河南春節民情風俗調查

1、河南過年的習俗有什麼？

春節」是現代稱謂，「過年」則在民間比較普遍。「春節」一般指除夕和正月初一。但在民間，傳統意義上的「過年」是指從臘月初八的「臘八」一直到正月十五，河南民間有「臘八祭灶，年下來到」的俗語，其中以除夕和正月初一為高潮。在「過年」期間，我國的漢族和很多少數民族都要舉行各種活動以示慶祝。這些活動均以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容。
河南地處中原，是中華民族的發源地，「過年」的風俗不僅具有很強的代表性，深厚的文化底蘊和地域特性使其又有明顯的獨特之處。

過年是百姓一年生活中的斗等重要節日，此時家家戶戶操辦年事，富家殺豬宰羊、張燈結綵，貧者物質上不趕奢侈，但規矩是要面面俱到的。

「二十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，蒸棗花；二十九，去打酒；三十兒，捏鼻兒(餃子)；初一兒，撅著屁股亂作揖兒。」這首過年謠既是河南民間過年的大事記，人們置辦年事兒就是按照這個約定俗成的習慣進行的。

過年從「小年」開始，即農歷十二月二十三日，小年又稱灶神節、祭灶節。 祭灶，是一項在我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。 傳說灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，以保護和監察一家；到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人的善行或惡行，玉皇大帝根據灶王爺的匯報，再將這一家在新的一年中應該得到的吉凶禍福的命運交於灶王爺之手。因此，對一家人來說，灶王爺的匯報實在具有重大利害關系。是日，家家晚飯前為灶神設香案，供上灶糖和面做成的糖瓜等祭品，放鞭炮，稱「送灶」或「辭灶」。祈求老灶爺行「上天言好事，下界保平安」之神聖。在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖和火燒。灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人說，祭灶用灶糖，並非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，大多人家自己動手，發面、炕制火燒，在河南，人們把祭灶節看作僅次於中秋的團圓節。凡在外地工作、經商、上學的人，都爭取在臘月二十三之前趕回家裡。能吃到家裡做的祭灶火燒，便會得到灶神的保護，來年家人就能平安無事。一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。

除夕，即農歷十二月最後一日，俗稱「年三十」，這一天對人們來說是極為重要的日子。一般與初一春節連過，民間視為最重要的節日。此日，人們早起，到墓地恭請祖宗神靈後，換桃符、貼門畫、對聯（又稱貼門對）。貼門對要趕在中午之前，並且要乘家人全部在家時貼，否則不在家的人就會被貼在門外，不吉利。除了貼門對外，還要在院子里貼上「滿院春光」、「幸福之家」，院門旁貼上「出門見喜」、「出入平安」，豬圈馬棚貼上「豬肥馬壯」、「六畜興旺」，車輛上貼上「日行千里」、「夜行八百」，糧囤上貼上「五穀豐登」、「糧油滿倉」，廚房內貼上「豐衣足食」、「衣食無憂」等等春聯，以討吉祥。

吃年夜飯，是家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既享受滿桌的佳餚盛饌，也享受那份團圓的氣氛。年夜飯盡其所有，傾其所好，大凡人家都少不了餃子和魚，因「魚」和「余」諧音，是 「吉慶有餘」、「年年有餘」的象徵。河南人過年習慣吃餃子，不僅取新舊交替「更歲交子」的好兆頭，又因為餃子形狀像銀元寶，蘊含「新年大發財，元寶滾進來」之意。有的人家包餃子時，還取幾粒花生、大棗等包進餃子，若誰吃著了，新年就更有福氣。

2、河南過春節的習俗

送神慌年忙祭灶

農歷臘月二十三，是春節前的一個重要民間節日，人們稱它為「祭灶節」。每到這個時候，人們按捺不住迎接新年的喜悅心情，停下手中各種活計，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活動。

河南臘月二十三祭灶的習俗，伴有一則凄涼的民間傳說。古代的時候，一對老夫婦僅有一子，兩人視兒子如掌上明珠，十分疼愛。但因家中貧困，無以糊口，只得忍痛讓兒子到煤礦去挖煤。

兒子久去不歸，老人格外想念。這天，老太婆囑老漢到煤礦看看。路上，老漢遇到一個光腳片的同路人，兩人越走越熟，相處十分融洽。閑談之中，老漢得知光腳片是受閻王指使，來礦上收回一百名礦工。老漢心急如焚，乞求光腳片留下自己的兒子。光腳片慷慨應允，囑他不要告訴別人。

見了兒子，老漢佯裝害病，兒子侍奉左右，一直無法下井。不久，煤礦出了事故，老漢趕忙把兒子領回家裡。

轉眼三年過去了，這年臘月二十二夜裡，老漢想起當年的風險，忍不住對老伴說了。誰知此話被灶君聽走了，二十三晚上，灶君上天後，對玉帝講了這件事。玉帝惱羞成怒，立即懲罰了光腳片，並收走了老漢的兒子。

為此，每到臘月二十三這天，人們敬灶君吃灶糖，希望他到天宮後，不要再搬弄人間是非。久而久之，人們都在臘月二十三祭灶。

每到臘月二十三這天，中原城鄉噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮居民忙於購買麻糖、火燒等祭灶食品。而在廣大農村，祭灶的准備活動和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開了帷幕。

祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪於大人之後。據說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱「紅馬」，白公雞，俗稱「馬」。

焚燒香表後，屋內香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴裡念念有詞。念完後，祭灶人高喊一聲「領」！然後天執酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。

祭灶儀式結束後，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡

間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人說，祭灶用灶糖，並非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。

祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。人們擠擁不動，爭買祭灶火燒。農村大多是自己動手，發面、炕制，一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。

在河南，人們把祭灶節看作僅次於中秋的團圓節。凡在外地工作、經商、上學的人，都爭取在臘月二十三之前趕回家裡。能吃到家裡做的祭灶火燒，便會得到灶神的保護，來年家人就能平安無事。

開封過年

開封民間稱春節為「過年」。但是，過年並非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。舊時，開封流傳有句俗語說：「臘八、祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮。」所以，一到「臘八」，開封城鄉便有「年味兒」了。

二十三、祭灶官。十二月二十三日為我國民間祭灶節，人們為了讓灶王向天上玉皇大帝多說好話，家家都要擺上灶王爺的牌位，有的在牌位兩邊對子上寫著「上天言好事，下界送吉祥」。意為灶王爺餞行。

祭灶過後，家家都忙於置買年貨，打掃房子迎接新年，尤其是煙、酒、魚、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。於今開封仍流傳有一首過春節的民謠：「二十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，打豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，殺只鴨；二十九，去打酒；年三十兒，貼門旗兒。」

大年三十兒慣稱除夕，家家戶戶都要貼春聯。以往這一天，開封還有諸多舊俗。如「文官封印」、「武官封操」、「商業封門」、「說書封板」、「討飯的封棍」等，諸如此類。而民間最重要的活動除夕之夜的祭祖和守歲。現在除夕，開封人仍沿襲以往許多好的習俗。除夕之夜雖然不再「祭祖」了。但有的互拜親友，看電視，猜迷語，直至深夜，有的全家人團聚一堂，互相勉勵，總結一年來收獲，制定新的一年工作和學習計劃。"守歲"在新時代賦予了新的內容。當午夜的鍾聲響過，人們爭放第一掛鞭炮，這又意味著開封人開啟未來的決心和干勁。

正月初一，家家即早起床，更換新衣，洗涮完畢，首先燃放鞭炮，拜祝先祖遺像。接著，晚輩向長輩拜年，長輩要給晚輩「壓歲錢」。全家人吃過年餃子，隨後開始到親友家拜年。舊時拜年一般多由家長帶領，先拜長輩近族、鄰友，以後再去遠處各家。各家為接等賀年客人，家裡常備煙、茶、瓜子、花生、糖果等。按開封"早拜年，晚拜壽"的習慣，初一午後，拜年活動即告結束。

正月初二是閨女回娘家的日子。舊時初二，開封城關四鄉，鞭炮聲、鳴笛聲、哨子聲響成一片，騾馬大車往來穿梭，絡繹不絕。

正月初三為祭墳、祭宗祖的日期，因舊皇歷中說這一天「諸事不宜」，初三開封忌走親戚。初五為破五節，民間認為初五是年後第一個不吉日，親友之間亦忌相互串訪。除此兩日之外，節日期間，開封民間走親串友，幾無閑日。

林州民間的春節

林州民間將春節稱為過年，但過年並非專指正月初一，而是包括年頭和年尾。一進入臘月便有"年味兒"了。

臘月初八這天的早餐，民間要吃"臘八粥"。粥用小米、柿塊熬制而成，味道甜香，俗稱"柿疙瘩白湯"。農婦均要在太陽未出前將粥做好，扳上南牆一谷堆兒，口曰："臘八粥早些做，扳上南牆一谷堆兒，小鴰不蹬俺家谷"。吃"臘八粥"據文獻記載，林州是從宋朝開始的。原來的意思是人們用一年的收獲祭祀祖先、祭祀眾神並慶祝豐收。後來，由於林州災害頻繁，逐漸演變為吃"臘八粥"，預祝來年粱谷豐登。目前林州民間尚有"吃了臘八粥，來年好收田"的俗語。

二十三，打發老灶爺上天。人們為了讓灶王向玉帝為民請命，好話多說，就在灶王牌位兩邊的對子上寫道："上天言好事，下界降吉祥"。為了防止灶王匯報假情況，就用芝麻糖當供果，粘住灶王的嘴。

二十四掃房子。民間傳說灶王為天帝督使，負責察看家人功過，凡是有過者，要在牆上劃道記號，到年終臘月二十三上天匯報，祿一五更接天旨後帶天兵回民間按牆上記號進行懲罰。人們為了消除隱患，待打發灶王爺上天後的第二天，立即動手打掃房子，這就形成了"二十四掃房子"的習俗。

二十五磨豆腐。是日，人們將浸泡的黃豆磨碎，揉沫過籮去渣，煮沸點漿成塊，撈入篩子積壓而成。事後均將豆腐切小塊放入加鹽的清水裡保存，供春節期間食用。

二十六去割肉。是日，集市上肉架林立，村上支大鍋宰殺豬羊，割肉者，量家財而行，富者備至正月十五；貧者備至正月初五左右。

二十七蒸著吃。是貧家富家都要辦的一件事，也是過年的特徵之一。每家都要根據人口大小，客人多少，要蒸夠吃到正月十五，至少也要吃到"破五"的數量。

二十八大貼刮。1949年以前，林州民間大都請人寫對聯，有個別農家利用家花來表示自己的心願，除此之外，六上還要貼門神。門神像多為秦瓊、敬德、大刀關公、五子登科等，大都是刻板印的。貼對子講究"窮簽(橫聯)，富對子"，即橫楣紙要小，對子紙要肥。1980年以後，農村又興起了貼雙對聯，即除在門框上貼一幅外，另在門垛牆上再貼一幅巨聯。還有用菱形紙寫上一斗方子，上寫"福"字，下豎寫一條"出門見喜"，或"迎喜接福"，或"歡度春節"之類，貼在門口或迎壁牆上。庭樹上貼有"滿院春色"，石磨上貼有"白虎大吉"，石碾上貼"青龍大吉"，車上貼"日行千里"，牲口槽目貼"六畜興旺"，糧食屯上貼"米麥滿倉"，桌子上貼"日進斗金"，衣櫃上貼"衣服滿箱"，床頭上貼"身體平安"。與此同時，各種神牌寫刷一新，除廚房用綠色紙(意在免火災)寫外，其餘均用紅紙寫成。里里外外一派紅光吉祥。

二十九撒蠟走。是日晚上，以相鄰近的大村莊為首，組成數十人提燈籠、敲大鼓、拍大鐃、捧香卷，到各村寺廟神位前，點燃蠟燭，焚燒香箔，意在祭神驅邪送福音。村上的人們集中在聖地，等候著送福音的隊伍到來。一村送，另村接，四野燈火輝煌。1950年後，此俗消失，改為二十九去打酒。

三十捏仁、出鍋。捏仁即捏扁食，出鍋即用油炸食品。這兩項是臘月三十這天最緊張而繁重的活兒。是日，從早開始，家中所有的女子一起動手，盤餡的盤餡，和面的和面，待盤好餡和好面後，就圍在炕邊捏扁食。婆媳小姑邊捏邊逗，十分快樂。所包的扁食要足夠三十晚上和初一早起食用。一直忙到下午5點左右。扁食包好後，要先煮一鍋，撈到小盤內，每個盤子兩個，由主婦在家燒香點紙禱告列祖列宗："有話您先知，有飯您先吃，保佑一家平安，人旺財發。"另由家中男人用條盤端著到墳上祭祖，每個墳頭放一小盤，燃炮叩頭。這些事辦完後，開始油炸，凡是該過油的食物都要炸完，酥肉、丸子、刀頭(上供用的豬肋條)，菜類食品統統下鍋炸，但頭一鍋都要先拿一點，填入灶膛里，讓灶王初一五更回來吃。當然，如果農歷臘月小，這一天的活動就放在二十九了。

硬幣扁食。這是林縣民間盛行的習俗。在三十包扁食時，將數枚硬幣分別包入扁食里，初一早飯，誰吃到硬幣扁食誰在這一年就有福，給全家老少帶來極大的樂趣。人們都爭先恐後地早起，尤其小孩為了吃住錢，破例地多吃扁食，樂得全家哈哈大笑。

送燈。三十傍晚，縣南鄉村各家各戶要將用紙紮成的燈籠，接上立柱，送於墳上，長夜照明，以讓先祖隨人過年。此燈於初一早上收回。

攔門棍。三十晚上，人們習慣在大門里門檻跟放一根桃木棍，沒有桃木的用其它棍，以防"野鬼"進家。

熬年。又叫"守歲"。民間傳說三十夜晚，只要有恆心，一定會等到老天爺的閨女打開南天門向人間賜福的時候，如果早睡就沒有福了。人們懷著美好的願望，每年臘月三十夜，全家一起聊天不休，趁此享受天倫這樂。主婦也要擺好香案供上祭品，通夜秉燭，上香5遍。是夜禁大聲喧嘩，以免驚動神靈；禁開箱櫃，以免跑財；禁照鏡子，拿木梳，以免見"鬼"；禁見刀剪，以免破家；禁掃地，以免金銀外流；禁倒尿盆，以免污穢神靈。三十晚上要丟剩飯，叫隔年飯。初一早起也要丟剩飯，以兆吉慶有餘。1980年以後，熬年增加了新的內容，很多有條件的人家聚集在電視機旁，觀看精彩的電視節目，將近子時，各家的青年右手掂著炮，左手拿著火，右腳跨門外，左腳踩門里，眼觀電視屏，擺開搶點頭響炮的架式。電視屏上子時一到，隨著悠揚的鍾聲，千家萬戶的鞭炮聲齊鳴，起火、煙花、兩響等各種彩炮將天空點綴得五光十色，眼花繚亂。

初一磕頭。人們天不明吃罷扁食後，晚輩先給家中長輩磕頭，然後結伙去別家(一般是本族)磕頭拜年。家裡除留一位德高望重的老人受頭外，其餘都到左鄰右舍，甚至三里五村向親族新友拜年。若晚輩是小孩，或新婚媳婦，長輩要給幾個壓歲錢。

走親戚。走親戚的次序是：外甥走姥姥家，閨女攜婿走娘家，然後是去姑、姨、姐家。除特殊情況外，都要回拜。民間有"初一初二娥媚月，初三初四好拜節"之說。

破五節。農歷正月初五為破五日，具有迷信色彩。人們認為，初五、十四、二十三為不吉之日。正月初五是年後的第一個不吉日，非常忌諱"走親串友"，積壓自在家改善生活過節。是日寅時，家庭主婦還掏爐灰少許，送至當街十字路口，俗稱"送窮灰"。

從臘月三十到正月初五這段時間，孩子們一律不挨打挨罵，吃得好，穿得漂亮，玩得開心，那怕有了過失，也不挨打挨罵，這是老輩人傳下的規矩。如打罵孩子，就會遭到眾人譴責。所以孩子們最盼望的是過年。

3、河南春節風俗特色有哪些？

河南的春節的風俗：

1、炸年貨

河南各地過年都少不了炸年貨，炸肉丸，炸蓮夾，炸酥肉都是年貨中的主打菜色，幾乎每種年貨都少不了豬肉，臨近過年時各家都會提前割好豬肉備著。

2、罵社火

這是河南三門峽的民間傳統奇俗，其中以靈寶市陽平鎮的，罵社火最為典型，因為太有個性，在2007年還被列入河南省非物質文化遺產。罵社火的活動包括了對罵和社火表演，時間從每年的正月初二到正月十六，場面熱鬧非凡。

3、正月古廟會

這里說的是鶴壁浚縣的正月古廟會，這項活動從大年初一至二月初二，貫穿了整個正月。由於規模大、時間長、節日氛圍濃厚，被加拿大學者安德里先生稱為中國的狂歡節。

古廟會期間各種慶祝活動不斷。舞獅子、舞龍、踩高蹺、打花棍等民間表演令人目不暇接，各種小工藝品和傳統小時也讓人眼花繚亂。人群熙熙攘攘，久久不散，如果有外地朋友在這里過年，一定要好好體驗一番。

4、破五

過年期間有許多禁忌，忌抖床、掃地、倒垃圾、潑污水、用剪刀等。但是到了初五這天，一切禁忌都可以破除。初五一大早，家家戶戶就開始放鞭炮吃餃子，終於不用束手束腳了，可不得吃頓餃子好好慶祝慶祝。

4、河南過年的風俗習慣

河南過年的習俗
「二十三，祭灶官;二十四，掃房子;二十五，磨豆腐;二十六，去割肉;二十七，殺只雞;二十八，蒸棗花;二十九，去打酒;三十兒，捏鼻兒(餃子);初一兒，撅著屁股亂作揖兒……」，這首過年謠，反映了河南民間過年的大事記。
在河南，過年雖大同小異，但每個地市也有自己獨特的習俗。那麼對河南18地市的過年習俗，你了解多少?
鄭州過大年·正月初五補「 補丁」
在鄭州及周邊一帶，春節習俗里有正月初五吃麵皮補「補丁」一說。據說，早些年在鄭州周邊的農村，這一習俗顯得尤為重要。過了大年初一，除了正月十五重要外，初五往往也被看做是一個很重要的日子。
正月初五吃麵皮補「補丁」，一是因為新年期間有很多忌諱，比如期盼新的一年平平安安，不吵架不罵人，不摔盆不打碗等，以圖吉利。
另外一個說法，說是為了「補窟窿」。以前的老百姓不富裕，過去的一年可能欠了不少債，老百姓管這些債叫「窟窿」。新的一年，吃些麵皮就是為了補這些「窟窿」，這反映了老百姓對美好生活期盼的一種表達方式。
開封過大年·舞獅民俗藝術不可少
開封民間稱春節為「過年」。但是，過年並非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的臘月初八至新年正月初五均是年日。開封傳統民俗文化源遠流長、豐富多彩、特色濃郁。春節期間，各類民俗表演隊會聚一堂，有舞獅、盤鼓、高蹺、旱船、嗩吶等豐富多彩的民間藝術。
洛陽過大年·歡天喜地串門走親戚
正月初一至初五，洛陽人跑得最歡!管他是「懶漢」也好，勤快人也罷，無不面帶微笑，手捧禮品，歡天喜地串親戚。
初一串的，一般是同族親戚。初二到初五，串親戚的對象就復雜了，凡是沾親帶故的，都得走到串到，拜個年，問個好，喜把春來報。
平頂山過大年·記得不要說不吉利的字喲
正月初一是一年之始，平頂山人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期。
這一天忌用不吉利的字眼，病、死、苦、貧、災、亂、荒、殺等，若小孩子說了忌言時，大人馬上會糾正說「童言無忌」。
安陽過大年·初一吃燴菜
對於安陽人來說，大年初一早上一般吃餃子;到了初一的中午，安陽的老百姓大多會做上一鍋特有的「安陽燴菜」。
安陽地區初一中午吃燴菜的習俗由來已久。以前的時候，普通百姓做的燴菜一般用豆芽、白菜、土豆、紅薯等墊上底，然後用大塊的皮渣封頂，最後用大肉蓋上一個尖。而生活稍微富裕的人們則會在燴菜中加入酥肉等肉類，這也被稱作「上燴菜」。
鶴壁過大年·不得不去的廟會
說起河南地區的廟會活動，就一定不能不提浚縣廟會了。浚縣廟會有「華北第一大古廟會」之稱。浚縣一年一度的「正月廟會」聞名遐邇，是中原民俗文化的活化石，是原生態文化的縮影。
浚縣正月古廟會會期從正月初一到二月二，長達一個月，會期長，規模大，保持著明清特色，吸引著晉冀魯鄂皖周邊20個省市以及海內外的數百萬香客遊人。
新鄉過大年·麻糖你吃了嗎
臘月二十三是小年，這一天的習俗是「送灶爺」，據說這一天灶王爺要上天述職，所以新鄉老百姓家家戶戶會在灶王爺前敬獻芝麻糖，為的是讓灶王爺嘴甜一點，多在玉帝面前說好話，來年給家裡一個更紅火的光景。
焦作、濟源過大年·必備一大卷鞭炮
焦作、濟源，過年沒有炮聲就沒有年味兒。整上這么一大卷鞭炮，放到年夜飯開始，迎接新年!不過現在空氣污染嚴重，大家請遵守地方法規，少放或不放吧。
濮陽過大年·磕頭有學問
磕頭，是豫北鄉村過春節的重要內容之一。在濮陽磕頭是講究順序的，磕罷祖先磕長輩。給自家的爺爺奶奶磕頭、給父母磕頭，接著再到近門和鄰居家磕。
許昌過大年·「 撮」一頓
在許昌民間，凡遇婚嫁生子、生日祝壽、客人來訪、朋友聚會等，都離不開一個字「吃」，春節是個團聚的時節，怎能離開「吃」?在家中也好，去飯店也罷，總要擺酒設宴，「撮」上一頓，久而久之，便形成了獨特的風俗。
漯河過大年·初十祭石頭生辰
在大年初十這天，要祭石頭生辰，禁止搬動任何的石頭，包括石磨，石材廠以及用石頭做的中葯磨床。因此，這天也被叫做「石不動」。
三門峽過大年·靈寶「 罵社火」
三門峽靈寶市最獨特的年俗當屬「罵社火」，現在已被批准為河南省非物質文化遺產。「罵社火」由來已久，相傳堯舜時期就有了，如今，罵的內容豐富多樣，已成反映民意、教育公眾、扶正社會風氣的利器。
商丘過大年·崇火習俗仍存
燧人氏在商丘鑽木取火，開啟中華文明。燧皇陵、火神台(閼伯台)、火神節廟會及火文化的習俗，成為商丘龐大火文化的組成部分。
周口過大年·拜太昊陵
遇到過年，太昊陵前可謂水泄不通，摩肩接踵。人們以這種特殊的方式，表達著對祖先的無限敬仰。這種祭祀從正月初一、正月十五一直持續到農歷二月二，並形成一年一度的太昊陵人祖廟會。
駐馬店過大年·破五習俗
駐馬店地區，春節期間禁忌頗多，正月初五破禁，俗稱「破五」。即正月初一至初五期間，忌抖床、掃地、動土、倒垃圾、潑污水、赴井擔水、用剪刀。初五過後，一些年規可以破除，百業漸次轉入正常活動。
南陽過大年·「 送燈」習俗
送燈這個習俗可謂久遠，如今堅持的人已經不多了。三十傍晚，鄉村各家各戶要將用紙紮成的燈籠，接上立柱，送於墳上，長夜照明，以讓先祖隨人「過年」。此燈於初一早上收回。
信陽過大年·臘肉成一絕
信陽淮南各地民間都有腌制鹹肉的習慣。對於愛吃、會吃的信陽人來說，臘魚、臘肉就成了必不可少的年貨。信陽臘肉跟其他地方煙熏火燎的臘肉不同，純屬自然風干，沒有一點煙熏味，四五個月之後，味道極佳，臘肉鱔片，臘肉燉蘿卜……

5、河南人過年都哪些風俗習慣？

春節作為我國的農歷新年，在河南民間習俗中是一個古老而又最為隆重的節日。過了「臘八節」就可以聞到「年」的氣息了，進入臘月二十三統稱「小年」，也是送灶神的「祭灶日」。人們都要趕集買灶糖，晚上祭灶。之後，過年的氣氛就越來越濃了，一邊忙於購置年貨，一邊要清理灶台幾案，打掃屋宇積塵，這種被群眾稱作「去穢」的活動，既清潔、美化環境，又有除舊迎新的意思。

每逢春節前，無論城鎮還是農村，鄭州家家戶戶都愛貼上紅艷艷的對聯、年畫、門楣，正廳貼「福」、「祿」、「壽」等紅紙或五彩福符。鄉村農戶就連窗戶、豬舍、牛舍、雞鴨禽舍，甚至井上、灶台上都貼上「福」、「春」等小紅紙，象徵新春吉祥，以此烘托喜氣洋洋的節日氣氛。臘月三十的晚上稱「除夕」，這是一年中最隆重熱鬧的夜晚。外出者多於前幾天已經回到家裡，合家團聚祭祖吃年夜飯，民間一向有除夕「守歲」習俗，等待辭舊迎新的時刻。家家門前張燈結綵，戶戶院內放鞭炮，接年迎喜神，促膝交談，以敘天倫，回顧過去，展望未來，盡情歡樂，通宵達旦，期盼著新的一年吉祥如意。

河南城內和農村，正月里的各種慶祝活動從正月初一到正月十五元宵節後才告結束。初一俗稱歡慶日，迎春、祭祖、祀神、拜年是這一天的重要活動，這天人們都早早起來，梳妝打扮，吃過餃子後，人人都穿著整潔漂亮的新衣裳，堂前點起大紅燭，祭上糕點水果，依著長幼的輩分，先拜天地，再拜祖先，然後幼者向長輩叩頭拜年，稱「辭歲」，長輩發錢給幼者稱「壓歲錢」，祝賀他們又增加一歲。下午出外再到親友家拜年，互相問候和祝賀。舊時多數以下跪叩頭和撅屁股作揖拜禮，現多行鞠躬禮。農村還時興同族長輩帶領本族親屬，挨門挨戶拜年，相互問候，恭賀新年快樂，說一些「新年如意」、「恭喜發財」的吉利話。 人才指南網

初二是嫁出去的女兒帶女婿給父母拜年日；初三是祭奠亡父母日，給已故父母拜年；初四為給外祖父母拜年日；初五回拜遠房親戚，探朋訪友，相互拜年。鄭州、開封等城市民間還有逛廟會、舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、猜燈謎等各種游藝活動，熱鬧而富有情趣。正月十五「燈節」又叫「元宵節」，家家戶戶都要吃湯圓、觀花燈，是新年活動的又一個高潮，過了這一天，新年活動全部結束，民間又恢復正常的生產、生活。所有這些春節傳統的良風美俗，都表達著人們祈求國泰民安、連年豐收、生產發展、生活幸福的祝願。

河南每個市過年的風俗習慣是不同的，像駐馬店是除夕晚上拜年，南陽這邊是初一早上拜年，過年包餃子的方法也不一樣，南陽這邊的餃子皮是軋面機軋的，鄭州那邊是用手桿的餃子皮.

6、河南的風俗有什麼特別之處，有什麼有趣的風俗？

河南風俗是很多的，要說最有趣的肯定是河南的春節祭灶以及平時的祭祀，河南的文化和習俗是很多的，已是歷史久遠的，非常富有當地的特色，並且博大精深，河南的人民也一直世代相傳著這一文化瑰寶，為中華大地塑造獨特的風景。河南這個地區是非常富有文化底蘊的，就連習俗也和別的地方也有所不一樣。

在很多豐富多彩的習俗中，過年風俗是我們國家最最長遠的一種習俗，並且一個地區過年的習俗，能夠完美的展示當地民族的文化與涵養。河南從春節開始就開始祭灶，而祭灶也是河南最傳統的過年節目之一，每到小年的時候都會在灶王老爺面前抱著雞跪拜，以求來年能夠保佑人民平平安安多福多壽。因為古時候說灶王老爺的坐騎就是雞，以前也稱之為馬，當抱著雞跪拜的時候還要念一些風俗語言，要是雞有反應就是灶王老爺已經知道了我們的虔誠並保佑我們。

灶糖其實就是麥芽糖，很黏牙，河南人民把灶糖供奉給灶王老爺，把灶王老爺的牙黏住，灶王老爺就不會說壞話了只會說好話，麥芽糖在當時是很多小孩子最喜歡吃的東西，吃了灶老爺剩的灶糖，這一年都能夠順順利利。還有火燒，春節快開始的時候，家家戶戶就開始買燒餅准備過年，燒餅很好吃。

河南不光過年祭祀，在平時的端午節也會，還有熱鬧非凡的中嶽廟會，還有雜技還有烙畫，淮陽盛大的廟會里，會有很多最原始的文化，河南還有龍抬頭節等等很多色彩豐富的風俗。百聞不如一見，不如去看看吧。

河南是一個美麗的城市，如果有喜歡的，可以親自去河南感受一下美麗的文化。感受一下河南當地的風俗，嘗嘗火燒和灶糖。

7、河南過年的習俗有哪些？

1、貼春聯

河南春節有貼春聯的習俗。在大年三十早上，每家每戶就會在門口貼上紅色的春聯，營造出熱鬧、喜慶的氛圍，而且有些地區會在窗戶上貼上紅色剪紙，寓意紅紅火火。

2、包餃子

河南春節有包餃子的習俗。在大年三十當天，家裡的女性會早早的揉面，並將其放在溫暖的環境中發酵，然後准備餡料，晚上和家人一起擀皮、包餃子。

3、吃團圓飯

河南春節有吃團圓飯的習俗，而且河南春節的團圓飯是在除夕夜過後吃的，也就是在春晚結束、守歲結束後，一家人圍坐在一起享用美食。

4、大年初一，大人們一般喜歡起的早，小孩子還在被窩里睡懶覺就會被拽起來，有些不用拽，直接一掛鞭炮給震醒了。

河南民間有「開門爆竹」一說，即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新，行「接年」或「迎財神」之禮。

5、民間習俗 「走親戚」

河南走親戚規矩多，歷時很長，貫穿了整個年節。初一之前稱拜早年，十六以後稱拜晚年，初一至十五為高峰期，二月初二送年後即告結束。拜年要先長輩、後平輩，先近鄰、後遠親。

8、河南過年有什麼特殊風俗

河南過年的風俗有守歲、壓歲錢、掃塵、割年肉、貼窗花。
1、守歲
守歲又稱守歲火、照歲等，其由來已久，中國漢族民間在除夕有守歲的習慣，俗名「熬年」。新年前除夕夜晚守歲，民俗活動主要表現為點歲火、守歲火，即所有房子都遍燃燈燭，合家歡聚，迎接新年。
2、壓歲錢
壓歲錢，又名壓祟錢（「祟」就是不吉利的東西。古人借這個習俗來表達來年不要有任何不吉利的事情發生。）。壓歲錢是漢族的傳統年俗，一般在新年倒計時由長輩將錢裝在紅包內給晚輩。壓歲錢有很好的寓意，通常認為可以辟邪驅鬼，保佑平安。
3、掃塵
在民間，新年前夕有「臘月二十四，掃塵（亦稱掃屋）的習俗。民諺稱「二十四，掃房子」。民間稱做「掃塵日」。掃塵就是年終大掃除，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、乾乾凈凈迎新春的歡樂氣氛。按民間的說法：因「塵」與「陳」諧音，年前掃塵有「除陳布新」的涵義。掃塵用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門，以祈來年清吉。
4、割年肉
民間諺語稱「臘月二十六，殺豬割年肉」，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己家養的豬；所謂割肉，是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將「割年肉」放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉，故此稱為「年肉」。
5、貼窗花是古老的傳統節日習俗，新春佳節時，中國許多地區的人們都喜歡在窗戶上貼上各種剪紙窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛，還也為人們帶來了美的享受，集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。

9、河南過春節的習俗？

年夜飯過後，一家人圍坐一起，吃糖果、嗑瓜子、嘮嘮親朋、拉拉家常，子女依次給長輩叩頭辭歲，長輩給晚輩發壓歲錢。全家人徹夜不眠，謂之「守歲』、「熬年」。守歲到五更時，在供桌之上擺好祭品，點燃香燭，一家人依長幼輩分，依次向祖宗跪拜致祭，恭祝「年福」。

大年初一，河南人雞鳴即起，穿著新衣，競相燃放鞭炮。河南民間有「開門爆竹」一說，即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新，行「接年」或「迎財神」之禮。

而後，煮好餃子，敬天、地、祖先後全家共食。大年初一忌諱諸多，如掃地、倒垃圾、動剪刀、大聲喧嘩等都視為不吉利之舉。

河南走親戚規矩甚多，歷時很長，貫穿了整個年節。初一之前稱拜早年，十六以後稱拜晚年，初一至十五為高峰期，二月初二送年後即告結束。拜年要先長輩、後平輩，先近鄰、後遠親。

正月十五豫南一帶，有「偷個燈頭兒，生個孫猴兒」的風俗，點燈盞時，鄰家子女可悄悄將燈油燃盡的「面燈」拿走，俗稱「偷燈盞」。有的地方自家所點燈盞，當晚不收，讓其盡油而燃，次日再加油點燃，稱「續燈」。

10、河南春節的習俗

1、炸年貨

河南各地過年都少不了炸年貨。炸肉丸、炸蓮夾、炸酥肉都是年貨中的主打菜色，幾乎每種年貨都少不了豬肉。臨近過年時，各家都會提前割好豬肉備著。炸年貨當然要選優質豬肉，而九月香更是其中的佼佼者，備受鄭州市民青睞。

它的肉質鮮香滑嫩、氣味醇香誘人，經歷九個月的科學飼養，產出的豬肉集美味、營養、安全於一身，品質優於大多數普通豬肉，是炸年貨的上上之選。

2、正月古廟會

這里說的是鶴壁浚縣的正月古廟會，這項活動從大年初一至二月初二，貫穿了整個正月。由於規模大、時間長、節日氛圍濃厚，被加拿大學者安德里先生稱為"中國的狂歡節"。

古廟會期間各種慶祝活動不斷。舞獅子、舞龍、踩高蹺、打花棍等民間表演令人目不暇接，各種小工藝品和傳統小時也讓人眼花繚亂。人群熙熙攘攘，久久不散，如果有外地朋友在這里過年，一定要好好體驗一番。

3、破五

過年期間有許多禁忌，忌抖床、掃地、倒垃圾、潑污水、用剪刀等。但是到了初五這天，一切禁忌都可以破除。初五一大早，家家戶戶就開始放鞭炮吃餃子，終於不用束手束腳了，可不得吃頓餃子好好慶祝慶祝。