內蒙古風俗文化
1、內蒙古的風俗習慣有什麼？
1、草原盛會一那達幕：即游藝、聯歡的意思，源於七百年前。那達幕之日商販雲集，說書獻藝應有盡有，熱鬧非凡，最扣人心弦的莫過於賽馬、摔跤、射箭。多在草原牛羊肥壯、稻穀飄香的8月份舉行。
2、蒙古包：蒙古包一詞來自於滿族人對蒙古族住所的稱呼，是游牧生活的產物。一般高七八尺，寬丈余，先用木桿、牛皮訂成網狀方架數片，然後連成園倉式，再用園木組成傘形園頂，頂中央有一個圓形天窗，晴啟陰合，用以流通空氣，吸收陽光，是草原牧區最喜歡的居住用具，也是外地遊人最感興趣的下榻場所。
3、祭敖包：這是蒙古族傳統的宗教活動，敖包是在草原、山坡或沙丘高地上用石頭、土塊、柳條等壘築而成的。「敖包」最早是在茫茫無邊草原上建立起來的能識別方向、道路、邊界的標志，後成為祭祀山神、路神的地方。祭敖包多在7、8月份舉行。祭祀時敖包上插樹條，上面掛有五顏六色的布條或紙旗。在蒙古族人民心中，敖包是神聖的凈地。
4、手扒羊肉：蒙古語稱手扒羊肉為「布和力麻哈」。是草原上蒙古民族簡便實惠的待客食品。做法是剛屠宰後的羊，挑選好的部位，（頭蹄下水除外）白水下鍋，原汁清煮。羊吃草原上的五香草，調味齊全，不加任何調味品，只要掌握清煮技術，就能做得美味可口。在食用時不用餐具，用手扒著吃。
5、蒙古族敬酒：蒙古族斟酒敬客最考究，美酒是食品之精華，五穀之結晶，是最能表達朋友之忠誠的珍貴食品。主人將美酒斟在銀碗或金杯中，托在潔白的哈達上，唱起感人的祝酒歌，表達自己的真誠與感情，此時客人理應隨即接過酒，能飲則飲，不能飲則品嘗少許，然後將酒歸還主人，萬不可推推讓讓、拉拉扯扯，謝絕主人的敬酒，否則他會認為您對主人瞧不起，不願交朋友、不能以誠相待。
2、內蒙古草原文化風情介紹有哪些？
內蒙古草原文化風情主要都包括這些。
第一就是內蒙古位於祖國北部的邊疆，內蒙古自治區有許多的草原和天然牧場，而內蒙古的草原也是世界上天然面積最大的草原。因此內蒙古的文化最主要的草原文化，以草原文化繁衍出許多人文以及自然的風情。
第二種就是那達慕是中國蒙古族人民十分喜愛的一種古老的體育活動形式，更是一種充滿了鮮明民族特色的傳統民俗活動，現今的錫林郭勒盟所舉行的那達慕最具傳統代表性。「那達慕」是蒙古語的譯音，是「娛樂、游戲」的意思，用來表示豐收的喜悅之情。那達慕在每年農歷的六月初四，羊肥馬壯和草綠花紅的日子開始，是草原上一年一度的傳統盛會。
第三個就是安代舞有著「蒙古族舞蹈活化石」的美譽，是主要流行於內蒙古通遼市四周地區的一種傳統的民間舞蹈。據相關歷史的考證，安代舞最早起源於庫倫旗地區，大約於明末清初時期形成。清朝中期的時候，由於當時草原湧入大量各地闖關東的移民，許多不同地域的文化風俗逐漸融合便形成了庫倫蒙古族文化，進而孕育出有著廣泛群眾性的安代舞。
第四個就是馬頭琴在蒙古族的音樂文化中起著代表作用，不論它的造型和製作材料，還是其音色音質或者音樂表現風格及演奏方法，都體現出蒙古人的性格特點，影射出蒙古族世代的游牧生活。蒙古族馬頭琴有著悠久的歷史，早在蒙古族形成的時候，馬頭琴就已經存在了，因此可以這樣說，馬頭琴與蒙古族一起從草原和歷史中發展走來，並承載了豐富的歷史文化。
3、內蒙古的風俗習慣有什麼
1、草原盛會一那達幕：即游藝、聯歡的意思，源於七百年前。那達幕之日商販雲集，說書獻藝應有盡有，熱鬧非凡，最扣人心弦的莫過於賽馬、摔跤、射箭。多在草原牛羊肥壯、稻穀飄香的8月份舉行。
2、蒙古包：蒙古包一詞來自於滿族人對蒙古族住所的稱呼，是游牧生活的產物。一般高七八尺，寬丈余，先用木桿、牛皮訂成網狀方架數片，然後連成園倉式，再用園木組成傘形園頂，頂中央有一個圓形天窗，晴啟陰合，用以流通空氣，吸收陽光，是草原牧區最喜歡的居住用具，也是外地遊人最感興趣的下榻場所。
3、祭敖包：這是蒙古族傳統的宗教活動，敖包是在草原、山坡或沙丘高地上用石頭、土塊、柳條等壘築而成的。「敖包」最早是在茫茫無邊草原上建立起來的能識別方向、道路、邊界的標志，後成為祭祀山神、路神的地方。祭敖包多在7、8月份舉行。祭祀時敖包上插樹條，上面掛有五顏六色的布條或紙旗。在蒙古族人民心中，敖包是神聖的凈地。
4、手扒羊肉：蒙古語稱手扒羊肉為「布和力麻哈」。是草原上蒙古民族簡便實惠的待客食品。做法是剛屠宰後的羊，挑選好的部位，（頭蹄下水除外）白水下鍋，原汁清煮。羊吃草原上的五香草，調味齊全，不加任何調味品，只要掌握清煮技術，就能做得美味可口。在食用時不用餐具，用手扒著吃。
5、蒙古族敬酒：蒙古族斟酒敬客最考究，美酒是食品之精華，五穀之結晶，是最能表達朋友之忠誠的珍貴食品。主人將美酒斟在銀碗或金杯中，托在潔白的哈達上，唱起感人的祝酒歌，表達自己的真誠與感情，此時客人理應隨即接過酒，能飲則飲，不能飲則品嘗少許，然後將酒歸還主人，萬不可推推讓讓、拉拉扯扯，謝絕主人的敬酒，否則他會認為您對主人瞧不起，不願交朋友、不能以誠相待。
4、內蒙古人的風俗習慣有哪些？
1、手把羊肉是蒙古人傳統的食品之一。做「手把羊肉」必須選用膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，剝皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳餚。因為不用筷子，而直接用手，所以叫做手把肉。
2、蒙古袍是蒙古族男女老幼都愛穿的長袍，是在長期的游牧生活中形成的獨特衣著裝飾。
3、蒙古族婦女頭上的裝飾品，用寶石、金銀等製成，多在節慶宴會上或探親訪友時使用，平時則用彩色長綢纏繞。
4、蒙古袍兩袖長而寬大，下端左右不分衩，領子較高，大襟右釘扣;領口、袖口、衣邊常用花邊鑲飾。男袍多為藍色、棕色;女袍多為紅色、綠色、紫色。
5、蒙古包是滿族對蒙古族牧民住房的稱呼，滿語將家或屋稱為「博」，因為詣音，所以後來叫成了「蒙古包」。蒙古族將自己的住房稱為「格爾」;漢族人稱蒙古包為「穹廬」或「氈房」等。
6、蒙古族婚禮,則以其獨特的民族特色、濃郁的生活氣息、悠揚的歌舞形式和熱烈隆重的場面,表達了勤勞、勇敢、智慧的蒙古族人對美好生活的熱情追求和粗礦、豪爽、善良的性格。
5、內蒙古有什麼風俗習慣？
蒙古民族有重情好客的傳統美德，這種美好習俗從古代一直流傳到現在。帶你了解一些常見的內蒙古習俗-內蒙古風俗習慣與禁忌。
假如你有機會來蒙古包里作客，立即被好客的牧民擁著進入蒙古包。蒙古包里鋪著氈子或地毯，大家都席地而坐，在氈子上坐著是可以不脫鞋的，這不算失禮。但待主人讓座後放可就坐，然後要順次向主人全家致以問候。見面禮儀過後才開始說明來意談正事。
一、 客來敬茶
客來敬茶一種高尚的蒙古族傳統禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會還是平民百姓，也不論在交際上或在家裡，在旅途，或在其他一切場合，莫不以茶為應酬品。家中有客來，茶是必不可少的款待物。因此牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻上一碗奶茶，通常是要喝的，不喝有失禮貌。接著主人又端上來炒米和一大碗一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等奶製品。當主人請你品嘗時不要拒絕，否則要傷主人的心，使主人感到遺憾。但這些奶食品都是很飽人的，所以如你不便多吃，掰一小塊奶豆腐或舀一點奶油表示品嘗就行，這同樣使主人高興。
二、奶酒敬客
接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統禮節。要是你表現出幾分客氣的樣子，大家就唱起感人肺腑的敬酒歌，主人則用詩一般的語言勸酒：「遠方的客人請你喝一杯草原佳釀，這是我們民族傳統食品的精華，也是我們草原人民的厚意深情」。當你接受主人的盛情，接過酒杯一飲而盡時，主任會感到極大的愉快。因為你尊敬主人並接受了主人象奶酒一樣純潔的友情。這時候，好客的主人遇到知心朋友，和你對酌，多喝幾盅酒。確實也有那種「相逢意氣為君飲」 的豪邁氣概。只有在這時你才真正置身於蒙古「酒文化」的歡樂氣氛中。
三、獻哈達
獻哈達是蒙古族人民的一種傳統禮節。哈達是一種禮儀用品，拜佛、祭祀、婚喪、拜年以及對長輩和貴賓表示尊敬等都需要使用哈達。哈達以絲綢為料，一般為白色、淺藍色和黃色。長度通常為五尺左右，寬度不等。有的綉有「雲林」、「八寶」等民間花紋圖案。對長輩獻哈達時，獻者略彎腰向前傾，雙手捧過頭，哈達對折起來，折縫向著長者；對平輩，雙手平舉送給對方；對小輩，一般將哈達搭在脖子上。
四、敬鼻煙壺
敬鼻煙壺是蒙古族牧民的一種日常見面禮。鼻煙壺用玉石、象牙、水晶、瑪瑙、翡翠、琥珀和陶瓷等製成。晚輩同長輩相見時，晚輩曲身鞠躬，雙手捧著鼻煙壺，敬獻長輩，長輩用左手接受，聞後歸還。同輩相見時用右手相互交換鼻煙壺，雙方聞後歸還。
五、禁忌禮節——火忌
禁忌禮節火忌，蒙古族崇拜火，認為火神或灶神是驅妖辟邪的聖潔物，所以人們進入蒙古包後，禁忌在火爐上烤腳，更不許在火爐旁烤濕靴子和鞋子，不得跨越爐灶或腳蹬爐灶，不得在爐灶上磕煙袋、摔東西、扔臟物。不能用刀子挑火、將刀子插入火中，或用刀子從鍋中取肉。
六、禁忌禮節——忌蹬門檻
忌蹬門檻，是蒙古族禁忌之一。到牧民家做客，出入蒙古包時，絕不許踩蹬門檻。農區、半農半牧區的蒙古族也有此禁忌。在古代，如果有人誤踏蒙古可汗官帳的門檻，即被處死。這種禁忌習俗，一直延續至今。
七、禁忌禮節——水忌
水忌，也是蒙古族禁忌之一。蒙古人認為水是純潔的神靈。忌諱在河流中洗手或休浴，更不許洗女人的臟衣服或向河流中扔贓物。這由於草原乾旱缺水，牧民逐水草放牧，無水則無法生存。所以牧民習慣節約用水，注意保持水的清潔，並視水為生命之源。
八、白 節
白節，蒙古語稱查干薩日(白月、正月)，意為新年、春節。古代蒙古人以白色為純潔、吉祥之色，故稱春節為白節。白節在正月初一。過白節是從古代沿襲下來的習俗。元世祖忽必烈在位時，就非常重視過白節。臘月三十晚上，全家即穿上節日盛裝，歡聚一堂，拜賀新年，徹夜不眠。通常全家老少先燒香拜佛，然後晚輩向長輩獻哈達或磕頭、敬酒、禮拜。初一清晨，家族親友開始互相拜年，到正月十五或月底才結束。
九、祭火
祭火，是蒙古族最古老的祭祀活動之一。也就是祭火神、祭灶神。普通農牧民的祭火一般都在農歷臘月二十三；貴族和台吉則在臘月二十四。有個別的地方秋季祭火，在婚禮上還要祭火。
十、祭敖包
祭敖包，敖包是蒙古語，意為堆子或鼓包。祭敖包是蒙古民族盛大的祭把活動之一。敖包通常設在高山或丘陵上，用石頭堆成的一座圓錐形的實心塔，頂端插著一根長桿，桿頭上系著牲畜毛角和經文布條，四方放著燒柏香的墊石；在敖包旁邊還插滿樹枝，供有整羊、馬奶酒、黃油和乳酪等。祭祀時，在古代，由薩滿教巫師擊鼓念咒，膜拜祈禱；在近代，由喇嘛焚香點火，頌詞念經。牧民們都圍繞著敖包，從左向右轉三圈，求神降福。
十一、祭尚西
蒙古族還有祭尚西(神樹的意思)的習俗。通常是在一棵孤獨的神樹下，用五額六色的花布條把樹枝裝飾得特別艷麗，一位扮裝的尚西老人盤膝坐在神樹下，男女老少匯聚在周圍拜祭尚西，並推選幾名主祭人手捧哈達、美酒、奶食品，向尚西老人敬獻。儀式結束，便進行蒙古族人民喜聞樂見的傳統文體活動。
十二、祭成吉思汗陵
祭成吉思汗陵，這是蒙古民族最隆重、最庄嚴的祭祀活動，簡稱祭成陵。成吉思汗是蒙古民族崇敬的民族英雄，他在13世紀初統一了蒙古各部，建立了蒙古汗國，橫跨歐亞兩洲，震撼世界，成為「一代天驕」。蒙古民族祭祀成吉思汗的習俗，最早始於窩闊台時代，到忽必烈時代正式頒發聖旨，規定祭成吉思汗的各種祭禮，並使之日臻完善。現今鄂爾多斯伊金霍洛旗成陵的成吉思汗祭典，就是沿襲古代傳說的祭禮。祭禮一般分為日祭、月祭和季祭，都有固定的日期。祭品齊全，皆供整羊、聖酒和各種奶食品，並舉行隆重的祭奠儀式。每年陰歷三月二十一日為春祭，祭把規模最大、最隆重，各盟旗派代表或個人前往伊金霍洛旗的成陵奉祭。
十三、祭蘇魯定
祭蘇魯定，蘇魯定是成吉思汗的軍旗或軍徽，蒙古民族最珍重的古代文物之一，珍藏於鄂爾多斯高原的成吉思汗陵園內。蘇魯定是成吉思汗遠征時所向披靡的旗微，又是太平無事時的吉祥物。蒙古族在每年陰歷三月十七日，都隆重舉行祭蘇魯定的儀式。祭祀時，祭桌上擺放了整羊，還有馬奶酒、奶食品等供品。參加祭祀的蒙古族群眾絡繹不絕，各自帶著祭品，虔誠地叩拜蘇魯定，藉以表達對成古思汗的敬仰，緬懷成吉思汗的豐功偉績。
附：其他忌諱
忌摸頭、忌別人打狗、忌產婦住處外人進入探訪。
病忌，牧民家裡有重病或病危的人時，一般在蒙古包左側掛一根繩子，並將繩子的一端埋在東側，說明家裡有重患者，不待客。
6、內蒙古的風俗、語言、節日、服飾等的詳細介紹
內蒙古的風俗：
整羊整牛，也稱全羊、全牛，是蒙古人款待貴賓的傳統禮儀。自古以來，蒙古人就有吃整羊、喝馬奶酒和給遠徵人攜帶綿羔羊熟肉條的習慣。元世祖忽必烈登基，建造白色大蒙古包，用整羊招待來客和祭禮神祗。
最隆重的席面，有整牛、珠瑪、整羊三種，主要取其完整、齊全之意。禮獻整牛，除了祭祀犧牲，一般只取牛的某一部位，比如說，為65歲以上老年人祝壽，僅象徵性地獻上牛烏查(蒙古族叫烏古查，即牛羊軟肋脊肉)。
內蒙古的服飾：
蒙古民族服飾，是蒙古民族傳統文化不可分割的組成部分。從上古到蒙古汗國，從元、明、清到現在，隨著歷史的發展，歷代蒙古人民在長期的生活和生產實踐中，發揮自己的聰明才智並不斷吸收兄弟民族服飾之精華。
逐步完善和豐富自己傳統服飾的服飾種類、款式風格、面料色彩、縫制工藝，創造了許多精美絕倫的服飾，為中華民族的服飾文化增添了燦爛的光輝。蒙古民族自古以來精心培育的服飾文化，至今仍保持著旺盛的生命力，在生活的舞台上始終大放光彩。
當今，隨著時代的前進和蒙古民族物質文化生活水平的提高，人們對自己傳統服飾的需求與日俱增，而且在款式風格、縫制工藝、面料色彩等方面，越來越強調新穎、別致、多樣化。
蒙古民族服飾，作為蒙古民族物質文明和精神文明的主要標志之一、它有兩個突出的歷史特點，這就是它的獨特的款式風格和代代相傳的生命力。
蒙古民族服飾千百年來始終與蒙古民族人民相依為命，從不間斷地延續著、發展著。蒙古民族服飾在今後的發展進程中必將更加主富多彩，更加普及盛行，為發展民族文化。美化人民生活，進而對國內外各民族之間的文化交流，起到積極作用。
內蒙古的語言：
內蒙古的漢族東部說類似東北口音的漢語，中部屬於晉語區，類似大同口音，西部類似甘肅口音。當然還有不少人說普通話。
內蒙古語言和方言的發展是不平等,不均衡的。本文從語言的地位、教育取向、親和力、表現力等方面對比分析了不同語言、相同語言的變體之間的差異,闡明了語言的地位差異主要是受社會經濟、政治、文化的影響。語言不平等盡管在政治、文化是不合理的。
但從社會發展趨勢上看則有一定的合理性,因為它有利於促進社會和語言的統一。合理的語言政策對推動民族地區教育事業的發展有重要作用。
內蒙古的節日：
那達慕草原旅遊節時間：每年7、8月間內蒙古有豐富多彩的民族文化，賽馬、摔跤、射箭被稱為蒙古族的「男兒三藝」，舉辦的那達慕草原旅遊節集中展示蒙古民族歌舞、體育、競技、服飾、飲食各方面的燦爛文化。
那達慕，蒙古語為「娛樂」或「游戲」之意，是蒙古族傳統的群眾性集會。那達慕開始以單純的歌舞娛樂形式為主，後來增添了摔跤、射箭、賽馬等比賽項目，場面隆重，氣氛熱烈。
旅遊節期間，遊人可住在蒙古包品嘗奶茶、還可以參與到騎射歌舞等節目中，充分體驗草原民族的豪放自然的民族風情。
查干薩日（春節）
時間：每年農歷12月23日至整個正月
查干薩日，在漢語中譯為「白月」，又叫做「白節」。在每年農歷春節前後，草原上都要舉行祭火、祝壽、拜年等活動來慶祝新一年的開始，這便是蒙古族的春節「查干薩日」。
祭火：熊熊的火焰象徵著幸運吉祥，祭火即蒙古族對來年的祈福。
祝壽：是為長者祈福的活動，農歷12月25日、26日，給85、73歲高齡的老者祝壽；農歷12月27日至除夕，向61、49歲的長者祝壽，祝壽時晚輩要向長輩行禮，以表祝賀。
除夕：除夕夜，牧民家中都要擺放由點心、奶食、糖果等拼成的花盤，牧民間互邀喝茶，晚上則全家齊聚，開家庭宴會，這也是整個節慶的最高潮。
拜年：拜年從正月初一開始，先是牧民集體祭敖包，然後開始家庭內部的拜年，需著裝端正，手捧哈達，由晚輩到長輩，再由長輩至晚輩。
(6)內蒙古風俗文化擴展資料：
內蒙古的城市：
內蒙古橫跨中國的東北、華北和西北，與俄羅斯的邊界和蒙古北部邊界線長達4221公里，因此成為中國重要的對外開放前沿。
呼和浩特
蒙古語為青色城市。其中「呼和」為青色的意思，「浩特」 為城市、城郭的意思。因中心城區北依大青山，故得名。
包頭
蒙古語「包克圖」的諧音，意即有鹿的地方。所以又有鹿城之稱，包頭是溝通北方草原游牧文化與中原農耕文化之間的交通要沖，公元前307年，趙武靈王在包頭地區設九原郡。
呼倫貝爾市
「呼倫貝爾」得名於呼倫湖和貝爾湖。「呼倫」是蒙古語「哈溜」的音轉，意為「水獺」；「貝爾」意為「雄水獺」，因古代這兩個大湖盛產水獺，居住在湖畔的蒙古族牧民便以其古老的以動物名稱命名湖泊名稱的習慣為兩個湖泊命名。
7、內蒙古有什麼風俗習慣？
1、草原上春節的高潮，附近的牧民們都要相互喝茶，然後人們扶老攜幼聚集在年長者的家裡，進行除夕「乃日」 (宴會)或家人聚集在一起看電視節目。接著牧人們要到邀請自己的每家去作客，有時因戶多，宴會往往通宵達旦；
2、除夕時，牧民家家都要擺放「花盤」即將點心、奶食、糖果等整齊地擺放在一個大盤子里，擺放的形式大部分呈圓柱體，也有方形的，每層一種，很有規則。這一習俗，不僅在牧民家中一直保留，而且在城市的蒙古族家中，也沿襲著這傳統 ；
3、駕（乘）車在草原上游覽或到牧民家訪問做客，汽車行駛中路遇畜群，要早鳴笛，以使畜群早些避開，否則車輛猛然驚畜，牲畜急跑會掉膘。
如果在草原上遇見畜群，汽車和行人要繞道走，不要從畜群中穿過，否則會被認為是對畜主的不尊重。到牧民家時要看看蒙古包附近是否栓著馬，不要貿然駛入，免得馬驚掙斷韁繩跑失；
4、進包要從火爐左側走，坐在蒙古包的西側或北側，東側是主人起居處，盡量不坐。入座時不要擋住北面哈那上掛著的佛像。進包後可席地而坐，不必脫鞋，但不可坐在門檻上；
5、在牧民家或在旅遊點，主人或服務小姐首先會給賓客敬上一碗奶茶。賓客要微欠身用雙手或右手去接，千萬不要用左手，否則會被認為是不懂禮節。主人或服務小姐斟茶時，賓客若不想要茶，要用碗邊輕輕把勺或壺嘴一碰，主人便即刻會明白賓客的用意；
6、敬酒斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統方式。他們認為美酒是食品之精華，五穀之結晶，拿出最珍貴的食品敬獻，是表達草原牧民對客人的敬重和愛戴。
通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長長的哈達之上，唱起動人的蒙古族傳統敬酒歌，客人若是推推讓讓、拉拉扯扯不喝酒，就會被認為是瞧不起主人、不願以誠相待。賓客應隨即接住酒，接酒後用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下，以示敬奉天、地、火神。
不會喝酒也不要勉強，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。(要是你前頭的人都不得不喝下這碗酒，那你也非得喝下不可，這時最好方法是多給天、地、火神敬獻一點。)
7、尊老慈幼蒙古人長幼有序，敬老慈幼。到牧民家做客，見到老人要問安。不在老人面前通過，不坐其上位，未經允許不要與老人並排而坐。
稱呼老人要稱"您"，不許以"你"相稱或直呼其名。見到牧民孩子不要大聲斥責，更不能打罵。不要當著家人的面說孩子生理上的缺陷。對孩子和善、親切，被認為是對家長的尊重。
8、內蒙古的習俗
1、民俗風情之飲食——烤全羊
整羊整牛，也稱全羊、全牛，是蒙古人款待貴賓的傳統禮儀。 自古以來，蒙古人就有吃整羊、喝馬奶酒和給遠徵人攜帶綿羔羊熟肉條的習慣。元世祖忽必烈登基，建造白色大蒙古包，用整羊招待來客和祭禮神祗。
2、民俗風情之那達慕大會
「那達慕」大會，是居住在內蒙古自治區等地的蒙古、鄂溫克、達斡爾等少數民族人民的盛大集會。「那達慕」是蒙古語的音譯，意思是「娛樂」或「游戲」。每年夏、秋季節舉行。大會期間，各地農牧民騎著馬，趕著車，帶著皮毛、葯材等農牧產品。成群結隊的匯集於大會的廣場。並在會場周圍的綠色草原上搭起白色蒙古包。
3、民俗風情之鄂倫春
春節是鄂倫春族最隆重的節日，每年農歷正月初一舉行，一般要進行四至五天，主要流行於內蒙古自治區和東北鄂倫春族地區。鄂倫春族的春節源於漢族習俗。節前，人們忙著置辦年貨，清掃庭院；上山狩獵或在外工作的人們，都要趕回家，准備過年。除夕，家家戶戶祭祀祖先和北斗星，吃團圓飯，守夜。
4、民俗風情之祭敖包
「敖包」是蒙古語，意為堆子或鼓包。祭敖包是蒙古民族盛大的祭祀活動之一。敖包通常設在高山或丘陵上，用石頭堆成一座圓錐形的實心塔，頂端插著一根長桿，桿頭上系著牲畜毛角和經文布條，四面放著燒柏香的墊石；在敖包旁還插滿樹枝，供有整羊、馬奶酒、黃油和乳酪等等。
祭敖包時，在古代，由薩滿教巫師擊鼓念咒，膜拜祈禱；在近代，由喇嘛焚香點火，頌詞念經。牧民們都圍繞著敖包，從左向右轉三圈，求神降福。
5、民俗風情之敬獻哈達
哈達，蒙古族人民用來表示敬意的一種禮品。蒙古族人民的最高禮節就是獻上哈達。哈達，是一種生絲織巾，顏色很多，與辦多用白色、藍色和黃色。長度通常為1.5米，最長的有4米，寬度不等。兩端有穗，約6厘米。哈達上綉有佛像或雲紋、八寶、壽字等吉祥圖案。哈達最初是喇嘛教寺廟中一種祭神的用品。
9、內蒙古有什麼風俗習慣
蒙古族自稱「蒙古」。「蒙古」這一名稱較早記載於《舊唐書》和《契丹國志》，其意為「永恆之火」。別稱：「馬背民族」。蒙古族發祥於額爾古納河流域，史稱「蒙兀室韋」、「萌古」等。
全世界蒙古族人約為1000萬人。
、【風俗禁忌】（1）禮儀往來
獻哈達：哈達是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻哈達是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節。獻哈達時，主人張開雙手捧著哈達，吟唱吉祥如意的祝詞或贊詞，渲染敬重的氣氛，同時將哈達的折疊口向著接受哈達的賓客。賓客要站起身面向獻哈達者，集中精力聽祝詞和接受敬酒。接受哈達時，賓客應微向前躬身，獻哈達者將哈達掛於賓客頸上。賓客應雙手合掌於胸前，向獻哈達者表示謝意。
敬茶：到牧民家做客或在旅遊點上，主人或服務小姐首先會給賓客敬上一碗奶茶。賓客要微欠起身用雙手或右手去接，千萬不要用左手去接，否則會被認為是不懂禮節。主人或服務小姐斟茶時，賓客若不想要茶，請用碗邊輕輕把勺或壺嘴一碰，主人便即刻會明白賓客的用意。客來敬茶是一種高尚的蒙古族傳統禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會還是平民百姓，也不論在交際上或在家裡，在旅途，或在其他一切場合，莫不以茶為應酬品。家中有客來，茶是必不可少的款待物。因此，牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻上一碗奶茶，接著主人又端上來炒米和一大碗一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等奶製品。
敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統方式。他們認為美酒是食品之精華，五穀之結晶，拿出最珍貴的食品敬獻，是表達草原牧人對客人的敬重和愛戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長長的哈達之上，唱起動人的蒙古族傳統的敬酒歌，客人若是推讓不喝酒，就會被認為是對主人瞧不起，不願以誠相待。賓客應隨即接住酒，接酒後用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下，以示敬奉天、地、火神。不會喝酒也不要勉強，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統禮節。主人會用詩一般的語言勸酒：「遠方的客人請你喝一杯草原佳釀，這是我們民族傳統食品的菁華，也是我們草原人民的厚意深情」。
敬神：蒙古民族的禮宴上有敬神的習俗。據《蒙古風俗鑒》描述，廚師把羊割成九個相等的肉塊，「第一塊祭天，第二塊祭地、第三塊供佛、第四塊祭鬼，第五塊給人，第六塊祭山，第七塊祭墳墓，第八塊祭土地和水神，第九塊獻給皇帝」。祭天則把肉拋向蒙古包上方；祭地則拋入爐火之中；祭佛置於佛龕前；祭鬼置於包外；祭山則掛之於供奉的神樹枝上，祭墳墓即祭本民族祖先。置於包外，祭水神扔於河泊，最後祭成吉思汗，置於神龕前。這種習俗可以追溯到古老的薩滿教，其崇拜多種神祗，爾後蒙古族信仰的喇嘛教又吸收了其古老的民間信仰，把眾多的神祗入了喇嘛教的軌跡。
待客：蒙古族自古以來以性情直爽、熱情好客著稱。對家中來客，不管常客還是陌生人，都滿腔熱忱。首先獻上香氣沁人的奶茶，端出一盤盤潔白的奶皮、乳酪。飲過奶茶，主人會敬上醇美的奶酒，盛夏時節還會請客人喝馬奶酒。有些地區用手扒肉招待客人，還有一定的規矩。例如用一條琵琶骨肉配四條長肋骨肉進餐；牛肉則以一根脊椎骨肉配半節肋骨及一段肥腸敬客。姑娘出嫁前或是出嫁後回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴頦、脖子肉都是給晚輩和孩子吃的。接待尊貴的客人或是喜慶之日則擺全羊席。
尊老愛幼：蒙古人長幼有序，敬老愛幼。到蒙古包牧民家做客，見到老人要問安。不在老人面前通過，不坐其上位，未經允許不要與老人並排而坐。稱呼老人要稱「您」，不許以「你」相稱或直呼其名。見到牧民孩子不要大聲斥責，更不能打孩子。不要當著家人的面說孩子生理上的缺陷。對孩子和善、親切，被認為是對家長的尊重。
唱歌：蒙古民族的勸酒往往通過情真意切的歌唱表達出來，唱歌與勸酒是同時進行的，往往一人主唱之後，大家舉杯合唱，然後大家一起乾杯，如此數遍，酒意酣暢。歌唱有禮儀性的，也有即興盡興的，有一人或數人的，也有合唱的，其歌唱往往痛快淋漓，通宵達旦。熱情好客：蒙古民族有重情好客的傳統美德，這種習俗從古代一直流傳到現在。
選獵狗：蒙古族有獵狗打獵的習俗。因此，他們非常重視選留一隻好獵狗——「台格」，也就是經閹割的短毛細狗。選留獵狗要注重好的品種，即從良種小狗崽中挑選腰身長，尾巴長而勻稱，聽覺靈敏，視力敏銳，動作敏捷，跑起來快的小狗作獵狗。
問候：蒙古族是一個熱情好客的民族見面要互致問候，即便是陌生人也要問好；平輩、熟人相見，一般問：「賽拜努」，若是遇見長者或初次見面的人，則要問：「他賽拜努」。款待行路人，是蒙古族的傳統美德，但到蒙古族人家裡做客必須敬重主人。進入蒙古包後，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃奶製品，客人不要拒絕，否則會傷主人的心。如不便多吃，吃一點也行。
（2）蒙古人起名習俗
其男子起名的特點有：
一、按民族心理習慣起名，如：帖木兒、格斯兒、巴特爾等；
二、按長輩的期望起名，如：吉雅賽音(好運)、巴雅爾(喜悅)、 白音(富足) 、吉日格勒(幸福)等；
三、按嬰兒出生時，長輩的年齡起名，如：賓塔(五十) 、吉仁泰(六十)、 達楞(七十) 等；
四、以勇猛的禽獸名稱起名，如：少布(飛禽)、 巴拉(虎)、 赤那(狼)、 阿不爾斯郎(獅子) 、部日固德(鷹)等；
五、按自然萬物名稱起名，如：朝魯(石頭) 、阿古拉(山)、 牧仁(河) 、塔拉(原野)等；
女子起名的特點有：
一、以明亮的星辰為名，如：娜仁(太陽) 、薩仁(月亮)、 敖敦(星辰) 、娜仁高娃(太陽般美麗) 、薩仁高娃(月亮般美麗)等；
二、以美麗的花草樹木為名，如：薩日朗花(山丹花) 、其其格(花兒) 、娜布其(葉子) 、海棠等；
三、以珠寶玉器為名，如：哈斯(玉)、 塔娜(珍珠)、 阿拉坦高娃(金子般美麗) 等；
四、以理想為名，如：斯琴(聰穎)、 烏雲(智慧) 、高娃(美麗)、 斯琴高娃(美麗聰穎)等。
按此方法，蒙古女子的名字還可以分出很多種。現代蒙古人的名字，最大特點是不帶名字前綴，因而它只是名字，不應理解成姓名，有極個別帶姓氏前綴的，那隻是個別現象。
蒙古族人騎馬、駕車接近蒙古包時忌重騎快行，以免驚動畜群；若門前有火堆或掛有紅布條等記號，表示這家有病人或產婦，忌外人進入；客人不能坐西炕，因為西是供佛的方位；忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時忌紅色和白色，辦喜事時忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀寺院經堂、供殿時吸煙、吐痰和亂摸法器、經典、佛像以及高聲喧嘩，也不得在寺院附近打獵。
火忌：蒙古族崇拜火、火神和灶神,認為火、火神或灶神是驅妖避邪的聖潔物。所以進入蒙古包後,禁忌在火爐上烤腳,更不許在火爐旁烤濕靴子和鞋子。不得跨越爐灶,或腳蹬爐灶,不得在爐灶上磕煙袋、摔東西、扔臟物。不能用刀子挑火、將刀子插入火中,或用刀子從鍋中取肉
水忌：蒙古族認為水是純潔的神靈。忌諱在河流中洗手或沐浴,更不許洗女人的臟衣物,或者將不幹凈的東西投入河中。草原乾旱缺水,逐水草放牧,無水則無法生存。所以牧民習慣節約用水,注意保持水的清潔,並視水為生命之源。
（3）婚禮習俗
獻哈達 蒙古族青年男女結婚，要選擇吉日，男方要給女方家送彩禮。彩禮有現金、衣服、布匹、首飾、稻穀等。女方家陪嫁的東西有櫃子、被褥、衣服、首飾、電器、自行車、大米、瓜子等。鑰匙由女方家送親人保管，等新娘到了男方家後，由新郎的母親拿錢來贖鑰匙，再交給新娘。結婚前一天，男方要把貼有紅紙的豬肉和酒送到女方家，既作為禮物又讓女方家用於招待賓客。
結婚這一天，新郎在陪郎的伴隨下來女方家迎親，同時要挑點青菜送新娘家。按習俗，迎親過程中新郎不能說話，一切由陪郎應酬和周旋，直到把新娘娶回家。到女方家後，新郎被安排獨席吃飯，並不能動手，只能由陪郎夾菜喂新郎吃。當男方來的人們把嫁妝挑、抬出門的時候，新郎就可以迎上新娘出門了。
新娘梳著少婦的發式，從上到下、從里到外都穿著嶄新的衣服。服飾尚青、黑色，衣裙的花邊圖案與上衣的高領，都與內蒙古自治區蒙古族相近。新娘穿的一件小掛，由送親隊伍中一孩童保管。新娘由舅舅抱進轎子，並由新娘的弟弟陪送到男方家。新娘上轎後要哭泣，表示不忍離開家，且要一路啼哭，直至進洞房。
新娘進入男方家大門之前，要燒喜神紙，進入大門後要勸新娘停止哭泣，進入洞房後要揭去新娘的紅頭巾，並供到堂屋中。吃飯時讓新娘在洞房內吃獨席，由新郎為新娘添飯。當晚，姑娘和小夥子要來慶賀，家裡一片歡笑聲和歌聲。
第二天，新婚夫婦要到女方家回門，同時在女方家拜天地和祖先，岳父母同時給新郎一個銀鐲子。從女方家返回男方家的路上，不管碰到什麼人，新婚夫婦都要作揖。返回男方家後，他們還要拜天地和祖先。
第三天去上祖墳。新婚夫婦在姑娘和小夥子的陪伴下，挑著豬頭等供品和食品去上男女雙方家的祖墳。回來後，新娘燒火，新郎挑水，給長輩和同伴燒洗腳水。婚禮至此即告結束。
婚後7天內，新娘不能回娘家，也不能到其他地方住宿。歷史上，蒙古族有男子可以另娶，而原配妻子卻不能改嫁的習俗。現在情況已經發生了根本的變化，結婚自願，離婚自由已成新風，但蒙古族的離婚率是很低的。 [編輯本段]4、【宗教信仰】 宗教：薩滿教是蒙古族古老的原始宗教。薩滿教崇拜多種自然神靈和祖先神靈。成吉思汗信奉薩滿教，崇拜「長生天」。直到元朝，薩滿教在蒙古社會占統治地位，在蒙古皇族、王公貴族和民間中仍有重要影響。皇室祭祖、祭太廟、皇帝駕幸上都時，都由薩滿教主持祭祀。成吉思汗和他的繼承者對各種宗教採取了兼容並蓄的政策。流行的宗教有佛教、道教、伊斯蘭教、基督教、薩滿教等。蒙哥汗時期，蒙哥汗和皇族除信奉薩滿教外，也奉養伊斯蘭教徒、基督教徒、道教弟子和佛教僧侶，並親自參加各種宗教儀式。元朝時也採取同樣的政策。元朝時期伊斯蘭教徒的建寺活動遍及各地，基督教也受到重視和保護。國師八思巴曾向忽必烈及其王後、王子等多人灌頂。佛教取代了薩滿教在宮廷里的地位。但佛教的影響僅限於蒙古上層統治階級，蒙古人大多信奉的仍然是薩滿教。
16世紀下半葉，蒙古土默特部阿拉坦汗迎進了宗喀巴的藏傳佛教格魯派。1578年阿拉坦汗和達賴三世索南嘉措在青海仰華寺會面，召開法會，在法會上索南嘉措被阿拉坦汗封為「聖識一切瓦齊爾達喇達賴喇嘛」，達賴喇嘛稱號由此產生。此後，在明、清兩朝的支持和提倡下，藏傳佛教在蒙古地區興盛起來。但薩滿教在東部地區以祭祀、占卜、治病活動形式不同程度地倖存了下來。
在清政府倡導下，整個蒙古地區大造寺院，雕刻佛像，繪制壁畫，鑄造神像以及各種金屬工藝隨之發展起來，宗教氣氛，風靡一時，喇嘛教在蒙古地區成了麻痹人民，馴服人民的力量。
祭祀：
祭「騰格里」，蒙古語音譯，意為「天」。蒙古族薩滿教觀念之一。指上層世界，即天上；又指主宰一切自然現象的「先主」；還包含「命運」的意思。祭「騰格里」是蒙古族重要祭典之一。祭天分以傳統奶製品上供的「白祭」和以宰羊血祭的「紅祭」兩種祭法。近代東部盟旗的民間祭天活動，多在七月初七或初八進行。
祭火，蒙古族的牧民、獵民十分崇拜火，這是因為他們的祖先篤信具有自然屬性和萬物有靈觀念的薩滿教，認為火是天地分開時產生的,於是對「渥德噶賴汗·額赫」更加崇敬。祭火分年祭、月祭。年祭在陰歷臘月二十三舉行，在長者的主持下將黃油、白酒、牛羊肉等祭品投入火堆里，感謝火神爺的庇佑，祈禱來年人畜兩旺、五穀豐登、吉祥如意。月祭常在每月初一、初二舉行。此外還有很多有關火的禁忌反映蒙古人對火的崇敬，如不能向火中潑水，不能用刀、棍在火中亂搗，不能向火中吐痰等。
祭敖包，祭敖包是蒙古人自古流傳下來的宗教習俗，在每年水草豐美時節舉行。敖包是石堆意思。即在地面開闊、風景優美的山地高處，用石頭堆一座圓形實心塔，頂端立系有經文布條或牲畜毛角的長桿。屆時，供祭熟牛羊肉，主持人致禱告詞，男女老少膜拜祈禱，祈求風調雨順、人畜平安。祭祀儀式結束後，常舉行賽馬、射箭、摔交等競技活動。敖包祭是蒙古人為紀念發祥地額爾古納山林地帶而形成，表示對自己祖地的眷戀和對祖先的無限崇敬。這一信奉薩滿教時最重要的祭掃儀式，現已演變成了一年一度的節日活動。
宗教音樂，也叫薩滿教歌舞，由蒙古族薩滿巫師表演。使用圓形單鼓伴奏，鼓柄環上套有 銅錢等金屬物，搖之沙沙作響。以鼓鞭敲擊鼓面，按鼓點節奏而舞。祭祀歌曲、巫術歌曲等，則以吟誦及祝辭為主，舞蹈成分較少。表演形式多為獨舞，亦有集體歌舞，可吸收圍觀群眾參加表演。 [編輯本段]5、【優美服飾】 那達慕 蒙古族服飾包括長袍、腰帶、靴子、首飾等。但因地區不同在式樣上有所差異。以女子長袍為例，科爾沁、喀喇沁地區的蒙古族，多穿寬大直筒到腳跟的長袍，兩側開叉，領口和袖口多用各色套花貼邊；錫林郭勒草原的蒙古人則穿肥大窄袖鑲邊不開叉的蒙古袍；布里亞特婦女穿束腰裙式起肩的長袍；鄂爾多斯的婦女袍子分三件，第一件為貼身衣，袖長至腕，第二件為外衣，袖長至肘，第三件無領對襟坎肩，釘有直排閃光鈕扣；而青海地區的蒙古人穿的長袍與藏族的長袍較為相近。除了青海以外，男子的服飾各地差別不大。春秋穿夾袍，夏季著單袍，冬季著棉袍或皮袍。蒙古族平時喜歡穿布料衣服，逢年過節或喜慶一般都穿織錦鑲邊的綢緞衣服。男裝多為藍、棕色，女裝喜歡用紅、粉、綠、天藍色。腰帶是蒙古族服飾重要的組成部分，用長三四米的綢緞或棉布製成。男子腰帶多掛刀子、火鐮、鼻煙盒等飾物。蒙古族靴子分皮靴和布靴兩種，蒙古靴做工精細，靴幫等處都有精美的圖案。佩掛首飾、戴帽是蒙古族習慣。各地區的帽子也有地方特色。內蒙古及青海等地的蒙古族的帽子頂高邊平，里子用白氈製成，外邊飾皮子或將氈子染成紫綠色作裝飾，冬厚夏薄。帽頂綴纓子，帽帶為絲質，男女都可以戴。呼倫貝爾的巴爾虎、布里亞特蒙古，男帶披肩帽，女帶翻檐尖頂帽。瑪瑙、翡翠、珊瑚、珍珠、白銀等珍貴原料使蒙古族的首飾富麗華貴。男子的顏色多為藍、黑褐色，也有的用綢子纏頭。女子多用紅、藍色頭帕纏頭，冬季和男子一樣戴圓錐形帽。
蒙古族男子穿長袍和圍腰，婦女衣袖上綉有花邊圖案，上衣高領，似與族相似。婦女喜歡穿三件長短不一的衣服， 蒙古族傳統服裝——蒙古袍 第一件為貼身衣，袖長至腕，第二件外衣，袖長至肘，第三件無領對襟坎肩，釘有直排閃光紐扣，格外醒目。
蒙古族服飾具有濃厚的草原風格。因為蒙古族長期生活在塞北草原，蒙古族人不論男女都愛穿長袍。牧區冬裝多為光板皮衣，也有綢緞、棉布衣面者。夏裝多布類。長袍身端肥大，袖長，多紅、黃、深藍色。男女長袍下擺均不開衩。紅、綠綢緞做腰帶。
男子腰帶多掛刀子、火鐮、鼻煙盒等飾物。喜穿軟筒牛皮靴，長到膝蓋。農民多穿布衣，有開衩長袍、棉衣等，冬季多氈靴烏拉，高筒靴少見，保留扎腰習俗。男子多戴藍、黑褐色帽，也有的用綢子纏頭。女子多用紅、藍色頭帕纏頭，冬季和男子一樣戴圓錐形帽。未婚女子把頭發從前方中間分開，紮上兩個發根，發根上面帶兩個大圓珠，發稍下垂，並用瑪瑙、珊瑚、碧玉等裝飾。還有比較有特色的是蒙古族摔跤服。
蒙古族摔跤服是蒙古族服飾工藝。摔跤比賽服裝包括坎肩、長褲、套褲、綵綢腰帶。坎肩袒露胸部。長褲寬大。套褲上圖案豐富，一般為雲朵紋、植物紋、壽紋等。圖案粗獷有力，色彩對比強烈。內褲肥大，用10米大布特製而成。利於散熱，避免汗濕貼於體表；也適應摔跤角力運動特點，使對手不易使用纏腿動作。套褲用堅韌結實的布或絨布縫制。膝蓋處用各色布塊拼接組合縫制圖案，紋樣大方莊重，表示吉祥如意。服裝各部分配搭恰當，渾然一體，具有勇武的民族特色。 [編輯本段]6、【節日慶典】 傳統節日有「白節」、祭敖包、那達慕、草原上勇敢者的游戲：打鬃節等。
蒙古族民間一年之中最大的節日是相當於漢族春節的年節，亦稱「白月」，傳說與奶食的潔白有關，含有祝福吉祥如意的意思。節日的時間與春節大致相符。除夕那天，家家都吃手把肉，也要包餃子、烙餅，初一的早晨，晚輩要向長輩敬「辭歲酒」。
在錫林郭勒盟民間除過年節外，還在每年的夏天過「馬奶節」。節前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒。節日的當天，每個牧民家都要拿出最好的奶干、乳酪、奶豆腐等奶製品擺上盤子里，用以招待客人。馬奶酒被認為是聖潔的飲料，獻給尊貴的客人。
魯班節，是雲南省通海縣西城的一帶蒙古族人民的傳統節日，每年農歷四月初二舉行，為期一天。居住在這里的蒙古族人民從其他兄弟民族那裡學會了建築技術。他們修建的房屋，不僅造型別致、美觀，而且經久耐用，頗受附近各族人民的稱贊。為了紀念和慶祝在土木建築方面取得的成就，他們就把農歷四月初二定為魯班節。節日這天，外出修建的泥、木、石匠，無論路途遠近都要趕回家裡來歡度節日。各村寨都要殺豬宰羊，搭台唱戲。人們還把檀香木雕刻的魯班像拾著，敲鑼打鼓，游直各村寨，然後，大家匯集場上，唱歌跳舞。他們最喜歡的舞蹈叫「跳樂」。跳時，先由男青年作為先導，他們懷抱龍頭四弦琴，邊彈邊跳，後面的人群群分成兩行，有時圍成圓圈有時互相穿插，隊形多變，且歌且舞，場面十分活躍。
燃燈節，每年農歷十月二十五日，待夜幕降臨，家家點燃酥油燈，以示歡慶。現今和布克賽爾蒙古自治縣、額敏縣多數蒙古族已不過燃燈節；烏蘇縣蒙古族在燃燈節的—天多不燃燈，代之以各種娛樂形式。
節日後，各村寨忙著收小麥、油菜籽，犁田插秧。幹完這些農活後，工匠們又成群結隊外出承包建築。 [編輯本段]7、【美食佳餚】 奶豆腐 蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油，蒙古族常備奶製品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族傳統宴客菜，祭祀活動時也常用；熟烤羊，內蒙鄂爾多斯地區風味菜餚；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古族民間傳統糕點；烘乾大米飯，蒙古族風味小吃。
蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱「查干伊得」，意為聖潔、純凈的食品，即「白食」；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱「烏蘭伊得」，意為「紅食」。
蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶製品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十餘種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶製品一向被視為上乘珍品，如有來客，首先要獻上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油塗抹其腦門，以示美好的祝福。
蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手抓羊肉。蒙古族吃羊肉講究清煮，煮熟後即食用，以保持羊肉的鮮嫩，特別是在做手把羊肉時，忌煮得過老。但內蒙東部蒙漢雜居地區的蒙古族也喜食煮時加佐料，並把肉煮成酥爛的手把羊肉。有些地區的蒙古族還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為「大炸羊」。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上餚，有經驗的廚師還善於把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹製成各種食療菜餚。為便於保存，還常把牛、羊肉製成肉乾和臘肉。
在日常飲食中與紅食、白食佔有同樣重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地區的蒙古族還有用炒米做「崩」的習俗。用炒米做「崩」時加羊油、紅棗、紅、白糖拌勻，捏成小塊，就茶當飯。未經蒸炒的糜子多用來與肉丁煮成粥，糜粉可以烙餅；麵粉製作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多，最常見的是面條和烙餅，並擅長用麵粉加餡製成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點新蘇餅等。西部阿拉善、鄂爾多斯的蒙古族也有用麵粉做成饊子狀的「章汝」的習慣。東部的哲里木盟盛產蕎麥，用蕎麥粉烙制的煎餅是當地較有特色的一種食品。
蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開後，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2—3分鍾，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。
大部分蒙古族都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古族釀制奶酒時，即先把鮮奶入桶，然後加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作為引子，每日攪動，3—4日待奶全部變酸後，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個無底木桶，大口朝下的木桶內側掛上數個小罐，再在無底木桶上坐上一個裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經加熱後蒸發遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內，即成為頭鍋奶酒，如度數不濃，還可再蒸二鍋。每逢節日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經發酵製成，不需蒸餾。
『奶酒扒肉』 馬奶酒 蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。 馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是「蒙古八珍」之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。 手扒肉是蒙古人傳統的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置於大盤中上桌，大家各執蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名。