蚌埠地區風俗習慣

發布時間: 2022-08-29 04:21:01

1、安徽有什麼風俗？

(1)安徽過春節俗稱過年，節日氣氛濃厚，無論家人在何處，都要在除夕前趕回家與親人團聚。

(2)除夕的年夜飯是全年最豐盛的一餐。皖北人吃餃子，皖中和皖南人則在吃飯前要放鞭炮、貼春聯、祭祖。祭祖儀式相當講究，先上菜，菜要10碟，必須有雞有魚。

(3)吃飯之前，長輩要用紅紙包錢給每個孩子，稱為「壓歲錢」.飯後，全家人圍在一起，邊吃瓜子、花生、糖果邊聊天，看著中央台的《春節聯歡晚會》直到天明，這就是「守歲」.

(4)年初一清早起床後，開門要放鞭炮，祭天地，有的地方稱接門神。家人團拜，互相祝賀，吃棗、栗、茶葉、雞蛋、長壽面，然後出門向其他長輩們拜年。

(5)初一這天不能掃地，茶水也要倒在專備的盆中，不潑出門，意思是不把財氣掃(潑)出去。這天一般不勞動，因而有「趕忙三十夜，清閑初一朝」的說法。

2、蚌埠有什麼民俗民風?

文化概況
蚌埠是花鼓燈、泗洲戲的發源地，以上項目均已申報國家及世界文化遺產。全市共有公共圖書館4個，總藏書量37.2萬冊,比上年增長2.2%。文化事業不斷繁榮。《鼓鄉情韻》參加第四屆CCTV舞蹈大賽奪冠，歌曲《好一個花鼓燈》獲國家「五個一」工程獎。蚌埠雙墩1號墓和禹墟遺址發掘進展順利並取得一定成果。 2010年成功舉辦第三屆中國花鼓燈歌舞節，建成16個鄉鎮綜合文化站、180個農家書屋。全市共有電視轉播台4座，廣播電台4座，電視、廣播人口覆蓋率均達100%。泗州戲是淮河兩岸的一朵鮮花，廣大的人民群眾都非常喜歡她，俗稱它為拉魂腔，代表人物有李寶琴、李寶鳳等。蚌埠特產
【懷遠石榴】懷遠石榴栽培歷史悠久，品質優異，久負盛名。據傳從唐代已有栽培，到了清代懷遠石榴已見諸正史，懷遠縣志中記有「榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳」。可見懷遠石榴在很久以前已形成了獨特的地方特色。懷遠石榴品質名列全國各大石榴產區之首，以其艷麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風味，贏得中外人士的好評。皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率高、含糖量高，是其顯著特點。玉師籽、紅瑪瑙核軟可食，籽粒晶瑩，若珍珠，似寶石，風味醇厚，清涼甘冽，可滋補身體，有益身心，堪稱榴中珍品，曾作為貢品進貢皇宮。民間常將秋季收獲的石榴窯藏，用於來年春節前後食用，風味尤佳。【沱湖蟹】沱湖蟹產於五河縣，是我國三大名蟹之一，屬於長江中華絨鰲蟹系，與陽澄蟹齊名，生產歷史悠久。自古以來，沱湖就具有水草茂盛、水質清潔，小魚蝦、螺獅等天然水生物豐富，為沱湖蟹提供了良好的生長環境和食之不竭的餌料。沱湖螃青背、白肚、黃毛、金爪，具有膏豐肉滿、味道鮮美、入口香甜、營養豐富的特點。民國早年，北京四大名醫之一的施今墨，是個出了名的品蟹美食家，他把各地出產的蟹分為六等：一等是湖蟹、二等是江蟹、三等是河蟹、四等是溪蟹、五等是溝蟹；六等是海蟹。沱湖的螃蟹當屬一等湖蟹中的極品。據說朱元章對沱湖蟹情有獨鍾，洪武二年四月，朱元章回鳳陽祭祖，攜帶郭子興、郭英、費聚三員大將專程趕赴沱湖品蟹、食後，連聲稱贊：「真乃天下第一美味!」沱湖蟹
【固鎮石雕茶壺】固鎮石雕茶壺採用產於靈壁縣的磐石(又名八音石）等雕刻而成。其形體古樸淳厚，大小結構與紫砂壺無異，造型別致，做工考究，壁薄如幣，叩之聲加磐，視之潔如鏡，堪稱「壺中極品」。石雕茶壺製作十分講究，要經過選石、開料、內雕、切割、粗雕、精刻、拋光等八、九道工序，多為手工、半手工精心雕鏤而成。造型可與著名的宜興紫砂壺媲美，天然紋理色彩豐富，質地凝重堅實，且內含多種對人體有益的礦物質。【蚌埠玉雕】系以各種玉石為原料的雕琢工藝品。主要產品有爐、瓶、人物、花卉、鳥獸等五大類、數百個品種，龍頂五環爐、玉雕球、天然瓶、仕女等最為名貴。造型奇特，雕工精細，質地細致，色澤鮮艷，溫潤光潔，玲瓏剔透。【笛膜】安徽省蚌埠土產優質笛膜：又稱葦膜(蘆葦空心桿中的一層薄膜)，條狀，約為20多公分，純白．在恰當的季節適時的采出，是各種管式樂器的必選。
編輯本段通俗小吃
大螞蝦在蚌埠有一條很出名的街，叫螞蝦街，蚌埠這里因為靠著淮河，魚蝦數不勝數，特別是螞蝦這種小龍蝦，而螞蝦街就是專門吃這種小龍蝦的地方。懷遠石榴懷遠石榴栽培歷史悠久，品質優異久負盛譽，遠銷東南亞、英國、羅馬尼亞等國，引種到前蘇聯、保加利亞等國。湖溝燒餅這可是蚌埠的特色燒餅，可以說的上是燒餅之王，因為已經被列入全國非物質文化遺產了。湖溝油茶當然油茶不是茶，沒有茶葉。它是湖溝的另一種著名小吃，用麵筋、千張、花生、黑芝麻、和其他各種配料燒制而成的一種湯水。燒餅夾裡脊燒餅夾裡脊，安徽蚌埠特產，起於引車賣漿之流，不登大雅之堂。但確實受到了大量年輕人（尤其是女孩子）的追捧，幾乎所有的蚌埠人都吃過。雪園小吃另外去蚌埠還不得不去的一家店是雪園小吃，這里是蚌埠的老字型大小，已經被列入蚌埠市非文化遺產。其創始人為上世紀五六十年代雪園小吃部張成文，他所創制的雪園酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩等，配方獨特，用料考究，廚藝精到，使雪園小吃譽滿淮上，成為蚌埠市為數不多的傳統飲食名品。

3、蚌埠結婚都有哪些習俗?

一般人家仍基本遵循下列習俗：喜期湊雙。男女雙方對結婚日期選擇以陰歷、陽歷、星期三者全雙為佳，如湊不齊，則以陰歷為准。同時，注意避開雙方父母出生月份和生日。定後忌改，因舊時有以此定終生之說。結婚當日清晨，男家向女方下禮，沿用舊時「水禮」習俗。禮品亦大致相似，其中有的以大麵包、罐頭取代舊時所送的饅頭、豬肉等。也有的不下水禮，是因為女家在女兒回門時須款待親友或在飯店設宴，商定讓男方出錢。一般男方下禮至女家，便帶回新娘嫁妝。往返時雙方均用鞭炮迎送。與下禮發嫁妝的同時，新娘早起，由家人或女友陪同，找人做發型，化妝美容。男家在下禮帶回新娘嫁妝後，即發車迎娶新娘。一般人家用轎車一至三輛不等，少數人家多達五輛以上轎車，甚至用摩托車開路。新娘在轎車里腳下有雲片糕兩條，意為「步步登高」，沿用舊婚禮中「新人不走舊路」的習俗。新娘坐上轎車不經過來時所過的道路。迎娶過程共燃放五掛鞭炮示禮，即轎車出男家一掛，至女家一掛，催妝一掛，發車一掛，至男家一掛。迎娶到男家時間，講究不超過中午12點。因此，喜日上午男女雙方家中均十分繁忙。如遇新娘在女家上轎車緩慢，以鞭炮催妝無效時，則以過中午進婆家不吉利勸說，較為靈驗。舉行婚宴多在飯店，新郎新娘穿西式婚禮服在門前迎客、敬煙。餐席上酒過三巡，向客人一一敬雙杯酒，然後散發喜糖。客人參加婚宴後，去新房進行禮節性看望。也有新郎新娘的青年朋友留下鬧房的。婚後，依舊俗第三天回門。

4、安徽有什麼風俗

(1)安徽過春節俗稱過年，節日氣氛濃厚，無論家人在何處，都要在除夕前趕回家與親人團聚。

5、安徽過年的風俗有哪些？

一、過年只吃一頓飯

在壽縣，大年三十一天全家誰也不準吃早飯和午飯，只准吃一頓年夜飯。

吃年夜飯，必須要有一盤鮮魚，但這盤鮮魚任何人不準吃（意味著年年有餘），只有過完大年初三才能動筷吃這盤魚，人人都要吃上一口。吃年夜飯時不準說話（意味著埋頭大發財），吃年夜飯一定要留點飯在碗中。

大年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開鍋做飯，這也是壽縣當地一特色的年俗。所以，大年三十晚間的每家年夜飯做得很多，有的家庭鍋能做多少飯就做多少飯。

大年三十的年夜飯，做得也很有特色。所有人吃罷年夜飯後，年齡最長者將剩下的飯盛出，然後在灶上慢慢烹制鍋巴，大約半個多小時後，一個整體鍋狀的鍋巴就新鮮出爐了。這時，老人虔誠地用雙手將它放在稻屯上（任何人不準吃），意味著來年大豐收。

二、「元寶」放在門檻上

開門大發財，「元寶」滾進來，在肥西、六安一帶被當地百姓演繹得活靈活現。

大年三十晚上十二點後，「守歲」的人們都關上了大門。當地風俗是，關上大門後就不能再開了，即使外面有人敲門也不行，一直到年初一早上，燒上香，燃了燭，再開門放炮。在這段時間內，當地一些好事者將平時用黃土捏成的、與真元寶大小形狀一樣的假元寶放到大門的門檻上。

年初一早上，主人把門打開的一剎那，「元寶」骨碌碌地滾了進來，該戶主人見到「元寶」心花怒放，將這個「元寶」恭恭敬敬地放到香案上，前來拜年的人都要說上幾句吉祥祝福的話語。但是這個「元寶」也不是白送的，正月十五後，送「元寶」的人會挨家挨戶討「吉利錢」．

三、年飯是在中午吃

在定遠縣的很多農村，年的過法各不相同。在這里，人們常說的「年夜飯」卻是大年三十中午吃。

在定遠縣很多農村，一直以來都是大年三十中午吃年飯。很多家庭為了「搶早」，有的上午11點不到，就開始貼春聯，放鞭炮，吃「年夜飯」了。很多做生意的有時因為生意好，才很無奈地把「年夜飯」改在晚上吃。有些做生意的，為了趕在中午吃年夜飯，乾脆在大年三十便把生意停了，一家人從早上便開始准備中午的「年夜飯」．

四、凌晨四點就「完年」

在宿松，臘月中下旬，年味就漸漸濃了。

宿松有段民謠，孩子們很小就會唱。「天哪天，莫起風，二十四里接祖宗；二十五，打豆腐；二十六，剁年肉；二十七，做粑吃；二十八，殺雞又殺鴨；二十九，樣樣有；三十夜，講好話，初一初二不挨罵。」宿松做的粑是用米粉和成的，用蒸籠蒸熟，涼了幹了，就用水浸著，可以吃到春耕插秧。粑用桃木雕花造型，有萬字印，有喜字印，有壽字印，還有春字、福字等印。孩子多的人家還雕桃子印。

在吃年飯的時間上，宿松大多數地方與全國其他地方一樣，但宿松湖區，靠東洪、下倉一帶卻有些特別：大年三十早上，天剛破曉，就有人家炸起了鞭炮「過年」，一家人圍桌吃起了「年早飯」．性急的人家甚至四點多鍾就「完年」了。

宿松人的「小年」在正月初七過。小年過得很隨便，往往是在黃昏放一掛鞭炮就算過了小年。而元宵節卻很隆重。過去有「吃了元宵肉，農夫脫赤足」，即意味著春耕生產又開始了。

五、吃飯之前先祭祖

廬江在那裡過年，仍然能感觸到富有濃郁地方特色的年俗。

大年三十中飯一吃過，大人們便帶著小孩到祖墳上燒紙。在吃年夜飯之前，同姓年紀最長的再召集兒孫們到祠堂祭祖，意寓過年時不忘記祖宗，先擺上一桌菜，倒上酒，然後，按家族中輩份大小挨個磕頭，忙完了這一切，才能回各自家中吃年夜飯。

六、團團圓圓「團圓餅」

蚌埠地區有一個習俗，過年了家家蒸大饃，蒸了一鍋又一鍋，蒸好了放在盛糧食的笆斗里。年前蒸饃時各家都會蒸上一個一尺方圓的餅，當地人叫團圓餅。餅一般連續摞三四層，上面用麵粉做一對小龍，預示著子女都能成龍成鳳；配上蓮子、紅棗等點綴，有早生貴子、紅紅火火之意。蒸團圓餅時，小孩子是絕不允許插手的，蒸好後，要放在自家的糧囤上，也有慶豐收的意思。

6、誰知道蚌埠淮河上船民的習俗

蚌埠淮河船民習俗
「平時重忌諱」是蚌埠淮河船民生活的一大特色。各幫忌諱有大同小異的，也有迥然不同的。「排船」(造新船)，普遍認為前擋浪縫不能和後擋浪縫對接上，必須兩縫破開(避開)，否則認為前艙進財，後艙就會流走，不吉利。賣船，不賣跳板，否則就把自己生財的路子賣掉了。不賣「子孫門」(正中艙門)，不然就會無兒無女斷了後代。人不能坐在「跳」頭上，否則生意受阻不順利。婦女不能跨船頭，認為晦氣(北河幫不忌諱)，故南河幫的船都搭「側邊跳」。買鍋，不能空鍋上船，要在鍋內裝上豆腐等東西。南河幫買豬頭、尿馬子(即馬桶)、鍋等，不能直接從別人家船上經過，必須在水上漂過去或用自己家的劃子劃過去。拎油壺上別人的船，意味過湖常遇風暴，出不了湖面，「油」在「湖」里。洗被、套被，不能在別人船上曬、套，「被」諧音「背」，會使人家背時，不走運。船家不外借發面頭，不借給別人火，怕自己家的「發勢」、「旺火」被別人借走了。大桅桿被稱為大將軍，不能在大桅桿附近解溲。有的幫認為大桅桿住有「先生」(即白大仙、狐狸精)，年三十晚上，還特地敬「先生」。平時十分謹慎，小孩偶然在大桅桿邊小便，大人必須馬上燒香磕頭，祈求「先生」恕罪，否則小孩就會發燒。大桅桿如果斷了，則預示船上當家的將有大難臨頭。若遇此事，當家的即使磕頭燒香許願，仍然終日憂愁擔心。船家認為針是戳財神爺眼睛的東西，每月陰歷初七、十七、二十七不能動針。又認為剪子是敗家的烏龜，每月陰歷初六、十六、二十六不能動剪子。年三十晚上，船上長輩總是叮囑晚輩用紅紙把剪子封起來，一直等到過了年十六以後才能開封使用。「翻」、「沉」等音節，尤為船民忌諱。為此，姓陳的稱為「掂不動」，「盛飯」為「裝飯」，「帆」為「篷」，「翻艙」為「轉艙」，「翻船折桅」為船家賭咒的最厲害語言。為了圖吉利，把餃子稱為「彎彎順」，面條稱為「錢串子」。船上犯了「忌」，即被認為關閉了別人的財門、運氣，必須由違反者給「開財門」，即放炮、燒香，或用紅公雞「掛紅」。霧陰天行船，遇到鯉魚跳上船頭，船家認為是龍王三太子臨船，是吉祥兆頭。磕頭燒香，並在鯉魚身上系紅繩，按照左舷跳上來右舷放的規矩，把它重新放入水中，謂之「放生」。有的幫還常從集市買活鯉魚放生。有的幫不吃鯉魚、黑魚。據說母黑魚產子時，日夜沉在魚子下面不游動，保護其子安全。等小黑魚出世後，老黑魚由於過度勞累會出現短時期的眼睛失明，無法尋食。這時小黑魚則圍在老黑魚身邊、嘴旁供其吞食。老黑魚眼睛復明後，小黑魚才離去。船家由此特稱黑魚為「孝魚」，不僅不食黑魚，還常用高價買下來放生。作為各船幫本幫的標志，在船上升旗或鰲魚(木製)。北河幫的旗稱為「歪毛子」，南河幫稱為「打洋棍」。旗子在船頭，鰲魚在船尾。各幫旗子顏色、規格各不相同，高的旗桿在12米以上。別的幫拉纖必須從大旗底下經過，否則被認為是對該幫不敬。往往一幫船在一起，旗子飛舞，獵獵有聲，十分壯觀。男尊女卑觀念在各幫的影響不同。在南河幫、黃河幫、淮平子等幫中，女孩從小就在船艙里生活，一般不得拋頭露面，稍大則在艙內專習針線茶飯，出嫁後以船桅為界，一般不得越過，主要在後艙燒飯、做針線。否則女孩有招蜂引蝶之嫌，婦女則有輕浮下賤之議。但在網幫、槍幫、貓船則不一樣，女孩從小帶著銀頸圈，鼻子帶「鼻拘子」(金或銀的)，跟著大人學習游泳、打魚、織網、狩獵水禽等技能。出嫁後，則頭戴白布巾，脖子仍戴銀頸圈，捕魚、狩獵等活干在男的前面。由於婦女在勞動中的地位、生活中的作用不同，這些船民又稱「養漢幫」。養漢幫的婦女常站在船的外殼板上搖櫓，身體時上時下，動作輕盈有力，姿態優美動人，被列為船家美景之一，尤為別幫婦女羨慕和贊嘆。各幫還有自己的護船神。山東幫、蘇北幫以「老灌」為護船神，在大桅桿石樑上靠左有一個元寶式香爐，終年敬香，願其看家護船。南河幫、黃河幫等多敬「大王爺」，沿淮鄉鎮多有船民捐助的大王廟。這些幫各船每月初一、十五早升晚落「大王旗」，遇難祈求大王保佑。過春節時，敬大王更為這幫船家的一大儀式。大王爺是何物?據說是一種小於七寸的小蛇，蛇頭呈方型，常在霧陰天跟著拖把上船，只有這樣小的尺寸、在這個時期上船的蛇才被稱為大王爺。大王爺上船也是船家一大喜事。船家發現後，即用一個潔凈盤子，把大王爺請上去，並用馬燈罩子罩起來。然後敲鑼打鼓，燒香放炮，手捧大王爺，乘著劃子到鄰近船上告知，各船紛紛捐獻香表。最後，眾船家跟隨上大王廟去「送大王」(在湖中無廟處，在船頭送大王於水中)。傳說，在送大王時，如在大王旁喊：「大王爺換袍。」就可以看見大王爺變為黑色、紅色或花色。淮河上的船民又以服飾、口音不同，分為貓、蠻、侉、爪四種。作為貓船有兩種說法：一種指洪澤湖以下、里下河一帶的船民；一種泛指在淮河中以捕魚為生的漁船。網幫又有兩種稱法：一種專指漁船，一種泛指漁船和狩獵水禽的槍幫船。網幫敬神又稱為「燒大紙」，是全幫的集體行動。通常幾十號船並在一起，上罩白布篷，畫有一百多種神像的白布掛在篷內四周。一般舉行三天三夜，燒香磕頭拜眾，請端公(神漢)下神「開財門」。端公光著上身，十字披紅，邊敲羊皮鼓邊唱，表演油鍋摸銅錢，用刀割自己胳膊、胸部等。由此俗話說「端公丟了羊皮鼓——沒神下了」。「燒大紙」的費用各船平攤，船家由此又稱之「貓船掙錢無處使，除了排船就是燒大紙。」可見儀式隆重，用錢之大。蚌埠港附近的網幫船，多數過著「魚死不閉眼，網干沒有錢」的小漁船生活，忌諱講究較少。通常在開春捕魚淡季，到長淮衛東面去祭一次神。據說在那有一個深水窩，窩里住有一個「大老黿」(大鱉精)，漁民不祭祀它，它就會興風作浪，輕者使你捕不著魚，重者使你翻船死人。漁民到那裡在船頭燒香磕頭，供豬頭、豬蹄、豬尾(代全豬)或大鯉魚、大紅公雞、五色果子，祈求大老黿降福，這種儀式稱為「燒神佛」。在船民生活中，炮、香、黃表紙是他們最大的開支，每船平時都存有大量的這種消耗品。他們冤枉錢花了不少，磕頭磕了不少，但大多數船民仍是苦不堪言。船上婦女一般生育能力是比較強的(據現代科學認為應與他們常吃魚類有關)，一生多在5個以上、10個上下。但長成人的卻不多，多因疾病、掉河而夭折。為了保護這些幼小的後代，船上形成一套育兒規則。從小男孩留辮子、留胎毛，直到6歲或12歲時才剃去。小孩3歲時，用紅布做成一丈多長的寬布帶，稱為「龍頭帶」。一頭系在船艙上，一頭做成像如今保險帶模樣系在小孩身上，防止掉入水裡。四五歲時給小孩背紅漆大丫葫蘆，並帶有響鈴，萬一掉入水中，可不沉底，便於發現、搶救。逢年遇節，家長常挨船要點米或面，討一些各色布頭，為孩子做「百家飯」、「百家衣」(船家樂於這種善事，平時就把新布頭收留好，以供別人討取)。小孩吃了「百家飯」，穿了「百家衣」，意為百家所養，能夠健康長壽。小孩稍有點病，船家多為求神、許願、「打醋攤」。病重時，小孩母親在晚間為孩子喊魂。過年生的孩子，稱「趕年子」，認為是有福之人。船上對老年人十分尊重。晚輩在家中老人60歲上下，一般即為其造做棺木。有錢的多做「四大喜」、「十二圓花」等高規格壽材。用生漆漆好，上繪龍鳳等圖案。老人去世入棺後，特別注重下葬的風水，一般請風水先生看好風水地後，就近埋葬。有時為了尋到好風水，密封好的棺材能在船上放三四年。有的船上不幸連亡2人，出棺時，晚輩棺抬在前，為長輩領葬。家中有80歲以上老人去世，則轉悲為喜，喪事當成喜事辦。下葬風俗與沿淮鄉鎮風俗相同。通常淮上船民無家鄉，所講家鄉，特指其長輩墳埋在哪地方，就自稱是那個地方的人。
船民結婚習俗在婚姻上，淮上船民嚴格遵守封建禮教，嚴從「父母之命，媒妁之言」。自由戀愛被視為「先勾後嫁」，娘婆二家都會因此被人瞧不起，抬不起頭來。男女提親，男方先委託媒人說合，男方用紅紙摺子，折面大寫一個「求」字，折里小寫男子生辰八字。女方用綠紙摺子，外寫一個「允」字，內寫女子生辰八字。即請算命先生算算二人屬相是否般配，稱為「合八字」。通常相剋的有：一床不能卧雙龍；龍配兔一場誤等，這樣就不能成親，提親就算失敗。如果雙方屬相配，即選定雙頭日子，媒人帶著男方書字，帶幾套衣服，上放兩盆萬年青，萬年青盆上插小紅旗(意為兩家萬年相親)。同時，帶著米面碗、茶葉等到女方船上，交換書子，稱為：「過書字」。「過書字」後，雙方即定結婚日子，選所謂黃道吉日。結婚前三天，新娘即要進行節食(結婚前新娘新郎不允許見面，否則不吉利)。結婚這一天，男方船在上水，女方船在下水。早晨，男方用轎劃子(轎劃子，是用大桌子翻過來，腿朝上放在劃子上便於扎花布置，棹子上繫上紅布)去接親，由媒人做男方全權代表。媒人劃子在前，轎劃子在後，轎子中放著新人的衣服、鞋、冠及彩禮。迎親劃子迎到女方船時，賀喜的人有時把船和女方家的船並在一起。媒人必須拿紅封散發，這叫「解纜禮」。賀喜的人才把所並船劃開，讓迎親劃子靠上女方家的船。在鞭炮聲中，新人換上婆家帶來的新衣鞋，頭頂蓋頭，由娘家婦女攙扶上轎劃子，嫁妝也隨著搬上，娘家最起碼的要有長明燈、馬子、紅布包袱(包袱帶上有一個銅錢)、藍圍裙、米面碗、兩套鋪蓋等，有錢的娘家除此以外，就沒有限度了。所以船民有「閨女是賠錢貨，沒有也能過」的說法。新娘坐上轎劃子，身後豎放一個篩子，篩子中放一面鏡子，稱「背鏡」(照妖鏡)，意為避邪。新娘懷中揣一面銅鏡，鏡面朝前。臨行，娘家放送親炮。媒人劃子在前，轎劃子在中間，後為送親劃子(必須是女方的男子送親)。船行離娘家一半水路時，送親劃子上的新娘兄弟或侄兒開始喊：姐姐（姑姑）請轉鏡。新娘即把胸前的鏡子背向前，面向里，意為福光先照婆家，後照娘家。這時送親劃子掉轉船頭回娘家，不送親到婆家。新娘轎劃子到婆家船，婆家放炮、敲鑼打鼓迎接。新娘上船後第一件事是挑蓋頭。挑法有兩種：一種是由男家表兄弟挑，用秤桿，一邊挑一邊唱：「小小秤桿圓溜溜，一路明星排到頭，今日拿在我的手，我與新人挑蓋頭。」「蓋頭一挑現青天，裡面坐個玉女仙……」每唱一句，圍觀賀喜人齊聲道一聲「好!」另一種，由新郎自己用紅紙包好的一副筷子挑，由所請的人唱喜話，圍觀人道好。蓋頭挑後直接放到新人床上。第二件事是拜天地。船民以左舷為上，右舷為下，香案擺在上首。供先人牌位，父母親戚分序坐在上首。由司儀唱儀式，並由其安排跪拜對象，新夫妻站在下首，先拜天地、列宗列祖，然後跪拜父母及其他親屬，最後二人同拜。每個「受頭」的人包括父母都有一個紅紙封，為「見面禮」，拜後由司儀交新人收存。此後，新夫妻同坐新床上喝棗子湯，為交杯盞，意為早生貴子。中飯招待親屬，新夫妻陪坐上首，然後二人坐床上，稱為「坐富貴」。女的由此一直坐到晚上入睡，男子則是象徵性坐一會即離開。晚上招待賀喜客人，新夫妻則不陪席。酒席多為十碟十碗，稱為十樣菜(意為實實在在)。新郎只是在開始上頭道菜時，由端菜人喊：新貴人站菜。新郎隨即到各個桌子旁脫帽雙揖，然後離開。晚飯後，送新郎入房，稱為「送房」。共有四個男子相送。前兩個男子手拿蠟燭，後兩個男子相送，其中一個為主唱吉利話，每唱一句，另一個送房人說聲好。送房唱的人要有一定的口才，會見機行事，否則新郎不容易送入新房。新郎入房後，送房人多唱：「手拿蠟燭亮堂堂，照見新人好嫁妝，高的櫃、矮的箱，不高不矮八步床，八步床上卧鴛鴦，鴛鴦成對又成雙……」然後開始撒床，唱：「一把栗子一把棗，撒的小孩滿床跑」等。撒完床，送房人的任務就算完成了。親戚，大多是表兄弟開始鬧洞房，多開些詼諧的玩笑。但不管怎樣鬧，新人家上下不能惱，否則認為不吉利。鬧房人多把新人床上的白果、棗子、紅花生、糕當做免災物品，爭先搶取。有的幫還興捉弄老公公，在這些幫里，老公公必須在鬧房前趁早躲開，否則，被鬧房人抓住，則臉抹鍋灰，身背纖板拉著新兒媳滿船跑。新房設在船後艙，新人套被、鋪床也像岸上人一樣需全福人(上有公婆，中有丈夫，下有兒女的婦女)，擔任壓床的方式卻不大一樣。有的找12歲以下的童男子；有的則在岸上尋找多年的大土坯壓床，希望將來生的孩子像土坯一樣結實長壽；有的則以大蘿卜壓床，以為將來生的孩子像蘿卜一樣多，一樣水靈。新人就寢時，男的禮帽壓在女的蓋頭上，男的鞋子放入女的鞋子里。以上為「大娶」。另外，有的為了避諱，或八字有點不合，或婆家有病人等原因，也有「小娶」之形式。「小娶」多為娘家主動把新娘送上婆家船，和新郎成婚，待情況有了變化後，再定日子舉行拜堂儀式。「小娶」較「大娶」就形式上簡單。「大娶」時，新人成婚後的第二天早上，新夫妻坐上首和婆家人吃團圓飯，以後吃飯，新夫妻則按輩分坐在下首。新婚後的第三天早上，新娘由全福人陪著第一次下廚房，讓新人3刀打8塊豆腐，意為新人心靈手巧。然後全福人拿出一把筷子散放在案板上，讓新人用右手一次抓筷子，以此定頭生孩子的性別。抓筷子是單數為男孩，抓雙數為女孩。如果3天回門，娘家即來兄弟接，新夫妻離船時先給婆家長輩磕頭，稱為「開拜」。然後帶著禮品回娘家。有的是新夫妻一同來去，有的則是先後來去，區別在回娘家時，新娘先乘劃子走，新郎後乘個劃子走。回婆家時，則是新郎先回，新娘後回。新郎到女方家時，女方兩個迎親的男子下劃子上迎接，也得說許多吉利話，新郎接受後，站在劃子船頭，脫帽向迎親人點頭，以示感謝。然後登上女方船。女方家中午辦酒席，新夫妻坐上首，酒席仍為「十全」。所不同的是新人必須在上第四道菜時，起身告辭離席，否則會被認為貪吃而沒出息。下午臨回婆家時，娘家親屬招待新夫妻吃元宵，稱為吃團圓飯。飯後，夫妻倆向娘家長輩、親戚磕頭開拜，並接受見面禮，然後回婆家。新夫妻必須在太陽落山前趕回婆家，更不能住在娘家，婆家一個月不許空房，否則不吉利。新娘從娘家離開，必須帶一套自己穿過的貼身襖子。按俗話說：捨不得娘老子，捨不得熱襖子。船上由於運輸忙，新娘不能及時回娘家，這樣，新娘只能在婆家船上呆著，不能上其他親戚船或鄰船。據說新娘身上有「煞氣」，會給人家帶去晦氣。犯了忌諱，婆家就得給人家「開財門」，放炮、燒香、掛紅(在船民過節風俗中介紹)謝罪，情況同未滿月的婦女一樣，由此可見婦女地位狀況。
船民春節習俗過臘八陰歷臘月初八晚上，船民用青菜、花生米、黃豆、粉絲、米或面做成「臘八飯」，做為全家晚飯。從此開始籌備過春節的物品，俗語：吃過臘八飯，就把年來辦。祭灶傳說祭灶要按社會等級進行。即「官三、民四、帝王五六」，就是在臘月二十三、二十四、二十五、二十六分別進行。但船上仍按民間通常二十三祭灶。這一儀式主要由船上主婦負責操辦。民間傳說灶王爺在這一天要上天「匯報工作」，年三十晚上再回來。燒晚飯時，把貼在後廒的灶王爺像取下來焚燒，磕頭燒香禱告，希望灶王爺「上天言好事，下地保平安」。燒柴只能用火剪，不能用手拿，並用祭灶糖分別抹在鍋腔兩側，意為灶王爺吃了糖嘴甜，上天不會說不吉利話，因此祭灶又稱為「送灶王爺」。照船(燎船)年三十早晨，船民們爭先起早，據說誰起得早，誰就能遇到財神爺。當家的起床後，首先點著一個火把，沿船四周走一遍，意為用火驅趕晦氣，惟恐邪氣附在船上不吉利，又名為燎船。掛紅這是繼燎船後的又一個儀式。掛紅不單年三十進行，平時犯了忌諱，也採取此法賠罪。掛紅用一隻單冠翹尾、無一根雜毛的紅公雞，先磕頭燒香燒黃表紙，然後把掛紅雞在船頭殺了，用公雞血直接在船前擋浪板上往下瀝，意為開了財門，走紅運。雞血在前擋浪板上瀝的血跡越長，船民越高興，認為在新年裡能夠多做長途好生意，發大財。掛紅後，掛紅雞扌尋毛時，頭、尾、翅膀各留有一撮雞毛(代表是活雞)，用它和鯉魚、豬頭敬「大王」時用。敬大王一般掛紅後，即開始敬大王。在船頭擺上香案，供紅公雞、鯉魚、豬頭(包括四個蹄、一個尾巴，代表整豬)，放在一個銅盆里，另有饅頭、蠟燭。窮困船家在敬大王時，供品多用雞蛋、豆腐、槽頭肉等物，又稱為「小三牲」。黃河幫船多備有大鑼，敬大王時，敲三遍鑼，每一遍停一下，放一個大炮仗。敬大王後不再行船，圖吉利。敬大王後，各船家開始吃早飯。貼春聯淮上船民貼春聯，內容基本一致，但時間上稍有不同。有的放在年三十早上敬大王後，有的則放在年三十晚上，還有放在年初一早上的。「船頭無浪行千里」、「舵後生風送九洲(萬程)」，兩聯分別貼在前擋浪、後擋浪上。紅紙寫三個「福」字貼在船頭，綠紙寫了三個「祿」字貼在船後。正艙門外貼「抬頭見喜」，內貼「對我生財」。有的艙門則貼「開門看到河中寶，吊桶打起四方財。」商船上還把船上大桅、二桅（兩根）、纜繩柱稱為「四位將軍」。大桅上貼「大將軍八面威風」或「九天真人元雷聲普化眾生」，二桅貼「二將軍掛印封侯」，將軍柱上(即纜繩柱)貼「三將軍得力將軍」等。做年貨年三十，後頭人(船上把男的稱為前頭人，婦女稱為後頭人。)從早到晚蒸做過年用飯菜。蒸饃從年二十九晚上開始，把小孩弄到一邊，忌諱小孩多嘴多舌。婦女這時也不互相串船。饅頭酵子要用手揪，不能用刀切，怕切斷了面龍，蒸的饅頭少，頭鍋蒸好，首先拿一個放在盤子里，擱在廒頭上作為標志，別人見了就不再往船上來。婦女蒸饅頭時，一般不許講話，只是在開籠取熟饅頭時，一邊拾一邊反復念叨「元寶滿艙，自買自裝」等吉利話。年三十這天要燒好夠全家三天所用的飯菜。從初一到初三熱剩飯吃，稱為「吃隔年存」，意為年年吃不了，富足有餘。米飯的鍋巴是元寶底子不能吃。要貯存夠全家三天用的水，從年初一起不能從河裡取水，一直到初三燒香後才能用河水。此時還要備好污水桶，用過的水也不能往河裡倒，否則認為把「財氣」倒出去了。接灶王爺年三十晚上，後頭人忙著接灶王爺。儀式供品規格相同於敬大王，所不同的是，敬大王是前頭人的事，婦女不得參加，接灶王則是後頭人的專職，男子不能在旁。民間說法，灶王爺年三十回到人間，要迎接。婦女舉行祭祀後，即把節前「請」的灶王爺像貼在船後廒上並祈禱：灶王爺，您是一家之主，有事你先知，有飯你先吃，保佑全家平安。同時，把做好的晚飯，首先裝一碗，上蓋紅紙，供放在灶王爺像前。掛聯紙(掛廊)掛聯紙也是年三十晚上的一項活動，船家用紅綠紙剪成菱形圖案並聯在一起，形成長條，一邊粘在芝麻桿上，然後掛在正艙門上。芝麻桿指「芝麻開花節節高」，聯紙指「生意連續不斷」。一直到初三取下來，燒香後把聯紙燒掉，謂為「送聯」。俗話說「三天燒了聯門紙，各干各的舊營生。」一般即開始正常的生活，但有錢的船到初五，甚至十五以後，才燒香放炮後起錨行船。伸伸腰船家都備有諸神像，平時小船則捲起來，大船則掛起來，但外有幔罩。年三十晚上，捲起來的神像掛起來為「伸伸腰」。平時掛起的，拉開幔罩，從初一到初五，船家一天三遍向神像燒香，初五晚上，再把神像捲起或拉上幔罩。升大王旗南河幫、黃河幫等多在年三十晚上有此舉。旗大多為長方形紅旗(也有白旗)，一人邊升邊唱，其他人則道好。「一龍旗，二鳳旗……」但只升到一半即停。到半夜時，再升到三分之二高度，年初一早晨再升到旗桿頂。一直到年初五中午才降旗(降旗沒有儀式)。附黃河幫升大王旗唱詞如下：
一更旗，百鳥朝鳳，唐朝有位好漢秦瓊；
二更旗，丹鳳朝陽，伍子胥過昭關，獨保皇娘；
三更旗，三元接地，黃鶴樓三氣周瑜；
四更旗，四季平安，李元霸錘鎮四明山；
五更旗，五子奪魁，楊香武三盜九龍御杯；
六更旗，六六大順，能掐會算劉伯溫；
七更旗，七星傳北斗，楊六郎鎮守三關口；
八更旗，金絲八封，斬將封神姜子牙；
九更旗，九蓮神燈，岳飛三收楊再興；
十更旗，十平富貴，跨海征東薛仁貴。
活船這是年三十晚上全船人員的一次集體活動。活船不是真的把船劃動。活船開始，先敲開艙鑼，把船艙板摞起來。然後由一人打號子，眾人一邊打「呀呀喲」號子，一邊用腳使勁在船上蹦跳。活船領號人(通常由伙計頭擔任)，手拉錨鏈子抖動，並唱：「金絲錨鏈一大扌卡，老君爐里是它家，今日落在艄公手，老龍頭上提一把。」有的唱：「一道黃河九道彎，頭道沒有二道寬，三道彎里能跑馬，四道彎里能行船……」平時，船家愛船如命，此時此刻，卻怕號子不高，船板跺得不響。許多船在一起，活船的歡唱聲、蹦跳聲，此起彼伏，形成了船家過春節的一種獨特景緻。接財神船民年三十守歲，並給小孩壓歲錢，多玩紙牌、麻將等。半夜時分，由家中兩男丁負責接財神。用黃銅盆裝上紅棗、紅花生、白果、黃表紙，倒上好酒，點著火後，散發出濃郁的甜香氣味，由一人端著滿艙跑，無處不照，後面一個人專講接財神的吉利話。年初一活動早晨船家互相拜年，第一句話：見面發財，平輩互相作揖。晚輩見長輩首先磕頭，長輩則給拜年錢。接著船家互相請吃年席，敘友誼，玩牌。在節日里，船上的一切用品統統加上「元寶」合稱。如，碗稱為「元寶碗」，盤子稱為「元寶盤子」。接五路財神這是船家過年將結束的一個重要儀式。時間在年初五。上供文財神比干丞相，武財神趙公明等五位《封神演義》中的人神。接五路財神用「元寶盆」，即笆斗，外貼「福」字，內放一個或裝滿饅頭，抱著滿船走，嘴裡唱「元寶端起來，又招喜來又招財」，「招財童子攔門坐，五路財神進寶來」、「前桿(左舷)趕去後桿(右舷)來，又招喜來又招財」，最後還來一句「元寶落地一本萬利」。接五路財神後，船家大多開始正常的生產和生活。
船民觀察風雨經驗長期的水上生活，使船民形成了一套觀察風雨的經驗，基本保存在諺語中，但也摻雜著一定的封建迷信色彩。「西風不過晌，過晌跟著太陽長」，意為早晨刮西風時，一般不到中午時即停，如果中午後仍不停，則隨著太陽西落越刮越大。「南風腰裡硬，越刮越有勁」，意為刮南風時，越刮越有勁。「早看東南，晚看西北」，早晨看東南方向太陽初升的情況，如果太陽出得紅彤彤的，這一天基本為晴天，不會刮風下雨；假如呈淡白色，就會刮風；呈黑雲狀，就會下雨。晚上看西北太陽落的情況，如果有雲，則是「烏雲接駕，不刮就下」。晚上觀星斗，月亮有風圈時，則說明下半夜有風。風圈門朝哪，就從哪個方向來風。「星星帶水，就要下雨」，即是星星呈霧蒙蒙狀。夏天天氣燥熱，蠓蟲、蛾子撲燈火，表示馬上就要起風。陶制鹽罐子外邊出汗，表示馬上要下雨。「三月三，九月九，無事不打江上走」，傳說在這兩個日子，天上神仙舉行會議，各路神仙帶風赴會，因而人間多刮大風。「五月二十五，老龍探母」、「七月七，牛郎會織女」，意為母子相見，夫妻重逢，多欣喜落淚，淚珠墜入人間化為大雨。「五月二十三，關老爺磨刀」，磨刀要用水，因而人間多雨。「三月怕六七，四月怕初一，六、七、初一都不怕，就怕四月十二下」、「四月十二下一點，揚州城裡漂大碗」。「四月十二濕了老鴰毛，麥子就在水裡撈」、「壞了春甲子，麥爛蠶也死」。據說於早春季節，在淮河中捕到吉花魚，可以從其身上看出當年哪個月份水大。這種魚背上有12根滑刺，代表一年12個月份。從前往後數，哪個刺高，就可以知道哪個月份水大。

7、蚌埠的婚嫁習俗是什麼？聘禮嫁妝?

說的還不夠全面，望施主採納。

說合後，雙方要通過換「庚帖」形式來訂婚，即交換紅綠帖，也稱「過書子」，也就是訂婚書。因為男家紅柬求婚，女家綠柬允婚，所以俗稱「紅綠帖」。紅綠帖是
紙店印好的，形式固定，男家第一頁上寫「永言配命」，第二頁上寫「恭求金諾」，中間有個紅簽紙條，「金諾」兩個字要寫在條上，下面落款要依據己方長輩和對
方長輩相比的輩分而定，如男家當家人是長輩，女家當家人是小輩，則寫上「姻待生某拜」幾個字，平輩則落款姻兄、姻弟，晚輩則是「姻愚晚」，再晚一輩則寫
「姻再晚」。

喜期湊雙。男女雙方對結婚日期選擇以陰歷、陽歷、星期三者全雙為佳，如湊不齊，則以陰歷為准。同時，注意避開雙方父母出生月份和生日。定後忌改，因舊時有以此定終生之說。

喜期頂完，就要下訂婚禮，切記是「訂婚禮」，貌似現在都沒有了，不過還是說一下。
訂婚時兩家都要下禮。下禮帖要用紅封套，男方給女方的帖子裡面放兩根蔥、兩根艾，女方回帖放一根綉花針、一根紅絲線。男家還要送上幾尺至幾丈綢緞料子的「包帖布」，男方給女方家送幾套乃至幾十套衣服以及金銀首飾等物。這是訂婚禮，稱做「過紅」。

下
完禮，男方開始布置新房，其他的不說，我這主要說說細節，第一要找家裡的「全人」來給套被，全人就是上有老，下有小，全活人，一般是女的。第二，要在櫃
子，抽屜里放筷子，一定要是兩雙。第三，找人壓床，新郎家裡要請一名或者三名年少強壯的童男子與新郎作伴，睡在洞房的新床上。

結婚當日清晨，親友還要「撒帳」，在新房的床上撒上棗、花生、桂圓之類的東西，無非是象徵早生貴子，男孩女孩「花著」生，幸福美滿，表示祝賀的意思。

然後，男方去接親，男家向女方下禮，不過現在下禮都是10001，寓意萬里挑一，其中有的下大麵包、大公雞、鯉魚、煙和酒、肉，兩條大魚，嘴裡插蔥。一公
雞一母雞脖子上套上紅紙。豬**體多少，看你父母要多少了，結婚那天，母雞帶走，不能自家人吃，給親戚或朋友。豬肉割一塊也，這叫「回頭肉」———閨女是
娘的心頭肉。24瓶白酒24瓶紅酒24個大麵包。8兩白果8兩紅棗8兩花生8兩桂圓用紅紙包成4包。6斤糖回男方家3斤。

8、安徽有什麼特殊的風俗習慣？

一、阜陽剪紙

安徽省阜陽地區的剪紙，應用范圍很廣。一種是在喜慶節日用紅紙剪作裝飾的，如窗花、門箋、燈花、喜花等，內容多系象徵吉祥與喜悅、或隱喻；另一種是作為鞋巾冒、圍嘴、兜肚等兒童服飾上的刺綉底樣，取材一般為花卉、鳥、蟲等。

二、徽州祠祭

徽州宗祠祭祀是徽州宗族的一項重要的禮儀活動，曾廣泛流傳於古徽州的祁門縣、歙縣、黟縣、績溪等地。到了明代嘉靖年間，徽州宗祠大量涌現，宗祠祭祀活動成為徽州宗族活動一個重要內容。

三、潁州肘閣

「肘閣」是潁州區優秀民間舞種之一。流傳中心區在今阜陽市南部幾縣、區並沿淮水流傳至鳳台、壽縣、蚌埠及河南等地區，是流播區域橫跨兩省沿淮一帶深受群眾喜愛的一種古老民舞藝術。

四、安徽婚俗

在古徽州，一場婚姻的促成，大致可分媒合、訂親、成禮、合親四個階段。一般有九道程序：說媒、行聘、請期、搬行嫁、開臉、迎親、拜堂、鬧洞房、回門。經過以上階段和程序的，才為「明媒正娶」。另有童婚、納妾、換親、入贅、沖喜、靈前婚等特殊婚姻形式。

五、徽菜

徽菜是指徽州菜，它的主要特點：烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有"火腿燉甲魚"，"紅燒果子狸"、"腌鮮鱖魚"、"黃山燉鴿"等上百種。

9、蚌埠有哪些古老的習俗

安徽蚌埠春節習俗一、氣掃(潑)出去。

這天一般不勞動，因而有「趕忙三十夜，春節是我國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日，如何過慶賀這個節日，在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。

安徽蚌埠春節習俗二、掃塵

「臘月二十四，撣塵掃房子」
，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因「塵」與「陳」諧音，新春掃塵有「除陳布新」的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。
每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、乾乾凈凈迎新春的歡樂氣氛。

安徽蚌埠春節習俗三、貼春聯

春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。

春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等。「門心」貼於門板上端中心部位;「框對」貼於左右兩個門框上;「橫披」貼於門媚的橫木上;「春條」根據不同的內容，貼於相應的地方;「斗斤」也叫「門葉」，為正方菱形，多貼在傢俱、影壁中。

安徽蚌埠春節習俗四、貼窗花和倒貼「福」字

在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為「窗花」。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。

安徽蚌埠春節習俗五

安徽過春節俗稱過年，節日氣氛濃厚，無論家人在何處，都要在除夕前趕回家與親人團聚。

安徽蚌埠春節習六

除夕的年夜飯是全年最豐盛的一餐。皖北人吃餃子，皖中和皖南人則在吃飯前要放鞭炮、貼春聯、祭祖。祭祖儀式相當講究，先上菜，菜要10碟，必須有雞有魚。

安徽蚌埠春節習俗七

吃飯之前，長輩要用紅紙包錢給每個孩子，稱為「壓歲錢」。飯後，全家人圍在一起，邊吃瓜子、花生、糖果邊聊天，看著中央台的《春節聯歡晚會》直到天明，這就是「守歲」。

安徽蚌埠春節習俗八

年初一清早起床後，開門要放鞭炮，祭天地，有的地方稱接門神。家人團拜，互相祝賀，吃棗、栗、茶葉、雞蛋、長壽面，然後出門向其他長輩們拜年。