灶台風俗

1、祭灶是什麼習俗

祭灶習俗
《釋名》：「灶。造也，創食物也。」灶神的職責就是執掌灶火，管理飲食，後來擴大為考察人間善惡，以降福禍。祭灶在中國民間有幾千年歷史了，灶神信仰是中國百姓對「衣食有餘」夢想追求的反映。民間傳統上的祭灶日是臘月二十四，南方大部分地區，仍然保持著臘月二十四過小年的古老傳統。從清朝中後期開始，帝王家就於臘月二十三舉行祭天大典，為了「節省開支」，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區多在臘月二十三過小年。舊時，差不多家家灶間都設有「灶王爺」神位。人們稱這尊神為「司命菩薩」或「灶君司命」，傳說他是玉皇大帝封的「九天東廚司命灶王府君」，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為「灶王奶奶」。灶神是漢族民間最富代表性，最有廣泛群眾基礎的流行神，寄託了漢族勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。

2、祭灶的來歷和風俗是什麼？

祭灶的來歷如下：

1、祭灶的來歷：相傳祭灶習俗起源於上古的「拜火」崇拜，可見早在遠古時期就已經開始祭祀灶神了。據《周禮》記載商朝時民間，便有供奉灶神的習俗，並將吁瑣之子黎當作灶神。

從清朝中後期開始，帝王家就於臘月二十三舉行祭天大典，為了"節省開支"，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區多在臘月二十三過小年。南方大部分地區，仍然保持著臘月二十四過小年的古老傳統。

2、祭灶的風俗：按照《周禮》的說法，祭灶習俗起源於上古，最開始的時候祭品多為肉食和酒水，後來這種祭祀習俗逐漸流傳至後世。人們在祭祀灶王爺之前，會先在門外放一掛鞭炮，寓意慶祝灶王爺上天復命。

祭灶的特點：

還會在灶王爺的神龕下擺上供桌，放上雞肉、豬肉、魚肉，以及各種新鮮的水果和甘醇的美酒，希望灶王爺吃飽喝足之後，能夠心滿意足的上天幫自家說好話。實際上在祭灶的過程中，有一個非常特殊的祭品，它的名字叫「祭灶果」。

「祭灶果」的顏色非常鮮艷，可謂有紅又有綠，口感香甜但有一點粘牙，目的就是黏住「灶王爺」的口，讓他多替自己說好話。南方地區在祭祀灶王爺時，還會搬上芝蔴腳骨糖、豆酥糖、油果等，都是鮮脆、甜爽的食物。

3、祭灶節的習俗有哪些 祭灶節應該吃什麼

祭灶節也稱小年，一般是在農歷的臘月二十三或者二十四，小年祭灶是民間為恭送灶神回天庭述職從而進行的祭拜儀式。這一天，人們都要在灶台邊上供奉灶王爺、灶王奶奶。灶神坐像的兩側還要貼上一副對聯，上聯寫「上天奏好事」，下聯寫「下界保平安」或「回宮降吉祥」，橫額是「一家之主」。此外，為了讓灶神在玉皇大帝面前說好話，人們用黏稠的糖瓜或者是糕點粘在灶神嘴上，取「嘴甜」之意，讓灶神在天帝面前盡是給自己家中說好話，來年家裡就會好運連連，至少不會有災禍。

祭灶節的習俗有：
祭灶
祭灶節這天的首要任務和習俗就是祭灶啦!臘月二十三這天，灶神就要回天上去向玉帝述職，所以，在灶神臨走之前，人們就給灶神供奉糖果、清水、料豆、秣草。糖果是讓灶神吃了之後，「嘴甜」，給這一家在玉帝面前說好話。清水、料豆、秣草等則是給灶神的坐騎的糧草，方便灶神回歸天庭。

掃塵(大掃除)
既然是過年，就是辭舊迎新，因為祭灶節過後不久就是除夕，所以家裡自然也得打掃干凈，俗稱掃塵。將家裡里里外外都收拾干凈，還要貼春聯、年化，掛燈籠等等。
剪窗花
剪窗花這個是北方的主要習俗，因為北方氣候比較乾燥，窗花不容易被打濕，易於保存。
婚假
臘月二十三之後，各路神仙都回到天上。沒有了諸神，民間認為「百無禁忌」。小年之後娶媳婦、嫁女兒都不用擇良辰吉日，稱為趕亂婚。
剃頭
民間有句老話，「有錢沒錢，剃頭過年」。可見，在迎接新年到來的時候，自己也要收拾干凈啊!

祭灶節應該吃的東西：
祭灶節最應該吃的食物就是灶糖。因為「二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天」，所以在這一天，人們要給灶神吃很黏的糖瓜，好讓他在玉皇大帝面前說好話。灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」，拉製成扁圓型就叫做「糖瓜」。此外，在祭灶節這天還應該吃餃子，民間有句諺語「二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒」，祭灶節的時候，吃餃子取「送行餃子迎風面」之意。

4、祭灶有什麼講究？

祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪於大人之後。據說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱 「紅馬」，白公雞，俗稱「白馬」。焚燒香表後，屋內香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴裡念念有詞。念完後，祭灶人高喊一聲「領」！然後天執酒澆雞頭。若雞頭 撲楞有聲，說明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。
祭灶儀式結束後，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。
送灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上祭灶果。祭灶果有紅球、白球、麻球、油果、寸金糖、腳骨糖、白交切、黑交切等，或8色，或12色，吃到嘴裡都是又甜又粘。供畢，將貼了一年的「九天東廚司命灶君」神像與紙扎的馬一起燒掉，祈求他在玉皇大帝面前多奏好事，保佑一家平安，「灶君封位口，四季無災愁」。祭灶果則由家人、主要是小孩分而食之，「吃了祭灶果，腳骨健健過」。到了年三十夜，要再把灶君接回家來，即將新購來的灶君神像貼到灶台上。因灶君下界先要清點名冊，所以家庭成員都要回家過年，以祈求灶君降吉祥於全家人。

5、祭灶是怎樣的習俗？

祭灶是古老的習俗。最早稱為紀灶，即紀念讓人用火熟食的先灶者。後來演變為祭祀灶神。

據《論語》、《抱朴子》的有關記載可以看出，遠古已有灶神和祭灶之舉。只不過當時只是在夏天舉行。相傳某人曾在臘日見過灶神現身，便以黃羊祭祀。從此，人們在臘月以黃羊祭灶。

到了近代則演變為糖瓜祭灶。這是因為人們認為灶王爺是玉帝派往人間監督善惡之神，每年臘月二十四日都要朝奏玉帝。

人非聖賢，孰能無過，為了避免灶王爺說自家的壞話，人們在二十三日晚上給他送行時，就用江米或麥芽做成的糖來粘住他的嘴，使他不能說太多的話。

6、灶台第一次開火講究

灶台第一次開火講究

灶台第一次開火的講究，相信朋友們都應該知道在我們搬家入住新房的時候一定要燃灶開火，因為第一次開火很重要，那麼大家知道灶台第一次開火需要講究什麼東西嗎，下面就一起來看一看吧！

灶台第一次開火講究

1、擇吉日

開火做飯吉日可以是搬家的第一天，或者也可以請一個風水大師，根據居住者的生辰，測算一個適合開火的日子，然後炒幾個小菜，叫上一群親朋好友共同慶祝，注意人越多，越能催旺家中的人氣；

2、祭灶神。

生活中，喬遷換房等總有需要搬家的時候。入住之後，就面臨開火做飯。灶台第一次開火做飯之前，一般風俗是先祭祀供奉灶神，簡稱祭灶。祭灶不僅是為了免災，更重要的是為了迎祥納福；

3、借火種。

建議去當地旺的酒樓，借到家裡的爐火的火種，自家的煤氣灶用這火種引燃，不講究的直接點灶開火就可以了，點火的目的就像一隻沉睡的獅子，你把它叫醒了才有能量；

4、點火祝福。

灶台第一次開火要說新廚房開火吉利話，如小窩變大窩，新居來報道，嶄新的房，全新的牆，灶台開火還有祝福來祈祥；

5、煮好兆頭的食物。

比如面條，預示今後的生活順順利利；有些地方還會吃一些辣椒炒雞蛋，表示紅紅火火；北方人會選擇饅頭，寓意蒸蒸日上。。。

灶台第一次開火煮什麼

灶台第一次開火煮一些好意頭的東西或做一頓飯。中國人自古以來，都認為在搬家第一天灶台開火做飯預示著主人家今後的生活可以過得衣食無憂、紅紅火火，香火不斷，因此那天灶台一定要開火，不要冷灶；

1、煮湯圓。

湯圓是圓的，灶台第一次開火吃了湯圓就是家裡的人是團團圓圓，寓意著一家人和和美美，團圓幸福；

2、煮麵條。

面條都是一根一根的，灶台第一次開火煮麵條，以後的生活是順順利利的`；

3、煮餃子。

餃子的形狀和古代的元寶形狀雷士，有招財的寓意，因此說，灶台第一次開火煮一些餃子吃，寓意招財；

4、煮火鍋。

灶台第一次開火還可以煮火鍋，代表著以後的日子越過越紅火；

5、煮雞。

搬家新灶開火的第一頓是要吃雞的，雞寓意著金雞報曉，如果是公雞還可以先用來祭灶神。。。

入住新房第一次開火有什麼講究

1、入住新房第一次開火，意思就是家裡的爐灶要 打開，在一些地方是比較講究的，去當地旺的酒樓，借到家裡的爐火的火種，自家的煤氣灶用這火種引燃，不講究的直接點灶開火就可以了，炒上幾個小菜，叫上親朋好友吃上一頓精心准備的入伙宴，朋友多家房人氣就越足，點火目的就像一隻沉睡的獅子，你把他叫醒才有能量！

2、入住新房時，都要鳴放炮仗，由家中輩份高之人手上捧著火盆帶領一家人進去，意為暖屋暖房，也稱旺房旺屋，即生機之意。

3、入住新房時要開爐或開火煮一些好意頭的東西或做一頓飯，比如糖水等。開床開火也是進房的另一個重要標志，必定要在進房入伙當天完成。

4、入住新房當天，一定要燒一壺開水， 寓意財源滾滾。同時塞住各種池盆（廚房、衛生間等）， 開啟水龍頭， 要細水慢流；因為細水長流，寓意盤滿缽滿之意。屋房內還可以開著風扇， 四圍吹風， 但不要向大門吹，有風生水起之意頭。

5、入住新房要"火庵"，搬進去之前的前三天，家裡的燈要全部打亮，亮三天三夜，亮到你第三天搬進去，這叫火庵。亮三天三夜的意思是，火一照了，一方面旺了，家裡開始興旺。一方面空氣就開始流通，再下去呢，不好的也請他走開。"火庵"原本是指在蓋房子前，對在尚未動土的土地上做些火燒的類似儀式。

7、祭灶的節日習俗是什麼

祭灶節，在我國民俗中歷史悠久，是漢民族的傳統節日，也被稱為小年、謝節、灶王節。祭灶的傳統在中國民間信仰中俗稱為「送神」。在小年（農歷臘月二十三）這天晚上要放鞭炮。據說每年年底，灶君、太歲神與民間諸神都要回天庭向玉皇大帝述職，尤其灶君會向玉帝稟告人間善惡是非，作為對人類獎懲報應的依據，故人們大多在此時奉拜家中諸神與灶君。
祭灶在我國民俗中歷史悠久，舊時，差不多家家灶間都設有「灶王爺」神位。人們稱這尊神為「灶君司命」，傳說他是玉皇大帝封的「九天東廚司命灶王府君」，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶神是中國民間最富代表性，最有廣泛群眾基礎的流行神，寄託了中國勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。

8、祭灶節的習俗

祭灶節也小年，習俗有：祭灶節這天的首要任務和習俗就是祭灶啦!臘月二十三這天，灶神就要回天上去向玉帝述職，所以，在灶神臨走之前，人們就給灶神供奉糖果、清水、料豆、秣草。糖果是讓灶神吃了之後，「嘴甜」，給這一家在玉帝面前說好話。清水、料豆、秣草等則是給灶神的坐騎的糧草，方便灶神回歸天庭。