廣東省梅州風俗習慣

1、梅州客家風俗有哪些

1、客家民居是「圍龍屋」，多建在丘陵、斜坡地面或田疇交錯的小丘前。
2、隔年飯要插上12雙筷子和12根大蒜，愛吃的油炸小吃，如：南瓜圓、煎圓、饊子、芋圓等。
3、忌用豬、貓無償贈親友。客家俗諺"豬來窮、狗來富、貓來帶麻布"之說，帶麻布是指要穿孝服，不吉利。即使對方收了狗貓也要回贈禮物才算吉利。
4、胞衣，保密，即將胞衣埋藏於自家祖居地范圍。
5、食飯挾菜忌用筷敲擊盤碗。
客家是唯一一個不以地域命名的民系，是世界上分布范圍廣闊、影響深遠的民系之一。客家這一稱謂源於東晉南北朝時期的給客制度及唐宋時期的客戶制度。移民入籍者皆編入客籍，而客籍人遂稱為客家人。
客家既是一個漢族民系的稱謂，更是文化層面的概念。客家文化有古漢文化活化石之譽，客家語言是古漢語的活化石，能與《切韻》《唐韻》《廣韻》《集韻》等古代韻書記載的發音對應，保留大量文言文字眼，如客家語發音的你、我、他就是爾、吾、其的古音。客家學是當今世界的一門顯學。

2、梅州客家結婚習俗？

一、客家人的婚姻、喜慶風俗 客家人的婚姻禮俗受古時風尚影響較重,主要仍以傳宗接代為目的。客家人男婚女嫁講究「明媒正娶」,客家社會正式的婚姻關系是一種「嫁娶婚」，招贅之風並不盛行。 客家社會雖不免亦存在重男輕女的成見，但總體上,男女關系還是較平等的。如,客家婦女與男子在家中同樣力作。因此,女子在娘家時,與兄弟平等；出嫁時， 父母重視其婚嫁，夫家也必須按傳統禮節，循規蹈矩,才能娶得好媳婦。客家人的婚姻方式,都依照古制「六禮」。隨著社會的變遷，雖有更改,但大致上還是參照舊制辦理。六祀儀式：「說親,送定,報日子和送聘金,盤嫁妝,接親與送親,拜堂與吃面碗雞」。和古之"六禮"大同小異。婚禮儀式中，仍有鬧房，圓房等舊俗。 新娘出嫁後第三天，娘家宴請女兒,女婿,謂之「請三朝」。這天,女兒不能在娘家住宿，一定得趕回夫家。有些鄉間,娘家過幾天請一些婦女親友到女兒家中做客;或娘家請女兒回家做滿月酒(結婚滿月時)。男女親家各擇日期,設宴互請，謂「上門」，以求加強兩親家間的往來。

賓客，俗稱「喜酒」,禮節甚為隆重,過去尤其如此。其中,女方到男家的客人叫「大客」；男方要在門前放鞭炮迎接，他們未到席,不能開宴。新郎要在母舅的首桌執壺,從母舅開始輪流斟酒。賓客按尊卑遠近、長幼入席，外戚尊，本族卑。廳堂左上為首席,右為次,上坐老人,下陪客等等。

形式，如抱童養媳,贅婚，轉親,換親，改嫁等。有些現正逐步少見，消失。

3、梅州家鄉的風俗是什麼?

梅州家鄉的風俗：

1、燒火龍：埔寨火龍是梅州市豐順縣埔寨鎮村民鬧元宵的獨特傳統節日。據《豐順縣志》記載，早在乾隆六年，埔寨鎮就有火龍表演的習慣。

2、 在客家地區，正月初一凌晨打開大門，有的地方又稱接財神。過去每年選擇吉時，現多以零時為准。大門一開，鞭炮聲立即響成一片，萬爆齊鳴此起彼伏。人們競相歡叫，熱鬧非常，在爆竹聲中迎來了新的一年。

3、客家文化特色 梅州是久負盛名的人文秀區，是客家歷史文化遺產的聚集地。客家方言是漢語七大方言之一，是客家人的重要情感紐帶。客家山歌是客家人在勞動生活中集體創造的民間文藝形式，其中以客家情歌最為精彩。

4、客家建築風格 ：圍龍式圍屋是典型的客家民居，整體呈圓形，猶如太極圖，多依山而建。還有土樓、走馬樓、五鳳樓、四點金等多種建築形式。

5、客家飲食文化 ：以梅州菜為代表的客家菜，味鮮咸，特色菜有鹽焗雞，釀豆腐，梅菜扣肉，醋溜魚，炒魚肚等等。

6、初一，是新的一年開始，天還未亮，到處燃放鞭炮，人人說好話，互相道賀。一早，金獅隊敲鑼打鼓，串村過戶，到每家「拜新年」。年初二，是客家人轉妹（娘）家、探親訪友的一天。家家熱情待客，處處談笑風生，說不盡新年快樂。

4、梅州的春節習俗

梅州人客家人春節習俗：
「百節年為首」，客家人視過年為一年中最為隆重和歡樂的節日。人們很早就開始准備過年。九、十月開始曬番薯片、米糕片供過年油炸和炒食。「冬至」一到，開始蒸酒。年近三十日，家家戶戶要蒸糖糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞等，歡歡喜喜迎接新年到來。

祭灶
十二月二十三日祭灶，二十三日晚後要把灶台刷干凈，把舊的灶君取下燒掉，三十日晨把新像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前燒香、點燭、放紙炮。
入年界
農歷十二月二十五日，入「年界」，加緊准備過年，外出的人都要趕回家過年。入年界限後，要教育小孩不能相罵，不能講不吉利的話。在入年界前後，要擇定吉日在屋內掃塵，打掃衛生。要清洗廚桌板凳，洗曬被褥蚊帳，乾乾凈凈過年。

過大年
大年三十，也就是除夕，是過年氣氛最為熱烈、最為歡樂愉快的一日。這天上午，家家戶戶要拜菩薩、敬神。大年三十，各家廳堂要掛起祖宗畫像，在大門口貼上鮮紅春聯，谷倉門上、禽畜欄前、傢俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做「封歲」，也叫「上紅」。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，乾乾凈凈過年。各家廳堂還要陳設供桌，布置香案，擺起雞、魚、肉、果品等，敬奉祖先。
除夕晚上，吃團圓飯，菜餚豐盛。桌上要多放幾副碗筷，以示請祖先回來一起過年。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑地，然後開始吃飯。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老敬幼。

守歲
吃罷團圓飯，灶具要洗得乾乾凈凈，以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲，辭舊歲，迎新春，每個房間要整夜燈火通明，叫「點歲火」，有些地方牛欄、豬舍也要點上燈。家長要給小孩發壓歲錢，有些地方還要給老人壓歲錢。
開大門
正月初一按《通書》規定的吉利時辰（卯時）開大門，頓時鞭炮聲此起彼伏，響徹雲霄。

拜年
正月初一早上吃素。飯後人們相互拜年以吉利話相頌。小孩們穿著新衣，歡樂嘻戲，有的爭向年長者拜年：「公公叔叔家發財，糖子餅果拿給涯（我）。」
正月初二，走親戚拜年。特別是新婚女婿（岳家會用書貼來請）要去岳父母家中拜年。一般小倆口一起去，也有隻女婿一人去；有的當天回來，也有住五、六天的。去時要帶小母雞、米果、糖果和香燭、鞭炮等，到時要在岳家祖先靈前燒香、點燭、放鞭炮。中午岳家請客，女婿要喝醉，不醉不熱情。

吃歲飯
初三早上吃「歲飯」（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），飯上插上筷子，家中有幾個人就插幾雙，再插上一根帶葉樹枝，有的還要放上桔、柚等水果。吃歲飯前先要把飯擺在「當天」神位上，供奉天神和祖先。吃歲飯要准備很多菜，有雞有肉，與大年三十吃團圓飯差不多。初三不能殺生，雞要在初二殺好或過年時留下。

出年界
正月初五，出年界。廳堂的祖宗畫像要收起，紙門簾要取下燒掉，外出做工幹活的就可以啟程了。

初十後享燈以及元宵節
正月十五日元宵節，又叫「上元節」，家家戶戶要籌辦菜餚，喝酒過年。要鬧元宵，新春遊樂活動到達高潮。
從過年開始到正月十五，各地游樂活動不斷，以游龍燈、舞獅為多，有的從正月初一、二起開始活動。龍燈和獅隊來到前，會預先發貼，來後要給他們送紅包、吃點心。龍燈、獅隊等除到各家各戶表演外，還要到村中各廟宇和祠堂向神靈及祖先拜年。逢到春節後的第一個墟期，各路龍燈、船燈、獅燈等都要到集上表演，叫做「開墟」。

5、梅州有什麼習俗？

百節年為首」，客家人視過年為一年中最為隆重和歡樂的節日。人們很早就開始准備過年。九、十月開始曬番薯片、米糕片供過年油炸和炒食。「冬至」一到，開始蒸酒。年近三十日，家家戶戶要蒸糖糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞等，歡歡喜喜迎接新年到來。

客家人過春節，一般分為三個階段，第一個階段是從十二月二十四日入年界至除夕為准備階段；正月初一至初五為過年階段；年初六至元宵節為余興階段。

祭灶

十二月二十三日祭灶，二十三日晚後要把灶台刷干凈，把舊的灶君取下燒掉，三十日晨把新像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前燒香、點燭、放紙炮。

入年界

農歷十二月二十五日，入「年界」，加緊准備過年，外出的人都要趕回家過年。入年界限後，要教育小孩不能相罵，不能講不吉利的話。在入年界前後，要擇定吉日在屋內掃塵，打掃衛生。要清洗廚桌板凳，洗曬被褥蚊帳，乾乾凈凈過年。

過大年

大年三十，也就是除夕，是過年氣氛最為熱烈、最為歡樂愉快的一日。這天上午，家家戶戶要拜菩薩、敬神。大年三十，各家廳堂要掛起祖宗畫像，在大門口貼上鮮紅春聯，谷倉門上、禽畜欄前、傢俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做「封歲」，也叫「上紅」。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，乾乾凈凈過年。各家廳堂還要陳設供桌，布置香案，擺起雞、魚、肉、果品等，敬奉祖先。

除夕

晚上，吃團圓飯，菜餚豐盛。桌上要多放幾副碗筷，以示請祖先回來一起過年。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑地，然後開始吃飯。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老敬幼。

守歲

吃罷團圓飯，灶具要洗得乾乾凈凈，以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲，辭舊歲，迎新春，每個房間要整夜燈火通明，叫「點歲火」，有些地方牛欄、豬舍也要點上燈。家長要給小孩發壓歲錢，有些地方還要給老人壓歲錢。

接財神

年三十臨晨要接財神，每年有具體財神來的時辰

開大門

正月初一按《通書》規定的吉利時辰開大門，頓時鞭炮聲此起彼伏，響徹雲霄
拜年

正月初一早上吃素。飯後人們相互拜年以吉利話相頌。小孩們穿著新衣，歡樂嘻戲，有的爭向年長者拜年：「公公叔叔家發財，糖子餅果拿給涯（我）。」

「掌妹家」

正月初二，走親戚拜年。初二是已出嫁的女兒回娘家的日子，路上人群熙來攘往很是熱鬧，婦女們手提雞臂、糖果以及其它孝敬父母的物品，到娘家與父母兄弟姐妹歡聚特別是新婚女婿（岳家會用書貼來請）要去岳父母家中拜年。一般小倆口一起去，也有隻女婿一人去；有的當天回來，也有住五、六天的。去時要帶小母雞、米果、糖果和香燭、鞭炮等，到時要在岳家祖先靈前燒香、點燭、放鞭炮。中午岳家請客，女婿要喝醉，不醉不熱情。

吃歲飯

初三早上吃「歲飯」（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），飯上插上筷子，家中有幾個人就插幾雙，再插上一根帶葉樹枝，有的還要放上桔、柚等水果。吃歲飯前先要把飯擺在「當天」神位上，供奉天神和祖先。吃歲飯要准備很多菜，有雞有肉，與大年三十吃團圓飯差不多。初三不能殺生，雞要在初二殺好或過年時留下。

出年界

正月初五，出年界。廳堂的祖宗畫像要收起，紙門簾要取下燒掉，外出做工幹活的就可以啟程了。

初十後享燈以及元宵節

正月十五日元宵節

又叫「上元節」，家家戶戶要籌辦菜餚，喝酒過年。要鬧元宵，新春遊樂活動到達高潮。

從過年開始到正月十五，各地游樂活動不斷，以游龍燈、舞獅為多，有的從正月初一、二起開始活動。龍燈和獅隊來到前，會預先發貼，來後要給他們送紅包、吃點心。龍燈、獅隊等除到各家各戶表演外，還要到村中各廟宇和祠堂向神靈及祖先拜年。逢到春節後的第一個墟期，各路龍燈、船燈、獅燈等都要到集上表演，叫做「開墟」。

6、梅州客家生活風俗習慣是什麼

客家節俗八月半又謂中秋。這一天人們自己吃的、供先人的、彼此交往的活動，均離不開月餅，月餅簡直成了八月半的象徵。民間置酒歡宴，以月餅祭祖，以月餅相贈送，月餅為八月半的主要時令食品，取其團圓之意端午節是傳統的重要節日，在節日期間，出嫁的女子均需轉妹家省親。具體時間各地不一#，其中梅州城鄉則為初六，鄉俗有年初二節初六之說。龍舟競渡。龍舟，是龍與舟的結合物，即將船製作繪畫成龍形。舊時，在梅州城鄉，端午節前後，梅江水系各江、河沿江墟市均有舉辦龍舟比賽活動，是時，江面彩旗招展，鑼鼓喧天，沿河兩岸圍觀者人潮如涌，好不熱鬧。五月十三為關聖帝君誕辰日。民間傳說，這一天是旱災怪物旱魃經過的日子，故祀關公祈其顯靈，普降甘霖，以解農憂。倘有雨，則因是日為關公單刀赴會之時所降的磨刀雨。故祀典特別隆重。有客家山歌中唱道:五月十三迎關爺，郎戴草帽妹擎傘；保佑上天落大雨，一人擎扎(傘)兩人扎(遮)。夏至，意味著炎熱的夏天來臨。據傳，當天殺狗吃狗肉，有御蠱毒、解虐之效。梅州習俗有夏至狗，滿山走或夏至狗，無處走之諺。這兩則諺語說法雖不同，但意思卻是一致的。即是說，由於夏至殺狗成風，故迫使狗滿山跑或被逼至無處可藏。此俗形成之因，當系在炎熱夏天降臨之際，吃狗肉這種陽性食物，有增強體質和解毒防病之功用。與中醫寒病夏治，三伏天治百病的理論近似。梅縣、興寧、大埔等鄉村都有過秋節的習俗。過秋節又叫做秋。這時夏收夏種大忙季節已基本結束，進入相對農閑的季節，人們辛苦了一個多月，正是該休整的時候。秋在此處是客家話完了、好了的意思。既然農事做完了做好了，就要慶祝一番。此日，人們不幹田園活，叫做嬲秋。清明，它是農歷一年二十四個節氣立春以後第5個節氣，為公歷每年4月4日或5日。按六十甲子計算，從冬至日後第105或106日。這一天，客家人地區大都有這樣的傳統習俗：各家各戶用青艾與大米和糯米磨成粉面做成青色的米米反，送到某個固定的大草坪或河邊、路口，擺在地上，然後再燒起香、紙以公祭那些孤魂野鬼（沒有後人祭掃的先人），以求保佑鄉村平安清潔，六畜興旺，田禾大熟。
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7、梅州客家人過年風俗是什麼?

梅州客家人過年風俗如下：

1、除夕之夜，客家人有守歲的習俗，家家燈火明亮，大家團聚在一起辭舊歲迎新春，共享天倫之樂。

2、講究的老人會交代子孫，從年三十到年初三，每個房間都要留一盞小燈，意為「點年光」，全屋亮堂堂。

3、除夕（農歷年的最後一天，小月為二十九日）, 人們都在家中忙著整理擺弄食品，准備「年夜飯」也稱「團圓飯」，中午後，將樟樹葉或柚葉、貓之棘、桉樹葉等（現較少人用）放大鍋里熬水，全家老少用此水洗澡，然後穿上新衣服、新靴襪，謂洗過澡即長一歲。

 梅州客家人過年的特色食物

梅州客家人的年夜飯有一碗瓤豆腐，這道香滑可口的菜餚，因客家人從中原南遷後，廣東缺乏麵粉，難以吃到更歲餃子，便代之於瓤豆腐。為此在吃這道菜時，長輩還要對家人講述其原由，讓子孫不要忘記自己的中原故地和北方人春節吃餃子的習俗。

8、梅州有哪些風俗習慣

1.春節習慣上稱過年，是興寧人最隆重的傳統民俗節日，過年時出外工作的興寧人都會回家過年。農歷十二月二十五稱為入年卦後，人們忙著籌備年食、年貨和應時糕果，釀造富有富有客家特色的老酒，製作用糯米做的煎堆里或金團里（寧塘、寧中、寧新等幾個鎮稱為油果里，用於辦白事或做齋時才叫剪堆里）。農歷十二月二十五興寧人民十分注重取兆意，不可以罵人，不準講不吉利的話。俗語謂：入年卦，就講好話。正月初一。人們一清早（零時）就有三牲、果餅、香燭敬趙公元帥，大放鞭炮接財神，故除夕半夜有放鞭炮之俗。天一亮，族人齊集祠堂祭祖，儀式莊重。50年代以來，此俗已被逐步革除。祭祀儀式也比較簡單，很少有一族同祭，而是各村各屋分別敬祭，大多有長者參加，青年人甚少知其儀式、內容。初二、初四是探親訪友日初三，俗稱窮鬼日。這一天人們不外出作客。現舊俗已改，初三照常作客，且這天文娛、體育活動特別多。正月初五稱出年卦，表示已過了年。俗語有雲：年過初三四，各人打主意。2.賞燈賞燈為興寧、五華部分地區特有傳統節日，等同於元宵。時間從正月初八至正月十六不等，視各宗族各村情況而不同，正月十一、十二為最多。期間在賞燈節前有升燈（正月初五至初十）、節後有暖燈（正月十六至正月二十八）。客家民居興寧的北邊主要是山區，它的建築以四角樓為主，村子成長方形，二層結構；因為地理關系，村子都傍山而建，一般也有水塘，舊是客家是典型的自給自足經濟，沒有魚塘的話，要吃魚就困難了。據老人介紹，四角樓在修建的時候，花費極為驚人，特別是用於建牆和泥的漿水，用的全是糯米漿！由此建成的牆壁，極為堅固，一般鐵釘都難於釘進。興寧的客家民居，主要分為北山南水兩大風格。南邊近似水鄉，以圍龍屋為主，主體結構是圍龍屋，屋前有個禾坪，主要是用於曬谷等農事及紅白喜事，禾坪前是口水塘，用於養魚、洗衣和防火，夏天的時候，它就成了孩子們嬉水的樂園。大多數村子的前邊都有一條用於農田灌溉的小河，小河裡有魚有蝦。屋後有屬於私人所有的茂密的竹林，竹林子里住著各種各樣的小鳥，與人們和平相處。人民環境客家，是歷史上從黃河流域漸次南遷，後大部分聚居於閩、粵、贛邊境，操客家方言，有著相似民俗文化的一支漢族民系。興寧現境域，古為百越諸族居地。秦漢以降，中原漢族漸次南遷，與當地原居民融合。據本次中國百縣市國情調查，興寧現在的居民，絕大部分是宋元明時期歷經輾轉遷徙定居於此的中原移民的後裔。千百年來，興寧客家先民繼承和發揚了中華民族的優良傳統，披荊斬棘，艱苦創業，繁衍生息，在客居地的漫長歲月里，將中原文化與嶺南古文化熔於一爐，創造了燦爛的地方文化，融鑄成具有地方特色的客家精神，孕育出眾多的著名客家代表人物。
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9、請問梅州客家生活風俗習慣是什麼？

客家節俗八月半又謂中秋。這一天人們自己吃的、供先人的、彼此交往的活動，均離不開月餅，月餅簡直成了八月半的象徵。民間置酒歡宴，以月餅祭祖，以月餅相贈送，月餅為八月半的主要時令食品，取其團圓之意端午節是傳統的重要節日，在節日期間，出嫁的女子均需轉妹家省親。具體時間各地不一#，其中梅州城鄉則為初六，鄉俗有年初二節初六之說。龍舟競渡。龍舟，是龍與舟的結合物，即將船製作繪畫成龍形。舊時，在梅州城鄉，端午節前後，梅江水系各江、河沿江墟市均有舉辦龍舟比賽活動，是時，江面彩旗招展，鑼鼓喧天，沿河兩岸圍觀者人潮如涌，好不熱鬧。五月十三為關聖帝君誕辰日。民間傳說，這一天是旱災怪物旱魃經過的日子，故祀關公祈其顯靈，普降甘霖，以解農憂。倘有雨，則因是日為關公單刀赴會之時所降的磨刀雨。故祀典特別隆重。有客家山歌中唱道:五月十三迎關爺，郎戴草帽妹擎傘；保佑上天落大雨，一人擎扎(傘)兩人扎(遮)。夏至，意味著炎熱的夏天來臨。據傳，當天殺狗吃狗肉，有御蠱毒、解虐之效。梅州習俗有夏至狗，滿山走或夏至狗，無處走之諺。這兩則諺語說法雖不同，但意思卻是一致的。即是說，由於夏至殺狗成風，故迫使狗滿山跑或被逼至無處可藏。此俗形成之因，當系在炎熱夏天降臨之際，吃狗肉這種陽性食物，有增強體質和解毒防病之功用。與中醫寒病夏治，三伏天治百病的理論近似。梅縣、興寧、大埔等鄉村都有過秋節的習俗。過秋節又叫做秋。這時夏收夏種大忙季節已基本結束，進入相對農閑的季節，人們辛苦了一個多月，正是該休整的時候。秋在此處是客家話完了、好了的意思。既然農事做完了做好了，就要慶祝一番。此日，人們不幹田園活，叫做嬲秋。清明，它是農歷一年二十四個節氣立春以後第5個節氣，為公歷每年4月4日或5日。按六十甲子計算，從冬至日後第105或106日。這一天，客家人地區大都有這樣的傳統習俗：各家各戶用青艾與大米和糯米磨成粉面做成青色的米米反，送到某個固定的大草坪或河邊、路口，擺在地上，然後再燒起香、紙以公祭那些孤魂野鬼（沒有後人祭掃的先人），以求保佑鄉村平安清潔，六畜興旺，田禾大熟。
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