洛陽的風俗

1、洛陽特有的春節習俗

洛陽人的新年宴以雞鴨魚肉為主題

雞表示吉祥如意，魚表示年年有餘

肉表示紅紅火火，鴨表示嚮往春天

講究的洛陽人對菜品要求很高

夾馬營燒雞才有記憶中的老味道

野生黃河大鯉魚的濃香原味值得稱贊

梅菜扣肉要做得入口消融，回味綿長

蜜汁八寶飯要用新鮮的糯米……

家人用心准備的美食，滿滿都是幸福

洛陽水席與龍門石窟、洛陽牡丹並稱「洛陽三絕」

相傳始於唐代，至今已有千年歷史

以色奪人的洛陽水席

精美的花鳥圖案在湯面浮動

還未動筷就讓人食慾大振

▲洛陽牡丹甲天下，菜中也開牡丹花

水席的招牌菜「洛陽燕菜」 、「假海參」

原料是民間普通的蘿卜、粉條

經廚師妙手烹制後脫胎換骨，讓人叫絕

甜咸、酸辣……口味繁多的水席

讓每一個洛陽人都吃得稱心

就像炒飯要拌老乾媽

洛陽年味美食好吃的秘訣藏在醬料里

為了迎接春節，洛陽人家裡早早

准備了香辣醬、花生醬、火鍋底料……

風味不同的醬料搭配不同食材烹煮

烹飪出大廚級別的好味道！

記憶中的年味是水果的香甜，堅果的香醇

兄弟姐妹們閑話家常、調侃春晚

爺爺奶奶被小輩們圍著憶苦思甜

還有小孩子的稚嫩語聲

嘴裡手裡滿是花生、瓜子和開心果

還有香甜可口的無花果、香蕉干

在歡聲笑語中度過一個溫馨的夜晚

洛陽人一年之中最隆重的一頓年夜飯

匯聚各種上等的新鮮食材

澳洲龍蝦、黃金鮑魚、遼參、野生猴頭菇……

無論工作多忙、距離多遠

都要吃上一頓山珍海味

告別舊年，對新年致以歡迎

與山珍海味相比，清粥小菜也毫不遜色

原料簡單，營養豐富的菜蔬

經過數小時精心烹飪

鮮美質朴，簡約卻不簡單

每一口都藏著家的味道

上歲數的洛陽人都知道

「捏鼻兒」是包餃子，「躬脊兒」是拜年

新年裡，小輩兒的三五成群

挨家挨戶前去道賀

親戚還會熱情地留飯吃

過了元旦，洛陽人早早為拜年做准備家裡的油鹽醬醋茶要多買點親戚朋友嘮嗑，飲料瓜子不能少串門的年禮也要備起來了……

通過送年禮來表達對朋友長輩的濃濃情意是洛陽人的傳統，精心挑選的年禮既實用貼心，又誠心誠意，讓親友感受別出心裁的溫暖。

2、河南洛陽嫁女兒風俗

《禮記》所定的六禮。河南洛陽是十三朝古都，建都史達千年之久，是數千年的政治、文化和經濟中心，所以以洛陽為中心的婚嫁習俗隨社會的發展傳到全國各地。其嫁女兒風俗沿襲《禮記》所定的「六禮」。

3、洛陽的節日習俗有哪些

中國的傳統節日自漢以後基本定型，有一定增減，民國以後，由於正式西化而發生了較大的變化，但民間仍然堅持其中一些政府未法定的少數。直至文革，政府更削減了宣傳除春節以外的傳統節日，即使對於春節，也被宣傳成「過革命化的春節」。改革開放以後，民間開始慶祝一些傳統節日，報刊上也相應作了些介紹宣傳。目前，包括法定假日以外，民間慶祝的傳統節日大約占傳統節日的三分之一。傳統節日里包含了許多民俗文化和傳統人文觀念，以及宗教因素，對於研究古代社會的文化、歷史和社會生活，有一定的意義，下面羅列主要傳統節日，以餉對這方面感興趣的朋友。
春節 一年之始，萬象更新，主要活動是在除夕夜吃年夜飯、祭祀和守歲等，另外正月初一、二、三日是大年三天，也要祭祀供奉。這三天，一般除了做飯，不做任何工作，忌諱說不吉利的話，要拜訪至親和尊貴的親戚。春節從初一到十五，各地還舉行各種廟會、社火、鄉戲等活動，是傳統節日中最為熱鬧和奢侈的節日。
正月，又稱元旦，或稱正月初一。正月初一是一年、四季、十二個月起始的一天。《春秋傳》上將正月叫做端月。雞鳴而起，先於庭前爆竹，以辟山臊惡鬼。因此，正月是從自有歷法以後，上古就有的節日。正月有很多習俗，如長幼悉正衣冠，以次拜賀，這項風俗至今還保持，飲椒酒，就是用花椒花做成的酒，或者柏酒。但一些具體活動現已廢棄，包括漢晉時期，如周處在《風土記》里所說：「正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形。」《東京夢華錄》載北宋政府在正月要舉行大朝會，皇帝和百官要舉行大型團拜活動，並宴請各國使節，特別重視對遼、高麗使團的賜宴待遇。此項活動保留至今。辛亥革命以後，民國政府法定保留的傳統節日僅有正月，但改名為「春節」，並將元旦放在西歷一月一日，唯政府和民間都更重視春節，人民共和國政府法定春節放假四日，但目前許多私人企業都不同程度將春節做了適當延長，有的甚至包括周末算在內，延長至元月十五。
元宵節
農歷正月十五為元宵節，又稱元夕節、上元節、燈節。節日里有吃元宵、觀花燈、耍社火、猜燈謎等習俗。除吃元宵外，各地還有許多不同的飲食習俗。陝西人吃"元宵茶"，即在面湯里放進各種蔬菜和水果做成；河南洛陽、靈寶一帶吃棗糕；雲南昆明人多吃豆面團。
二月二
俗稱"龍抬頭"，也叫青龍節，是一年農業生產開始的標志。活動有撒灰引龍、熏蟲、挑菜、忌針線（以防"扎壞龍眼"）等。關於此節風俗的記載唐代就有。至於二月二這天的吃喝，一改春節期間大吃油膩之風，要動素食。
寒食節
寒食在清明節前二日，冬至以後一百零五日，這一天要禁火，從上到下只吃瓜果點心一類冷食。寒食起源於晉文公火燒介子推的故事，故事說：
晉公子重耳和介子推一起逃亡國外，晉公子經過衛國時飢餓乏食，他的隨從介子推把自己大腿上的肉割下來給文公吃。文公回國當了國君以後，論功行賞時，只有介子推一個人沒有得到祿位。子推於是作《龍蛇之歌》並隱居起來。晉文公訪求子推，子推不願出來，於是文公在子推隱居的山上前後左右放火燒樹，希望逼使子推出來，子推抱住枯柳，讓火燒死。文公哀悼他，命令老百姓五月五日不得生火，後來五月五日在兩漢時候被改到上面寫的時間。
這個故事並不見於《左傳》和《史記》的記載，南宋洪邁的《容齋隨筆》專門考證過它。元張養浩曲《中呂。兼堯民歌。寒食道中》「清明禁煙，雨過郊原」似說寒食來源於唐堯傳說。不知今天山西農村還保持寒食節的紀念否？
清明節
清明節祭祀祖先和亡故的親人，大約在南北朝以後才興起的，因為南朝宗懍的《荊楚歲時記》未曾記載。北宋時要家家插柳枝在門庭，官府要舉行所謂「鑽燧改火」的儀式，就是用榆木鑽木取火，還要舉行龍舟比賽，熱鬧非凡，不是簡單地掃墓活動，所謂：「清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂」那麼悲滄。清明活動至今還在上下保持著。
端午節
也叫端陽節，相傳是為紀念屈原而來。主要有吃粽子、賽龍舟的活動，有的地方如青海還有系索（用五色絲線擰成的細繩，縛在手腳腕上）、插楊柳、戴香包等習俗，以用來驅蟲和祈求吉祥平安。五月五日是一年一度的端午盛會，非常熱鬧，民間要自發組織龍舟比賽，吃粽子，喝雄黃酒，掛艾草於門庭。這個節日相傳是紀念楚大夫屈原憂國憂民，奮身投汨羅江的故事，老百姓以糯米以棕葉包成飯團投入江中作餌，讓魚鱉不食他們尊敬的屈大夫。但據邯鄲淳《曹娥碑》說：「五月五日，時迎伍君逆濤而上，為水所淹。」這是相傳於吳國之俗，事在伍子胥，與屈原無關。《越地傳》則說這個風俗起源於越王勾踐，看來，端午節起源於吳越風俗。喝雄黃酒，掛艾草，采雜葯的風俗可能出自上古，采雜葯，《禮記。夏小正》：「此月蓄葯，以蠲除毒氣。」早說了。
七巧節
也叫乞巧節，傳說是牛郎織女鵲橋相會的日子。民間一般在當晚擺供桌，女子乞巧，以求給予好的女工。也有青年男女談情說愛的，也稱為中國的愛情節。 在七月七日晚，天上的牛郎織女要從隔開的銀河上踏過喜鵲組成的橋相會。這當然不是事實，橫跨銀河系兩側的距離長度是以千萬光年為單位來計算的，即便乘坐與光線一樣快的飛行器，跨過銀河系也絕對不可能在一夜之間實現。
中秋節
又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，這一天全家團圓賞月、吃月餅，原來還有「燒斗香」、「走月亮」、「放天燈」、「樹中秋」、「點塔燈」、「舞火龍」、「曳石」、「賣兔兒爺」等節慶活動。此節被海外遊子更為重視，不少少數民族也過此節。
重陽節
取九九重陽之意。主要活動為登高、賞菊、飲酒等，頗受老年人喜愛，所以也叫「老年節」。九月九日是傳統的重陽佳節，這一日正逢秋高氣爽，是郊遊登高望遠的好時候。王維《九月九日登高憶山東兄弟》里寫道：「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。」表現他對親人真切的思念感情。九月九日佩茱萸草，在風和日麗的日子裡，登高坡之頂，飲菊花酒，使人想到生命的和自然渾然一體，所以想到長壽。
十月一
俗稱「鬼節」、「寒衣節」，也是祭祖節。俗語說「十月一，送寒衣」，這天黃昏，家家都要上墳祭祖。因故不能上墳或遠離家鄉的人，就在場心或十字路口劃個圓圈，焚化紙錢。
冬至節
冬至，是我國農歷中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日。冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
臘八節
人們習慣上把農歷的十二月稱為臘月，把臘月的初八稱為臘日或臘八，並將其當作一個傳統節日即臘八節來對待。許多與臘月或臘八有關的習俗也往往都被冠以「臘」字。這天，許多地方都吃臘八粥，臘八其實也是春節准備工作的開始。
除夕守歲
除夕是一年中最後一天，這一天，普通人家盡量爭取團圓，全家圍爐而聚，喝酒吃美食以辭舊歲，迎新年之意，而戶外則是爆竹聲聲。一家大小在一起度過一個溫馨的一年中最後一個夜晚，至今在神州大地還濃濃的保持著，只不過春節聯歡的精彩節目破壞了溫馨的氣氛。在《荊楚歲時記》里，記載有：家家戶戶備辦美味佳餚，到守歲的地方，迎接新年的到來，一家人在一起開懷暢飲。留下些守歲飯，到新年的十月十二日，就把它撒到大路邊或街道旁；認為有吐故納新的意思。看來那時的人團年和現在的人差不多，也要守歲。
除此之外，各地還有不同民俗的傳統節日。我國先民在幾千年的生息繁衍中創立了許多民俗節慶，既包括生產方面的，也包括生活方面的，既有飲食文化，也有禮儀文化，還有樸素神奇的科學思想，給我們留下了寶貴的精神遺產，很值得我們去發揚和傳承。

4、洛陽的結婚習俗有什麼？

通常要經過下帖、過禮、送嫁裝、迎娶等過程。
下帖。又叫「送好」。就是雙方到了結婚年齡後，男方要請人擇個結婚吉日(俗稱「好」)，再將擇定的吉日(好)寫在「書上」，把吉日告訴給女方，讓其准備婚嫁事宜。女方同意，便可接下聘書。洛陽人婚期常選擇「黃道吉日」或農歷的三、六、九日。
過禮。結婚前半月或十日，男方須給女方送彩禮，禮品有衣料、鞋襪、套裝、化妝品、首飾及肉類、點心、麵食等。
備嫁妝。准備嫁妝是女方在婚前的主要事項，歷來都受到人們的重視。嫁妝的多少往往決定了新娘以後在夫家的地位。家庭經濟條件好的女方，准備的嫁妝豐厚齊全，經濟狀況差的則由男方准備妥當後在結婚前抬往女家，結婚當日再作嫁妝抬回。也有男方出錢讓女方購買等情況。
送嫁妝。在婚禮前一天或迎娶當日舉行，男方在抬嫁妝前先送上肉一方、米一盤，俗稱「辭娘米、離娘肉」。待嫁妝抬到男家後，押妝人將鑰匙交給新郎母親。
准備洞房。在結婚的頭天晚上，男方家選定的女性給新娘鋪床，並往床上撒放花生、栗子、白果、核桃、紅棗等物，意為早生貴子、男女孩「花」著生。新人的被褥，男家須請兒女雙全、夫婦俱在的婦女用紅線縫制，被子數量均取偶數。當晚，要由男方近親家的健康男孩兒睡在新床上，俗為「壓床」，意為新娘快快生個胖小子。
迎娶。迎娶的當日上午，新娘穿戴齊整後等待男方迎娶。新娘上轎時雙腳不能著地，由新郎將新娘抱起放在轎中，娶親隊伍在樂隊的伴奏下啟程上路，娶親來回不走同一路線。每逢轎至路口、大樹、枯井、古廟處，都要燃放鞭炮以辟邪。
轎至男家門口，男家人立即燃放鞭炮，新娘在迎客人的攙扶下，踏鋪地紅氈進入大門，男家人向新娘撒乾草、彩紙和糖、花生、棗、銅錢、硬幣等物，小孩們掙搶，以示熱鬧。然後舉行儀式：一對兒新人一拜天地、二拜父母、三對拜，爾後，把新娘送入洞房。儀式必須在中午12時前舉行，12時後則視為不吉利。
鬧房。按照風俗，在新婚的前三夜，全村老少，不輪輩份高低，都要聚到新媳婦房裡鬧洞房，以增加新婚氣氛，俗說：「三天不論大小。」不過，當長輩的都比較規矩，只是看看笑笑，湊湊氣氛，鬧得最瘋的主要是兄弟們和鄰里的嫂子們。當新媳婦最愁最怕的就是鬧洞房這一關，膽小體弱的往往心驚肉跳，提前幾天就做心理准備。
聽房。就是「聽房事」，夜靜人散之後，新婚夫婦要吹燈安歇了。新婚之夜那種激動不安和興奮羞澀的言談舉止，是最秘密、最刺激的。那些沒結過婚的小兄弟們，總要約三五個人藏在房後窗戶根下偷聽動靜。
回門。婚後第二天是新媳婦父母瞧看閨女的日子，娘家人攜帶四色禮品到男家，男家設宴款待並回贈禮品。婚後第三日為新媳婦省親回門日，這天上午，新郎陪同新娘回娘家。

5、洛陽的風俗民情

以洛陽為中心的河洛流域地區是中華文明的發祥地之一。中國古代伏羲、女媧、黃帝、堯、舜、禹等居住於此。 同時，洛陽也是中國3000多年文明的帝都王城，華夏，中華，中土，中原，中州等稱謂均源自於古老的洛陽城和河洛文明。1960年在洛陽偃師夏都「二里頭遺址」的上層發現一處規模宏大的宮殿基址。
洛陽十大文化符號：河圖洛書；二里頭遺址；杜康；周公；白馬寺；關林；龍門石窟；牡丹；水席；「東方紅」拖拉機。 洛陽文化產品
洛陽澄泥硯：即新安虢州澄泥硯，中國四大名硯之一。
洛陽牡丹石：牡丹石是不可再生的稀有資源，國際石材界公認為世界奇石，被列為世界珍稀品種。牡丹石產地世界唯一，中國·偃師·寇店·五龍村。
洛陽唐三彩：中國古代陶瓷藝術中的瑰寶，始於南北朝，盛於唐，洛陽為主要產地。
洛陽曲子
洛陽曲子（洛陽曲劇）：洛陽曲子淵源於明代弘治年間(15世紀後期)開封的俗曲。這種俗曲匯集了里巷歌謠和南北曲的零星曲牌，後又融匯人江淮俗曲，由開封傳向洛陽、南陽等地。
洛陽戲劇團 洛陽市豫劇團 洛陽市曲劇團 洛陽偃師曲劇團 洛陽偃師豫劇團 洛陽李天方曲劇團 洛陽青年曲劇團 洛陽汝陽曲劇團 洛陽市九都曲劇團 洛陽市牡丹曲劇團 洛陽市小皇後曲劇團 洛陽市馬小騏曲劇團 洛陽市星光曲劇團 四掃尾：依次是「魚翅插花」、「金猴探海」、「開魷爭春」、「碧波傘丸」。
八大件：分前五後三。前五為「快三樣」、「五柳魚」、「魚仁」、「雞丁」、「爆鶴脯」。 （後三為三道甜食）
真不同洛陽水席製作技藝是「國家級非物質文化遺產」，為中國唯一以整套宴席入選的國家級非遺項目。
四鎮桌：燕菜、蔥扒虎頭鯉、雲罩腐乳肉、海米升百彩。
洛陽湯文化：羊肉湯，牛肉湯，丸子湯，驢肉湯，豆腐湯，不翻湯，胡辣湯。 龍門石窟【2000年列入】
中國大運河（含嘉倉遺址、回洛倉遺址）【2014年列入】
絲綢之路（漢魏洛陽故城遺址、隋唐洛陽城定鼎門遺址、新安漢函谷關遺址）【2014年列入】

6、洛陽過年風俗是什麼？

洛陽過年風俗是：

1、臘月二十三兒，發面火燒膠糖鍋兒。是日要烤發面餅，還要烙個「滿鰲子餅」，日「全糧餅」，家庭成員每人一份，也給不在家的人留一份，以示祭灶之儀的莊重。俗話說：「二十三，祭罷灶，大人小孩哈哈笑。女要花，兒要炮，老婆要項手帕帽。」

2、祭灶之後，人們基本停止各種生產或商業活動，准備過年的必需品，所以就形成這樣的歌謠：「二十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，割豆腐（洛陽老城是二十五打麵糊，發面蒸饃）；二十六，蒸饅頭（孟津為去割肉，伊川等地是剪柏枝）；二十七，扳柏枝，也說剃精精（也有的是殺只雞）；二十八，去挖沙（吉利是炸油花）；二十九，裝香爐（有的是去打酒）；年三十，貼花門兒；大年初一，撅著屁股亂作揖兒。」

3、除夕：為農歷年最後一天的晚上。除夕風俗源於先秦的「逐除」，也稱歲除，除舊布新、迎喜接福是它的原始意義。

4、上午各家貼春聯（據說「新年納余慶，嘉節號長春」是五代後蜀主孟昶寫的我國最早的對聯）、門神。門神為木板年畫，大多是秦叔寶、尉遲敬德，也有貼連年有餘、金玉滿堂、五穀豐登、萬事亨通於門上的。在老人住室則貼上「福如東海、壽比南山」等吉祥語和福神、喜神、祿神、財神像。

5、貼過春聯，要打掃廳堂和庭院。晚飯是餃子加面條混煮的「寶蓋」，也稱「錢串」。飯後，男主人提著燒紅的犁鏵到各屋用醋熏，是為了除疫防病。在整理屋內擺設時，要將掛神軸的祖先堂桌子和各神位的桌子飾以紅圍布，椅子上放紅座墊和紅椅搭。睡覺前要在各神位前點燈燭，燒香叩頭，同時鳴炮，日「安神」。

7、介紹洛陽風俗作文400字

洛陽爾雅風俗
洛陽，位於河南省西部，是我國「七大古都」之一。千年帝都，牡丹花城，從夏朝開始共有13個王朝在洛陽定都。它是河洛文化發源地，是中華文明的發源地之一，是千餘年的中國政治經濟中心，也是中國重工業城市。經過多年建設和發展，現在洛陽已經成為聞名中外的休閑城市。 千年帝都，華夏聖城，文明之源，天下之中 絲路起點，運河中樞，牡丹花都，山水之城 三代創世，魏晉風流，漢唐雄風，宋家文氣
洛陽是這個世界上唯一能號稱國色天香的古都；洛陽，出河圖洛書育三皇五帝，「天下之中」的地位不僅是地理上的，更是華夏先民對祖地心理上的認同；洛陽是中華文化的讀本和華夏文化從萌芽、成長走向繁榮、壯大的中心和象徵。洛陽有著深厚的政治、經濟和文化背景，那麼，他的民俗風情正如蘇東坡所說：「洛陽古多土，風俗猶爾雅 一、民間語言——洛陽方言
進到洛陽城內，不看其人，先聞其聲。降聲調的發音，似曾相識的詞語，都讓會讓你耳目一新。
在長達千餘年的時間里，洛陽一直是政治、經濟、文化中心，洛陽方言也被稱為「雅言」。南宋陸游說： 「中原惟洛陽得天地之中，語音最大。」現今，洛陽市區內老城區、洛龍區主要以洛陽方言為主。其中，老城區作為老洛陽的象徵和標志，洛陽方言更是地道。試想一下，漫步在老城區的東西大街，感受歷史街區的傳統風貌，體悟古城的歷史文化氣息的同時，聽著地道的古城方言，就好像穿越世紀，回到歷史。洛陽方言有著「洛陽味」。但是，隨著普通話的普及，洛陽方言中的土話已經很少有人知道，但它確在洛陽風俗習慣中留下濃重的一筆，是對洛陽民俗文化的重要載體。
我舉幾個例子大家樂一樂：
嚷ver=最近 絲跟著=幾個人一起 古壯---蹲下 qin qiao－－辣椒 qin qiao－－辣椒 居球： 足球
雖然洛陽方言正在被逐漸同化，但來到洛陽城，與街邊的老人聊聊天，與沒有店牌的古老商鋪老闆對上幾句話， 你馬上就能聽出洛陽方言的意趣，很快就能從洛陽方言中體會到洛陽人積極、樂觀卻又淳樸安適的生活哲理。 二、飲食傳統——湯食和洛陽水席
聽著地道的洛陽方言，走在古樸的城區街道上，很多遊人都希望尋求到屬於洛陽的最真實的味道。那麼我們就從舌尖上的味道說起。了解洛陽，各種湯食則是在最佳選擇。
洛陽人美好的一天，是從早晨的一碗酸辣爽口的「不翻湯」開始的；而洛陽人舒適的一天的結束，也是以鮮美的湯食畫上句號。可湯食都包括哪些呢？「說起洛陽的湯呀，洛陽本地人自然而然地想到了牛肉湯、驢肉湯、羊肉湯、雞肉湯、丸子湯、豆腐湯、不翻湯、臭雜干湯„„呵呵呵呵，這么多湯呀？可不是嘛。」你隨便拉個洛陽的本土人一問，十個有九個一定是這樣回答的。洛陽湯食店有正宗的，也有不正宗的。正宗的已有百年歷史，不正宗的更是比比皆是。洛陽大約有千家湯店，有馬、高、李、任等各種正宗或不正宗的牛肉湯、羊肉湯、不翻湯、丸子湯、豆腐湯店每天在洛陽城內張羅著。想要區分正宗與否，只有現在的老洛陽人才能辨別，一口一個味，一句便道出地道否。但是，對於我們來說，一份七八塊的湯，配上洛陽燒餅，也就知足了。
來到洛陽，實惠又好吃的便是在老城興華街，洛陽正宗的不翻湯 「高記清香園」，這是所有遊客一定要去的店面。說起喝湯，老洛陽人喜歡端著湯悠閑地蹲著喝。如果你喝過洛陽的湯，一定發現，盛湯的碗是那種粗重的大碗。這樣的碗，配上老洛陽人獨有的喝湯習慣，更是別有一番風景和滋味。對於老洛陽人這樣的飲湯習慣，現在的洛陽人既有保留也有創新。來到「清香園」喝湯，你會發現，小小的店面只擺放了4、5張小桌子，面對較多的客流量這些桌子根本是杯水車薪，可那又怎麼樣呢？食客們一個個在門外大槐樹下放張高凳子，再坐在小板凳上，要麼自己吃自己的，要麼邊交談邊吃，絲毫不會因沒有桌子感到不適和苦惱。這好像成了不成文的規定，沒有人會去破壞它，就連那些遊客也是「入鄉隨俗」。我想，也只有這樣的吃法，配上正宗或不正宗的湯才能真切體會洛陽湯食的文化內涵。
洛陽湯食文化歷久彌新，即使民間風俗，也是中國飲食文化重要組成部分。但是除了湯食，洛陽水席更是一絕。
有一首歌謠這樣唱道：「洛陽水席洛陽湯,不沾勿忘桂花糖，吃罷四寶不同躺，洛陽漿面有點燙。」首句就是洛陽水席。洛陽水席的特點：一是有葷有素，素菜葷做，選料廣泛，天上的飛禽、地下的走獸，海中的游魚，地里的菜蔬均可入席。所謂"水席"有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯水；二是熱菜吃完一道，撤後再上一道，向流水一樣不斷地更新。洛陽水席起源已久。「水席」是洛陽特有的地方風味菜餚，它風味獨特，選料十分講究，烹制認真精細，味道鮮美多樣，口感舒適爽利，和龍門石窟、洛陽牡丹並稱洛陽三絕，是中國迄今所保留下來的歷史最久遠的名筳之一，距今已有一千多年的歷史。
今日的洛陽水席，全席二十四道菜，即八個冷盤、四個大件、四個壓桌菜。其上菜程序是：席面上先擺四葷四素八冷盤，接著上四個大菜，每上一個大菜，帶兩個中菜，名曰「帶子上朝」。第四個大菜上甜菜甜湯，後上主食，接著四個壓桌菜，最後送上一道「送客湯」。二十四道連菜帶湯，章法有序，毫不紊亂。真命天子假燕窩水席的另一特點是素菜葷做，以假代真。水席中有名的「洛陽燕菜」、「假海參」等，都是民間普通的蘿卜、粉條，但經廚師妙手烹制後，便脫胎換骨，味美異常，如奇花綻放，讓人叫絕。 [1]
我很早吃過洛陽水席，但他在我心目中並不像官方說的那麼完美。作為一個洛陽人，可以很自諷地說，現在的洛陽水席已經失去了他的本真，已經成為沒有內涵的歷史空殼。沒有創新和發展，只是守住積淀過的歷史，洛陽水席是沒有發展前景。所以，我不介意大家品嘗洛陽水席，因為洛陽有些水席店打著歷史文化的旗號，寫出高昂的菜單價格，卻不能真心實意做出真的有人情味和色香味的美食。如果真想嘗一嘗，那推薦你們去「老城區真不同」這家正宗的水席店。
如果品嘗洛陽水席，那就當一回武則天，嘗一嘗那份威嚴和廚師的絞盡腦汁——洛陽燕菜；如果品嘗洛陽水席，那就品一品水席中洛陽人獨特的咸甜酸辣；如果品嘗洛陽水席，那就辨一辨其中高、中、低不同檔次的「社會冷暖」吧。 四、文化傳統——河洛大鼓
河洛大鼓，河南漢族地方曲種之一，一種以說、唱為藝術表演手段，敘述故事、塑造人物、表達思想感情、歌唱社會生活的傳統音樂。當地人都稱河洛大鼓為「說書」，至今在洛陽一帶常把「說書唱戲」聯在一起。因此，河洛大鼓存在於植根於洛陽。
河洛大鼓，起源於清末民初，是在洛陽琴書的基礎上發展起來的。洛陽琴書舊稱"琴音"，早期的伴唱樂器是我國傳統的七弦古琴。洛陽琴書早期演唱方式多為閉目坐唱，其唱腔委婉細膩，字少腔多，節奏緩慢拖沓，其演唱書目也多為才子佳人悲歡離合的中、短篇故事。"琴音"在官宦、商紳和文人之間傳唱，詞曲典雅，流入民間後，改稱"琴書"，其琴也改為揚琴。
河洛大鼓的表演形式不拘場地大小，或田間村頭、劇場舞台均可，不要化妝、不要道具，全憑演唱者一人用語言來敘事寫人。表演時，演唱者站在桌前，一手搖響鋼板（銅板），一手敲響書鼓，伴奏者有一人、兩人、三人、四人不等，樂器以墜胡為主，伴以琵琶、二胡、三弦，在那鄉村山野之間，清風明月之下，戰鼓咚咚，琴弦 錚錚，鋼板叮叮，讓人銷魂。河洛大鼓最常見的表演形式為，主唱者左手打鋼板，右手敲擊平鼓，另有樂師以墜胡伴奏。演唱風格歡快活潑、氣氛熱烈，常以「願書」的方式，在鄉村庭院表演。其來源於民間，服務於民間，植根於當地人民生活之中，是滿足群眾精神需求的一種民間曲藝品種。
雖然河洛大鼓曾經是百姓的娛樂項目，但是隨著電視的普及，河洛大鼓的聽眾人數逐年下降，年輕人已無人聽更無人學，特別是年事已高的老藝人大多已謝世，藝人只減不增，截止至2008年底，大鼓藝人已不到20人，年齡均在五、六十歲以上，並且大部分已不再從事表演活動，河洛大鼓的生存狀況已跌入令人擔憂的境地。因此，創新和改造河洛大鼓已迫在眉睫。
洛陽的民俗還有很多，具有典型性就以上這些。作為洛陽人，我最喜歡的是蘊藏在洛陽人生活中的民風習慣。「洛陽多閑客」「常憶洛陽風景媚，煙暖風和添酒味」 「洛水橋邊春日斜，碧流輕淺見瓊沙」洛陽獨有的地理位置和深厚的文化底蘊，反映在洛陽人的生活習慣上，便是沒有過多矯揉或豪放，只有氣若神閑，淡雅清新，早晨舒適的晨練，一天不緊不慢的工作，以及下班飯後在洛河邊的消食散步，一切都是那麼平凡平靜，卻又能跟上社會飛快的發展腳步，這才是洛陽真正的民風所在。真心的希望洛陽民俗風情能在歷史長河的粼粼波光中繼續波動繼續發亮。

8、洛陽新安縣結婚都什麼風俗啊？

陽婚嫁習俗沿襲《禮記》所定的「六禮」（問名、納彩、納吉、納征、請期、迎親）程序。隨著時代的變遷，社會進步和文明的發展，一些洛陽婚嫁習俗逐漸廢棄，但洛陽婚嫁習俗的基本程序一直沿襲至今。洛陽是十三朝古都，建都史達千年之久，是數千年的政治、文化和經濟中心，所以以洛陽為中心的婚嫁習俗隨社會的發展傳到全國各地。洛陽的婚嫁習俗大致如下：
（一）議婚

在豫西洛陽，通常為男方家人找到媒人，讓媒人到女方家提親，向女方家介紹男方的基本條件和經濟狀況。女方家感到滿意後，女方父母到男方「相家」，婚事大致同意後，媒人和雙方家長要在男家設宴，宴席上男女兩家鄭重交換男女生辰八字庚貼後，舉杯慶祝，永結姻親，不可變異。

（二）訂婚

即古代的納吉和納征。男家卜的吉兆後遣媒人至女家互換婚帖。首先交換「庚貼」，此外，男方還要給女方送聘禮，所贈聘禮洛陽俗稱「四色禮」，多為女方所用衣物及點心食品等。女方贈筆墨、文具、摺扇給男方，意盼婿成才。

（三）成婚

通常要經過下帖、過禮、送嫁裝、迎娶等過程。

下帖。又叫「送好」。就是雙方到了結婚年齡後，男方要請人擇個結婚吉日(俗稱「好」)，再將擇定的吉日(好)寫在「書上」，把吉日告訴給女方，讓其准備婚嫁事宜。女方同意，便可接下聘書。洛陽人婚期常選擇「黃道吉日」或農歷的三、六、九日。

過禮。結婚前半月或十日，男方須給女方送彩禮，禮品有衣料、鞋襪、套裝、化妝品、首飾及肉類、點心、麵食等。

備嫁妝。准備嫁妝是女方在婚前的主要事項，歷來都受到人們的重視。嫁妝的多少往往決定了新娘以後在夫家的地位。家庭經濟條件好的女方，准備的嫁妝豐厚齊全，經濟狀況差的則由男方准備妥當後在結婚前抬往女家，結婚當日再作嫁妝抬回。也有男方出錢讓女方購買等情況。

送嫁妝。在婚禮前一天或迎娶當日舉行，男方在抬嫁妝前先送上肉一方、米一盤，俗稱「辭娘米、離娘肉」。待嫁妝抬到男家後，押妝人將鑰匙交給新郎母親。

准備洞房。在結婚的頭天晚上，男方家選定的女性給新娘鋪床，並往床上撒放花生、栗子、白果、核桃、紅棗等物，意為早生貴子、男女孩「花」著生。新人的被褥，男家須請兒女雙全、夫婦俱在的婦女用紅線縫制，被子數量均取偶數。當晚，要由男方近親家的健康男孩兒睡在新床上，俗為「壓床」，意為新娘快快生個胖小子。
迎娶。迎娶的當日上午，新娘穿戴齊整後等待男方迎娶。新娘上轎時雙腳不能著地，由新郎將新娘抱起放在轎中，娶親隊伍在樂隊的伴奏下啟程上路，娶親來回不走同一路線。每逢轎至路口、大樹、枯井、古廟處，都要燃放鞭炮以辟邪。

轎至男家門口，男家人立即燃放鞭炮，新娘在迎客人的攙扶下，踏鋪地紅氈進入大門，男家人向新娘撒乾草、彩紙和糖、花生、棗、銅錢、硬幣等物，小孩們掙搶，以示熱鬧。然後舉行儀式：一對兒新人一拜天地、二拜父母、三對拜，爾後，把新娘送入洞房。儀式必須在中午12時前舉行，12時後則視為不吉利。

鬧房。按照風俗，在新婚的前三夜，全村老少，不輪輩份高低，都要聚到新媳婦房裡鬧洞房，以增加新婚氣氛，俗說：「三天不論大小。」不過，當長輩的都比較規矩，只是看看笑笑，湊湊氣氛，鬧得最瘋的主要是兄弟們和鄰里的嫂子們。當新媳婦最愁最怕的就是鬧洞房這一關，膽小體弱的往往心驚肉跳，提前幾天就做心理准備。

聽房。就是「聽房事」，夜靜人散之後，新婚夫婦要吹燈安歇了。新婚之夜那種激動不安和興奮羞澀的言談舉止，是最秘密、最刺激的。那些沒結過婚的小兄弟們，總要約三五個人藏在房後窗戶根下偷聽動靜。

回門。婚後第二天是新媳婦父母瞧看閨女的日子，娘家人攜帶四色禮品到男家，男家設宴款待並回贈禮品。婚後第三日為新媳婦省親回門日，這天上午，新郎陪同新娘回娘家。

9、河南洛陽嫁女兒風俗

洛陽婚嫁習俗沿襲《禮記》所定的「六禮」。
洛陽是十三朝古都，建都史達千年之久，是數千年的政治、文化和經濟中心，所以以洛陽為中心的婚嫁習俗隨社會的發展傳到全國各地。
迎娶。迎娶的當日上午，新娘穿戴齊整後等待男方迎娶。新娘上轎時雙腳不能著地，由新郎將新娘抱起放在轎中，娶親隊伍在樂隊的伴奏下啟程上路，娶親來回不走同一路線。每逢轎至路口、大樹、枯井、古廟處，都要燃放鞭炮以辟邪。