桐城家鄉風俗

1、安徽的桐城有哪些土特產？

【龍鳳貢面】

產於懷寧縣，歷史悠久。相傳北宋時，懷寧石牌鎮有人在朝中為官，七十壽辰時，其弟千里迢迢將家鄉的「長壽面」送京祝壽，其兄又將此面送給宋太祖趙匡胤進「御膳」。宋太祖因覺美味可口，傳旨年年進貢，故稱「龍鳳貢面」。龍鳳貢面與一般面條製作不同。它採用精製麵粉、雞蛋精、小磨麻油、精鹽等多種精料，經手工精心拉制而成。成品白如銀，細如絲，絲絲成縷，長短一致。其烹調食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯於碗內佐以醬油、味精、蔥花，再將鍋內煮沸的面格撈出，放進湯碗內，調伴食用，人口柔軟，味道鮮美，富有營養，最適宜老弱婦孺食用。

【天柱山石耳】

潛山縣天柱山不僅風光秀麗，而且物產豐富，尤其是出產於山中的石耳，更被視為山珍，是潛山縣著名的特產。石耳是依附在花崗岩山體上的一種藻類多年生隱花植物，屬地衣門耳科。天柱山境內奇峰林立，秀峙雲天，且均為花岩山體。這里雨量充沛，氣候濕潤，終年雲霧繚繞，非常適宜石耳生長。但由於石耳大多生長於高山絕壁與人跡罕至處，採摘極其不易，故天柱山區僅能產石耳300多公斤。物以稀為貴，故當地百姓認為石耳是天地精氣所結，將其列為山珍極品。

【胡玉美醬】

清朝光緒三十二年(公元1906年)，胡玉美醬園採用川中辣醬風味，試製成「胡玉美蠶豆辣醬」，色澤泛紅，味香細膩，微辣而甜，風味獨特，一時名揚四海，遠銷國內外。曾在巴拿馬萬國博覽會上，獲金質國際榮譽獎章，並先後在上海國際展覽會、西湖博覽會上，獲「國光」銀質獎章，被評為安徽省優質產品和輕工業部優質產品。「振風牌」胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內外的名牌食品。

【岳西茯苓】

質地特別優良。一是潔白如玉，鮮茯苓經過葯工切片加工曬干後，其薄如紙，日照透明，紋絡層層，猶如隱隱約約的雲彩；二是馨香，經過加工曬干後的岳西茯苓片，不僅外形美觀，而且散發出幽幽清香，此為岳西茯苓獨有的特點，非岳西山區所產，則無此清香；三是堅韌，岳西茯苓片在水中浸泡數月，仍不變形，更不會散碎，在水中煎出汁後，仍然相當結實，韌度很大；四是易保管。岳西縣開發生產了茯苓系列食用產品。以茯苓為原料，先後開發出了茯苓糕、茯苓餅、茯苓面、茯苓霜等系列保健食品。

【雪湖貢藕】

與眾不同，他處所潛山縣產之藕大多為7孔11絲，雪湖貢藕卻有9孔13絲，而且特別鮮甜脆嫩，確為藕中珍品。據說朱元璋在南京正式建都後，當地每年農歷八月初一開湖取藕，均將第一批藕運送第一批藕運送京都作為貢品，故又有「雪湖貢藕」之稱，雪湖貢藕皮色潔白如玉，藕質鶘嫩，藕身略呈方圓形，有七棱，粗(直徑)一般達10-12厘米，一株藕最長達8公斤以上。雪湖貢藕生吃熟吃皆佳。生吃選取脆嫩藕節，切成圓形蒲片，放在盤內，撒上白糖即可，此為當地宴席的一道冷盤名菜。熟食可選用老壯粗藕，藕孔內填滿糯米，蒸熟後可當主食食用。米粉肉蒸藕，亦為當地一道有特色風味的菜餚，深受海內外遊客的贊賞。

【桐城菜心粑】

桐城市風味獨特的傳統早點，早在明清時期就已美名遠播。當時古城居民最喜愛的早點就是一碗清茶，一碟光潔晶瑩的菜心粑。縣城街道兩旁到處開設有經營菜心粑的早點店和茶社，生意十分興隆。桐城菜心粑的製做極為講究，用七成秈米、三成糯米，在溫水中浸泡半日，撈起瀝干，再用碓春成粉，選嫩綠白菜心，微煮揉成泥狀，剔除菜莖，再摻以豬油、白糖作為粑餡。蒸熟後，外形如琢玉，內心如悲翠，柔而不粘，甜而不膩。

【肖家橋油酥餅】

安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆於清朝末年創制出一種香酥可口的油酥餅，因其經營地點在肖家橋故名。李道隆製作的這種燒餅，仿製了外省的黃橋火燒，但改進了原有配料。它選用精白麵粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經多道拌和烘烤製成。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃，質地脆酥，久藏不綿。1921年，現代著名作家郁達夫來到安慶，執教於安慶法政專門學校。他有兩大愛好，一是愛好傍晚去菱湖公園散步，二是愛吃肖家橋油酥餅，幾乎每天都要買幾塊油酥餅當作晚點。

【涼亭雪棗】

一種糕點，因形狀如棗，浩白如雪，產於宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統名產。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成。由於原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很難仿製。真品涼亭雪棗，胚形似棗，質白如雪，外殼薄如紙，內心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補腎。

【頂雪貢糕】

懷寧縣傳統名產，因其色如高山之巔白雪，故名「頂雪糕」清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱「頂雪貢糕」。頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要原料採用本地出產的優質糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精製成。該產品外觀潔白，質地柔軟，香甜適度，酥鬆可口，營養豐富。當地群眾將頂雪貢糕視為吉慶的象徵，每逢佳節喜慶，互相饋贈，以示糕(高)為糕(高)去之吉祥寓意。

2、桐城美食

蒿子耙、方記水餃、青草麻豐糕、桐城菜心粑、桐城絲棗、紅燒山粉圓子、桐城麥魚、胡椒湯。
蒿子耙
蒿子耙是每年農歷三月三日吃的一種傳統食物，這是桐城人民間傳統風俗。據說，「三月三」是一切亡靈的節日。蒿子名叫蒿草，采擷後搗碎，浸泡，去汁，揪干，然後用糯米粉加水拌和，也可加進臘肉等佐料，做成圓粑粑。可用蒸籠蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。
方記水餃
方記水餃是桐城市城關鎮一位方姓老人製作的湯類美食，水餃以皮白而薄、餡細而嫩、湯鮮而不膩聞名遠近。不分男女老少，均愛品嘗方記水餃。如今方老年事已高，子承父業，方記「傳名館」日夜營業，座無虛席，常常出現「人頭上接錢，排隊佔座」的火爆場景。
青草麻豐糕
青草麻豐糕是青草供銷社食品廠的傳統名牌產品，至今已有200餘年的歷史，糕名精心製作的麻豐糕，造型古樸典雅，淡香清幽貽人，片薄酥軟舒爽，味甜適口不膩，久放不回生、不變酸、不漏甜之特點，具有獨家糕點魅力。
桐城菜心粑
桐城菜心粑是桐城市的傳統早點，早在明清時期就已經很有名了。菜心粑的製做極為講究，用七成秈米、三成糯米，在溫水中浸泡半日，撈起瀝干，再用碓春成粉，選嫩綠白菜心，微煮揉成泥狀，剔除菜莖，再摻以豬油、白糖作為粑餡。蒸熟後，柔而不粘，甜而不膩。

3、大家有哪位知道安徽桐城的結婚風俗的？

甜蜜、憧憬、期待、緊張、焦灼、忙亂......所有這些情緒混雜再一起已經把你弄的暈頭轉向了。現在就坐下來，我們一起做個婚禮倒記時的計劃書，相信一切盡在掌握之中。
A。婚禮的6個月前，你要做以下8件事：
（1）決定婚期。
（2）決定婚禮形式和預算。
（3）草擬客人名單，最好想的全一點，再進行篩選。
（4）擇定結婚照地點和攝影師。
（5）選擇禮服或者采購面料，不妨聽聽設計師的意見。
（6）安排蜜月行程，如果需要辦護照，現在應該申請了。
（7）婚前檢查，並且不妨為自己選擇一個健身計劃，為了婚禮時的良好感覺而堅持不懈的努力鍛煉。
（8）著手裝修，布置新房，這是你最該花心思的地方。
B。結婚3個月前，你要做5件事：
（1）選購結婚戒指和首飾
（2）試穿結婚禮服，如果不合適還可以再改。
（3）選擇頭紗、鞋、包等配飾以及婚車。
（4）做一次全身美容護理，並咨詢一下在三個月內該做什麼日常保養。
（5）辦理蜜月行程機票或者車船票
C。結婚兩個月前，你要做4件事：
（1）選定化裝師，發型師，試一下裝。
（2）拍攝結婚照。
（3）確定伴郎和伴娘，注意他們應該是未婚男女。
（4）精心為自己選購幾套內衣。
D。1個月前，你要做4件事：
（1）向主婚人發出邀請。
（2）確定婚禮的細節，想想是否有什麼疏漏。
（3）確定現場攝影、攝像人員，和他們充分溝通，他們將要製造的是你一生的回憶。
（4）購置蜜月所需物品。
E。兩個星期前，你要做兩件事情：
（1）做好一切確認工作，包括：酒席、人數、現場攝相人員，化裝師、婚車。
（2）發出喜帖並通知客人，確認他們是否出席。
F。一個星期前，你要做3件事情：
（1）准備蜜月的行裝。
（2）確定好一個人處理婚禮後歸還東西或結帳等事宜，逐漸脫離項目經理的角色。
（3）盡可能的放鬆自己。
G。婚禮前一天，你需要做3件事情：
（1）做個手部美容護理，一雙美手能給你帶來意想不到的幸福感。
（2）把明天穿的衣服都拿出來攤在椅子背上。
（3）吃好，睡好。
H。婚禮當天，您只需要做一件事，就是盡情享受每一個瞬間！

結婚請柬的措辭
正規的請柬遵循一套固定的用辭格式。婚禮辦得越體面正式，結婚請柬就更應遵循正規的請柬套用模式：
1.姓名用全稱：不能用任何小名昵稱或姓名的縮寫。
2.家庭成員的順序寫清。
3."和"字要出現。
4.日期、星期、時間寫清。
5.年份不必出現在請帖上。
6.在請帖一角附上婚宴的地點、時間順序等或在卡里另附一頁加以說明。
聽清楚了么？可不要寫錯喲！

新娘美容記要
結婚的那一天是最重要的一天，新娘一定要美麗動人，但是不要過於粉飾。那麼這里我們說說新娘的美容化裝需要注意的方面有哪些。
首先，在結婚的一個月以前，你應該去找美容師，請他們幫助你選擇你所需要的化妝品，也請他們幫助你預先化一次妝，這樣可以避免結婚當天你覺得化妝品和效果不好，頭發也要請理發師先做一次看效果。
然後，在結婚前的一個星期，你應該保養一下你的手，修剪指甲，每天塗抹一些護手膏，晚上臨睡時多抹一些，再戴個棉布的手套睡覺，因為結婚當天很多人會看到你的結婚戒指，如果手粗糙就不雅觀了。這段時間你還要修好眉毛，並清潔你的牙齒，如果你不經常穿高跟鞋，那麼從現在開始每天在家試穿半小時，否則新鞋子在結婚當天會讓你腳疼的。
在結婚的前一天，你要修好指甲，然後塗抹指甲油，注意指甲油的顏色要和你的口紅搭配好，要用同一色系的顏色，衣服和鞋子再試穿一次，不合適的地方還可以修改。
結婚的當天，去化裝之前，記得往眼睛裡滴一些眼葯水，可以使你的眼睛一天都保持明亮有神，吃東西的時候要小心飯菜里的油把口紅化開。
只要你這些地方准備的充分，您就可以做個美麗迷人的新娘了！

選擇伴娘八項注意
選誰做伴娘對您來說，是不是有點傷神呢？那麼以下的7個因素可以令你不再為難。
1、家庭優先
你家裡關系怎麼樣？如果姐妹或姑嫂關系好的話，為什麼不請她們做伴娘呢？
2、不還人情
你完全沒必要因為人家舉行婚禮時請了你，這回你結婚也必須要請上她。
3、地點因素
你要想好伴娘為你做什麼。是單純給你以精神支持呢，還是期望她們能成為你的得力助手，若是後者，那你可不要請那些住得很遠或是忙得不可開交的朋友。因為她們可能不能幫你及時地做好這些事情。
4、不要小氣
不要覺得個別朋友可能買不起禮服就把她們排除在外。如果你想邀請的那位朋友恰好手頭拮據，那你也可以自己掏錢給她們把禮服買好呀。
5、男性伴娘
伴娘不一定必須是女性。如果你的好友是位男性，不要立刻把他列為不合格人選。當前許多伴親隊伍中都有異性成員。在這種情況下，新娘這邊的男性稱做新娘伴郎，新娘那一方的女性稱做新郎伴娘。
6、其它事務
你還要認識到你的好友在你婚禮上可以做其它的事情，比如朗誦詩歌，分發程序安排表或者讓他們唱歌助興等等。
7、發布消息
一旦決定好了伴娘名單，那就可以公布了。唯一糟糕的事就是被邀請了的同事理所當然地認為自己是要來作伴娘的。不要擔心會傷害她的感情，真心真意的朋友終會理解你的任何決定。決定一經作出，就要馬上在你那張似乎永無盡興的結婚清單上劃掉這一項。任務就是這樣一項項來完成的。

給新郎提個醒
訂婚後新郎應該立即著手選擇男儐相和其他伴郎。男儐相是新郎得力的助手，應該理智地挑選。男儐相通常要幫助新郎的穿著，在婚禮中保持鎮靜，在典禮前告誡新郎，拿著結婚戒指和主婚人的酬金，在婚宴上向新郎新娘祝酒。而伴郎們的首要任務是婚禮迎賓員。
關於伴郎的穿著
一旦男儐相和伴郎確定下來，新郎就應該為他們挑選衣服。他們的衣服必須適宜在正式場合穿著。他們必須自己掏錢買衣服，除非新郎或新娘想把衣服作為禮物送給他們。
關於賓客名單
新郎同樣應該負責確定他這半部分的賓客名單。最好新郎先草擬一個較長的名單，然後與新娘一起，根據預算的多少逐步縮減這個名單。
關於交通工具
新郎負責安排典禮和婚宴的車輛，婚禮前四個月就可開始。有關服務的費用、長度。
關於伴郎的禮物
為了感謝伴郎的支持，新郎將會在綵排宴會上給他們每人一件禮物。鋼筆是被反復使用的最佳禮品，但任何個性化的東西該是最合適的。
關於蜜月
今天，夫婦倆通常一起決定有關蜜月的事情，不過受傳統的影響，新郎仍然在蜜月的計劃和預約方面承擔了大部分的工作，令新娘滿意。
關於協助新娘
只要新郎樂意，除了自己分內的活，他可以幫新娘做各種事情。最重要的是新郎必須支持和理解新娘。

「吉日」的確定
選擇什麼日子結婚，是一對新人及其父母都很重視的事情。當今社會上流行選擇偶數日作為吉日良辰的做法，如二月二，八月八等等，認為有成雙成對之意，預示婚後夫妻恩愛、白頭偕老，且"八"的諧音為"發"，也是對未來生活的一種期望。選擇"吉日"應徵求雙方父母的意見，同時要從科學的角度做出安排。
其一，要考慮雙方工作、學習的實際。如果一方正在業余時間讀書，應避開緊張的復習考試日期；如果一方正夜以繼日地投身於單位的重大技術攻關項目，對方就要耐心地等待一段時間，待得捷報傳來之時再擇「吉日」。
其二，要考慮雙方家庭的實際。選擇「吉日」，需兼顧雙方老人都有時間參加，都能目睹喜慶和諧的場面。
其三，要考慮雙方的身體狀況。如果一方身體暫時有點不適，或者生病，最好不要急於安排婚事，而要及時診治，恢復健康再作商議。否則可能會影響新生活的和諧，也容易加重身體的病情。結婚日期要避開女方的月經期，女方不能羞於啟齒。選"吉日"時，男方要特別注意傾聽女方的意見。
其四，要考慮各方的安排。如果婚期與節假日統一，或許是明智之舉。這樣做的好處是：有紀念意義；新婚披上節日盛裝，增添情趣；親朋好友有時間參加婚禮，氣氛熱烈，並且款待親朋與家中過節合而為一，既節省又喜慶，但是假期結婚的新人比較多，要注意提前預定酒店和車隊等。

婚宴策劃方案
現代人社會生活比較繁忙，很多新人都選擇在酒店舉行婚宴，既減輕了負擔，又給人以好印象。選擇攜手步上紅地毯與相愛的人共度一生，是人間何等的美事，而一場精緻浪漫的婚宴更是多數新人心中的美夢。不過婚宴是兩家人共同參與的大事，於是事前的計劃和協商是必要的。
五星級婚宴
選擇五星級飯店辦終身大事？費用固然不低，卻可以讓人美夢成真。在當新人的那一天，真的就會如王子、公主般，享受到至高無上的照顧與艷羨。五星級婚宴的重點是「全方位包辦」，有多項優惠，如提供司儀、婚宴策劃、免費蜜月套房等等。喜宴的菜色和服務當然是一流水準，足令賓主盡歡。
舞會式晚宴
年輕人有新的主張與過人的精力，不喜歡隆重地拜天地，很多人喜歡辦一場舞會，和賓客一起為婚禮獻出狂歡式的祝福。這樣的晚宴很洋化、很優雅、很隨興，餐飲的方式大都採用自助式，大家酒足飯飽後，放出音樂，輕歌曼舞、盡情歡樂。
下午茶式午宴
結婚喜宴不一定要擺在華燈初上以後，很西式地選擇在下午的溫馨時分也不錯！准備一些精緻的糕點、水果、飲料，大家聚在一起聊一聊，認識兩方的親友，是很輕松自在的方式。把地點轉移到戶外的草坪上，使氣氛更為活躍，設計一些小游戲或談一談新人的趣事，新人切蛋糕、丟鮮花、把香檳倒入香檳塔將把宴會氣氛推向高潮。
一般餐廳喜宴
如果預算不是很高，個性上又比較不愛擺闊綽排場，那就可以選擇經濟實惠的餐廳來請大家喝喜酒。「大碗又便宜」的餐廳，場地固然有些擁擠，也缺乏音樂美酒點綴，但賓主間的距離卻更近了。
自辦式喜酒
一桌酒席花不了多少錢，卻讓客人連吃帶拿、酒足飯飽地捧著肚皮回家。這樣的酒宴方式有典型的「鄉土」風味，大家可以不拘禮節，邀請的賓客大都為鄰居和親友，場面頗為親切熱鬧。

令婚禮完美的細節
結婚無疑是令人雀躍萬分的日子，可是為了籌辦婚禮，準新郎準新娘都會被一大堆事務煩擾著，往往忽略了許多細節。為了讓婚禮更加完善，請注意以下各項：
◇寫一封信，記下你們對新生活的展望和夢想，並將它收藏起來。直至你們以後的歲月。如二十五周年紀念，一起打開它，看你倆生活是否如當初的祈望。
◇在請貼上印上路線圖，讓嘉賓們清楚的知道婚禮舉行的正確位置。
◇為你們的懷念擬定一個主題吧！還有鮮花的配合是很重要的，要注意不同的鮮花有不同的特別意思。
◇婚禮的當天，可以為自己和伴侶噴上喜歡的香水，可使大家精神抖擻。
◇如果新婚夫婦喜歡打破傳統，那麼為自己擬訂一份別開生面的講詞吧！
◇在會場內預備一間新娘房，可作新娘休息之用，也可存放首飾和衣服。
◇由新郎帶領父母進入會場就坐，以示尊重。
◇請一位朋友或家屬將你們初次見面的照片或錄象帶剪輯好，在會場中播放。
◇安排樂隊獻唱或在場中播放音樂。
◇當你和伴侶歡度蜜月旅行期間，不要忘記為父母帶來驚喜——寄張明信片給他們吧！

喜宴上新人應酬技巧
喜宴通常在婚禮後舉行，多半沒有一定的程序，新娘通常要換3-5套不同的禮服，新人要注意來來往往的人，要敬酒、謝客、送客，所以多半都吃不到什麼東東。關於喜宴上的一些應酬技巧你可要注意喲！
一、了解來賓背景
在喜宴前對來賓有個大概的了解是非常重要的，因為來的既有男方的朋友，也有女方的朋友，可能有一些是他們對方此前沒有接觸過的，所以事先對著請柬名冊和相薄互相了解一番可大大避免在婚宴中產生尷尬的場面。
二、分析來賓的性格
賓客中有的性格外向，有的性格內向，不盡而一，對於他們應分別對待：外向的朋友盡可能與內向朋友相配而坐，最好是相識過的坐在同一桌，在婚宴中不要忘記內向的朋友，適時地與他們打個招呼，但不要過於著意於他們，例如強行敬酒等。
三、巧妙應付酒水仗
在婚宴中新郎新娘免不了要受到親朋好友的敬酒，但一定要半推半就，開始的時候一定不能表現出杯杯都乾的豪爽，否則零仃大醉不但會影響整個婚宴的進行，更壞了洞房的「好事」！所以在婚宴前就要做好准備，挑兩個會喝且能說會道的伴郎伴娘做為擋箭牌，這可很重要哦！
四、攜手應付娛樂節目
在婚宴的後段，一定少不了些小游戲做為插曲戲弄新人，這可是最難應付過去的一段時間。這時新人應該盡量表現出大方累落的樣子，盡力迎合，即使有些較為三級的節目，如當眾親吻等，否則越扭捏，眾人越會起鬨，這段時節就是一個節目一個節目快點完成，越快越好，只要新人齊心協力，共渡人生第一個「患難」，便完成婚宴的歷史使命了。

婚宴時的注意事項
婚宴前的准備通常婚宴場所分為三個重點，即入門接待處、宴席場合、新娘房。這三個地方，招待人員都應該多關照，互相保持密切聯系，當天的婚禮才能夠萬無一失。尤其新娘房更是要特別注意，因為當天新人身上都會穿戴許多金飾，常常就在人多吵雜的場合中，遺失取換下來的首飾。
以下再針對一般婚禮時可能發生的狀況，提出幾項因應之道，提供給缺乏經驗的新人做事先的准備。
（1）簽名台的人手分配相當重要，一般來說收禮人員通常約四人左右，其中兩位收禮金兩位寫回卡。如果宴請桌數超過20桌以上，最好增加簽名台的台數，以免賓客人潮蜂擁而入，造成賓客皆聚集在簽名台，不僅收取禮金紛亂，收禮人員也會出現手忙腳亂的窘狀。
（2）接待人員最好選則與新郎與新娘的親朋好友皆熟識的人選，如新郎的朋友聯絡人、新娘的朋友聯絡人、新郎的親戚聯絡人、新娘的親戚聯絡人等。使得來參加婚宴的親戚朋友一進門即能被招呼及安排入座，不至於受到冷場之虞。
喜宴的確定人數，要在一個月前就要推算出來，才不至於發生臨時增桌或撤桌，造成婚宴場合擁擠或過於空曠現象。由於現在越來越越多新人選擇在大飯店結婚，以至於每當固定假日或黃歷上的黃道吉日時，飯店都會大爆滿而起桌價也較高。因此，不仿將婚禮采簡單而隆重的公證結婚；而婚宴則最好選在普通的日子舉行，一來訂桌容易，二來在價格上也比較劃算。

4、桐城市的喬遷之喜有哪些風俗習慣

桐城市喬遷之喜的風俗習慣

1.搬家要先搬老人的房間，一切為老人先考慮代表孝心。

2.搬家前要先跟舊鄰居通知，說一些跟他們做鄰居很好的祝福話語，搬家的時間告訴人家以免打擾鄰居休息。

3.搬家舊家要丟下相關的沙發和茶幾以及床，表示還有火氣，如果什麼都不剩下的話舊家比較冷清，不好。

4.搬家要選擇個好日子，盡量避免沖相，還要注意不要沖克到方位，就是家裡成員的生肖日。搬家時間盡量要在午前，因為中午以前叫做陽，中午以後就叫做陰。盡量在陽的時間搬家。 如果能結合卦象確定好具體的時辰那更是錦上添花。孕婦不能搬家，高考不能搬家。

5.搬家車隊進入新家的路線有講究，一般從東邊過來，象徵紫氣東來，比較吉利。

6.搬家時要親自在場要親自在場，不要只委託人去幫忙搬家。親自搬家的 話，東西也才知道，比較不會掉。

7.新家一定要貼對聯，而且在搬入新家之前一定要放鞭炮，象徵新的開始，新的氣息。

8.搬入新家的時候財神首先放置，其次是床，然後才是傢具家電。而且財神位置的香火不能斷。

9.搬家當天必須保持開心，遇到問題尤其是夫妻之間不能爭吵，其次最好不要跟搬家公司爭吵，和氣生財，保持一天好的心情。

10.搬家當天的垃圾不能往外倒，可以放置到屋內，第二天再扔出去。

11.搬家完畢要請客，通常就是說鬧房，房間的動靜越大越好，但是不能太擾民了。

12.搬家當天新家的水管和爐灶一定要開著，這樣比較接地氣。

5、桐城一般的風俗習慣

桐城民俗十大怪（1）：正月初一玩虐待——吃兩頓

大年初一是個喜慶的日子，大家都想痛痛快快地玩一天。可是，正因為是大年初一，是新年的第一天，大家都想圖個吉利，不想在這一天發生什麼不好的事情。於是，就有了很多的禁忌。比如，不掃地、不倒垃圾，不潑水，以免把財氣掃掉、倒掉；不與人爭吵、不打罵小孩、不看病吃葯、不借東西、不跌倒、不說喪氣的話，表示這一年會過得和和氣氣；不殺生、不動刀剪、不做針錢活，以免血光之災；忌午睡，男人午睡田畦崩塌，女子午睡廚房生災變。
這些都還算通情達理的規矩，和別的地方差不了多少，雖然帶來諸多不便，也還能做得到。比較特別的是，桐城民俗在這一天只吃兩頓飯，早飯吃得特別的遲，晚飯吃得特別的早，中飯就免除了。
早飯吃得遲一點是可以的，因為前一天晚上守歲，大家多少都在熬夜，睡個懶覺是正常情況。問題是晚飯，吃得太早，不多時肚子就餓了。而且，下午四點多鍾的時候，大家玩得正快活，突然又要吃飯，吃得下吃不下且不說，生活節奏完全給打亂了。尤其是小孩子，這頓晚飯一般是不吃的。大人們也不強求，反正過年的時候零食多少有一點。所以，吃兩頓就吃兩頓吧，也不是多大的問題。
最要命的是，吃完這頓特別早的晚飯，天還沒有黑下來，就得早早地睡覺。小孩子最討厭的就是這個，你說，明天又不要上學，大過年的玩得這么起勁，搞么事非要強迫人家睡覺呢？
原來，這與上面提到的圖吉利有關。因為，農民一年到頭累死累活的，最大的幸福恐怕就是美美地睡一覺了。今天不是大年初一嘛，為了圖個吉利，為了表示這一年會作威作福的，一定要早早地睡個大頭覺。豈不知，這種寓意上的幸福，卻給實際生活帶來了不幸福。不過，在這個特別的日子，寓意是壓倒一切的，不能給你睡覺你不睡呀！
那麼，吃兩頓的規矩與早睡的規矩，是個什麼關系呢？我估計，最先有早睡的規矩，因為早睡用不著吃三頓，而且過年的時候大家胃口都不好，然後就有了吃兩頓的規矩。但是，由於吃飯在前，睡覺在後，讓人們誤以為早睡是因為避餓。只是，你也不想一想，這大過年的，大家故意挨餓搞么事，這不是有病嘛！

桐城民俗十大怪（2）：三月初三吃野菜——蒿子粑

三月初三這一天，桐城鄉人多食用香蒿和米粉做成的蒿子粑，驅邪粑鬼。這個民俗非常非常的特別，不僅別的地方沒有，甚至連安慶其它縣市也沒有聽說。
三月三倒是個傳統節日，只是各地的說法各不相同。一說，伏羲和其妹女媧摶土造人，繁衍後代，後人由農歷二月二到三月三為太昊陵廟會，善男信女雲集陵區朝拜人祖；又說，三月三是王母娘娘開蟠桃會的日子，有一首北京竹枝詞這樣描述：「三月初三春正長，蟠桃宮里看燒香；沿河一帶風微起，十丈紅塵匝地颺」。在少數民族中，三月三也較為盛行：黎族稱三月三為「孚念孚」，為預祝「山蘭」(山地旱谷)和打獵豐收的節日，也是青年男女自由交往的日子，人稱談愛日；畲族以三月三為穀米的生日，家家吃烏米飯；瑤族以三月三為「乾巴節」，是集體漁獵的節日；侗族多於此日舉行搶花炮、鬥牛、斗馬、對歌、踩堂等活動，亦稱「花炮節」；壯族多於三月三趕歌圩，故又稱歌仙節。在道教中，三月三日是道教真武大帝的壽誕。
以上這些說法，與桐城人吃蒿子粑似乎一點關系都沒有。要搞清楚蒿子粑問題，必須緊緊抓住「上巳節」這個核心。上巳，就是三月上旬的巳日，歲在初春，具體日期並不固定。陽春三月是山花爛漫、春潮湧動之時，同時卻也是春蟲蠢動、百病入侵之時。所以，上巳節又稱為鬼節。《後漢書·禮儀志上》記載，「是月上巳，官民皆絜於東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢，為大絜」。因為洗潔的行為過於單調，後又增加了臨水宴賓、游春踏青的活動內容。至曹魏時，為了操作方便，上巳節的日期始固定為三月初三，後代沿襲至今。
用什麼來宴賓呢？一方面，應當是延年益壽、強身固體的健康食品；另一方面，應當是因地制宜、各取所需的時令食品。所以，在漢人當中，三月三總要吃點什麼，吃的東西多少與驅病有關，但具體的食品各不相同。比如，南方有的地方磨米面做「打鬼粑」 「纏腳面」食用；台灣、福建地區「采鼠麹草，合米粉為粿以祀其先」(《台灣府志》)；在我們桐城，發明了蒿子粑。
事情大概是這樣的：三月三是上巳節，這一天要吃點能驅病的時令食品，於是桐城人吃起了蒿子粑。問題是，蒿子這種植物到處都是，為什麼別的地方的人不做蒿子粑？這的確是個待解的問題。
做蒿子粑是有講究的。米粉可以是秈米，也可以摻一點大米。蒿子不能放得太少，否則就不成蒿子粑了。但是，蒿子的植物纖維比較粗，一定要摘其嫩頭，而且不能放得太多。為了口味好一點，一定要多放一些臘肉，素的、肥的都要有。蒿子粑是吃油大王，不能捨不得油。而且，蒿子粑有一個特點，新鮮做出來的反而不好吃，放幾天後用油焊著吃味道更佳。
每到一年三月三，桐人齊吃蒿子粑。野味！

桐城民俗十大怪（3）：一生三次素穿戴——毛身衣

桐城風俗，在出生、結婚、死亡的時候，要穿生布褂子和褲子，衣邊不用針線縫，俗稱毛身衣。
生布，就是沒有下水的棉布，桐城人稱作老布。舊時，因為生活苦，幾乎家家戶戶都紡棉紗。紡車和其它地方差不多，是手工搖動的座式木輪車。紡棉紗是個細活，看上去簡單，實際上很難。一根根細紗完全靠手指的內力從手中捻出來，否則不是過粗就是捻斷。搖紡車的速度也很講究，不急不遽，需紡紗者自己操作，別人不可替代。
棉紗紡好後就可以織布，這不是每家都能做的事，往往一個大村莊只有個把巧婦能為。實際上，織布是個體力活，需要腳踏，需要手拉，不知道為什麼過去這是個女人做的活。通常的習慣，大家自己將棉紗紡好後，送到織戶家織布，需要給人家幾個辛苦錢。也有自己不紡紗的，直接去買布；也有光紡紗賣給織戶，不要棉布的。不管怎樣，都不會給現錢，到年底的時候，有錢給錢，沒錢給一點糧食也是可以的。
一生三次穿毛身衣，這是值得後人倍加欣賞的偉大發明。出生、結婚、死亡，這是人生的三大轉折，每一次轉折都意識著全新生活的開始。用什麼寓意全新的生活？白色、原始、樸素也！你看這毛身衣，用純天然的棉紗製成，不曾下水，不縫衣邊，是何等的原始呀！初生嬰兒穿上毛身衣，意味著酸甜苦辣人生的肇始；待婚青年穿上毛身衣，好去迎接婚姻生活的大考；乘鶴西遊的老人穿上毛身衣，不啻是個等待輪回的處子。
這樸素無比的毛身衣，似乎是文都桐城人的專利，其它地方有此俗者極少。周邊安慶其它的縣市，可能也有的，但多半是跟桐城人學的。如果非要窮究其來源，最好到江西、兩湖一帶去找，桐城人差不多都是從那個地方來的。假如真的找到了，建議桐城人都到那裡去弄一件毛身衣穿穿，算是找到了自己真正的根。

桐城民俗十大怪（4）：三十六歲換褲帶——送36歲

桐城有「送三十六」的民俗。無論男女，虛35歲時，親朋好友饋贈白雞一隻，新褲帶一根，白襯衫一件。大年三十晚上，男擇岳家、女擇娘家送來的白雞燉食。如果講究一點，白雞需獨食，將雞毛埋於三叉路口。
《桐城縣志》曰，此俗存於桐城西鄉；又有相關資料說，此俗並不古老，大概起於二十世紀七十年代。這些說法是相當可疑的，實際上，「送三十六」的民俗很普遍，桐城幾乎所有地方都有這個風俗，南方很多省份好像也有，特別是江西和兩湖一帶。
舊說，36是個很不吉利的數字，36歲是人生難過的一大關口。傳統迷信認為，逢九不利，不管是明九還是暗九。明九就是數字中直接帶九，比如19、29、39；暗九是九的倍數，比如18、27、45。36是暗九，當然不吉利。可是，為什麼36歲特別不吉利呢？可能有這樣幾個原因：（1）36歲是人的本壽，古人認為36歲一個輪回，只有活夠36歲才夠本；（2）從生活經驗可以判斷，人到36歲各方面的身體機能都開始下降，一年不如一年，一天不如一天；（3）舊時人的壽命短，一般只能活到五九、六九，作為一個轉折的關口，18歲、27歲明顯太早，45歲或54歲則有點遲，它們不是人生的轉折，差不多是人死的轉折了。所以，選擇36歲作為人生關口最合適。（4）道家有「四九天劫」的說法，雖然說的是490年，但畢竟是四九呀，很容易讓人想起36。
既然36歲不吉利，就要想法子辟邪。不過，迷信有個很大的特點，就是因人而異、因地而異，實質上是因需要而異。因之，各地「送三十六」的辦法各不相同。在湖北宜昌，要拜神唱大戲；在湖南，要招呼親朋好友做大壽；在江西，要送褲子。
桐城特別的地方在於兩方面：其一，其它地方辟邪的日子一般都選擇在36虛歲的生日，而桐城選擇在35虛歲那年的大年三十；其二，其它地方也就是找個借口吃一頓，並不在乎吃什麼，而桐城卻偏要吃白雞、換新褲帶，大年初一還要躲起來不見人。
那麼，桐城人為什麼認為吃白雞、換新褲帶能辟邪呢？目前還沒有正解。大概，白色是正色，又比較反光，能夠把鬼蜮照晃眼而無法加害於身；吃白雞而不是吃白豬，大概是因為雞肉比豬肉貴；將雞毛埋於三叉路口，是為了讓鬼蜮到三叉路口後被白雞毛晃得走錯方向；換新褲帶，是怕舊褲帶年久失修扎不緊，讓鬼蜮從衣縫中鑽了進去。這叫層層設防，萬無一失。呵呵，迷信嘛，有多少說得清楚的！

桐城民俗十大怪（5）：胎盤瓦罐樹下埋——胞衣罐

桐兒出生後，將胎兒胞衣裝入瓦罐中，埋在村旁最高大的樹下，寓意「樹高千尺，人高萬丈」。
胞衣是個非常非常特別的東西，怠慢不得。在那裡，有著我們對混沌世界的些許記憶，有著我們一奶同胞的些許余溫。伴隨著人生的第一聲啼哭，我們從胞衣中脫胎而出，代表著與母體分離的正式儀式，更代表著漫長人生的獨立宣言。因之，大家都要將胞衣罐放在一個特別的地方，永久地保存起來。
有人將胞衣罐放到村邊大河的中心，流水潺潺，生命不息；有人將胞衣罐埋在自家的院子里，無論你走到何方，都沒有離開自己的親人；有人將胞衣罐深埋在屋後的竹林中，竹筍根根，彷彿祖宗；有人將胞衣罐掛在高樹上，讓小鳥充當天際的使者送出自己的第一份饋贈。
但無論在什麼地方，有資格安置胞衣罐的一定是個男人，一個將小生命帶來人世的男人。小小的胞衣罐，系著每一個父親的責任，刻著生命代代相扣的傳承。伴隨著胞衣罐的脫手而出，這個男人一步一個腳印朝著家的方向走去。小時候，一個男人將我們的胞衣罐以自己的方式好生安置；不多年，我們也要將一個自己製造的胞衣罐安置在一個自己認為最合適的地方。胞衣本出自女人，男人只是將它們連接了一下，使它們成為一串。
文都人格外聰明些，將胞衣罐埋在村旁最高大的樹下，稱埋藏胞衣罐的鄉里為「原籍」。沒有比這更偉大的發明了！那些遠離故鄉的遊子，撮一把樹下的泥土，一定能夠聞到童年的氣息；將這把故鄉的泥土供在香案上，彷彿是在供自己的祖宗。桐城人的這一偉大發明，超越時間隧道，讓我們隨時可見自己的親人。
只是，心在痛，因為胞衣罐在我們這一代算是斷了根。自從小生命從一個叫醫院的地方產生，胞衣就不見了蹤影。不知道是流進了下水道，還是被熬成盤中羹，抑或成了某貴人的滋補養顏品。沒有機會將自己製造的胞衣罐安置，彷彿根本就不是男人。

城民俗十大怪(6):椒椒叔叔一起來--嗷叔叔

叔叔是指父親的弟弟，泛指比自己父親年紀小的父輩。但是，全國各地對叔叔的稱呼不盡相同，廣東人叫「阿叔」，天津人叫「掰掰」，東北人叫「老叔」，江淮一帶叫「×爺」或「×爸」，吳越一帶則叫「戽喂」。這其中，最特別的是安徽桐城人，把叔叔稱作「椒椒」。
為什麼這樣稱呼呢？且聽一段饒有興趣的傳說：清朝名臣張英一日擬寫奏章,誤將「叔」寫為「椒」。康熙帝展閱,好奇心大發,遂詢何故。張英為了自尊,謊稱道:敝鄉有一俗,稱「叔」為「椒」。豈料康熙生疑，要派人前去探個虛實。張英聞訊驚恐萬狀,欺君之罪如何了得?便暗派侍從快馬馳往老家桐城,讓縣令三日內遍喻縣民,改「叔」為「椒」。待皇帝欽差抵桐遍詢民眾，結果眾口一詞。自此,「叔叔」的別稱「椒椒」便在桐城流傳至今。
這個故事編得不賴，可故事畢竟只是故事，不能當作正史看待。稍微有點常識的人不難發現，這個故事有很多的漏洞：把「叔」寫成「椒」的可能性並不大，古代文人惜紙，下筆前都很認真；奏章寫好後要仔細檢查，重要的還要備份，弄錯的可能性微乎其微；皇帝知道後，老實承認也沒什麼，撒謊可真是掉腦袋的欺君之罪；「叔」有好幾種意思，奏章中的「叔」不一定正好是「叔叔」的意思；這個故事有好幾個版本，有的將主人公說成是張英的兒子張延玉；如果真是寫錯了，用家鄉話來推託照樣沒有面子；這么個小事，就算皇帝真的知道是在撒謊，也斷然不會派人暗訪；民間的習慣稱呼是很難改變的，就算當時應急改變，日後也絕對不會叫成習慣。
為了考證桐城「椒椒」的來源，需要注意下面兩條 「硬證據」：其一，並不是桐城所有地方的人都這樣稱呼，個別地方有其它的叫法。在桐城，大多數人叫椒椒，但也有地方叫叔叔的；其二，全國並不是只有桐城一個地方這樣稱呼，江西貴溪和永修兩地也是這樣叫的。難道這兩個地方的人都是從桐城遷過去的？事實上，桐城人大多反而是從江西遷移過來的。
這無意中給我們提供了一條線索：大多數桐城人是從江西瓦屑壩移民過來的，而瓦屑壩明顯只是一個移民中轉站，那些將叔叔稱作「椒椒」的桐城人，是不是來自江西貴溪和永修呢？不管怎麼說，這里提供了一條重要的線索。
由於提供的相關信息太少，遍查方言資料，也無法得出「椒椒」的確切來源。在這里，姑且提供一個大膽的猜測：叔通菽，菽是一種豆類植物，以豆類喻指小，所以叔叔指比父親小的人；椒是一種香料植物，指的是「花椒」不是辣椒（明末才從美洲傳入），椒的果實比菽還小，同樣可以用來喻指小，進而指代比父親小的人。

桐城民俗十大怪（7）：酸甜苦辣擱一塊——胡椒湯

從正月初一開始，桐城人給各種生靈過生日：一雞，二狗，三豬，四羊，五牛，六馬，七人，八谷，九豆，十粟。其實也就是說說，並沒有見過什麼人真的給這些生物作壽。初二的狗不會多啃一快骨頭，初三的豬也不會多吃一口米糠，至於馬和羊，桐城基本上見不著，而豆谷之類，春節的時候正在冬眠呢。只有初七的人生日，一定是要好好過的。桐城的風俗，正月初七的晚餐，每個人都要吃酸辣湯，又叫胡椒湯，表示人生會遇到各種酸、甜、苦、辣之事。
可能是桐城不怎麼產胡椒，也可能南方人不怎麼愛吃胡椒，反正，這個酸辣湯很多人是不放胡椒的，但並不妨礙叫它胡椒湯。拋開寓意不說，單從口感上來講，胡椒湯味道還是相當不錯的，比北方人做的什麼辣糊湯要好很多。胡椒湯的主料是豆腐、澱粉、山粉，再放些臘肉、冬菇、冬筍、熟雞肉、肉絲、雞蛋、香油、雞血、辣椒，味道算是蓋了帽了。一看這些原料大家都清楚，酸辣湯其實既不酸也不辣，加上平時又很少能吃到，所以大家都逮到吃好幾藍邊碗。
酸辣湯並不特別，四川、上海、北京、廣州，幾乎每個有人的地方都有。北方的偏酸一些，南方的偏甜一些，四川的偏辣一些。桐城酸辣湯的特色不在於口味，而在於文都人將這一鍋濁湯賦予了特別的文化含義，讓人回味無窮。記得有一首歌就叫《酸辣湯》，裡面說「酸酸辣辣的感覺，味道十分好喝特別，讓地球慢慢變火球，燃燒到溫度最高點」。我不知道歌詞是誰寫的，但肯定不是桐城人寫的。
那麼，為什麼人的生日安排在正月初七呢？民間傳說，女媧造物時，前六天分別造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬，第七日造出了人，因此，正月初七俗稱「人日」，又叫「人勝日」、「人慶」等。怎麼慶祝呢？各地的方式不一樣：（1）戴人勝：女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料製成小人的形狀戴於頭上，或貼於屏風等處。（2）贈花勝：人們製作各種花勝(樣式為花朵)相互饋贈；（3）吃七寶羹：人們用七種新鮮的節令蔬菜加米粉做成羹食用，稱為「七寶羹」；（4）出遊、登高：仕女出遊與文人墨客登高賦詩，唐高適《人日寄杜二拾遺》詩雲：「人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉。柳條弄色不忍看，梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無所遇，心懷百憂復千慮。今年人日空相憶，明年人日知何處？」。相比較而言，還是桐城人吃胡椒湯的發明最出彩，既一飽口福，還有文化上通俗易懂的講究，可謂一舉兩得。

桐城民俗十大怪（8）：新娘原來是妖怪--砸新人

桐城有「砸新人」的習俗，寓意「越砸越發」。只要見到有迎親的隊伍從村莊邊經過，都有好事者吶喊「砸新娘」，並隨手抓起幾把沙土或瓦碴子砸過去，以此要挾迎親隊伍的頭人（一般是媒人）發喜煙喜糖。大人們砸新娘一般都是象徵性的，而小孩子卻不管那麼多，亂砸一氣，有時甚至會把新娘砸得花容失色。不過，新娘多少有所准備，事先帶上一條方巾，不等沙土砸過來就將方巾把頭遮起來。記得文化大革命的時候，為了防止被砸，新娘子前面舉一個毛主席的石膏像，這樣誰也不敢砸了，誰都怕把毛主席他老人家給砸壞了。但這個法子也只管了一陣子，後來小孩子還是照砸不誤。那時大家日子都過得緊，新人並不是過一個村子都散糖果的，你不砸，她是不給的。
一般來說，「砸新人」有不成文的規矩，主要是三條：只有路過的才能砸，本村莊的一般不能砸；小孩子可以砸，大人一般不能砸，起碼不能狠毒地砸；散過喜煙喜糖後不能再砸。其實，迎親隊伍自己也是矛盾的，如果砸狠了他們肯定不高興，但如果一路上無人來砸，他們也很失落。且不說「不砸不發」，起碼表示你這個隊伍的人際關系不怎麼樣，招搖過市的都不惹眼，沒有理答你。大喜的日子，稍微砸一砸，鬧著玩兒，不管砸了誰，都不會生氣惱怒的。所以。一些辦事細心的人家，會事先給幾個喜歡熱鬧的人打招呼，叫他們安排人來砸。
可能真的是為了鬧著玩兒，「砸新人」的風俗非常普遍。東鄉族的婚俗，鬧新房時用枕頭砸新娘，迫使她盡早掀開蒙面的布巾；戴厚英在《流淚的淮河》中描述，淮北人鬧新房時用楝樹果子砸新娘；在湖北孝感，迎親時女方親友用預先准備的樹棗、蘿卜條以至豆渣、飯團等輪番拋擲取樂，主要是砸新郎；在東北，新娘去夫家的時候，喜歡用五穀雜糧砸新娘。相比較而言，桐城的砸法顯得比較原始，多少有點野蠻。
這不由得讓人起疑：此俗何來？從上面的例子中可以看出，別地一般在鬧洞房的時候砸，桐城卻在迎親的路上砸；別地弄個東西隨便砸一砸，桐城卻弄個磚頭石塊實實在在地砸；別地砸一砸純粹為了取樂，桐城卻在取樂的同時取一點喜煙喜糖。《康熙桐城縣志》曰，「同安郡其俗信鬼神，好遙杞，父子或異居，人性勁躁，包藏禍害，視死如歸」。難道說，桐城人自古以來本性野蠻？
竊以為，非也。即便桐地自古民風強悍，《康熙桐城縣志》也說，「自平成（南朝）後其俗頗變，尚淳質，好儉約，喪杞婚姻胥近於禮」。況且，別地的人罵桐城人，也只說陰險狡詐，斷不會說野蠻粗俗的。
雖然不能確切地知道「砸新娘」的緣起，大體的發展線索還是可以猜出一鱗半爪的。（1）舊時的人有很強的地盤意識，從他們的地盤路過，多少要留下一點買路錢，否則就會被人譏笑為軟弱無能。（2）舊時的人很迷信，紅喜事從一個村莊過，這個村裡的人以為你帶走了喜氣，必須把你的喜氣給砸掉；白喜事從一個村莊過，這個村裡的人以為你帶來了晦氣，你必須放鞭炮給嚇走。至於「越砸越發」，不過是發展到後來的一個托詞，好比一個人把東西打碎了，雖然心裡很難受，嘴裡卻說「碎碎（歲歲）平安啦！」
實際上，與桐城相類似的「砸新娘」也還是有的，比如廬江與桐城交界的地方、宣城的一些地方。只是，這兩個地方多少都與桐城相關，廬南自不必說，宣城在近代是有大量桐城移民的。大家知道，桐城人大多是從江西、兩湖移民來的，估計這些區域十有八九會有此遺風。

桐城民俗十大怪（9）：煮魚上桌不算菜

吃魚好處多多，除了味道鮮美、眾口可調，還能治病強身、延年益壽。過年的時候，吃魚又被賦予特別的含義，所謂年年有魚（余）、吉慶有魚（余）是也。在大多數地方，大年三十晚上都要吃魚，以討一個吉利，所以魚是必不可少的一道菜。過去有副常用的春聯：「向陽門第春常在，積善人家慶有餘」。舊時，一些文縐縐的知識分子是只吃魚不吃肉的，因為這些所謂的君子「聞其聲不忍食其肉」，而魚被宰殺時是不會發出嚎叫的。
在桐城，大家也是喜歡吃魚的，招待客人一般都是做三牲飯，即以雞、魚、肉為主的家常飯。就算是祭祀祖宗，帶的也是三牲碗。過年的時候，照例是要煮魚的，大年三十晚上煮魚照例是要上桌的，可是，不知道什麼原因，煮魚上桌並不算一道菜，是萬萬不可以動筷子的。難道說桐城人就不想「年年有魚（余）」，就不想過年的時候討個吉利？非也！原來是因為桐城人的思維和常人不一樣，常人為了追求「年年有魚（余）」，覺得應當把這個「魚（余）」吃掉，而桐城人認為，「魚（余）」就應當「魚（余）」著，吃掉就不「魚（余）」了。
竊以為，兩種理解無所謂誰對誰錯，只是桐城人的理解有比較深的文化內涵。因為，過年吃魚是正常的，現在你吃了，文化含義不飽滿；而過年不吃魚是反常的，文化標志性就非常強。只是，大過年的，連條魚都吃不上，有點對不起自己的嘴巴和口水。由於不太人道，更有點自己跟自己過不去，所以很多地方實行了適當的變通，要求相對寬松一些。在這些地方，只是大年三十晚上不吃魚，正月初一到十五，請客要上兩碗魚,一碗可以吃，另一碗不可以吃，到底要吃哪一碗聽主人招呼。不能吃的叫「碗魚」，意思是裝在碗里不能動的。後來，索性更寬松一點，大年三十也上兩碗魚了，反正吃了一碗還剩下一碗，不愁沒「魚（余）」。
可能，大年三十晚上不吃魚並非桐城的專利，但這種民俗肯定不普遍。而且，即便同樣是不吃，說法未必一樣。比如，東北一些地方三十晚上也是不吃魚的，但他們是因為魚兒多刺，怕一年裡老有撥不完的刺；舊時，北方有些地方不僅三十晚上不吃魚，他們什麼時候都不吃魚，因為缺少外來的佐料，無法將魚去腥。

桐城民俗十大怪（10）：死後帶累下一代——忌血葬

舊時，無論什麼地方的人，對葬儀都是極其重視的。作為一種帶有明顯宗教色彩的葬儀，總有一些迷信的說法和做法，可謂是五花八門、千奇百怪。只是，不管多麼怪異，大家都普遍尊奉一個共同的信念：入土為安。按照佛教的說法，只有入土為安，才能投胎轉世。所以，在轟轟烈烈的葬儀之後，一定要將逝者盡快葬下去，這是第一要務。過去，如果一個人混得悲慘，都會聊以自慰地說，「只求一把黃土埋起來」；如果一個人十惡不赦，大家就會詛咒他「死無葬身之地」。
可是，桐城這個地方偏要反著來，人死以後忌血葬，要在野外找一個避風且風水好的地方將棺木厝放起來，用稻草蓋上防雨雪，俗稱「厝基」。乍一聽，一定以為桐城是個少數民族聚居地，因為有些少數民族喜歡在臨江河的山崖絕壁間鑿眼、釘樁厝放棺木，稱「懸棺葬」；有些少數民族將棺木厝放在山洞裡，稱「洞穴葬」；藏族人將屍棺厝放在高台，稱「天葬」。
問題是，無論是懸棺葬、洞穴葬還是天葬，都屬於一種「安葬」，即最後的安置。因為這些少數民族不作興土葬即埋葬，雖然沒有入土，但已經「安」了。而桐城則不同，棺木厝放在野外只是臨時措施，三年五載以後，還是要再行安葬的。這就引出一個問題：桐城人是信奉土葬的，也是相信入土為安的，為什麼遲遲不入土埋葬呢？這其中，一定是有原因的。
「厝」，暫時放置，待葬或改葬。那麼，為什麼現在不速葬呢？現代的人解釋說，只有厝放三年以上，才會投胎轉世。這完全是把話說反了，沒有說到點子上。暫時不安葬，估計有幾方面的原因：
（1）過去的人窮，安葬不起，就暫時厝放一下，等待家族中死的人多了，湊在一起合葬，這樣可以減少費用；
（2）過去戰火紛飛，很多人逃荒時客死它鄉，暫時厝放一下等待回家安葬。古徽州也有厝放的習俗，只是他們條件好些，不是厝放在野外，而是厝放在特製的寢樓里。
（3）過去有丁憂三年的習俗，為了盡孝道；
（4）一時沒找好墓地或一時買不起墓地；
（5）安葬多在遠處，而厝放一般都在家門口，可以為晚輩祭祀或哭墳提供方便。這幾種力量的合力，使厝放成為一種習慣，而當習慣已經養成，即使這五方面的力量一個都不存在，它已經作為一種風俗根深蒂固了。

6、安徽省過春節有什麼風俗？

1.安徽過春節俗稱過年，節日氣氛濃厚，無論家人在何處，都要在除夕前趕回家與親人團聚。
2.除夕的年夜飯是全年最豐盛的一餐。皖北人吃餃子，皖中和皖南人則在吃飯前要放鞭炮、貼春聯、祭祖。祭祖儀式相當講究，先上菜，菜要10碟，必須有雞有魚。
3.吃飯之前，長輩要用紅紙包錢給每個孩子，稱為「壓歲錢」。飯後，全家人圍在一起，邊吃瓜子、花生、糖果邊聊天，看著中央台的《春節聯歡晚會》直到天明，這就是「守歲」。
4.年初一清早起床後，開門要放鞭炮，祭天地，有的地方稱接門神。家人團拜，互相祝賀，吃棗、栗、茶葉、雞蛋、長壽面，然後出門向其他長輩們拜年。
5.初一這天不能掃地，茶水也要倒在專備的盆中，不潑出門，意思是不把財氣掃(潑)出去。
掃塵
「臘月二十四，撣塵掃房子」 ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法:因「塵」與「陳」諧音，新春掃塵有「除陳布新」的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、乾乾凈凈迎新春的歡樂氣氛。
貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。 春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等。「門心」貼於門板上端中心部位;「框對」貼於左右兩個門框上;「橫披」貼於門媚的橫木上;「春條」根據不同的內容，貼於相應的地方;「斗斤」也叫「門葉」，為正方菱形，多貼在傢俱、影壁中。
貼窗花和倒貼「福」字在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為「窗花」。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。 清閑初一朝」的說法。
春節貼春聯和門神的傳說
據說貼春聯的習俗，大約始於一千多年前的後蜀時期，這是有史為證的。此外根據《玉燭寶典》，《燕京歲時記》等著作記載，春聯的原始形式就是人們所說的「桃符」。 秦叔寶和尉遲恭在中國古代神話中，相傳有一個鬼域的世界，當中有座山，山上有一棵覆蓋三千里的大桃樹，樹梢上有一隻金雞。每當清晨金雞長鳴的時候，夜晚出去游盪的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門坐落在桃樹的東北，門邊站著兩個神人，名叫神荼、郁壘。如果鬼魂在夜間幹了傷天害理的事情，神荼、郁壘就會立即發現並將它捉住，用芒葦做的繩子把它捆起來，送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。於是民間就用桃木刻成他們的模樣，放在自家門口，以避邪防害。
到了宋代，人們便開始在桃木板上寫對聯，一則不失桃木鎮邪的意義，二則表達自己美好心願，三則裝飾門戶，以求美觀。又在象徵喜氣吉祥的紅紙上寫對聯，新春之際貼在門窗兩邊，用以表達人們祈求來年福運的美好心願。
唐朝以後，除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當作門神。相傳，唐太宗生病，聽見門外鬼魅呼號，徹夜不得安寧。於是他讓這兩位將軍手持武器立於門旁鎮守，第二天夜裡就再也沒有鬼魅搔擾了。其後，唐太宗讓人把這兩位將軍的形象畫下來貼在門上，這一習俗開始在民間廣為流傳。

7、桐城 中秋習俗

1、玩花燈
中秋沒有像元宵節那樣的大型燈會，玩燈主要只是在家庭、兒童之間進行的。
2、吃月餅
中秋節賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，俗話說：「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」。
3、燒塔
孩子於野外拾瓦片，堆成一圓塔形，有多孔。黃昏時於明月下置木柴塔中燒之。俟瓦片燒紅，再潑以煤油，火上加油，霎時四野火紅，照耀如晝。直至夜深，無人觀看，始行潑息，是名燒瓦子燈」。

8、關於桐城春節飲食文化

安徽省桐城市的一種食品，由大米粉、白糖蒸制而成，在臘月末和正月初製作，桐城縣城裡的人家正月初一就到親友家去拜年，主人都會端上一盤熱騰騰的豐糕片和炆蛋。這是桐城縣城裡一種待客的習俗，幾乎每家必備。
桐城豐糕
桐城派文化一直影響深遠，至今仍享譽中外。這在桐城的飲食文化上也略有一點體現。
單說豐糕吧。這是一樣很簡單的食品，卻被親朋好友帶傳到了全國各地，成了春節期間不可缺少的饋贈禮品。
桐城豐糕起源於什麼朝代，好像還沒聽說有人做過考證。也有人想當然的認為，與桐城文化有點兒沾連。製作豐糕也只限於小城裡面，鄉村人家是沒人製作的。
在改革開放以前，條件還可以的人家，到了臘月末，就要為做豐糕作準備了。首先選好上等的大米，洗凈後放入缸里用清水浸五六天，等到米發漲變白，再撈出洗凈，用石磨將浸過的米磨成粉漿，然後將水粉倒入缸中，再配上一定比例的麵粉和勻後，進行發酵。這是最關鍵的，發過頭了會酸，沒發到位又蒸不成，憑的是經驗。然後在粉里加上白糖，上籠蒸上四十多分鍾，就大功告成了。剛出籠的豐糕，那個白，那個嫩，那個撲鼻的甜絲絲的香氣，沒人能抵擋住它的誘惑。
以前講究的人家，還在粉裡面加上肥肉丁，蒸熟後在豐糕上面點綴一點紅棗，灑一點青紅絲。送人家的，還要在豐糕上面寫上「新年好」之類的字，很有喜慶祝福的味兒。那時代的豐糕只有親友鄰里之間互相贈送，市場上是沒有買賣的。
桐城城裡的人家正月初一就到親友家去拜年，主人都會端上一盤熱騰騰的豐糕片和炆蛋。這是桐城一種待客的習俗吧。所以，豐糕是每家必備的。
現時代，要想買到口感好點的豐糕，夜裡就要起來去排隊，而且價格也越來越高。有人看準了這一商機，並將它做大做強，形成了產業，並計劃著將桐城豐糕推向全國各地。

9、桐城有哪些名菜?

桐城水碗

桐城水碗又名桐城水席，安徽桐城名牌美食。「水碗」系湯菜類食物，盤、碟都無法盛裝 ，須採用粗瓷藍花大碗盛裝。「水碗」最早可追溯到明朝。相傳，明朝宰相何如寵，屢立功績，皇帝便問他：想要什麼賞賜？何如寵答：給我家鄉桐城修一道灌溉農田的水渠吧？皇帝先略有遲疑，但念其功績最終還是允許了。

次年，皇帝下江南路過桐城，看見清亮亮的流水嘩啦啦地流進乾涸的農田，心裡很是自豪。當地百姓得知皇帝到此，更是感恩不盡。心想，皇帝來了總得表示表示吧，但鄉下地方也沒有什麼好東西，於是就將瘦肉、豬肝用山芋粉攥攥下鍋里汆汆和雞蛋、菌菇等多種食材燴在一起後，盛入藍花大碗中。皇帝一嘗，鮮嫩柔滑、油而不膩，遂龍顏大悅問：此為何菜？百姓一拍腦袋答：此乃「水碗」。故此得名:「桐城水碗」。

經後世不斷創新改良，成為一道做工考究、花樣豐富、老少咸宜當地風味名菜，名揚省內外。