廣東大埔風俗

1、請問廣東省人民政府,為什麼在大埔縣百侯鎮在八月一初一(農歷)劉氏大型祭祖可為什麼可以燃放煙炮燭？

什麼？
廣東省人民政府在大埔縣白侯鎮，
於農歷八月初一舉行劉氏大型祭祖，
還大肆燃放煙花炮竹。
當然，這個也不知道合不合法 ？
大家評評理啊！

2、廣東大埔人有哪些風俗習慣

由於港人以祖籍廣東的佔大多數，故港人大部分操粵語，但與內地的表達方式稍有不同，其中夾雜不少港式俚語。由於歷史的原因，多年來香港地區的官方語言是英語，大多數年輕受教育的一代都能用英語對答，亦流行以英語混入粵語中使用。近年來，普通話在香港逐漸流行，使用普通話的居民數量不斷上升。1997年7月1日香港回歸祖國後，根據《中華人民共和國香港特別行政區基本法》的有關規定，香港特別行政區的行政、立法和司法機關，除使用中文外，還可以繼續使用英文。

香港宗教信仰自由，世界各大宗教在香港幾乎都有人信奉。香港的華人，主要信仰佛教、道教，「信神」最多。他們雖因襲傳統的宗教信仰和風俗習慣，但沒有教徒的意識與概念。人們普遍敬奉祖先神位、門神土地。初一和十五必上香或點「蠟燭燈」，逢喜事及傳統節日也要拜祭一番，平時到廟宇中去求神拜佛以求轉運或求簽者也不少。

據華人廟宇條例規定，香港所有廟宇都必須注冊。根據統計，香港寺院共有360多間，公共廟宇有40座，天後廟宇24座。由於香港近海，從事漁業、航運者眾，故在廟宇中，供奉最多的是天後。據說天後姓林，福建人，為救漁民捨身投海，後被漁民和海員奉為守護神。據說有信眾25萬。在香港天後廟中，以大廟灣佛堂門的一所最負盛名。

每年農歷三月二十三日天後誕，是香港最為隆重的傳統節日之一。在廟宇中供奉的其他神還有觀音、北帝、關帝等。許多商店中也設有關帝神位，以求保佑。

中國傳統節日如春節、清明、端午、中秋、重陽，其風俗與內地基本一樣。為了方便市民過節、回鄉，政府還頒布了法定假期。此外，如燒衣(盂蘭節，農歷七月十四)、七夕(乞巧節)、觀音誕、師傅誕、天後誕等，都要舉行傳統的敬神活動，十分熱鬧，被列為旅遊盛大節目。

港人早餐多到茶樓飲茶，吃粵式點心或到餐室飲「西茶」(奶茶、檸檬茶、咖啡、麵包)。工作人員的午餐一般吃工作餐、快餐或到酒家茶樓飲午茶。晚餐才是正餐，多為粵式傳統飲食方式。港人相約飲茶時常互相斟茶。宴請之類，多在晚上9時開席，主人4時左右已在恭候客人，並設麻將台娛賓，不打麻將者一般7時左右到達為好。入席一般隨意，但客人要待主人說「起筷」才開始進食。用膳時，手肘不可橫抬、枕桌；不可「飛象過河」，即伸筷取遠處碟子中的菜；不能「美人照鏡」，將碟子拿起來倒菜；喝湯不要發出聲響，餐畢碗中不要留食。飲酒吃菜時，不宜手不離筷，祝酒尚禮到，力邀則失禮。上魚時，魚頭要對著客人方向，吃時不要翻轉魚身(寓「翻船」之意)。

港人對菜名亦有很多忌諱，不吉祥的名字都改個吉祥的叫法，如豬肝叫豬潤，因「肝」與「乾枯」同音；絲瓜稱勝瓜，因「絲」字與「輸」字諧音；「舌」叫「利」，因「舌」與「蝕」同音。很多菜餚還起了吉利的名字，如一本盈萬利(醬鴨舌)、年年慶有餘(松子黃魚)、金玉滿堂紅(蜜汁金華火腿)、花開添富貴(蟹肉西蘭花)等。

香港人對號碼、數字也很講究，「3」和「8」是他們最樂於追求的數字，認為這二字最吉祥。「3」的廣東話諧音是「生」，寓生氣、生財、生龍活虎；「8」的廣東話諧音是「發」，寓發財、發達。有些商店也喜歡用吉祥號碼做店名，如「168時裝店」、「338發型屋」等。「168』』的諧音是「一路發」，「338』』的諧音是「生生發」，「238』』的諧音則是「易生發」。

香港位於東西兩大文明交融與傳播的樞紐位置，是東西方文化巧妙而又溫馨結合起來的城市實體。即使在繁華的鬧市，至今也保留著中國傳統文化的民風民俗，如送禮時忌送鍾(送終)、書籍(輸)、毯子(壓財)。賭馬打麻將，忌人來借錢、取錢。做生意，第一宗必望其成交，多減些價也在所不惜，最忌客人講價而不買。此外，港人也頗迷信，除參神求簽外，風水掌相之類盛行，篤信神鬼輪回之說也不乏其人，忌不吉利同音字也頗厲害。

3、客家女人的社會形象

1.勤勞儉朴
客家人大多往住山區，「逢山必有客，無客不住山」就是這個緣故。由於田園稀少，土地貧瘠，謀生不易，因此男人們多數遠走他鄉,多外出營生。於是種田、家務事、教育小孩、紡織等，既要料理家務，照顧老小，又要出門幹活，舉凡上山砍柴、下地耕種均一肩承擔，形成「男外出，女留家；男工商，女務農」互補型的家庭模式。她們在狹窄的山溝里翻挖田地，終日勞作。這和忌諱女子到田間勞動，認為「女人到田間，連續旱三年」的華北一帶舊習相比，有著很大的差別。所謂「男耕女織」，在純客家地區是不適用的。現潮汕婦女仍不下田勞作。因此客家地區的婦女遍體形粗壯，有獨立生活能力。所以，客家婦女最突出特點，就是罕見的勤勞、刻苦與儉朴。《嘉應州志·禮俗卷》載：「 州俗土瘠民貧，山多田少，男子謀生，各抱四方之志，而家事多任之婦人。故鄉村婦女，耕田、采樵、織麻、縫紉、中饋之事，無不為之，？之於古，蓋女工男工皆兼之矣……古樂府所謂『健婦持門戶，亦勝一丈夫』，不啻為吾州之言也。」
乾隆《大埔縣志·風俗篇》雲：「婦女妝束淡素，椎髻跣足，不尚針刺，樵汲灌溉，勤苦倍於男子，不論貧富皆然。」
嘉慶《大埔縣志· 烈女篇·序》雲：「埔女持家作苦，習為固然，設有不幸，加以勤儉猶可自立，則胡為貶節事人哉。語雲：健婦當男；又雲：勞則忘謠，埔婦之節，埔俗有以成之矣。」
《清稗類鈔·風俗類·大埔婦女之勤儉》雲：「日出而作，日入而息，自奉儉約，絕無怠惰驕奢之性，於勤儉二字，當之無愧。至其職業，則以終日跣足，故田園種植，耕作者十居之七八。即以種稻言之，除犁田、插秧和用男子外，凡下種、耘田、施肥、收獲等事，多用女子。光、宣間，盛行種菸，亦多由女子料理。種菸、曬菸等法，往往較男子漢為優。其餘種瓜果、植蔬菜等事，則純由女子任之。又高陂一帶，產陶頗多，其陶器之擔運，亦多由女子承其役。各處商店出進貨物，或由此市運至彼市，所用挑夫，女子實居過半，其餘為人家傭工供雜作者，亦多有之。又有小販，則寡婦或貧婦為多。又除少數富家婦女外，無不上山采樵者，所采之薪，自用而有餘，輒擔入市中賣之。居山僻者，多以此為業。又勤於織布，惟所織者多屬自用耳。總之，大埔女子，能自立，能勤儉，而堅苦耐勞諸美德無不備具，故能營各種職業以減輕男子之擔負。其中道失夫者，更能不辭勞瘁，養翁姑，教子女，以曲盡為婦之道，甚至有男子不務正業而賴其妻養之者。至若持家務主中饋，猶餘事耳。」
客家婦女勤勞、刻苦與儉朴這一傳統習俗，不僅在閩、贛、兩粵客家地區保留，就是遠徙四川，乃至海外的客家婦女亦如此。《蜀北客族風光》雲：「客家人的婦女最勤苦莫過的，她們一般的體格都很健康，在未出閣時，讀讀書習習綉，有時協助母親或學烹飪，或學紡織，一天到晚忙個不休，極少賦閑享樂的。……她們習慣了勞動，並不以為苦的。我們知道，尋常一般婦女，大都願作男子的玩物整日塗脂抹粉，除了替丈夫生育子女外，衣食住行，一切都仰給於男子。惟有客家婦女，刷洗了這個恥辱，她們不特不依靠丈夫，大都能獨自經營家庭生活的，她們因肯勞動，一切都有辦法，如穿衣她們則自己種棉，自己紡織，自己制縫；食的問題，也是一樣的就解決了，純粹是『自耕而食，自織而衣』。再加上從事農村副產，如養雞、鴨、鵝、蠶、或喂兔、羊、豬等、每年的收入也非常可觀。她們的經濟，滿可以自給自足的。若當旭日方升的時候，只要你到三家村去散散步，聽見那種機杼之聲和弦歌之音，是不絕於耳的，真使人在不知不覺中起了一咱敬佩的心情。她們勤奮工作，周年如常的，從未聽見她們發一句怨言」。
2.客家好姑娘
曾獲普立茲獎金的美國名作家米契納，於1959年出版了一部厚達千頁的鉅構，書名叫《夏威夷》。…..《夏威夷》一書中的中國人，米契納所寫的是「客家人」和「福佬人」，事實上，夏威夷地方的中國僑民亦以「客家人」和「福佬人」為最多。……《夏威夷》書中有一段寫到一位名叫魏經的美國醫生，到廣東想雇三百華工到夏威夷去種蔗時，他堅持要僱用半數客家人；他認為「客家人能努力勤奮工作。」對於客家婦女，也有如下一段近乎贊症狀的描述：「魏醫生偶然注意到高地上的婦女都沒有裹腳，於是指著一個婦人問春發叔道：「她們的腳怎麼都沒有裹呢？」這位來自加州的春發叔道：「她們是客家人，不值一談。」魏醫生又問道：「婦女准許到香樹國（當時我國人對夏威夷的稱呼）去嗎？」春發叔說：「也許客家婦女可以，閩南婦女則不行。」於是魏醫生不再說什麼，但自己卻想道：「也許有一天夏威夷會需要中國婦女，不過一定要客家人去。她們看起來又強健又聰明。」
但魏醫生終於在無意中招募了一位名叫夏美玉的客家人，到夏威夷的魏家去做女傭。每日的代價是美金五角，可是她並不計較工資的多寡，卻辛勤地工作著，每天自清晨五時直忙到晚上九時，一周七天，天天如此。於是乎就觸動了魏強太太的慷慨，以後每日付她一元美金工資」。
米契納筆下的這位客家婦女，的確是一位典型人物。
客家婦女的勤勞儉朴精神堪稱表率。客家婦女勞動強度是很大的，往往日出而作，日入而息，無復有暇之時，她們在妝束上尤為素淡，既輕視粉飾之美，又輕視衣著打扮，這里也包含了節儉的意思。
由於勤勞儉朴已成為傳統美德懿行，所以對女兒的教育，很注重所謂「家頭教尾」、「田頭地尾」、「灶頭鍋尾」和「針頭線尾」四項婦工。
所謂「家頭教尾」就是要她們養成黎明即起，勤勞儉約，舉凡內外整潔，灑掃洗滌，上侍翁姑、下育子女等各項事務，都料理得井井有條的意思。
所謂「田頭地尾」，就是播種插秧，駛牛犁田，除草施肥，收獲五穀，勿使農田耕地荒蕪的意思。
所謂「灶頭鍋尾」，就是指燒飯煮菜、調制羹湯、審別五味，樣樣都能得心應手，學就一手治膳技能，兼須割草打柴以供燃料的意思。
所謂「針頭線尾」，就是對縫紉、刺綉、裁補、紡織等女紅，件件都能動手自為的意思。
按客家傳統習俗，只有學會了這些婦工，才算是能乾的、合格的、標準的女性，才能嫁個好丈夫。民間歌謠《客家好姑娘》，很生動而又具體地反映了這一習俗：
勤儉姑娘，雞鳴起床。梳頭洗面，先煮茶湯。
灶頭鍋尾，光光昌昌。煮好早飯，剛剛天亮。灑水掃地，挑水滿缸。吃完早飯，洗凈衣裳。
上山撿柴，急急忙忙。淋花種菜，燉湯熬漿。
紡紗織布，唔離房間。針頭線尾，收拾櫃箱。
唔說是非，唔取荒唐。愛惜子女，如肝如腸。
留心做米，無谷無糠。人客來到，細聲商量。
歡歡喜喜，撿出家常。雞蛋鴨卵，豆豉酸姜。
有米有麥，曉得留糧。粗茶淡飯，老實衣裳。
越有越儉，唔貪排場。就無米煮，耐雪經霜。
撿柴出賣，唔蓄私囊，唔偷唔竊，辛苦自當。
唔怪丈夫，唔怪爺娘……能夠咁樣，真好姑娘！
。
恰恰相反，在梅州地區，懶惰的婦女則要被人譏笑為「懶屍麻」。民間歌謠：《懶屍婦道》，非常形象而又辛辣地諷刺了懶惰貪讒的女人：
懶屍婦道，講起好笑。半晝起起床，喊三四到。日高半天，冷鍋死灶。水也不挑，地也懶掃。發披髻禿，過家去嬲。講三道四，呵呵大笑。田又不耕，又偷谷糶。家務不管，養豬成貓。上墟出入，一日三到。煎堆扎粽，樣樣都好。？（無）錢來買，偷米去教（交換）。老公打哩，開聲大？（音叫，哭）。去投外家，目汁（眼淚）像尿。外家伯叔，又罵又教。爺罵無用，哀（娘）罵不肖。歸不敢歸，嬲不敢嬲。送回男家，人人恥笑。假話投塘，瓜棚下嬲。當年娶她，用銀用轎。早知如此，貼錢不要。
長期流傳下來的民間歌謠，不僅是當地人民喜怒哀樂、愛憎好惡等思想感情的抒發，也是當地人民的社會生活、風俗習慣的一種真切的體現。客家民謠亦如是。
正因如此，致使不少外國人士對客家婦女大為贊嘆。發曾在客家地區居住多年的美國傳教士羅伯·史密斯在他所著的《中國的客家》一書中說：「客家婦女真是我所見到的任何一族婦女中最值得贊嘆的了。在客家中，幾乎可以說，一切稍微粗重的工作，都是屬於婦女們的責任。如果你是初到中國客家地方住居的，一定會感到極大的驚訝。因為你將看到市鎮上做買賣的，車站、碼頭的苦力，在鄉村中耕田種地的，上深山去砍柴的，乃至建築屋宇時的粗工，灰窯瓦窯里做粗重工作的，幾乎全都是女人。她們做這些工作，不僅是能力上可以勝任，而且在精神上非常愉快，因為她們不是被壓迫的，反之，她們是主動的。」在沒有什麼財產的家庭里，男子既無支配妻子的動機，妻子也不能依賴丈夫生活。應該說，以「出得廳堂，入得廚房」，勤勞、刻苦與儉朴著稱於世的客家女孩子是「婦女創造文明」的象徵。羅伯·史密斯的話雖然說得有點偏頗，但的確反映了客家婦女那種能乾重活、臟活、累活等高強度、超負荷的重體力活的特點，這是其他地區婦女所不能比擬的。
3.賢良貞淑
客家婦女溫柔順從的性格可說是很典型的。許多婦女的丈夫遠走他鄉了，一走多年或無錢贍家，但她們都能獨當一面，養育老小，維持生計，更可貴的是毫無怨言，看成是自己的本分和義務。客家婦女吃苦耐勞，能獨立門戶，還剛中有柔，溫柔賢慧，包含了「孝順公婆」、「敬重丈夫」 、「疼愛子女」等內容。先說「孝敬公婆」。客家人向有孝順父母的傳統，把「孝」字作為一條重要的做人准則。「孝敬」兩字，重點放在「敬」字上。作為一個媳婦怎麼樣才算「敬」呢？首先。對老人要給予充分的理解。由於老一輩人所處的時代和社會條件不同，經歷也不同，看問題的方式及角度也會有不同，因而常會與晚輩意見不同。這時，做媳婦的對公婆要做到不頂撞、不反駁，更不能與其發生爭吵。對於公婆不對的地方要耐心為她解釋，而不是冷嘲熱諷，以維持其形象。另外客家婦女對其公婆的生活也是無微不至地關懷與照顧。如遇公婆有病，客家媳婦不但要問長部短，而且還要不辭辛勞地上山挖葯根、搗汁煎湯，甚至求神問卦、化符驅災，不遠千里。如遇老人已成單，好媳婦常常半個月便提醒丈夫去陪伴老人睡一夜，說說話，聊聊天，以驅逐老人心頭的孤獨與冷清。等到孩子長大一點，便精心安排孩子與老人睡。俗話說：「小孩的屁股三把火」，在冬天，既可借孩子的體溫為老人暖床暖被，使老人睡得安穩踏實，又可減少老人的孤獨感與寂寞感。
客家婦女對丈夫是非常尊重和順從的。在客家婦女心目中，丈夫是家庭中的頂樑柱、主心骨。一旦成為正式夫妻，她們便全力支持丈夫的事業，畢生辛苦而毫無怨言，真可謂「賢內助」。當丈夫碰到困難時，做妻子的便主動為丈夫 出主意、找問題、想辦法。當丈夫處於緊急關頭時，做妻子的更是挺身而出，分擔丈夫的壓力，在精神上給丈夫支持。客家婦女在生活上也是善於體貼丈夫的，時刻照顧丈夫的飲食起居。丈夫外出叮囑冷暖；丈夫有病，陪伴看護，請醫拿葯。客家婦女對丈夫的過錯還常表現出寬容，盡量顧全丈夫的面子，不戳傷他的自尊心。她們以為家醜不可外揚，丈夫有了錯讓他在自省中認識錯誤。客家婦女貞操觀念很強，她們普遍以為，婚姻是命中註定的，不管丈夫好壞，都是自己的終身依靠。有的人丈夫出洋謀生，幾十年才回來，而做妻子的仍一直在堅貞自守，等郎歸來。日本學者山口縣造在他所著《客家與中國革命》一書說：「日本女人以溫柔順從著稱於世，而客家婦女亦毫無遜色。而且我們可以說，日本婦女這所以溫柔順從，是病態，因為她們的生活，須靠男子，不能不藉此求憐固寵；而客家婦女的溫柔順從是健康的，因為她們都能獨立生活，她們這樣做，純然是真摯的愛，和傳統的對丈夫的崇敬……」。從以上可看出，客家婦女為了保護家庭中的台柱子，對丈夫體貼、支持、理解，以至寬容、忍讓、盡力合作、協調，在和洽上下功夫，這是她們「賢良「的又一表現。她們的獻身精神，也是客家婚姻比較穩固的原因之一。
客家婦女的「賢良「還表現在對子女的疼愛與教育上。客家婦女對子女極其愛憐，為讓孩子長命百歲，還常常在孩子出生時便到觀音廟中許願，有的契（全身）給觀音娘娘，給孩子取名為娘龍、娘狗、娘喜等。以為這樣之後，就會得到觀音娘娘的保佑。在那缺吃少奶的年月，為讓孩子多得到營養，當母親的還常拖長餵奶期，以至有的孩子在三四歲時還跪著吃奶。為了把孩子教育成能適應各種艱苦環璋的人，客家婦女又總是耐心地、手把手地教以各種技能，鼓勵他們不怕苦，培養他們的吃苦耐勞的精神。
總之 ，由於堅守某種固有的信念，才使得客家婦女能韌不拔，維系和支撐了客家地區千家萬戶。我們可以說，在客家的社會里，家庭都以婦女為重心。這也是客家婦女民俗特色的獨特之處。因而得到廣泛的好評。英國人愛德爾在所著《中國訪問記錄》中說：「客家婦女是中國最優越的婦婦典型。」他在《客家人種志略》、《客家歷史綱要》兩書中也作過這樣的評語：「客家人是剛柔相濟，既剛毅又仁愛的民族（按：應作民系），而客家婦女，更是中國最優美的勞動婦女的典型。……客家民族（系）是牛乳上的乳酪，這光輝，至少有百份之七十應該屬於客家婦女的。」香港文化人余柯先生在其《客家的由來及對歷史文化之貢獻》一文中說：「客家婦女真可作今天西方，卻又是『大女人主義』反男人，造成家庭的極大不幸，或者婦解份子本身吃大虧，成了『男人婆』，缺少女性溫柔，嫁不出去，男子見之退避三舍。客家婦女把獨立生活、女性溫柔都揉合在一起了。」
4.聰明勇敢
客家婦女受教育的機會較之男人少，但她們的才智卻又令人驚奇。好些隻字不識的婦女，既善於心算，又善於對歌，其唱歌詞也極富文彩。一些婦女還能賦詩填詞，僅清代，粵東山區就出有葉璧華、范荑香兩位著名的女詩人。在「女子無才便是德」的年代，作為邊遠山區有如此才女，可算僅見。美國傳教士羅伯·史密斯在其所著的《中國的客家》一書中，贊不絕口地說道；「客家婦女，除了刻苦耐勞和尊重丈夫外，她們的聰明熱情和文化上的進步，也是使我們羨慕。因為需要勞動，所以客家婦女，自古以來都無纏足這一種陋習，她們的迷信程度也遠不及其他地方的婦女。…她們多數很聰穎，當她們在山中砍柴時愛唱山歌，常常是一問一答，應對如流。」 羅伯。史密斯這一段話，較好地概括了客家婦女的優良品質特別是她們的聰穎與文明開化。
客家婦女聰明好學，並特別看重和喜歡讀書人。明朝萬曆年間，大埔白葉村李瓊貞，其父是個孝廉，在父兄的教習下，幼通經史，工詩能文，出嫁後，教她的丈夫讀書，過了三年，其夫果然中了秀才，傳為佳話。清朝道光年間，大埔三河滸梓村范荑香是名聞粵東的女詩人，著有《化碧集》刊行於世。李瓊貞和范荑香被載入《柏香樓詩文集》。清末，嘉應州女詩人葉碧華，有《古香閣集》傳世。范荑香、黎玉珍、葉碧華被譽為「嶺東三大女詩人」，可謂粵東客家女輩文壇之姣姣者。她們還通過自己的努力，創造婦女的讀書機會。葉碧華早在清末廢科舉（1905）、興學校之前的1899年就興辦了「懿德學校」。1905年梅州梁淙春女士開辦「嘉應女子學校」；1927年又開辦了公立女校「第一區區立嘉善女子學校」。據梅州1952年統計，大部分學校在校初中學生中，女生佔百分之二十左右，梅州市梅江區樂育中學、梅州市梅縣區廣益中學女生的比例則佔百分之三十多。
客家童謠有雲：「蟾蜍羅，哥哥哥，唔讀書，么老婆！」說的是不讀書的男人娶不到老婆。換句話說，客家婦女理想的丈夫是讀書人。又雲：「月光光，秀才娘，騎白馬，過蓮塘……」。是以月亮比喻「秀才娘」，即只有讀書人才能娶到月亮般漂亮的老婆。重視知識，重視「秀才」「仕子」，在今天豈不是有明顯的現實意義嗎？過去，盡管客家婦女接受文化教育的機會不多，但她們即使生活再苦，也要通過耕田種山、挑擔、砍柴出賣等繁重而又收入微薄的勞動，掙錢來支持丈夫和子女讀書，正如鄉諺所雲：「討食也要繳子女讀書」。俗稱「喉嚨省出繳子讀，只望孩兒美名揚」，客家子女教育之得延續，亦是客家婦女血汗交換之所得結果。這，正是客家讀書人特別多，知識分子遍布海內外的重要原因之一。
5.客家人喜唱山歌
客家人喜唱山歌，而客家農村婦女大都是唱山歌的能手，這又是其突出的一個民俗特色。
客家山歌特出名，條條山歌有妹名， 條條山歌有妹姓，一條無妹唱唔成。
客家山歌遠傳揚，條條唱出情意長， 句句唱出郎心事，聲聲唱出妹心腸。的確，客家山歌之盛，與客家婦女有直接的關系。一來到這些地方，就經常能在山溝里聽到她們唱歌的獨特音調，即使一個人獨唱也需用上半個小時才能唱完。那緩慢的節拍，拖著長長的尾音，常常餘音裊裊，在深長的山溝里久久回盪。這些艷麗的歌辭以及其中蘊含著的濃厚而又強烈的感情，傍邊的人們聽了後也會激起無限的歡樂和悲傷，往往禁不住熱淚盈眶。 ……
在嘉應州（今梅州）則流傳著「歌仙劉三妹」的故事。傳說在今梅州市梅縣區鬆口鎮的地方，有個著名的女歌手，名叫劉三妹。她長得聰明伶俐，善於隨口編歌，又有一副好歌喉，唱起歌來聲韻悠揚，娓娓動聽。每當勞動之餘，三妹總要邀集男女歌手們雖和對駁，抒發對當時社會不平的忿懣之情和對美好生活的憧憬之願。雖然沒有人能贏她，但人們都佩服她、愛戴她。因此，三妹的名聲震於嘉應各縣，播於閩粵贛邊。有一天，劉三妹同一群婦女正在門口的碼頭上洗衣服，，忽然從上游漂下一隻船來，船頭站著一個道貌岸然的秀才，沒等船靠岸，秀才就自命不凡地「喂」了一聲，探問劉三妹住在哪裡？三妹見此人架勢不小，便反問道：「先生，你找劉三妹做什麼？」秀才道：「找她對山歌，不信她能雖贏我！」三妹聽到秀才大誇海口，「啊」了一聲，又問道：「你有多少山歌，敢同對三妹對駁？」秀才現出滿不在乎的神色，手指船艙，搖頭擺腦地唱道：
講唱山歌？就多，船上載來七八籮， 拿出一籮同你對，對到割番禾。
三妹聽了，心裡暗自好笑，隨口便駁道：
河唇洗衫劉三妹，借問先生哪裡來？ 自古山歌從口出，哪有山歌船載來！
「從口」與「鬆口」諧音雙關，話中有刺，把秀才駁得瞠目結舌。這位自作聰明的秀才，此時才知道「手攀花樹問花名」，自顯其蠢，自知遠非三妹對手，只好趕快掉轉船頭，溜之大吉。此事一傳開，劉三妹的聲名就更響了。此外，還有不少關於客家女歌手的傳說，如興寧的楊四娣、黃小妹，蕉嶺的鹿三妹、張六滿，等等。客家婦女不僅勤勞儉朴、聰明尚學，而且勇敢英武，敢幹斗爭，不怕犧牲。唐末黃巢起義與葛藤坑的歷史傳說雲：「在昔，黃巢造反，隔山搖劍，動輒殺人；時有賢婦，挈男孩二人，出外逃難，路遇黃巢。巢怪其負年長者於背，而反攜幼者以並行，因叩其故。婦人不知所遇即黃巢也，對曰：聞黃巢造反，到處殺人，旦夕且至；長者先兄遺孤，父母雙亡，懼為賊人所獲，至斷血食，故負於背；幼者固吾生子，不敢置侄而負之，故攜行也。巢嘉其賢，因慰之曰：毋恐！巢等邪亂，懼葛藤，速歸家，取葛藤懸門首，巢兵至，不廝殺矣。婦人歸，急於所居山坑逕口，盛掛葛藤，巢兵過，皆以巢曾命勿殺懸葛藤者，悉不敢入，一坑男女，因得不死。後人遂稱其地曰葛藤坑，今日各地客家，其先，皆葛藤坑居民」 。（按：葛藤坑，據客家各姓家譜的記載，其地實在福建寧化石壁村。）

4、廣東省梅州市訂婚有什麼習俗

訂婚不帶禮金的，但是要給女方紅包，家長的紅包最少也要三五百，女方親戚大的話一兩百，沒有什麼特別的習俗，沒有最少的說法，一般2w

5、春節 廣東有什麼習俗？

廣義的潮汕地區包括汕尾、豐順、大埔(大潮汕)，狹義的潮汕地區僅指潮州、汕頭、揭陽三地轄區(潮汕三市)，泛潮汕概念包括閩南三縣、梅州。

潮汕地區的過年習俗
除夕

農歷年的最末一天稱歲除，這天晚上稱除夕，潮汕習俗謂之「過年」。

除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了：買雞、鵝、鴨、魚肉;添制新衣飾;新購傢具、器皿;選購年畫、春聯等。尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象徵吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過年前，男必新理發，女必「挽面」，現女子多為剪發美容。

農歷十二月二十四日是「神明」上天「述職」之時。是日起，家家戶戶大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之「采囤」。

除夕前一二天，家家戶戶製作各式粿品，以備過年之用。

除夕日外出家人都得趕回家團聚。除夕夜全家圍爐吃團圓飯。飯後大人們給孩童、子女給父母上輩，分發「壓歲錢」。是晚農家水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象徵「歲歲有餘」、「年年不斷炊」的好兆頭。

過年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來臨，新年鍾聲敲響，家家戶戶鳴放鞭炮。

春節

農歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉(即柑，柑大於桔，故稱大吉)、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結綵，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數人家要吃素，最少是早餐不吃葷。早餐後大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發財添福等吉利話;主人請客以大吉、檳榔(古俗敬檳榔，今用青橄欖代之)，共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈，俗謂轉敬式換吉，意在回敬美好祝願。

初一早，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。還有手搖萬年青葉(俗謂搖錢樹)或手執書有「招財進寶」等吉利句小紅紙貼於人家門上的;或是吹嗩吶、敲竹板、唱歌謠、做四句、說吉利話挨家賀年的，都趁著討點賞錢。初二、初三日鄉村圩鎮多組織有慶新春文娛活動，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有大鑼鼓隊、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨遊行表演。今還有映電影、賽球、書畫展、猜謎語等。白天夜晚人們成群結隊盡興游賞觀看，一片迎春的熱鬧喜樂氣氛。

吃團年飯

家家戶戶的住宅打扮得煥然一新後，除夕將至。於是，主婦們便忙著准備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。團年飯，顧名思義，是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之後，首先必須「拜老公」(祭祖宗)。祭祖時，應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然後焚香禱祝，請祖宗用餐。然後長幼依序跪拜，這充分表現出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌於大廳，一家人團團圍堅，這是每個家庭大團圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。

用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，於是，一場大清掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛生而已，不像年底的那一場，必須用松枝掇草掃刷。然後便生爐起火，開始准備明天祭神的供品--齋菜。齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應該在下午時就准備完畢，讓其晾乾。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋，註上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有客人，女主人就會獻上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。

送壓歲錢

送壓歲錢是潮汕春節習俗中重要的一項，長輩要分錢給後輩，能掙錢的後輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為 「壓肚腰」，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒後即將鈔票取回。

拜年，送大桔

拜年，又稱為「拜正」。初一一早，人們起床穿好新衣後，第一件事是自家對拜，往往是後輩先祝福長輩，然後長輩再給後輩曉以期望。早飯後，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說：「有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。」說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床後就立刻向親戚朋友拜年去了，回來後才吃飯。

拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔(潮州柑)是不可少的。大桔取其諧音「大吉」，帶多帶少都沒有關系，但是不能是奇數。拜年者進了親友的門，應該看不同對象說不同的祝語。對老人說「新春如意」「壽比南山」，老人會咧開沒牙的嘴笑;對有工作的人則說「工作順利」、「新年進步」，聽的人會覺得十分順耳;如果是做生意的人，最中聽的莫過於「新年大賺」、「發財利市」了;如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過於新年學習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座後，主人會殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然後取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個大桔，一一拜年後，褲兜里依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善詣者稱年初的拜年禮俗為「換柑運動」。

回娘家

正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那麼，就要來一個分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是「禮輕情意重」，它表達了姑娘對鄉親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢時已經送了，可這一次意義不同。這習俗，潮汕人稱為「食日晝」。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。

潮汕地區春節禁忌

因為正月是一年之始，潮汕人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期,因此過年的時候「禁忌」特別多。言語方面,凡是「破」、「壞」、「沒」、 「死」、"光」、「鬼」、「殺」、「病」、「痛」、「輸」、「窮」等不吉利的字眼,都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭,因為啼哭是「沒頭彩」，兆示疾病、凶禍。故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞，不慎打壞時，在取水一俗已經徒有形式而已。禁掃地這一習俗也正在慢慢被淘汰，因為春節期間燃放鞭炮,人來客往，地上紙屑、垃圾特別多,不打掃一下的確有礙大雅。因此，從講究衛生出發，不少年輕人也就對這些傳統禁忌習俗不怎麼講究了。

這一天債主不許上門討債，因為人們認為這一天討債對借貸雙方均不吉利。也忌從別人口袋裡掏東西，人們認為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導致一年都被「掏空」的危險。

忌死人,也忌辦喪事,因為這將給家裡帶來不祥。同時，忌該天理發，因為人們在這一,天總喜歡把理發同辦喪事聯系起來。這一天甚至忌殺生,殺生被認為會導致刀災、兵災、血災等災禍的發生，但是，現在人們生活水平提高了，吃東西圖個新鮮，為了口腹之快，也就沒什麼顧忌了。

大年初一，農村一般流行三忌：忌殺生、忌倒水、忌掃地，部分農村尚習慣吃齋。年初二開始走親串友，你來我去。此期間大部分村莊和鄉鎮均有舞獅、游神、飄色遊行、做大戲、武術表演、球賽等，各種民間活動應有盡有，一直延續半個多月。 吃湯圓，拜大年，放煙花，放炮仗

6、廣東有什麼習俗？

南獅、佛山行通濟、廣州廣府廟會、佛山秋色、潮州大鑼鼓、英歌、燒塔、燒龍、飄色、粵西年例、佛山北帝誕廟會、廣州波羅誕廟會、盤古王民俗文化節、儺舞等。

1、南獅：是起源於廣東南海的傳統民俗文化。民俗認為舞獅可以驅邪辟鬼。每逢節慶或有重大活動，例如新張慶典、迎春賽會等，必有扒龍舟、敲鑼打鼓，舞獅子助興，自古至今，長盛不衰。特別是得到港澳和海外同鄉的傳承發揚，在改革開放以來，這種富有喜慶色彩的民間活動更加興旺。

2、行通濟：是廣東省佛山市一帶的傳統民俗活動。作為在元宵節期間舉行的遊玩祈福活動。每到這一天，家家戶戶都會扶老攜幼，自清晨到夜幕，舉著風車、搖著風鈴、提著生菜浩浩盪盪地由北到南走過通濟橋，祈求來年平平安安、順順利利。真正行通濟是正月十六，行通濟是反映傳統信仰、風俗習慣及祈福儀式的民俗文化活動。

3、廣府廟會：是廣東"一城一特"春節活動之一，是廣東省地方傳統民俗文化，廣州市越秀區在傳統元宵節期間，即農歷正月十五至廿一舉辦的傳統廟會。廣府廟會與北京地壇廟會並稱中國兩大廟會，廣府廟會開幕式設在元宵節當天，為期七天，是一項廣府文化嘉年華活動。

4、佛山秋色是廣東省佛山市的傳統民俗文化。指秋季農業豐收之時，當地民間舉行慶祝豐收遊行，俗稱「秋色賽會」或「秋色提燈會」，亦統稱為「出秋色」。

5、潮州大鑼鼓是廣東潮汕地區傳統音樂中的一種，是一種由鑼鼓樂與管弦樂組合而成的演奏形式，由歷代相沿的鼓吹樂類演變而成，是潮汕地區最具群眾性的樂種之一。

7、潮汕人的風俗習慣

潮汕婚俗
潮汕人對於婚禮習俗是有一定講究的，舊時較注重「明媒正聘」。其禮俗雖各地繁簡有異，但較一致的提法和儀禮是：提親、合婚、定親、行聘、請期、迎親，俗稱「六禮」。也有將其概括成「四禮」：文定、請期、送聘、迎娶。
托媒提親 合婚定親
「提親」、「合婚」、「定親」，即「四禮」的「文定」。首先由媒人到男、女方家提親。經女家同意後，再由媒人到女家問明姓名、生辰八字、籍貫、祖宗三代，並寫成庚帖送交男方，若男方家裡三日內沒有發生不吉利的事（俗稱「三日順」），男方便把自己的庚帖交與女方，雙方即可占卜合婚（也稱合時日）。「定親」又稱 「訂婚」、「行定」、「食定」，是由男方備禮物到女方家下定親事。禮物通常是一對金耳環或一隻金戒指，還有餅食、糖果、白糖和面條等，女方必有回禮。定親時男方要到女家去「食定」，一般是食甜蛋或甜面（若是四個甜蛋，只能吃兩個；若是兩個，只能吃一個，另一個要用箸一分為二）。男女雙方都要給親戚、朋友、四鄰送餅食、甜面湯（現多數是送面條和白糖），報告親事已定。
行聘擇吉 操辦嫁妝
「行聘」又稱「送聘」，是比較隆重的禮節，婚書帖式、聘禮等都有嚴格規定。清以前及民國初，富家除送金銀、彩緞外，還有豬羊、酒果；貧家除送雞酒外，還送檳榔；大多數地方還要送豬肉，俗稱「洗屎肉」，以示報答女方父母養育之恩。上世紀六七十年代除送金銀外，還送收音機（電視）、自行車、縫紉機和手錶；現在多數是納聘金。女方在收到男方的聘禮之後，具帖復聘，並回復一定的禮物，主要有：鴛鴦蕉（雙孖的香蕉，喻夫妻親密無間）、豬肝豬心（表示肝膽同心）、雌雄雞各一隻（象徵鴛鴦比翼）等。女方在復聘時，還要考慮男方堂上的老人，若老媽（祖母）在堂，須加送「老媽糕」；祖父在堂，應加送「老公餅」。女家在送豬心給男家之前，須切出一片，配糖、蔥煮熟後，與女同吃；男方家收到女方送來的豬心豬肝後，也要配糖、蔥煮熟後與家人及親友同吃，取義「男女同心」。
「請期」也稱 「擇日」、「送日」、「提日」。行聘過後，男方即擇定結婚吉日，包括裁剪結婚禮服、「挽面」和沐浴、確定迎娶的時間及時辰，並通知女方。手帕捻紅糖，新娘出閣伊始要把包著紅糖的手帕捻在手中，到夫家後，在蓋井之前，要將紅糖倒入井中，寄意新娘「合內合外合厝邊」，「過門合人惜」；花頭」、扇子（諧音「送子」）等。富有人家舊時嫁女，除辦嫁妝和上述特殊物品外，還陪嫁田地，甚至壽板（棺材）；現在則陪嫁電器、摩托車或汽車等。
迎娶新娘 儀式隆重
最後一禮是「迎親（迎娶）」，即男方到女方家迎娶新娘。迎親的形式有兩種：一是新郎上門迎接新娘；一是派「好命人」上門代接新娘，新郎在自家門口等親，新娘由女方派伴娘陪伴。迎親的程序繁多，儀式隆重，。新娘在娘家和到夫家後都要分別 「食五碗頭」，出門前還要給兄弟姐妹「分錢米」，吃「姐妹桌」。新娘上轎前，家人要端一盆清水，輕灑向花轎，有的則提一小桶清水，用紅花（即石榴花）蘸清水噴灑花轎和花轎經過的一段路程。現在雖多用自行車、摩托車、小車迎娶，但仍有人保留此一習俗。花轎一般都要「彩青」。「彩青」主要是彩榕樹（潮人稱為 「成樹」）枝和青翠的竹枝，以示對「夫有成，妻有德」的祝福。婚娶之日，男方家出入的門都要貼上婚聯，門楣正中要貼上一條寫有「麒麟到此」的紅紙條。新娘到男方家門口，新郎要「踢轎門」、「扎如意」，新娘要「跨火煙」。新郎新娘進入洞房要吃「合房圓」。吃「合房圓」時「青娘母」要「做四句」，新郎新娘各吃兩粒甜圓後互換圓盞，再吃兩粒圓，俗稱交杯換盞。此時，「青娘母」又要「做四句」。「做四句」要貫穿於迎娶的全過程，從新娘出門上轎到進入洞房，「青娘母」都要「做四句」。「鬧洞房」時「青娘母」要代新娘與客人對歌，若遇到一些淘氣者作歪詩打趣時，「青娘母」要立即「做四句」回擊，幫助新娘化解尷尬局面。迎娶之日，要設婚慶喜宴，宴請前來慶賀的親朋好友。
除上述儀禮外，新娘在新婚的第三天要舉行「開井」、「舂米頭」、「攪泔」等儀式；滿十二天或滿四個月要行「歸寧」禮——「返厝」。頭、二「返厝」，新娘在娘家炊煙起時返回，「三返厝」方可在娘家過夜。

我所知道的潮汕——風俗
對潮汕略有了解的人都會知道，潮汕人，特別是在農村，經常要拜神，次數之頻繁平均下來我想不少於4次/月吧，這要問我奶奶比較清楚，反正每個月的初一十五都是少不了的。於是，這樣的習俗容易被外人等同於迷信。但在這里拜神反而更像是一項文化活動，人們把需要拜神的日子稱之為做節，也便是節日。而入門媳婦的必修課之一便是要懂得在做節時提著貢品到某座廟祭拜。從小就習慣被勒令在先祖或者眾神的牌位面前跪著，大人念念有詞地教些說法，最經常說的一句就是保佑我讀書長大，不敢為難先祖和眾神，所以要求一般都是合理的，很小的時候偶爾也曾貪婪地想要考試考一百分。後來知道原來在流星面前許願也差不多是這個樣子。流星一閃而過，下一次便很難湊巧再遇到同一顆了。相對拜神就比較固定啦，所以這樣的願望更像是承諾，彼此之間的。
除了拜神，潮汕其他的風俗也與這些傳統節日相關。比如中秋節，在這里賞月吃月餅並非重頭戲，拜月娘（月亮）和燒瓦窯才是不可或缺的。拜月娘是我比較喜歡的，因為是女性神靈的緣故吧，祭拜的物品都比較綠色化，水果，糕點，甜茶，還有作業本，哈哈，小時候都要留些嶄新的本本拜月娘，相信每個潮汕人都有這樣的童年回憶吧。燒瓦窯，便是在空地上面用磚瓦搭一個塔，小孩子搭小塔大人搭高塔，往塔裡面裝些木頭之類的易燃物，點燃。儼然便是一個大火塔，周圍的人會向火塔潑些鹽，可不只是單單為了鈉燃燒好看的藍色火焰，而是說這樣便可以驅除家裡的螞蟻了或者來年豐收吧，呵呵好像是這樣，奇怪的想法。燒瓦窯這個習俗相傳是元末之時，為聯合抗擊外族人的侵略，地方居民中秋時候通過兒媳回娘家帶書冊糕（一種糕點）傳遞起義的信息，然後在晚上以瓦窯點火為起義信號，一舉消滅侵略者。其實我也好久沒有看過燒瓦窯了，都是兒時的回憶—_—!
兒時的回憶當然就少不了成人禮啦，當地稱為「出花園」，「我們的祖國是花園，花園里花朵最鮮艷...」當我們這些祖國的花朵快高長大之後，就要出花園了，大概是這樣的。哈哈曲解了，其實潮汕的小孩子一出世，便是由花公花麽兩位神靈庇護著看著長大，15周歲那年便要擇日來答謝他們兩位老人家這些年的的照顧，長大以後他們便可以省點心，騰出多些時間去照顧其他的小孩子^_^「出花園」那天，主角要穿著新衣服待在家裡，拜花公花麽，宴請親友，咬雞頭等等，哈哈，其實我也忘得差不多了。
其實，各地的農村都有自己地方特色的一些風俗，並且在慢慢丟失。。。

8、為什麼大埔咁多客家人？

大埔原屬中國廣東省寶安縣，寶安的原居民就是客家人，所以大埔有咁多客家人。

9、關於梅州大埔結婚當伴娘的一些風俗。

別聽他們亂講，沒有那回事。因為做伴郎、伴娘的都是未婚的。有些人緣好、酒量好的伴郎伴娘次數做得多了，熟人調侃而已。別搞得鴨梨很大，俺吃了它，哈哈