紅團是風俗嗎

1、莆田風俗做紅團的作文，500字

做紅團
隨著過年的腳步漸漸走進，今天是臘月二十八，我們開始製作「紅團內」嘍！
做「紅團」可真不簡單！首容先要做「紅團餡」。只見媽媽把耨米蒸成干飯，趁熱加入白糖，讓它成為又黏又軟的飯團，然後把飯團揉成直徑5厘米左右的球狀，俗稱紅團餡。接下來就要做紅團皮，將買來的耨米分倒入盆子里，適量的加入溫開水，把糯米粉揉成團，搓成圓長條，再依次撮出一個個乒乓球大的小團塊，用手捏成薄餅狀，就成了「紅團皮」。
印紅團當然要准備紅團印。我做了一些又Q又薄的紅團皮，用它們把紅團餡包起來，把圓團的收口朝上，放入紅團印中，壓一壓，直接倒到洗干凈的雞葉上。哇！真的好漂亮啊！最後我用小刷子在紅團上刷上一層食用紅，一個漂亮的紅團就做好了。緊接著，媽媽把做好的紅團放入蒸籠，用大火蒸大約10分鍾後，打開蒸籠，紅艷艷。香噴噴。亮閃閃的紅團就出現在你的眼前。
對於我們莆田人來說，紅團意味深長，紅色是喜慶的色彩，圓圓的形狀寓意著家庭團圓美滿，紅團的甜也象徵著新一年的生活甜甜蜜蜜。

2、做紅團的民俗五百字作文

隨著過年的腳步漸漸走進，今天是臘月二十八，我們開始製作「紅團」嘍！

做「紅團」版可真不簡單！首先要做權「紅團餡」。只見媽媽把耨米蒸成干飯，趁熱加入白糖，讓它成為又黏又軟的飯團，然後把飯團揉成直徑5厘米左右的球狀，俗稱紅團餡。接下來就要做紅團皮，將買來的耨米分倒入盆子里，適量的加入溫開水，把糯米粉揉成團，搓成圓長條，再依次撮出一個個乒乓球大的小團塊，用手捏成薄餅狀，就成了「紅團皮」。

印紅團當然要准備紅團印。我做了一些又Q又薄的紅團皮，用它們把紅團餡包起來，把圓團的收口朝上，放入紅團印中，壓一壓，直接倒到洗干凈的雞葉上。哇！真的好漂亮啊！最後我用小刷子在紅團上刷上一層食用紅，一個漂亮的紅團就做好了。緊接著，媽媽把做好的紅團放入蒸籠，用大火蒸大約10分鍾後，打開蒸籠，紅艷艷。香噴噴。亮閃閃的紅團就出現在你的眼前。

對於我們莆田人來說，紅團意味深長，紅色是喜慶的色彩，圓圓的形狀寓意著家庭團圓美滿，紅團的甜也象徵著新一年的生活甜甜蜜蜜。
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3、莆田紅團的寓意是什麼?

莆田紅團的寓意是紅紅火火、團團圓圓。

紅團是莆田的特色小吃，顏色紅、形狀圓，寓意紅紅火火、團團圓圓。在莆田，元宵一月歡騰。從正月初六到二月初二，十里不同風，一村一習俗。除了「做紅團」，還有江東桔塔、砂花祈福等傳統民俗。

在莆田，逢年過節或者大喜大慶的日子，當地人都要做紅團。這種美好的民間習俗，已經傳承了一千多年。莆田人無論走到哪裡，吃一口家鄉的紅團，就寓意著甜甜蜜蜜、團團圓圓，日子越過越紅火。

紅團選用的食材和製作方法：

做紅團選用的食材主要是糯米粉、麵粉、綠豆、白糖和紅菜頭。做紅團的步驟是：把綠豆蒸熟，加入白糖做成餡料；紅菜頭切塊榨汁，將菜頭汁和糯米粉、麵粉按一定的比例攪拌，搓揉成團，這就是紅團的外皮。

用紅麵皮把綠豆餡包好，再印上各種文字、圖案，紅團就做好了。放入蒸籠，蒸5分鍾左右，香甜可口的紅團就熟了。

4、莆田紅團的寓意是什麼？

紅團寓意團團圓圓，紅紅火火，是祭祖的食物。

紅團是莆田人過年時必備的供品和食物，頗具地方特色。色澤鮮艷，由糯米、綠豆、食紅蒸制而成的。莆田人把最樸素的願望寄託在最常見的食品中，祈求紅紅火火，團團圓圓。莆田沿海有「做歲」吃「紅團」、「番薯起」的習俗。

「紅團」是沿海人們傳統喜慶節日、過年時不可或缺的小吃，過節特別是過年時家家戶戶都做。在莆田沿海，「紅團」不但是方便美味的特色食品，也可以作為過年送禮的佳品或是祭祖的供品。

莆田紅團由來：

莆田紅團是根據莆田古代盤舍和美思二人的傳說而來的。

傳說在莆田古代有個名叫盤舍的富家子弟，因迷戀一名叫美思的妓女。後因盤舍的家道衰落，美思知道後深感內疚，就想法教他製作一種新穎的糕點，用來贖罪。美味招來雲外客，清香引出洞中仙，南來北往，生意興隆，且薄利多銷，聲名鵲起，鄉親們將這種糕點稱為「盤舍龜」。

盤舍為感謝美思的恩情，又不願點破美思的妓女身份，因此就在每隻龜米團上點一個小紅印，又撒上幾顆白米（莆田方言米與美同音），改此糕點的團名為「米思盤舍龜」，後又稱「紅團」。

5、莆田過春節的習俗

莆田人會過兩次年。

明代中後期福建受倭寇侵犯，時值大年三十，村民有些逃到山上避難，躲過一劫。等風平浪靜之時，已是大年初二，當地老百姓各回家中，家裡慘不忍睹。

人們決定再過一次年，各鎮各村不一。原莆田縣是大年初四，仙游縣是大年初五。在中國是很難找到一年過兩次年的習俗。而且大年初二不訪友，為了警示大年間被倭寇入侵的史實，當地百姓規定了大年初二各不拜友，一直沿襲。

(5)紅團是風俗嗎擴展資料：

莆田的元宵節：

莆田的元宵民俗活動從農歷正月初六開始直到正月廿九媽祖宮舉行「尾夜元宵」才結束，每天都有不同村莊、不同姓氏鬧元宵，節目豐富多彩，盛況賽過春節。元宵，是指新春第一個月圓之夜——農歷正月十五晚，為我國民間傳統的重大節日，亦稱「上元節」。

莆仙各地到處建有宮、廟、社、壇，每個里社均按古時劃定的地域和固定的日子，其中以十四、十五、十六三天最為熱鬧，稱為「元宵心」。還有「總元宵」、「末夜燈」等活動，系較大社廟集中舉行的大型元宵繞境活動。體現出莆仙文化所獨有的強烈內聚力和鄉土氣息。

6、莆田春節的風俗有哪些?

莆田春節的風俗：

1、做紅團

莆田市民過年時家家戶戶戶都要做紅團，一般在臘月廿七、廿八兩日內進行，從做紅團這天起，過年的氣氛開始越發的濃厚起來。紅團，顏色紅，形狀圓，寓紅紅火火，團團圓圓之意。

紅團製作主要用糯米面團製成的紅團皮配上綠豆餡或糯米餡，再用印有福、祿、壽、喜、財、丁、貴、雙孩兒的紅團印，一印一敲一紅團就完美呈現，最後用洗凈的「雞葉」墊底，置入蒸籠內，用大火蒸。紅艷艷，亮閃閃的紅團伴隨著騰騰的蒸氣把這個年味渲染得越發濃郁。

2、白額春聯習俗

明嘉靖四十一年（1562），興化府城（今莆田城）在農歷十一月二十九被倭寇攻陷，並被占據達兩個月之久。直到次年正月廿五日，興化城光復，逃亡百姓才返回家中。這時，年節已過，人們在二月初二那天互相探望之後，於二月初四重新做歲。為紀念莆田這段悲慘的歷史，莆田民間約定正月初四重過大年，稱為「做大歲」。

直到今天，莆田人家的春聯，那抹象徵著喜慶吉祥的紅色，在白額的比照與警示下，也顯得格外得熱烈、珍貴。

3、辭年

莆田人一直傳承的「辭年」習俗，在除夕子時，人們會在家門前擺好供桌，供桌繫上了綉花紅桌圍，桌上擺上祭品，祭謝天地，辭別舊歲。「辭年」的祭品十分豐富，花果茶酒齊備，「六齋」、「十味」、線面、「龜」、「團」、雞、鴨、還有「隔年飯」，擺滿供桌。地上的盆里燒著「貢銀」。大人在一旁念念有詞，祈禱來年平安。

4、圍爐

除夕的年夜飯是莆田人的重頭戲稱作「圍爐」，各家往往會准備豐盛的晚飯。那天晚上，如果家人有在外沒回家，餐桌上也要留個空位子。之後，灶上要留「隔年飯」，灶膛里用塊大木柴燒個徹夜不熄的「火寶」，象徵年年有餘歲歲興旺。而餐桌上的菜大多都有吉利的寓意，且十分豐盛。

5、正月初一吃長壽面拜年

這碗線面比較講究，碗底墊著芥藍，碗面鋪著紫菜、花生、香菇等配菜。喻示福壽綿長。吃線面第一口不喝面湯，莆田俗語有「初一早喝面湯，出門逢雨衣不幹」之說。吃面後，親鄰戚友間互相拜年，主人以紅桔、瓜籽、糖果、香煙餉客。是日，人們紛紛到城鎮，或到山村游覽名勝，叫做游春，有的也去寺廟拜佛祈求平安。

7、紅團的寓意是什麼？

紅團是莆田的特色小吃，顏色紅、形狀圓，寓意紅紅火火、團團圓圓。

紅團，福建莆仙地區特色小吃，蒸食，由皮和餡兩部分構成。紅團是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品，按照莆田民間習俗，春節、元宵或者結婚、滿月、祝壽、喬遷等喜事都會做紅團。

不但是可口的食品，也用於渲染節日氣氛，還用於祭祀，而且是寓意深刻的饋贈禮品。

紅團特色

紅團是蒸食，由皮和餡兩部分構成。餡一般有糯米餡、綠豆餡、糯米綠豆餡等，也有咸餡的，是以糯米加入蔥花、香菇、蝦皮、花生、肉絲等調味食物。

「紅團」是蒸食，由皮和餡兩部分構成。以前，紅團皮所用的糯米粉是用糯米在清水裡浸泡一夜，第二天挑到磨坊去磨成糯米粉。磨好的糯米粉濕嗒嗒的瀝干。

現在許多鄉民為了圖個方便，一般是買袋裝的現成糯米粉(現在也有用經過發酵的麵粉)拌上食紅，然後加入適量的溫水和好，壓揉成團搓成圓長條，再依次從中撮出一個個乒乓球大小的小團塊，用手碾壓成薄餅狀，就成了「紅團皮」。

擀紅團皮的時候力度要掌握好，才能擀得厚薄適度。紅團皮太厚了，影響口感，太薄了，容易破皮。

8、紅團是什麼東西

紅團，福建莆仙地區特色小吃，蒸食，由皮和餡兩部分構成。皮的一般原料是糯米粉，製作時先將糯米粉拌上食紅，然後加入適量的溫水，揉成米或面團，再從中撮出一小部分，用手捏成薄餅狀，就成了「紅團皮」。餡一般有糯米餡、綠豆餡、糯米綠豆餡、豬五花肉餡（較少）四種：糯米餡是把糯米蒸成干飯後，放入糖水中用文火煮，使它成為又粘又軟的飯團；綠豆餡是把綠豆煮爛，放進糖（以文火干），再用勺子把綠豆搗碎，靠糖的黏度黏成團；糯米綠豆餡是先把糯米炒熟後碾成粉，再把它與煮爛搗碎的綠豆、糖混和成團狀。製作時把餡用手捏成直徑5厘米左右的球狀，即為「紅團餡」。用「皮」把「餡」包起來，放入木質的粿（俗稱紅團印）內，印成上拱下平球缺狀的紅團（曲面上花紋，中間一般印有福、祿、壽、喜、財、丁、貴及雙孩兒、慶豐收等字樣或圖樣）。印好的紅團的用洗凈的剪成圓形的雞葉（莆仙人稱雞蕉葉）或一種大栲樹葉墊底，置入蒸籠內，用大火蒸。約20分鍾後，打開蒸籠，紅艷艷，香噴噴，亮閃閃的紅團立刻呈現在眼前。
紅團是一種甜食，長時間存放不易變質，若定期加熱可存放20多天，它是過年不可或缺的主食。 做紅團一般在臘月廿七、廿八兩日內進行，除喪服未滿的人家白團外，家家戶戶都要做紅團。紅團顏色紅，形狀圓，寓團團圓圓，紅紅火火，大吉大利之意。因此，從做紅團這天起，過年的氣氛開始濃厚起來。紅團用料普通，卻是一種品位極高的供品。除過年外，逢結婚、謝天地等重大喜慶時才做。在這種情況下，紅團不但是供品，而且又是饋贈的禮品，如婚、嫁、喜慶等，賀喜的親戚朋友離開時，都要饋贈紅團一雙或二雙，以示感謝，受禮者亦視此為吉物。
紅團不但禮重，而且是一種可口的小吃。它不但甜，而且香，特別是綠豆餡或糯米綠豆餡的紅團更香、更軟。冷卻後的紅團，表面硬梆梆的，但只要稍微加熱，馬上變軟，口感仍十分好。