貴陽臘八風俗

1、臘八節有什麼風俗

臘八節，即每年農歷十二月八日，又稱為「法寶節」「佛成道節」「成道會」等。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日，後逐漸也成為民間節日。

臘八粥

又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢梁錄》載：「此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。」我國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

臘八醋

傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名「臘八醋」。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。「臘八醋」不僅味道醇正，而且久放不壞。

臘八蒜

一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡製蒜，是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一，節日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作「臘八豆腐」。

臘八面

臘八面，即臘八節的節令食品。傳統麵食，流行於陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

麥仁飯

西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬。青海傳說中說，農歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了後來青海的「臘八粥」。後人根據這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。

2、臘八節的節日風俗有哪些?

臘八節的節日風俗如下：

1、臘八面

中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

2、臘八粥

臘八粥也叫「七寶五味粥」。中國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

3、臘八蒜

臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡製蒜，是北方，尤其是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

4、吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

5、麥仁飯

青海傳說中說，農歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了後來青海的「臘八粥」。後人根據這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食。

3、各地臘八節的風俗有哪些

每年農歷臘月初八是我國傳統的 臘八節 ，在古代這是人們祭祀祖先和神靈的日子，而隨著佛教傳入我國，臘八節又成為紀念佛陀釋迦牟尼成道的日子，那麼就讓 老黃歷 為你介紹，各地臘八節的風俗有哪些。

陝西臘八節的習俗
臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其「年年有餘」的意義。

如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產或者少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條擀好。到臘月初八早上全家人一起吃。

甘肅臘八節的習俗
傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區講究過「素臘八」，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它「扁豆粥泡散」。

西寧臘八節的習俗
臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

江浙臘八節的習俗
江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是鹹粥的話，在裡面加入青菜和油即可。

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

西北臘八節的習俗
臘八節在陝北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。吃完以後，還要將粥抹在門上、灶台上及門外樹上，以驅趕邪佞避災，迎接來年的農業大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

寧夏臘八節的習俗
做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。和陝北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

北京臘八節的習俗
北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

4、臘八節的風俗及寓意是什麼？

臘八節的風俗：在這天人們會吃臘八粥，臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢梁錄》載：「此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。」我國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

臘八節寓意：在我國北方，有 「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年」之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節是典型的北方節日。

(4)貴陽臘八風俗擴展資料：

臘八節是農歷臘月（十二月）初八，傳說起源於元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。

朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他於是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

5、臘八節的節日時間、風俗是什麼

農歷2020年臘八節的日期：2021年01月20日 星期三
臘八是一個多彩的節日,它既是春節的序幕,又是佛祖成道的紀念日。而它的形成,又與古代冬祭有關。
臘八節的別名是:臘日祭、臘八祭、王侯臘。

在古代,「臘」與「蠟」兩字基本通用,指冬季祭神祭祖。因為這種祭祀在十二月舉行,所以便稱十二月為「臘月」或「蠟月」。自漢代開始,以冬至後第三個戌日為「臘日」(即冬祭日)。自南北朝開始,改十二月初八為「臘日」,又稱「臘八」或「臘八節」。從此,臘八節便在十二月初八這天固定下來。
臘八節的風俗,古代主要有兩個。一是祭神祭祖,其中祭祀的神靈有先嗇神、司嗇神、農神、郵表畷神、貓虎神、坊神、水庸神和昆蟲神八種。二是臘鼓驅疫,又叫「驅儺」,即驅逐疫鬼。南朝梁宗懍的《荊楚歲時記》記載:「十二月八日為臘日。諺語:『臘鼓鳴,春草生』。村人並擊細腰鼓,戴相公頭及作金剛士以逐疫,沐浴轉除罪障。」這些風俗,如今已基本不存。而臘八節流傳久遠、影響廣泛的最重要風俗,就是喝臘八粥。
臘八粥又叫「防風粥」。因臘八正逢數九寒天,喝粥可以禦寒,故有此名。通常的臘八粥,是用糯米和赤豆、紅棗、桂圓、蓮子、花生、白果、松子、胡蘿卜等熬制而成。後來各地的用料有所不同。有些地方不但用料品種繁多,製作也更加精緻。如清富察敦崇在《燕京歲時記》中就對北京地區的臘八粥作了如下描述:「臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及白糖、紅糖、葡萄,以作點染。」這就比普通臘八粥講究多了。還有的只選淡色的糯米、薏米仁、菱角米、雞頭米、蓮子肉等原料煮粥,深色的雜豆一律不要,這樣熬出來的粥雪白透明,質地精細。然後將粥放在蓋碗或特製的粥盒裡,再鋪上蜜餞果脯、荔枝肉、桂圓肉、桃仁、松子、染紅的瓜子仁和青紅絲,還要擺出圖案和花樣,謂之「八寶粥」。
有文字記載的喝臘八粥習俗可以追溯到宋代。宋孟元老的《東京夢華錄·十二月》說:「初八日……諸大寺作浴佛會,並送七寶五味粥與門徒,謂之『臘八粥』。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。」南宋吳自牧的《夢粱錄·十二月》亦雲:「此月八日,寺院謂之『臘八』。大剎等寺俱設五味粥,名曰『臘八粥』；亦設紅糟,以麩乳、諸果、筍、芋為之,供僧,或饋送檀施、貴宅等家。」南宋周密的《武林舊事·歲晚節物》中更提到稱作「臘葯」的臘八粥:「八日,則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥,謂之『臘八粥』。醫家亦多合葯劑,侑以虎頭丹、八神、屠蘇,貯以絳囊,饋遺大家,謂之『臘葯』。」這說明,在宋代,臘八粥的品種已十分豐富,喝臘八粥也已經在民間廣泛流行。
明清以後,喝臘八粥之俗依舊長盛不衰。尤其可貴的是,其施捨、濟貧的用意得到進一步加強。最初,施粥主要在佛寺中進行。寺僧為答謝信徒,救濟貧苦百姓,常在臘八節這天煮粥施捨。後此風流傳漸廣,臘月初八這天,不但各寺院煮粥施捨,民間也爭相效法,親友間相互贈送臘八粥。誠如陸游詩中所言:「今朝佛粥交相饋,更覺江村節物新。」至明清,朝廷及地方官府每到臘八節這天便開設粥廠,施粥救濟貧民。如清雍正年間,臘八節這天,在宮內萬福閣等處用大鍋煮臘八粥,將粥分給眾人食用。京城的各條主要街道上也都搭有粥棚,向窮人施粥。此外,這天皇帝向文武百官賜臘八粥,皇後也向嬪妃、宮女賜粥。從宮廷到民間,都把喝臘八粥和送臘八粥當成一件表達友情和關愛的盛事看待,臘八節施粥也成了救助窮人的慈善事業。
除喝臘八粥外,臘八節還有一些與臘八粥有關的習俗,也很有趣。
許多地方都有在早晨喝臘八粥的習俗,所以天不亮就要煮粥。俗諺:「誰家煙筒先冒煙,誰家高粱紅透尖。」意謂臘八節這天誰家粥喝得早,誰家就能喜獲豐收。也有的將臘八粥塗於牆壁、樹木、門環等處,俗信可以攘除不祥,帶來好運。還有的將臘八粥塗在果樹上,據說可以使果樹茂盛,多結果實,即「大樹小樹吃臘八,來年多結大疙瘩」；將粥塗在婦人背上,俗信可以多生子……

6、臘八節的節日時間、風俗是什麼？

臘八節五食俗
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臘八冰：俗話說「來年成不成，先看臘八冰」。臘八節當天一大早，人們要去河邊砸冰，然後背回家，這就叫「臘八冰」。哪家人起得早，第一個打上冰，哪家人就會獲得一年的好運氣。
還有一種說法是：臘八節的前一天，盛一盆水放在屋外凍成冰，到了臘八就把冰從盆子里倒出來敲碎吃掉。因為有人說，吃了這天的冰，往後的一年都不會生病，當然，這只是一種傳說。
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臘八粥：說起臘八節，不得不提臘八粥，它也叫七寶五味粥，我國臘八節喝臘八粥的習俗，已經延續了一千多年了。古人到了這一天，不管是王公貴族、黎民百姓還是寺院廟宇，都要做臘八粥。
雖然各地區做臘八粥的用料各有不同，但大多都有大米、小米、糯米、紫米等谷類，以及黃豆、紅豆、綠豆等豆類，再加上紅棗、蓮子、枸杞、杏仁、桂圓、核桃等乾果，就熬成這道冬天可以健脾養胃的養生佳品。
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臘八豆腐：它是安徽黔縣地區的民間傳統節令小吃，是在豆花中加入辣椒、五香等調料後壓製成坯，晾曬而成，有「素火腿」的美譽。其成品色澤如玉般黃潤，入口松軟，咸中帶甜，味道鮮香。
所謂一方水土養一方人，一方人造就一道菜，相傳明清時期，徽商外出經商，一般的食物不易保存，有一位商人的妻子就用腌制的豆腐作為丈夫外出經商跋涉的食物，沒想到這個豆腐味美乾燥且容易攜帶，受到大家一致好評，紛紛效仿。
那位商人為了感謝自己的妻子就稱之為「老婆豆腐」，黟縣的「老婆」發音很像「臘八」，久而久之這豆腐也就被稱作臘八豆腐了。
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翡翠碧玉臘八蒜：在臘八這天，北方人都會腌制臘八蒜。將去掉老皮的蒜瓣放入小壇中，再浸入足量的米醋後封嚴小壇，等到除夕時啟封，那蒜瓣就變得碧青翠綠，酸辣醋香融在一起，就形成了臘八蒜的獨特風味。
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臘八面：臘八節的節令食品，流行於陝西關中地區的渭北一帶。當地人臘八不喝臘八粥，而是吃臘八面。其以面條和豆類為原料，待豆子熬熟時下入韭菜葉寬度的面條，同時將蔥花爆香，等面條煮好之後將蔥花油潑入鍋中，便可大功告成。

7、臘八節的由來和風俗是什麼？

由來：

臘八節，節期在每年農歷十二月初八，主要習俗是「喝臘八粥」。臘八節是佛教盛大的節日之一。按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷骨立，遂發現苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。

此時遇見一牧女呈獻乳糜，食後體力恢復，端坐菩提樹下沉思，於十二月八日「成道」。為紀念此事，佛教徒於此日舉行法會，以米和果物煮粥供佛。南宋吳自牧《夢梁錄》載：「此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。」自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。

臘八這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說喝了這種粥以後，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫「福壽粥」、「福德粥」、和「佛粥」。「臘八」本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。

風俗：

1、喝臘八醋

臘八醋，傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名「臘八醋」。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。「臘八醋」不僅味道醇正，而且久放不壞。

2、吃臘八蒜

一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡製蒜，是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

泡臘八蒜是一道主要流行於華北地區的傳統小吃，是臘八節的節日食俗。臘八蒜材料其實非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

(7)貴陽臘八風俗擴展資料：

相傳老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節儉，省下一筆大家業，可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗了家業，到了臘月初八這一天，小兩口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的「雜合粥」。

意思是：「吃頓雜合粥，教訓記心頭。」這頓粥讓小兩口改掉了惡習，走上正道，靠勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風俗，就是人們為了以此教訓警告後人而相沿的。

8、臘八節的節日風俗

臘八節的節日風俗：臘八粥、臘八蒜和臘八醋、藏冰和吃冰。

臘八粥
臘八節這一天，必不可少的一項活動就是喝臘八粥。不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾等乾果，合八方食材於一爐，花樣之多堪稱一絕。用老舍先生的話來說：「這不是粥，而是小型的農業展銷會。」
臘八粥的出現也受到了佛教的影響。它最早出現在史書中，就是與僧人施粥有關。臘月初八這天，各寺院舉行浴佛會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，送七寶五味粥與門徒，名為臘八粥。大家認為吃了可以得佛陀保佑，所以不僅自己食用，還帶回家供家人享用。久而久之，寺院布臘八粥的傳統便廣泛傳播到民間。在漫長的發展中，臘八節逐漸褪去了宗教因素，今天的臘八粥已和佛教無關，成為人們日常飲食的一部分。
臘八蒜和臘八醋
臘八蒜是一道主要流行於華北地區的傳統小吃。材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法更是容易，將蒜瓣去老皮浸入米醋中，放到入罐子或小壇內，然後倒入醋，封嚴靜置。等到除夕啟封，泡在醋中的蒜會變得通體碧綠，如同翡翠碧玉一般。而浸泡過蒜瓣的臘八醋，蒜辣醋香交織在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，也可以用來拌冷盤，不僅味道醇正，而且久放不壞。
藏冰和吃冰
對於老北京的居民而言，臘八節還有一項特殊的活動——藏冰。他們會將御河、護城河裡的冰，鑿成一尺見方，藏於冰窖內，以備抵抗來年的炎炎夏日。紫禁城內、德勝門和正陽門外，都建有土窖專門用來藏冰。今天北京德勝門一帶仍然保留有「冰窖口胡同」的地名。
還有一些地區，人們會在臘八前一天，用鋼盆舀水結冰，等到臘八節就脫盆取冰並敲碎食用。據說這一天的冰很神奇，吃了它以後一年都不會肚子疼。
不知道大家發現沒有，今年臘八與大寒節氣正好是同一天。大寒，是二十四節氣中的最後一個。這個節氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時期。民諺雲：「小寒大寒，無風自寒。」根據我國長期以來的氣象記錄，雖然在北方地區大寒是沒有小寒冷的，但對於南方大部地區來說，是在大寒節氣最冷。
過了臘八就是年，在這數九寒天里，正好來一碗熱氣騰騰的臘八粥，靜待新年的到來吧。
其他食俗：
豆腐：是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作「臘八豆腐」。
翡翠碧玉臘八蒜：泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
臘八面：我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
煮「五豆」：有些地方過臘八煮粥，不稱「臘八粥」，而叫做煮「五豆」，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些「雀兒頭」，和米、豆（五種豆子）同煮。據說，臘八人們吃了「雀兒頭」，麻雀頭痛，來年不危害莊稼。煮的這種「五豆」，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵連年有餘。
關於煮「五豆」也有個民間傳說。相傳，宋朝歐陽修不得勢時，賣文謀生。遇一李姓員外女飄彩選婿。歐陽修中彩後，李員外嫌貧愛富，將女兒逐出門外。李小姐倒是一位義氣女子，誓與歐陽修終生為伴，有情人終成眷屬。從此，歐陽修便把賣文得來的錢交給妻子掌管。其妻節衣縮食，勤儉持家。每天早上只吃豆子稀飯，苦日子熬到開科，妻子取出平日攢下的銀子給歐陽修作盤纏。歐陽修問銀從何來，其妻說是吃豆子稀飯省下的。後來，歐陽修金榜題名，一步身榮，做了大官，攜妻赴任。妻子怕他坐了高官，忘了根本，就在臘月初五給他煮了一頓五種豆子的稀飯。歐陽修一嘗，連說：「難吃！難吃！」妻子接著就講述了過去經歷的苦難。歐陽修深感妻賢，他給家中定了個規矩，每年臘月初五吃豆子稀飯。流傳到民間，就形成了煮「五豆」的習俗。
民謠日：綠豆綠，莫忘苦當初；黃豆黃，莫忘做文章；豇豆豇，莫忘菜湯湯；蠶豆蠶，莫忘三更寒；豌豆豌，做官且莫貪。
由於臘月初五距初八很近，當地人就把煮「五豆」和「臘八粥」混同一起了，把「五豆」也叫「臘八粥」，實際上「五豆」和「臘八粥」是兩種不同的概念。

其他風俗：
中原地區有用臘八粥喂棗樹的風俗。用刀、斧砍破棗樹皮，將臘八粥糊入斧痕謂之喂棗樹。這樣來年棗樹就可以多結果。民諺曰：「砍一斧，結石五，砍一刀，結十稍。」足見人們期盼豐收的心願。
有的地方臘月初七夜，家家都要為孩子們「凍冰冰」。在一碗清水裡，大人用紅蘿卜、白蘿卜刻成的各種花朵，用芫荽作綠葉，擺在室外窗檯上。第二天清早，如果碗里的冰面凍起了疙瘩，便預兆著來年小麥豐收。然後將冰塊從碗里倒出，五顏六色，晶瑩透亮，煞是好看。孩子們人手一塊，邊玩邊吸吮。據說，清晨，有的農人一起床，便去河溝、潦池打冰，將打回的冰塊倒在自家地里或糞堆上，祈求來年風調雨順，莊稼豐收，表達了勞動人民期望豐收的美好願望。

9、臘八節有什麼風俗習慣？

相傳佛教的創始者釋迦牟尼，在臘月初八，夜睹明星而悟道成佛。古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，便在臘月初八這天以吃雜拌粥作為紀念。臘八節的風俗有喝臘八粥、吃冰、泡製臘八蒜、制臘八豆腐、吃臘八面等。