樣日趨新穎，舊時冬天男人戴氈帽、禮帽和棉帽。婦女冬日戴帽（頭裙）藍布所做。
飲食 一日三餐，米飯為主。舊時早上用鍋煮飯，用罩撈把飯撈起，盛於飯曾瓦 中，供一天吃，傳統名菜、名吃有「蒜頭燜豬肉」、「燜狗肉」、「炒雞酒」、「鹽火局 雞」、「扣肉」、「蘸仔鴨」、「釀豆腐」、「魚生」、「仙人板」、「豬油板」、「鍋篤板」、「黃板」等。

民居 最具特色和代表性客家民居是「圍龍屋」,它多建在丘陵、斜坡地面或田疇交錯的小丘前。其所採用的建築工藝，是中原漢族建築藝術中最先進的「抬梁式」和「穿斗式」相結合的形式，其結構一般是「一進三廳兩廂一圍」。屋前有一曬禾坪，大門之內，分上、中、下3個大廳；左右分兩廂或四廂，以兩廂向後延伸，形成馬蹄形的後圍，其特點是以南北子午為半軸，左右對稱，以屋前面的半月形池塘和正堂後的圍龍屋結合成一個大極形整體。

三、婚姻習俗
解放前，蕉嶺人的嫁娶分為「大行嫁」、「童養媳」、「等郎妹」、「二婚親」。大行嫁，多為「父母之命媒妁之言」的包辦婚姻。程序有定親、納彩、迎親、拜堂鬧洞房、做三朝等禮節。迎親之日，女子穿旗袍、戴鳳冠、乘花轎，出嫁時，先行一童桃枝或榕枝開路，謂拖青，男家鼓樂迎親，花轎到男家後，新郎要踢轎門扶新娘入屋拜堂成親，舊時小戶人家生有男孩後，就向鄰近外姓人撿（收）一女孩，俗謂「細心舅」。待成年後於除夕晚成親，稱圓房，此為童養媳。等郎妹即舊時有些貧苦人家當時自己沒有兒子，先買個女孩來撫養，等自己生有男孩後，即配為偶，長大後即行婚配。有的媳婦長到十八歲，「小丈夫」才幾歲，故有「十八嬌妻三歲郎」的說法。二婚親即婦女再嫁，舊時多受歧視，新中國成立後，婚事新辦，大興文明之風，有集體婚禮、男到女家、旅行結婚、開茶話會等形式，婚禮簡朴而熱烈。
四、祭祀習俗
舊時，老人逝世，俗稱「過身」；安葬，俗稱「還山」。葬禮亦有許多繁文縟節，有錢人家還要延僧誦經（俗稱做齋）。蕉嶺縣用棺木土葬為尚，今已除舊習實行火葬，祭祀，蕉嶺各姓均有祖祠，設於縣城者為宗祠，設族中曰家襟祠亦稱祠堂。祭祀祖先分春祭與秋祭，春祭主要為掃墓形式，秋祭在八月，每姓各有祭日，從八月初一至秋分為止。但也有部分地區祭祀祖先日期七月半或其他時間。

8、梅州蕉嶺的結婚風俗習慣是什麼？

婚姻習俗 解放前，蕉嶺人的嫁娶分為「大行嫁」、「童養媳」、「等郎妹」、「二婚親」。大行嫁，多為「父母之命媒妁之言」的包辦婚姻。程序有定親、納彩、迎親、拜堂鬧洞房、做三朝等禮節。迎親之日，女子穿旗袍、戴鳳冠、乘花轎，出嫁時，先行一童桃枝或榕枝開路，謂拖青，男家鼓樂迎親，花轎到男家後，新郎要踢轎門扶新娘入屋拜堂成親，舊時小戶人家生有男孩後，就向鄰近外姓人撿（收）一女孩，俗謂「細心舅」。待成年後於除夕晚成親，稱圓房，此為童養媳。等郎妹即舊時有些貧苦人家當時自己沒有兒子，先買個女孩來撫養，等自己生有男孩後，即配為偶，長大後即行婚配。有的媳婦長到十八歲，「小丈夫」才幾歲，故有「十八嬌妻三歲郎」的說法。二婚親即婦女再嫁，舊時多受歧視，新中國成立後，婚事新辦，大興文明之風，有集體婚禮、男到女家、旅行結婚、開茶話會等形式，婚禮簡朴而熱烈。

9、梅州葬禮風俗

舊時，老人逝世，俗稱「過身」；安葬，俗稱「還山」。葬禮亦有許多繁文縟節，內有錢人家還容要延僧誦經（俗稱做齋）。蕉嶺縣用棺木土葬為尚，今已除舊習實行火葬，祭祀，蕉嶺各姓均有祖祠，設於縣城者為宗祠，設族中曰家襟祠亦稱祠堂。祭祀祖先分春祭與秋祭，春祭主要為掃墓形式，秋祭在八月，每姓各有祭日，從八月初一至秋分為止。但也有部分地區祭祀祖先日期七月半或其他時間。