福建晉江的風俗
1、晉江的節日習俗
蒸「碗糕」
在晉江，為過好春節還要蒸「碗糕」，這「碗糕」也稱為「發糕」。在閩南語里，年糕是越「發」越好，因為「發」就是發財、發達的意思。蒸「碗糕」得先「發酵」，所以「碗糕」寓意著能夠發達發財、發家致富。
粘良圖介紹，麵粉發酵好了便用旺火去蒸，糕的頂部就會裂開，寓意為「笑口常開」，象徵全家幸福安康、歡歡喜喜。「碗糕」大都是放糖蒸的，是甜味的，寓意生活甜甜蜜蜜，吉祥如意。
筅塵：
農歷臘月廿三日或廿四日，是閩南一帶的「筅(xian第三聲)塵日」。古書《夢粱錄》載有：「十二月盡……無論大小家，俱灑掃門閭，去塵穢，凈家戶……以祈新歲之安。」也就是說，「筅塵」的主要目的是為了清潔干凈，以便能清清爽爽過個年，同時也是為了驅除病疫，掃除瘟物，祈求來年平安。以前，「筅塵」可有不少講究。
人們通常用嫩竹枝葉、榕樹枝葉，或用稻草、甘蔗葉等紮成長長的撣子，用來清掃屋角樑上的灰塵蛛網，同時也用「桌布巾」來清洗各種農具、物品。掃完塵，掃把上的嫩竹枝葉、稻草、甘蔗葉等一般都不會丟棄，而是收藏起來，待到除夕夜時，再拿出來，用作燃料，以便「跳火群」。
關於「筅塵」還有一個傳說：每年玉皇大帝都要派「三屍神」到人間視察，「三屍神」把各家的罪行寫在一張紙上，並把紙黏在門前的蜘蛛網上，供玉皇大帝視察時察看。後來，這事被人們知道了，大家就想了個好辦法，用嫩竹枝葉扎了支長長的掃把，悄悄把黏在蜘蛛網上的紙條掃掉，這樣玉皇大帝視察時就看不到所記的事了。此後，臘月廿三日抑或廿四日就成了「筅塵日」。
貼春聯：
春聯也叫「門聯」，過年的門聯都是紅色的(除了有喪事的家庭頭年貼綠色春聯，第二年貼水紅色春聯，第三年貼紅色春聯)，貼上了春聯意味著來年春意盎然，紅紅火火。
圍爐、守歲：
除夕之夜，家人圍在一起吃團圓飯，這是中國人的共同傳統。而在閩南一帶，全家人圍在一起吃年夜飯稱為「圍爐」。早時由於晉江僑鄉外出謀生者甚多，回家過年吃團圓飯，共享天倫之樂，是全家人最為幸福快樂的事。
「圍爐」很有特色，也很講究。吃年夜飯時，要「添碗筷」。就是說，桌上的碗筷一定要成雙，要多擺上幾個碗、幾雙筷子，為還沒有回來的親人准備著。有些外出經商或打工的親人無法回來過年，多添副碗筷，表示家人對其思念之情。
「圍爐」後，大家喜歡坐在一起聊天，等著新年的到來，這個過程，俗稱「守歲」。
跳火群：
除夕夜「圍爐」以後，有一項重要活動是晉江人少不了的，那就是「跳火群」。民間認為「大人跳入來，年年大發財。小孩跳出去，歡喜無憂慮……」既寓意來年生活紅火，也有驅邪避災之意。
吃過年夜飯後，人們便會在庭院里准備好用以點起火堆的草料———「春草」，一般是稻秸稈和番薯藤。點火燃燒後，由家中輩分最高的男丁帶頭最先跳過火堆，其他人按長幼順序跳過。跳過火堆，拾階而上，從正門進入「厝內」，一直走到神廳內的「天公燈」下，完成一趟。然後沿原路折回庭院里的起點處，接著跳。跳幾趟都無所謂，待到火勢漸歇，家中婦女手持火鉗和瓦片(現在瓦片少了，可以用其他容器代替)，從火堆里夾出一些未燃盡、帶火星的番薯藤條，放入瓦片上，放到「房內」「眠床」下面。粘良圖強調，只是夫妻住的「房內」才需要放這些。
「跳火群」並不單是跳過一堆燃燒著的「火群」，有時人們還邊跳邊念著「閩南四句」。例如，跳入來，大發財；跳出去，好財氣；跳過東，吃袂(不會)空(完)；跳過西，錢銀歸厝內(滿屋都是金錢)。
2、福建有什麼地方習俗?
1、在福建晉江，中秋節這天，家家戶戶要烹蒸一鍋番薯芋頭，供全家人食用。據民間傳說，土地公和土地婆在探討世間事物時，土地公主張天下人人豐衣足食。
土地婆卻說：如果天下人人豐衣足食，將來女要出嫁，誰來替她抬轎子。土地婆主張天下富的富上天，窮的窮寸鐵。土地公認為這樣做太過份，民以食為天，就賜給窮人番薯芋頭抵半年糧。人們感謝土地公的恩德，逢年過節都要用番薯芋頭祭祀他。
2、福建人還喜於水上賞月 。泉州人於此夕盪舟筍江。廈門也有駕舟於鷺江中流賞月之俗。福州閩江更是中秋觀燈賞月的泛舟之處。萬壽橋下，水上居民常集中在一起賞月、「盤詩」。
3、福建廈門人除了吃月餅外， 還有一種自鄭成功驅逐荷夷、收復台灣時流傳下來的「玩會餅博狀元」的民俗活動，頗為有趣。據說在300多年前鄭成功踞廈抗清，鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利於驅逐荷蘭殖民者收復台灣。
於是與當年駐扎在今洪本部33～44號的後部衙堂屬員，經過一番推敲，巧妙設計中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快拼搏。戲餅以「會」計算，一般一「會」以四五人為宜。
4、中秋也有拜月的習俗，不過全為女子之事，即所謂「男不拜月，女不拜灶」。在政和，中秋夜女子陳設香案置月餅、瓜果之類，未嫁者多就案前拜之，稱「拜月」。連城民間稱月神為「月光媽」，賞月時也有拜月的習俗。漳州、上杭等地則稱「請月姑」。
5、在福建，塔與中秋節關系密切，不亞於閩南一帶的「博餅」風俗。 福州地區有砌塔、燒塔、排塔;閩南的泉州、廈門、龍海一帶有造塔、燒「塔仔」;南平、崇安、邵武等地也有燒塔。福清的點塔燈則名聞遐邇。
根據民間傳說，「燒塔」之俗源於元末漢人燃塔為號殺「韃子」的故事。 福州舊俗，第一次做外公、外婆的，要在中秋節買一座泥塑或陶燒的塔，連同月餅等，送給外甥作「喜食」(福州方言意為圖吉利)，稱「送塔」。
殷富人家更為講究，廳堂上除擺列各種泥塑的偶像外，還擺設假山、盆景、古玩，十分豪華，因此又有「排鰲山」之稱。入夜，垌內與坪架上點燃五彩小蠟燭，璀璨奪目，喜氣滿堂。福清則是點塔燈的塔，位於是城郊的「瑞雲塔」，每60年點一次。
3、晉江當地過春節的風俗習慣
1、蒸「碗糕」
在晉江，為過好春節還要蒸「碗糕」，這「碗糕」也稱為「發糕」。在閩南語里，年糕是越「發」越好，因為「發」就是發財、發達的意思。蒸「碗糕」得先「發酵」，所以「碗糕」寓意著能夠發達發財、發家致富。
2、筅塵
人們通常用嫩竹枝葉、榕樹枝葉，或用稻草、甘蔗葉等紮成長長的撣子，用來清掃屋角樑上的灰塵蛛網，同時也用「桌布巾」來清洗各種農具、物品。掃完塵，掃把上的嫩竹枝葉、稻草、甘蔗葉等一般都不會丟棄，而是收藏起來，待到除夕夜時，再拿出來，用作燃料，以便「跳火群」。
4、晉江七夕五大風俗
晉江七夕風俗1：祭拜「七娘媽」
在閩南的七夕傳說中，天帝原旨意是允許織女七日一會牛郎，但喜鵲錯傳為一年一度即七月七日相會，這是個不能原諒的過失。因此家庭婦女們在七夕大清早，把早已准備好的胭脂、花粉、花束等物，用紅髻索捆紮起來，拋上屋檐頂，責罰喜鵲銜送到天河邊，供織女梳妝打扮，以會牛郎。
七夕中午，人們在檐口擺方桌，敬祀七娘媽。舊時人們要備瓜果菜餚七盤(如時令小芋頭，喻「芋仔芋孫」)，胭脂花粉七件，剪刀七把，燃香七柱，酒盞七個，筷子七雙，小型紙轎七乘，敬祀「七娘媽」。
晉江七夕風俗2：吃糖粿
泉諺有雲：「七月初七七娘生。」泉州人都說織女是天帝的第七個女兒，把天帝的第七個女兒演變成「七位娘媽」;而在中國民間七夕節流傳著「牛郎織女，鵲橋相會」的傳說。閩南人將兩個傳說「合二為一」，共同構成獨具特色的七夕風俗，應令祭品糖粿除了用於拜祭「七娘媽」之外，還有一個美麗的說法———「用來盛放織女的眼淚」。
糖粿的做法其實很簡單，用糯米粉加涼水調成面團，然後搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子;然後，用手掌輕輕一按搓成圓形的丸子，使之成為扁圓;最後用拇指往中間一押，使其中間下凹即可。糖粿做好後，把水燒開，放糖粿、烏糖，煮片刻即成。
晉江七夕風俗3：「契七娘媽」
每逢七夕，凡有1歲或16歲子女的家庭最為忙碌熱鬧。因為小孩出世的頭年要拜「七娘媽」為乾娘，以置於她們的庇護之下，此稱「新契」。到了16歲，已是成年，根基已固，可以脫離乾娘了，俗稱「洗契」。
在孩子16歲成年禮時，祭拜的貢品會比平時豐盛。除供奉上述禮品，有兩件必不可少：做成烏龜形狀的米粿，代表長壽;還有就是煎粿。還有人供奉「三牲」「五牲」，即雞、鴨、魚、豬蹄等。
晉江七夕風俗4：掛「七娘媽燈」
此外，掛「七娘媽燈」也是很重要的.一個風俗。清末陳德商《溫陵歲時記》載：「七夕：……家各懸一紗燈。一書七娘神燈，一畫一仙女騎鶴，一男子衣冠仰視，雲是董永遇七仙女事。泉中亦有《仙女送》傳奇，指此。」「七娘媽燈」是一種長圓形的燈籠，上面畫著七仙女的圖，一般在下面還掛上一串有各種顏色的花串。
如果當年哪家有小孩出生，或者有剛結婚的新媳婦，在農歷的七月初就開始懸掛燈籠，甚至是掛在新婚夫妻的新房門口，有早生貴子的願望。
晉江七夕風俗5：婦女乞巧
泉州婦女乞巧的風俗，主要是在天井上搭一個彩籮，准備瓜果七盤，點七支香，用七根針、七根絲線，在月光下比賽穿線，誰穿的線越多越快，就證明那個姑娘的手越巧。
目前泉州地區的這種風俗已經少見，不過，如今很多華僑歸鄉，經常會把外地的絲線作為禮物帶來送給家鄉人，禮輕意重。
5、晉江民俗
1、柯派高甲戲
柯派高甲戲醜行表演藝術，又稱柯賢溪表演藝術，形成於1930年，當時柯被譽為「閩南第一丑」、「丑大王」；柯派高甲戲醜行表演藝術有男女丑之分，男丑有破衫丑、公子丑、傀儡丑、服丑、家丁丑等，女丑由男扮最富特色。
2、閩台東石燈俗
安海端午嗦啰嗹習俗，又叫采蓮。端午節午後，人們抬出供奉的龍王頭雕像焚香叩拜，走街串巷進行采蓮活動。由於行進間反復詠唱《采蓮歌》，領唱者每唱一句歌詞，眾和聲高歌嗦啰嗹啊伊嘟啊啊咧，意為消災納福，因而稱采蓮為嗦啰嗹。
3、晉江布袋木偶戲
晉江布袋木偶戲即南派布袋戲，指泉州地區掌中木偶戲，以泉腔演唱，有別於唱北調的漳州北派布袋戲。1951年7月，閩南布袋戲定名為掌中木偶戲，是我國木偶戲中的稀有劇種。南派布袋戲流行於閩南地區，其源頭可追溯到晉代《拾遺記》及五代《化書》、南宋《巳末元日》中的史料記載。
4、晉江燈謎
燈謎活動在晉江有著悠久的歷史淵源。唐貞元進士歐陽詹擬制中葯謎，被葯鋪荔枝姑娘猜中，雙方喜結良緣的故事至今尚在晉江民間傳誦。明清以來，晉江海上交通順暢，經濟日興，文風大盛，民間燈謎也隨之活躍，並相繼有李贄的《推謎類談》、林桂舟的《錦江林畫中隱語》等著作問世。
5、旋鼓舞
屬泉州「跳鼓」舞中的一個分支，主要分布在泉州城鄉及晉江、石獅、下南安一帶。內容表現《水滸傳》梁山泊好漢化妝成雜耍戲班，以賣藝為幌子，伺機混進城門，劫法場、掄盧俊義的這段故事。
6、晉江冬至日習俗？
一、冬至祭天
「祭天」即是古代的「郊祀」禮，是歷代帝王禳災祈福的一種方法，是冬至日必須舉行的一種儀式。漢人自古冬至需拜天祭祖，而今國內只有潮汕地區延續此習。
二、南吃團子
冬至吃湯圓，是我國江南地區的傳統習俗。不但自家人吃，亦會贈送親友以表祝福之意。冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然後用肉塊壘於盤中祭祖。
三、北吃餃子
在我國北方，每年農歷冬至日，都有吃餃子的習俗。
東漢時，張仲景曾任長沙太守，訪病施葯，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。返鄉之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天向民眾施捨「祛寒嬌耳湯」。他把羊肉、辣椒和一些驅寒葯材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、葯物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給大家每人兩只「嬌耳」和一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。因而，冬至吃餃子防凍耳朵的習俗就被沿襲下來。
四、消寒會
唐人王仁裕每逢大雪，則掃雪通路，延請賓客到居處宴飲，稱之為暖寒會。後人在冬至之後，招集朋友，輪番聚飲，稱為消寒會。
五、獻襪履
古代女子在冬至日向公婆敬獻鞋襪。三國時魏國曹植在《冬至獻襪履表》中言：「亞歲迎祥，履長納慶。」舊俗中無論南北，都流行這一風俗，寓意「陽生於下，日永於天，長履景福，至於億年。」因此，在過去，冬至也稱為履長節。
六、窖鮮花
宋朝時，北平人在冬至後，挖地為窖，以焰火熏烤，在窖中種植花卉瓜果，時常澆灌，使其生長。冬至正午之時，賣花聲便在街巷中到處響起，女子爭相購買。山茶、茉莉、慈蘭、珠蘭之類的鮮花，用銅絲編製成別致的形狀，或如半環，或綴成圓環，可在鬢邊斜掛或襟前點綴。而芍葯、碧桃、海棠、玫瑰等花，選取鮮嫩待放的花苞，圍插成巨球或者製成彩籃，懸掛在帳中，芳香四溢，令人陶醉。
7、晉江七夕風俗介紹
晉江七夕風俗
農歷七月初七，晉江家家戶戶都會准備許多貢品祭拜七娘媽，舉行祈福活動，俗稱「做七娘媽生」。跟許多傳統節日一樣，七夕也有自己的應令祭品，老晉江人在七夕要吃糖粿。
1、吃糖粿
泉諺有雲：「七月初七七娘生。」泉州人都說織女是天帝的第七個女兒，把天帝的第七個女兒演變成「七位娘媽」；而在中國民間七夕節流傳著「牛郎織女，鵲橋相會」的傳說。閩南人將兩個傳說「合二為一」，共同構成獨具特色的七夕風俗，應令祭品糖粿除了用於拜祭「七娘媽」之外，還有一個美麗的說法———「用來盛放織女的眼淚」。
糖粿的做法其實很簡單，用糯米粉加涼水調成面團，然後搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子；然後，用手掌輕輕一按搓成圓形的丸子，使之成為扁圓；最後用拇指往中間一押，使其中間下凹即可。糖粿做好後，把水燒開，放糖粿、烏糖，煮片刻即成。
2、祭拜「七娘媽」
在閩南的七夕傳說中，天帝原旨意是允許織女七日一會牛郎，但喜鵲錯傳為一年一度即七月七日相會，這是個不能原諒的過失。因此家庭婦女們在七夕大清早，把早已准備好的胭脂、花粉、花束等物，用紅髻索捆紮起來，拋上屋檐頂，責罰喜鵲銜送到天河邊，供織女梳妝打扮，以會牛郎。
七夕中午，人們在檐口擺方桌，敬祀七娘媽。舊時人們要備瓜果菜餚七盤（如時令小芋頭，喻「芋仔芋孫」），胭脂花粉七件，剪刀七把，燃香七柱，酒盞七個，筷子七雙，小型紙轎七乘，敬祀「七娘媽」。
3、婦女乞巧
泉州婦女乞巧的.風俗，主要是在天井上搭一個彩籮，准備瓜果七盤，點七支香，用七根針、七根絲線，在月光下比賽穿線，誰穿的線越多越快，就證明那個姑娘的手越巧。
目前泉州地區的這種風俗已經少見，不過，如今很多華僑歸鄉，經常會把外地的絲線作為禮物帶來送給家鄉人，禮輕意重。
4、「契七娘媽」
每逢七夕，凡有1歲或16歲子女的家庭最為忙碌熱鬧。因為小孩出世的頭年要拜「七娘媽」為乾娘，以置於她們的庇護之下，此稱「新契」。到了16歲，已是成年，根基已固，可以脫離乾娘了，俗稱「洗契」。
在孩子16歲成年禮時，祭拜的貢品會比平時豐盛。除供奉上述禮品，有兩件必不可少：做成烏龜形狀的米粿，代表長壽；還有就是煎粿。還有人供奉「三牲」「五牲」，即雞、鴨、魚、豬蹄等。
5、掛「七娘媽燈」
此外，掛「七娘媽燈」也是很重要的一個風俗。清末陳德商《溫陵歲時記》載：「七夕：……家各懸一紗燈。一書七娘神燈，一畫一仙女騎鶴，一男子衣冠仰視，雲是董永遇七仙女事。泉中亦有《仙女送》傳奇，指此。」「七娘媽燈」是一種長圓形的燈籠，上面畫著七仙女的圖，一般在下面還掛上一串有各種顏色的花串。
如果當年哪家有小孩出生，或者有剛結婚的新媳婦，在農歷的七月初就開始懸掛燈籠，甚至是掛在新婚夫妻的新房門口，有早生貴子的願望。