周庄的風俗
1、周庄代表一種怎樣的文化?
雙橋是周庄的象徵,著名畫家陳逸飛以此作畫,使周庄名揚天下。 「江南好,風景舊曾諳,日出江花紅勝火,春來江水綠如藍,能不憶江南。」白居易的一闋江南頌,讓古今多少人對江南的風光神往不已。江南的美,就美在江南的水。周庄,是一個集中國水鄉之美的地方。如果要我們形容周庄,可以說「它位於上海、蘇州之間,是中國江蘇省蘇州崑山市的一個具有900多年歷史的水鄉古鎮。至今仍完整地保存著原有的水鄉古鎮的風貌和格局。全鎮以河成街,橋街相連,依河築屋,深宅大院,呈現一派古樸、明潔的幽靜,有近百餘幢古宅,60餘座磚雕門樓,窄直的河道上橫卧著24座石橋,其中元至清古橋10餘座。是中國江南典型的「小橋、流水、人家」。可實際上,周庄的味道,你一定要深入其中親自去體驗,因為它是無法用語言形容的。
更難得的是,這個小鎮上的景點,信手拈來,也是彌漫著濃郁的文化氛圍的。比如迷樓,位於貞豐橋畔,原名德記酒店。早在20年代初,南社發起人柳亞子、陳去病和周庄的南社社員王大覺、費公直等人四次在迷樓痛飲酣歌,乘興賦詩,慷慨吟唱,後將百餘首詩編結為《迷樓集》流傳於世。因此,周庄迷樓名聲大振。現經修葺的迷樓仍保持當年風貌,依水傍橋,令人著迷。另外諸如雙橋、沈廳、全福講寺等等也具有極高的歷史文化和旅遊觀賞價值。
目前周庄有搖櫓遊船數百條,在水巷中供遊客乘坐。漫步河邊,都會遇到遊船在河中行駛。乘船遊客在波光粼粼的水面上悠哉游哉,看古鎮風光,聽船娘吳歌小唱,幾多瀟灑,幾多風流。每逢良辰佳節、喜慶豐收、婚嫁迎親時群眾喜聞樂見的大型娛樂活動,就會有搖快船活動農民自備船隻、服裝、道具、鑼鼓,自娛自樂,具有濃郁的水鄉風情。每船備頭篙,大小櫓各一置船體左右兩側,每船配有十五六名身強力壯的櫓手,出跳、扯篷、把櫓,相互配合,船似飛箭出弦,用鑼鼓助威,場面壯觀。
搖櫓訪老鎮月夜遊水鄉
隨著周庄的名聲鵲起,越來越多的國內外遊客每天大量湧入,感受中國江南水鄉的獨特魅力。每當旅遊旺季,這個小鎮被南來北往的遊客擠得水泄不通,它那種寧靜致遠的韻味也就盪然無存了。
所以游周庄,最好的方法是提前一天到達,在當地借宿一晚。選在清晨或是黃昏出門。這時大批的遊客還未湧入或是已經離開,這個時候的周庄,才不至於像白天那樣疲憊,才能在淡淡的日光或月色里露出它本來的模樣。你可以找當地居民租一隻小船,自己搖著它慢慢徜徉過那條貫穿全鎮的小河,在青磚石橋間盡情沉醉吧!這時候你也許才會明白,江南是怎樣一個「風景舊曾諳,能讓人不憶」的地方。
吃在周庄:萬三家宴
沈萬三致富後,隨入吳中風俗,講究飲食起居。賓客所至,特聘名廚,用爆、炒、燉、煎、燜、煨、焐等烹技,精心烹調各式佳餚,其宴講究時鮮,選料精緻,具有色、味、形俱佳等特點,流傳至今,盛名可炙。
主要菜餚有:萬三醉蹄、三味湯圓、清蒸鱖魚、蒸燜鱔胴、蒓菜鱸魚羹、薑汁田螺、塞肉油包、百葉包肉、燉豆腐乾、焐熟荷藕。
蜆江三珍
水鄉周庄,巨浸環之,水陸豐饒,珍饈水產四時不絕,其中最有名的是蜆江三珍:鱸魚、白蜆子、銀魚。
2、走進江南水鄉——周庄
周庄,橋街相連,依河築屋,小船輕搖,綠影婆娑,堪稱中國水鄉的典範。這些瀕水而居的明清建築,古樸典雅,水、橋、街、屋、埠,布局精巧,是江南最為典型的水鄉古鎮。走進周庄,一灣灣綠水,一座座古橋,一幢幢宅院,構成了古樸典雅的水鄉情韻。周庄,「旖旎的水鄉風光,特有的人文景觀,傳統的建築格局,淳樸的民俗風情,被國內外公認為「中國第一水鄉」。2003年,周庄鎮被列入第一批中國 歷史 文化名鎮。
周庄,位於崑山市境內西南,古稱貞豐里。春秋戰國時期,周庄境內為吳王少子搖的封地,稱搖城。北宋元祐元年(1086年)周迪功郎舍宅為寺,始稱周庄。元代中期,沈萬三利用周庄鎮北白蜆江水運之便,通番貿易,逐成江南巨富,周庄因此成為糧食、絲綢、陶瓷、手工藝品的集散地,遂為江南巨鎮,至清康熙初年正式定名為周庄鎮。鎮為澤國,四面環水,咫尺往來,皆須舟楫。全鎮依河成街,橋街相連,深宅大院,重脊高檐,河埠廊坊,過街騎樓,穿竹石欄,臨河水閣,一派古樸幽靜,是江南典型的小橋、流水、人家。
遠離了城市的喧囂,在青山綠水間,尋一處水鄉古鎮,讓心靈棲居,也讓旅途中多一種體驗。每次來周庄這里都會給我們帶來不一樣的感受和驚喜。走在遙遠的他鄉,帶著旅途的氣息,尋覓到這樣一處婉約的水鄉,看著河道上欸乃而過的烏篷船,靜靜地在河邊的廊棚下聽雨,在煙波槳聲里,匯聚了沁人心扉的古韻。
街迴路轉,水清舟行,看小鎮「小橋、流水、人家」景緻,探尋如煙的往事,讓如水般流逝的歲月重新呈現在我們眼前。粉牆黛瓦,前街後河,古橋駁岸,舟楫悠悠,碧水長流,古橋依舊,這就是我們心中追尋已久的江南水鄉——周庄。徜徉在周庄,看小橋流水,庭院深深,這里的一磚一石都見證了歲月的斑駁,時空的交錯,這里的慢時光讓人平和與淡泊。周庄,是一處讓人記住鄉愁的地方,心靈深處那塵封的記憶——夢中的江南水鄉。
在周庄,看小鎮「小橋、流水、人家」的景緻,探尋小鎮如煙的往事,讓如水般流逝的歲月重新呈現在我們眼前。周庄彷彿就是一塊潔白無瑕的玉不染一絲世俗的塵埃,在歲月的風塵與現實的浮躁中依然靈動與溫婉。在這里可以平靜地看時光流淌,隨心所欲地發呆或遐想……
唐風孑遺,宋水依依,煙雨江南,碧玉周庄。周庄已歷經900多年的 歷史 ,被國內外公認為「中國第一水鄉」。這里仍完好地保存著公元14世紀「井」字形河街的古代水鎮格局,民居依河築屋,鱗次櫛比,依水成街,河道上橫跨14座建於元、明、清代的古橋,如富安橋、雙橋(世德橋、永安橋)、通秀橋、梯雲橋、報恩橋、太平橋、貞豐橋、全功橋、福洪橋等。眾多的明、清民宅庭院保存完好,錯落有致的翻軒騎樓、曲折幽深的石板小巷,蜿蜒流淌的小河,賦予周庄寧靜、古樸、典雅。這些瀕水而居的明清建築,古樸典雅,水、橋、街、屋、埠,布局精巧,是江南最為典型的水鄉古鎮。水鄉人家,因水而築,粉牆黛瓦的深宅大院,雕梁畫棟的臨河水閣,比比皆是。小鎮不僅有建於明代的「轎從前門進,船自家中過」的張廳,也有規模恢宏的七進五門樓的沈廳,還有西晉文學家張翰「蒓鱸思歸」的南湖園。
周庄特有的人文景觀、傳統的建築格局、淳樸的民間風情,使許多傳奇故事和民情風俗綿延流傳。江南之水柔媚而多情、內斂而靈秀,精巧雅緻的小船在波光粼粼的水面上悠哉悠哉,遊人坐在船上,聽船娘唱上一首小曲,很是愜意。小鎮上不時傳出吳儂軟語和阿婆茶陣陣飄香,續說著財神沈萬三和聚寶盆的傳奇;櫓聲欸乃、崑曲悠遠,演繹著青年男女不期而至的邂逅。
漫步在小鎮的橋頭岸邊,看鱗次櫛比的百年老屋,條條河道輕舟盪漾,歸去來兮,水鄉的韻味,如詩如畫,令人沉醉,不僅讓人想起元代名句,「吳樹依依吳水流,吳中舟輯好夷游。」在小鎮上,泡一壺清茶、聽聽古箏,看看 「小橋、流水、人家」景緻,周庄,成為休閑生活的代名詞。周庄是做夢、發呆、閑逛的好地方。
千年 歷史 滄桑和濃郁吳地文化孕育的周庄,以其靈秀的水鄉風貌,獨特的人文景觀,質朴的民俗風情,成為東方文化的瑰寶。周庄具有豐富的文化蘊涵。西晉文學家張翰、唐代詩人劉禹錫、陸龜蒙等曾居周庄。周庄也是元末明初江南巨富沈萬三的故鄉;周庄也曾留下柳亞子、陳去病等人的足跡。
1984年,旅美畫家陳逸飛造訪周庄,以雙橋為素材,創作了蜚聲海內外的油畫作品《故鄉的回憶》。1985年,《故鄉的回憶》成為聯合國首日封的圖案。周庄由此作為江南古鎮的代表走向世界。
周庄必去的景點:雙橋、沈廳、張廳、富安橋、古戲台、全福寺、迷樓 、 葉楚傖故居 、 澄虛道院、周庄博物館等。
雙橋: 周庄雙橋指位於周庄中心位置的世德橋和永安橋,建於明萬曆年間,兩橋相連,樣子很像古代的鑰匙,又稱鑰匙橋。因出現於旅美畫家陳逸飛的油畫《故鄉的回憶》中而聞名於世。雙橋,河上的石橋聯袂建築,顯得十分別致。因為橋面一橫一豎,橋洞一方一圓,樣子很像是古時候人們使用的鑰匙,當地人便稱之為「鑰匙橋」。雙橋中,石拱橋橫跨南北市河,橋東端有石階引橋,伸入街巷;石樑橋平架在銀子浜口,橋洞僅能容小船通過,這兩座石橋,雙橋最能體現古鎮的神韻,是周庄的象徵。
關於雙橋,有一則動人的故事。1984年春,陳逸飛在周庄將雙橋繪成油畫,題名《故鄉的回憶》。這幅畫就是他這次水鄉之行的最大收獲之一。《故鄉的回憶》連同他的其他37幅作品,同年10月,在美國西方石油公司董事長阿曼德·哈默所屬的哈默畫廊展出,這幅油畫在當時引起了很大的轟動,後來,被阿曼德·哈默用高價購藏。同年11月,哈默先生在訪問中國的時候,將這幅油畫送給了鄧小平。1985年,這幅畫又經過陳逸飛的加工成為當時聯合國首日封的圖案,深受集郵愛好者和各界人士的青睞,從此將周庄推向了世界。
站在這里舉目望去,雙橋不遠處有一座石拱橋——太平橋,連接城隍埭和蜆江街。這座石橋是明嘉靖年間(1522—1566年)興建,清乾隆三十六年(1771年)重建。橋長13.2米,寬2.5 米,為單孔石拱橋,跨度 4.8 米,橋梁刻有「蓮座」圖案。橋旁是沈體蘭的舊宅。
逸飛之家: 逸飛之家是著名畫家陳逸飛的紀念館,位於周庄蜆江街 11 號,離雙橋很近的一處老房子,這里離雙橋很近。逸飛之家的匾額由陳逸飛先生生前好友著名畫家陳佩秋所題,園中的四季桂花和海棠樹是陳逸飛家人栽種。紀念館中有周庄人為陳逸飛所立的銅像,館內還陳設了陳逸飛先生一些珍貴的手稿和照片。陳逸飛的作品《故鄉的回憶》讓周庄走向了世界,而如今周庄成為了世界文化名鎮,周庄人沒有忘記他,在周庄建立了一座紀念館,以紀念他為周庄所做出的貢獻。
站在市河一側,看橋下流水潺潺,兩岸院牆斑駁,一葉輕舟,徜徉在淥水小河之上,過雙橋向北走不遠,便來到了張廳。
張廳: 張廳原名怡順堂,相傳為明代中山王徐達之弟徐逵後裔於明正統年間所建。清初出賣給張姓人家,改名玉燕堂,俗稱張廳。進入朱漆大門, 磚雕門樓, 庭院幽深,木雕花的窗子以及古老的屋檐,大氣的廳堂,精緻的擺設,都記載著當日門庭若市的繁華。張廳是江南民居中比較典型的前廳後堂格局,是周庄保存比較完整的明代建築。整個張廳佔地面積1800多平方米,前後六進,房屋60餘間。張廳的後院還有一個箸涇穿越的後花園,園中翠竹搖曳, 花木扶疏 ,荷塘水韻,為這個小巧的花園增添了幾分靈秀之氣。
坐靠在亭台里的美人靠上,細品古園風情,想像當年的張家小姐,大門不出二門不邁,就可看綠水清波,吟詩作畫,觀花賞月,花下低吟,月下淺唱,是何等的閑情逸致。 小河有一個優雅的名字「箸涇」。箬涇河穿屋而過,構成 「轎從門前進,船自家中過」的張廳,構築了水鄉特有的靈動的情趣。它喚醒了遊人的懷舊意識,感慨於時光的流逝。張廳是周庄鎮僅存的少量明代建築之一,為江蘇省重點文物保護單位。
沈廳: 沈廳原名敬業堂,清末改為松茂堂,由沈萬三後裔沈本仁於清乾隆七年(1742年)建成。沈廳位於富安橋東堍南側的南市街上,坐北朝南,七進五門樓,大小房屋共有100多間房屋,佔地2000多平方米。沈廳共有三部分組成。前部是水牆門和河埠,專門供家人停靠船隻、洗滌衣物之用,為江南水鄉的特有建築;中部是門樓、茶廳、正廳,是接送賓客,辦理婚喪大事和議事的地方;後部是大堂樓、小堂樓和後廳屋,為生活起居之處。整個廳堂是典型的「前廳後堂」建築格局。正廳松茂堂廳堂中央懸匾一方,「松茂堂」三個凸出的泥金大字,為清末狀元張謇所書。沈廳的第五進中,安放著江南豪富沈萬三的坐像,他的面前有金光閃閃的聚寶盆。在周庄的明清建築中最具有代表性的當數沈廳。沈廳為江蘇省重點文物保護單位。
沈萬三,名富,字仲榮,行三,吳人呼為沈萬三。元朝中葉,沈萬三的父親沈祐由吳興(今浙江湖州)南潯沈家漾遷徙至周庄東詫,後又遷至銀子浜。沈萬三在周庄、蘇州、南京等地都留下了足跡,但始終把周庄作為立業之地。沈萬三富甲天下。出身低微的沈萬三,由貧而富,又「既盈而覆」,成為元明之際江南地主豪富的一個縮影。歲月帶走了先人的足跡,也塵封了那如煙的往事,然而沈萬三在周庄的遺跡,他後裔所建造的巨宅沈廳,吸引了許多中外 旅遊 者。
富安橋 :從沈廳出來往北走不遠就到了富安橋,相傳橋旁有總管廟,所以它原名總管橋。富安橋由周庄人楊鍾為報答祖先恩德捐資創造,建成於元至正十五年(1355年),明成化十四年(1478年)、明嘉靖元年(1522年)、清咸豐五年(1855年)三次修葺。富安橋為單孔拱橋,橋長17.4米,寬 3.8米,跨度 6.6米。
富安橋,位於周庄中市街東端,橫跨南北市河,通南北市街,橋身四側的橋樓臨波拔起,遙遙相對,氣勢非凡,是古鎮橋與樓聯袂結構完美的獨特建築,也是江南水鄉僅存的立體型橋樓合壁建築。富安橋是周庄現存最古老的橋,數百年來,歷經風雨,迎送無數人的過往行人,見證了小鎮的 歷史 。
下富安橋向南,過梯雲橋向右轉走上一段便來到了葉楚傖故居。電影《搖啊搖,搖到外婆橋》裡面的那座橋正是周庄的梯雲橋。在周庄 歷史 上,曾經出現過很多的名人。在清末民初,這里出現了一位愛國志士,他就是葉楚傖先生。葉楚傖故居,是他的祖宅,也是他曾居住過的地方。
葉楚傖故居: 在鎮中心的西灣街上,有幢臨河坐南朝北的古宅院,它建於清同治年間,原先雅稱「祖蔭堂」,數經修葺,今為葉楚傖故居。這座五進清式建築,包括牆門、轎廳、正廳和堂樓,還有一個幽靜小巧的後天井。前樓堂為葉楚傖童年書房,後堂樓下的客廳曾是葉楚傖與南社社友柳亞子、蘇曼珠等斗酒敘詩、切磋藝文之處。葉楚傖故居由葉楚傖祖父修建,葉楚傖曾祖父葉杏江為清朝官吏,祖父葉原甫無意於仕途,在周庄開設葉太和醬園,家境比較富裕,修建了這棟老宅,清磚小瓦硬山牆,迴廊掛落花格窗,是一座仿明的建築。
葉楚傖,1887年出生於江蘇吳縣周庄一個書香門弟之家,祖籍周庄,自小在周庄長大,早年參加同盟會。他先後在上海創辦《太平洋報》、《生活日報》。1916年,葉楚傖與邵力子合辦《民國日報》,任總編輯。葉楚傖著有《世徽堂詩稿》、《楚傖文存》以及小說《古戌寒笳記》、《金閶之三月記》等作品。葉楚傖是著名的南社詩人和政治活動家,這位國民黨元老於1946年在上海病逝。
在葉楚傖故居附近還有兩處景點是值得一看的,一處是中市街北面的澄虛道院,另一處是西灣街南面的全福寺。據周庄人講,澄虛道院是周庄一帶有名的道觀。澄虛道院始建於宋代元祐年間,已有900多年 歷史 ,原名「聖堂」,是吳江澄虛人士來此捐建,故名澄虛道院,非常不幸,由於年久失修,道院已有所破壞。1994年周庄政府出資重修,又重現了當年的面貌。
另一處值得一看的就是全福寺。周庄鎮南瀕臨的一片大湖,俗稱南湖、南白盪,與吳江分界。全福寺就坐落在南湖的北側。全福寺始建於宋代,已有900多年 歷史 原是宋元佑年間的周迪功廊舍宅為寺的,後經歷代不斷擴建,香火旺盛,成為江南一帶的名寺。據說,不幸的是在「文革」期間,寺廟被毀。現在我們看到的全福寺是1995年重新修建的,並從原來的白蜆湖畔移址在現今的南湖畔。張翰,字季鷹,西晉文學家、書法家,世居周庄鎮南二圖港(近南湖)。在張翰之後,唐代詩人劉禹錫、陸龜蒙也曾經在南湖寓居游釣。這里不僅景色宜人,也是尋幽訪古的好去處。
貞豐橋 :是一座單孔石拱橋,位於中市河西口,連接貞豐弄和西灣街。由於周庄古名貞豐里,以里得名,為貞豐橋。明崇禎七年(1634年)重修,清雍正四年(1726年)重建。橋長12.2米,寬2.8米,跨徑4.4米。該橋如今拱洞完整,磨石斑駁,石隙間伸出枸杞枝,風貌如初,整修後傲然跨河而立,呈現一派古意。
橋北西側,曾開設德記酒店,地處橋旁與鬧市中間,顧客把酒臨風,看窗外波光橋影,舟楫往來,橋樓互襯,風光無限,美不勝收,也曾經是南社成員柳亞子、陳去病、王大覺、費公直等人聚會的地方,人稱「迷樓」。貞豐橋和迷樓現仍保存如初,一橋一樓,相得益彰。
迷樓 :迷樓地處貞豐橋畔,為臨河修築的兩層小樓。進門看到的扁額「迷樓」,就是由當年柳亞子所書,一樓主要陳列南社社員聚會的照片和一些書稿,二樓主要有四個發起人當時酣歌痛飲的蠟像,還有就是有關他們生平的簡介。
迷樓原名德記酒店。店主李德夫祖籍鎮江,建於清光緒末年,攜眷遷徙周庄,因擅長烹調珍饈佳餚,掌勺開設酒店。夫妻倆年過40,才喜得千金名喚阿金,年長後,如一枝出水芙蓉,在水鄉周庄壓倒群芳。求婚者紛至沓來,李德夫難舍愛女遠離膝下,小樓藏嬌,讓她守著雙親共度生涯,當壚勸酒,張羅顧客,生意火紅。
周庄系江南水鄉的重要商埠集鎮,貞豐橋又是鎮境水陸要津,店鋪毗鄰,商賈雲集。德記酒店地處小橋流水、富有詩情畫意的鬧市之中。賓客設酒臨風,吟詩作畫,窗外波光橋影,舟楫往來,頗有一番情趣,一種「酒不醉人人自醉,風景宜人亦迷人」,德記酒店幸得「迷樓」雅稱,有人說這里的景色為之一迷,酒香四溢為之二迷,樓主的女兒阿金迷人為之三迷,所以就有了迷樓之說。
早在20世紀20年代初,南社發起人柳亞子、陳去病、王大覺,費公直等人四次在迷樓痛飲酣歌,乘興賦詩,慷慨吟唱,後將百餘首詩篇結為《迷樓集》流傳於世。因此,周庄迷樓名聲大振。現經修葺的迷樓仍保持當年風貌,依水傍橋,令人著迷。
每位背著行囊遠足的行者也許都會有三毛情結,來到周庄的人大多都會在這里尋找三毛的蹤跡。沿著彎曲的石板小路行走,來到離普慶橋不遠的中市街111號,一座茶樓出現在眼前——三毛茶樓。周庄古鎮內最有味道最值得品讀的地方應該就是「三毛茶樓」了,這里與台灣女作家三毛有著一段不解的故事。
三毛茶樓 :周庄古鎮內最有味道最值得品讀的地方應該就是「三毛茶樓」了,這里與台灣女作家三毛有著一段不解的故事。1989年春天,是油菜花開的季節,多情的周庄迎來了一位多情的女子,那個浪跡天涯的台灣女作家——三毛。她來到這塊讓她魂牽夢繞的故土——周庄,在離開周庄後,當地作家寫下了散文《三毛在周庄》,在海內外報刊上發表。後來三毛信中寫道:「周庄真好,還要來周庄吃阿婆茶,吃大閘蟹,要在周庄的大街小巷走個夠」。 三毛把周庄當作了她夢中的故鄉,可如今香銷玉殞,已經走了,留給了人們的只是回憶與惋惜。
可是周庄人沒有忘記她。周庄的朋友為了把一個帶有傳奇色彩的台灣女作家三毛在周庄短暫的停留與當地作家的情緣永遠定格,幾年後終於在周庄開設了一間茶樓,取名為「三毛茶樓」。一位周庄本土作家張寄寒先生與台灣女作家三毛有過一段文字交往,幽思難遣,故收集了三毛與周庄的前世情緣,開了這個茶樓,取名「三毛茶樓」。三毛茶樓開設以來,慕名來訪者眾多,其中更多的是懷念三毛的讀者。茶樓上下掛滿三毛的照片、三毛的生平,還有她寫給張寄寒先生的信件。周庄的遺憾在於沒讓三毛久久留下,三毛一離開周庄便陷入了更大的孤獨,三毛臨死時還在念叨周庄。枕河而居的三毛茶樓, 有了一種文化的意韻,讓人難以忘懷。 如今,伊人已去,只有一座三毛茶樓在訴說著三毛和周庄的故事。
走累了,我們走進了三毛茶樓,找一個樓上靠窗臨河的位置叫上一壺阿婆茶,要上幾碟茶點,透過窗子看過往的船隻在河上悠然往來,想像三毛當年行走在周庄的樣子,引起無限幽思。淡泊寧靜的閑適中,是心靈的歸處,水天一色,方寸咫尺之間,別有一番江南水鄉之美。在遠離塵世喧囂的寧靜小鎮,我們靜下心來,在水鄉小鎮的慢時光里更是品味一份休閑的愜意和安逸,體會歲月在這里變緩的步伐,詮釋生命的意義。茶樓里正在播放三毛最喜愛的歌曲《橄欖樹》:「不要問我從哪裡來,我的故鄉在遠方……」
周庄還有一些值得一看的景點,如大誠堂、沈萬三故居、沈萬三水冢、貞固堂(沈體蘭故居)、南湖園、周庄博物館、怪樓、周庄舫等。
沈萬三故居位於周庄鎮東垞,是周庄富貴園根據 歷史 資料和 歷史 原貌,在原址精心設計、精心修建、精心布置的仿明式建築。沈萬三水冢在鎮北銀子浜底。水下有一古墓,埋著沈萬三的靈柩。河面上泛起的粼粼波光,酷似無數碎銀在閃爍,籠罩著神秘色彩。
貞固堂,又稱沈體蘭故居,系愛國教育家沈體蘭先生幼年生活之處所。沈先生出生於周庄書香門第。貞固堂位於古鎮太平橋堍,是一座高牆花窗、粉牆黛瓦的宅院式民居建築,面街臨河,環境幽雅,古色古香,別具風格。
來到古鎮後港西街的周庄博物館,瀏覽林林總總的陳列品,溯古尋源,在濃縮了的時空中,領略 歷史 的厚重,感受多姿的水鄉風情。周庄鎮北的白蜆湖,湖水清澈,微波盪漾,湖畔垂柳依依,曲廊亭台一派典雅,沿著鵝卵石小徑穿過穿過「雲海閣」,走過木質棧橋,就上了周庄舫。
夜幕夜幕降臨,我們來到周庄古戲台,在這里聽上一場崑曲,讓忙碌的心情變得輕松,會讓旅途的疲勞頓消,感受心靈之旅的愉悅。
古戲台: 戲台座南面北,以古戲台和走馬樓式觀演樓、展覽館為主體的古建築群。台中心是由四百二十隻木雕鳳凰盤旋成復盆狀,叫「鳳凰藻井」,這是古代利用共鳴原理築成的「高級音響」,使演唱婉轉動聽,繞梁三匝。古戲台上崑曲表演,水袖飄逸賞目,淺吟低唱天,賞心悅目……
古戲台上演的劇目:《長生殿》、《牡丹亭》、《白兔記》、《竇娥冤》、《孽海記》、《尋親記》、《雙珠記》等。古戲台常年上演崑曲,崑曲也叫「崑山腔」、「昆劇」,是戲曲劇種最古老的一種,崑曲形成的 歷史 ,可謂源遠流長,它起源於元朝末年的崑山地區(今屬於江蘇),崑曲成了明代中葉至清代中葉影響最大的聲腔劇種,至今已有600多年的 歷史 ,成為現今中國乃至世界現存最古老的具有悠久傳統的戲曲形態。
漫步古鎮,體會小橋流水人家的安逸,走過一座又一座的橋,觀賞古橋駁岸、看小船搖搖晃晃地漾起一泓碧波;一葉輕舟,綠水逶迤,聽一曲吳歌小曲,與船娘聊聊家常,讓水鄉韻味靜靜流淌。在煙波槳聲里,碧波盪漾中,彌漫的古韻裊裊而來。此時的周庄清新而溫婉,飄逸著古風古韻,散發出濃濃的鄉情,時光彷彿在這里停頓,我們如同回到夢中的故鄉。周庄,一個可以讓時光駐留的地方,如詩,如畫。周庄之美,讓人縈繞心間,揮之不去。
孫克勤撰文和攝影
3、蘇州的周庄的風俗誰有?急需
周庄環境幽靜,建築古樸,雖歷經900多年滄桑,仍完整地保存著原來的水鄉集鎮的建築風貌。全鎮百分之六十以上的民居仍為明清建築,僅有0.4平方公里的古鎮有近百座古典宅院和60多個磚雕門樓。同時,周庄還保存了14座各具特色的古橋,它們共同構造了一幅美妙的「小橋、流水、人家」的水鄉風景畫。 雙橋又名鑰匙橋,由一座石拱橋和一座石樑橋組成,位於鎮東北。清澈的銀子浜和南北市河在這里交匯成十字,河上的石橋便聯袂而築,顯得十分別致。因橋面一橫一豎,橋洞一方一圓,樣子很象古時候使用的鑰匙,當地人便稱之為』鑰匙橋』。雙橋中,石拱橋橫跨南北市河,橋東端有石階引橋,伸入街巷,石樑橋平架在銀子浜口,橋洞僅能容小船通過,橋欄由麻條石建成。 這兩座橋始建於明朝萬曆年間(1573年--1619年),世德橋由里人徐松泉、徐竹溪建造,永安橋由里人徐正吾建造,後分別於乾隆三十年、道光二十三年、1957年三次重修。其中世德橋長16米,寬3米,跨度5.9米;永安橋長3.3米,寬2.4米,跨度2.5米。雙橋最能體現古鎮神韻。碧水泱泱,綠樹掩映,疑乃小船在橋洞中穿過,牽著牯牛的老農直上橋階,誰家的主婦在橋邊的河埠搓衣洗菜。臨河的小樓粉牆黛瓦,虛掩雙橋的蠡殼窗中飄出弦樂叮咚……遊人見了,無不為之入迷。 全福講寺原座落在周庄鎮的西側,美麗的白蜆江畔。最初叫「全福講寺」,由周迪功郎及夫人宅舍為之。以後不斷擴建,才梵宮重疊,喬木蔭翳,成為蘇杭一帶的有名的佛寺。寺內有一巨鍾,重3000斤,懸於大雄寶殿左側。每當拂曉時分,寺內和尚撞鍾,鍾聲傳送數十里外。 白蜆江長十餘里,橫亘於周庄鎮西,因江中盛產白蜆而得名。當悠悠魚船滿載而歸,在江畔拋錨泊船,白日里平靜的漁港立時生動起來。傍晚時分,船頭上三五成群的漁民,紛紛而聚飲酒作樂。酒興酣濃,不知誰先扣弦而歌,於是,此起彼伏,和者眾,相互應答,古老的漁歌在江面上傳得很遠,一派粗獷醇厚的情趣。 位於周庄鎮鎮南的南湖,湖面遼闊,碧波千頃,景色四季皆宜,而秋夜的月色更加醉人。每當金風送爽,明月高懸,廣袤湖面上碧綠涌動,玉盤滾珠般靈動。一派碧色,一帶黃金,真有「長煙一空,皓月千里,浮光躍金,靜影沉璧。」的意境。 全福講寺中有一佛閣,高聳於梵宮之中,名為「指歸閣」。它飛檐翹角,四面有窗。每當春光明媚,風和日麗的日子,人們常常登閣遠眺春景。 周庄竹編生產歷史悠久,清代在鎮北形成「篾竹埭」,生產筐、箕、籮、匾、榻、桶、席、籃等生產和生活用具,周庄竹編細密、堅實耐用,聞名四鄉八鄰,為配合旅遊業的發展,小巧玲瓏實用的竹編工藝品深受遊客青睞。 庄 爐周庄生產的銅爐,以做工精巧,花色品種繁多為人們所稱道,曾在南洋勸業會上獲獎,獲得「庄爐」的美稱。器型有圓鼓型、方型、六角型、八角型等。蓋上和爐身上部刻有雲紋、花卉、蟲鳥圖案,名為用器,實為精美工藝品。 萬三家宴沈萬三致富後,隨入吳中風俗,講究飲食起居.賓客所至,特聘名廚,用爆,炒,燉,煎,燜,煨,焐等烹技,精心烹調各式佳餚,冠以』萬三家宴』其宴具有講究時鮮,選料精緻和色,香,味,形具佳等特點,流傳至今,盛名可炙.主要菜餚有:萬三酥蹄,三味湯圓,清蒸鱖魚,蒸燜鱔胴,蒓菜鱸魚羹,薑汁田螺,塞肉油包,百葉包肉,燉豆腐乾,焐熟荷藕.以上菜餚沈廳酒家獨具風味,歡迎品嘗。 三味 圓用水麵筋作皮,餡心以雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉、蔥、姜剁細,加黃酒等調料精製成圓,在雞湯內煮熟。皮薄餡嫩,晶瑩剔透,集點心、菜餚、鮮湯於一盆,鮮美至極,有口皆碑。 萬三 蹄為周庄首選名菜,以精選的豬後腿為原料,配以佐料,經過煨煮或蒸燜而成。肉質酥爛脫骨,湯色醬紅,肥而不膩,咸甜相宜,香酥味美,十分可口。原為周庄過年、宴慶中主菜,意為團圓,後變為招待貴賓的上乘菜餚,傳為沈萬三家中待客必備的菜餚。 萬三 酒周庄盛產稻米,釀酒業十分發達,其中白酒最佳。將新糯米蒸成飯,調入酒葯後,置於缸中,等它成為酒釀,漉去酒糟,再加上河水儲於缸中,然後將缸置於牆壁旁。過月余,則成為色清味美的「靠壁清」。相傳沈萬三家在農歷十月釀制的酒最珍貴,故又稱「萬三酒」。 蜆江水鮮水鄉周庄,巨浸環之,水陸豐饒, 珍饈水產四時不絕,其中最有名的是蜆江三珍:鱸魚、白蜆子、銀魚。周庄還出產鰻鱺,它也是水中的珍品,每年立秋前後是鰻鱺的汛期,「稻熟鰻鱺賽人參」,這句鄉諺盡人皆知。此外還有甲魚、河蝦等。 中國第一水鄉--周庄,隸屬崑山。其九百餘年的悠遠歷史,九百餘年的文化底蘊,構成了江南水鄉「小橋、流水、人家」的獨特風貌。旖旎的水鄉風光,特有的人文景觀,傳統的建築格局,純朴的民間風情,令人流連忘返,無愧於周庄集中江南水鄉之美、無愧於江南水鄉古鎮的典範,為世界文化遺產散發出不可磨滅的光彩。周庄的人家,因水而築,粉牆黛瓦的深宅大院,雕欄畫棟的臨河水閣,比比皆是。尤以沈廳、張廳氣勢非凡,歷經百年,風姿依舊。 圍繞全鎮有澄湖、白峴湖、澱山湖、南湖和三十多條大小河流,鎮上還有四條主河道,自古就有「水鄉澤國」之稱。 周庄夜色,如詩如畫,入夜水巷波光流翠,悠揚絲竹悅耳不絕。夜遊周庄,疑是置身於人間仙境。周庄的橋,古意樸拙,形態各異,耐人尋味。貞豐橋詩韻悅耳,富安橋橋樓合璧,雙橋連袂而築。 周庄的水,淵源流長,波光粼粼的「井」字形河道,構成了水鄉神韻。各條水巷遊人如織,條條河道輕舟盪漾
4、周庄古鎮的阿婆茶是啥花
阿婆茶是在千年古鎮周庄流傳著一種獨特的飲茶習俗。所選用的茶也就是當地的綠茶~但是阿婆茶的功效怕是社會功效要大於保健功效。當年,「阿婆茶」用來消遣解悶,說鄰里,道街坊;聊行情,通市面,促進睦鄰相親,增進鄰舍友誼。如今, 「阿婆茶」是交流思想、傳遞信息、社交公關、文化娛樂的渠道。
問答專家
阿婆茶是江南水鄉周庄的傳統飲茶風俗。在周庄流傳著吃阿婆茶的習俗,農村更為盛行。婆婆、嬸嬸婦女們喜歡聚在一起,嘰嘰喳喳,談這談那,做著針線,拉著家常。嘴渴了,喝口茶。這就叫吃「阿婆茶」。如今,阿婆茶成為周庄一張文化名片,確切的說它是周庄的阿婆茶是一種喝茶的習俗,一種形式,用綠茶、紅茶、花茶招待都可以。
就是當地的獨有喝茶方式,所以是他們發明的。
5、在周庄必須吃的菜是什麼
周庄的珍饈水產
鱸魚,有四腮、兩腮之別。周庄鱸魚為兩腮,肉質自嫩鮮美,無芒刺,歷來為人稱道。鱸魚吃法很多,可紅燒,可煮羹,煮羹時,配上蒓菜,為菜餚之上品——蒓菜鱸魚羹,曾被譽為江南三大名菜。
南風吹時,白蜆最肥,乳白色的蜆子湯鮮美可口,營養豐富。蜆肉炒菜,成為小鎮居民價廉物美的菜餚。俗話說:稻熟螺螄麥熟蜆。每年農歷四月,是白蜆上市的季節。
銀魚古稱「膾殘魚」,屬太湖短吻淡水魚,清明節前後上市最多。銀魚身體細長,一般在7厘米左右,銀白透明。肉質細結鮮美,可炒燉,可做成魚圓煮湯。「銀魚炒蛋」是周庄一帶有名的家常菜。
除了蜆江三珍。䰾魚也是特產。䰾巴魚體長三寸左右,烹食時開背嵌鮮肉後,重糖紅燒。肉質細嫩,十分鮮美,成為餐桌上的佳品。蘇州名菜䰾巴肺湯馳名江南,在周庄也可品嘗。所謂「䰾肺」,其實是䰾魚的肝臟。
周庄還出產鰻鱺,這也是水中的珍品。鰻鱺身體呈長條形,肉質肥嫩鮮美,蛋白質、脂肪及維生素A的含量比較豐富,並含有磷、鈣、鐵等元素,是上等的河鮮。每年立秋前後是鰻鱺的汛期,「稻熟鰻鱺賽人參」,這句鄉諺盡人皆知。
甲魚,學名「鱉」,味鮮美,富含高蛋白和多種維生素,食之可強身壯陽,也有抗癌的功效。近年來身價倍增。甲魚在菜花黃時最佳,食法以清蒸為主,也有與母雞肉一起煮湯的,取諧音,稱之為「霸王別姬」,為宴席上的一道名菜。
蝦糟,蝦糟一般不單吃,放著,平時當「佐料」用,如「蝦糟豆腐」。在豆腐里加一兩匙蝦糟清蒸,老人喜歡;「蝦糟小魚」,小串條魚和蝦糟紅燒。
周庄的農家小菜
蒓菜
蒓菜有紅梗、青梗之分。一般在清明前後栽種,也可以在白露前後栽種。待植株生長2個月後開始採摘。葉片浮於水面,呈橢圓形,較滑嫩,葉背有膠狀透明物。用蒓菜的嫩葉嫩莖煮湯,鮮美可口,營養豐富。西晉文學家張翰的「蒓鱸之思」,就是指他遠在洛陽城,仍日夜想念家鄉的這種美味,居然連官都不想當了。現在,人們將蒓菜儲入瓶內或製成罐頭,便一年四季都可以品嘗了。
童子黃瓜
童子黃瓜屬醬菜,與常見的蘇州蜜汁小醬瓜相仿,不過品相、味道卻相去甚遠。周庄鎮西首的吳公裕,是始創於清朝咸豐年間的老醬號,店主為徽州人。上櫃的童子黃瓜,呈翡翠綠,透明,無籽(故而稱「童子」黃瓜),食之脆而清香,甜而不膩。
腌菜莧
暮春,當油菜紛紛抽苔時,人們摘下孕花的嫩苔,用清水洗凈,放在陽光下曬成半干,然後以小甏腌制。甏口用箬葉和黃泥密封,並倒置在陶盆內,防止漏氣。數月後將黃泥和箬葉去除,取出腌成的菜莧,一股清香撲鼻,味道勝過「雪裡蕻」等其他鹹菜。既可生食,也可以澆湯、炒菜。
現在,人們還用小口瓶作容器腌菜莧,盡管腌制比較費時間,但由於密封程度好,顯得更加鮮美。
三味湯圓
三味湯圓,俗稱湯麵筋,用水麵筋作皮,餡芯以雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥、姜、黃酒等調料剁細精製而成,在雞湯內煮熟,皮薄餡嫩。晶瑩別透,集點心、菜餚、鮮湯為一盆。著名古建築專家陳從周品嘗後,即興揮毫題詞:「江蘇崑山周庄三味園。味兼小籠湯包、餛飩之長,天下美味也」。江南一帶,三味湯圓是大眾菜餚,家家都會製作。
青團
青團是典型的江南食物,一種甜而不膩的糕點,深受大眾喜愛。
撐腰糕
每年農歷二月初二,周庄人都要蒸撐腰糕,這種糕用糯米、粳米、紅糖和果仁、松子、紅棗拌和後,在籠格中蒸成,松軟可口。由於糕粉呈黃色,又稱黃松糕。本地風俗,吃了撐腰糕以後,才能在黃梅季節中勝任割麥、蒔秧、挑擔等各種農活,腰桿不酸痛。
熏青豆
熏青豆,是一種傳統小吃,每年夏秋季節新鮮毛豆上市時,將豆子從莢中剝出,曬干後,放在麻篩里,再用一隻盛滿木屑的荷花缸。放進燃著的柴火灰,讓缸內木屑緩慢燃燒(但不能冒煙),在荷花缸的四周圍上棧條,把盛滿青豆的麻篩擱在棧條上,幾個小時後,熏青豆就製成了。由於它碧綠生青,滋味鮮美,又帶有一股清香,非常受人喜歡。
萬三蹄
萬三蹄是江南巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜,「家有筵席,必有酥蹄」。經數百年的流傳,已經成為周庄人過年過節、婚宴中的主菜,意為團圓,亦是招待賓客的上乘菜餚。
萬三蹄肉質酥爛,人口即化,肉汁香濃,肥而不膩,皮肥肉鮮,甜咸相宜,滋味無窮。
6、江南最美古鎮,至今已有千年歷史,是哪裡呢?
江南,以才子佳人,富庶水鄉,繁榮發達著稱,自古以來就是人傑地靈,山清水秀的地方,雖然不同地區的江南范圍有所不同,但對江南文化的嚮往,卻是很多人的情懷,都說「上有天堂,下有蘇杭」,蘇州和杭州,就是江南文化的代表。
隨著現代化的發展,江南的城市,也大多都已經成為現代化都市,現在要去尋找江南水鄉的痕跡,在大城市很難找到一個完整的印象,如果想要欣賞江南的風光,一些古鎮,反而是最好的選擇。
古鎮文化,現在是中國最能體現古代傳統文化的景點之一了,這些古鎮保留了完整的古建築群,遊客置身其中,也能直觀地感受到當地的文化氛圍,江南地區,也遺留下來了許多古鎮,其中有六個古鎮最知名,最具歷史價值,因此被稱為「江南六大古鎮」。
周庄,就是江南六大古鎮之一,並且被認為是六大古鎮之首,這里是典型的江南水鄉風貌,並且留存著近百座古典宅院和60多個磚雕門樓,獨特的自然風光和人文景觀,是中國水鄉文化和吳地方文化的瑰寶,周庄也被認為是中國「第一水鄉」。
江南最美古鎮——周庄
周庄,是一座典型的江南小鎮,它的歷史也非常悠久,它建造與北宋時期,至今已經又千年的時間,後來被選入中國首批5A級景區,又是中國歷史文化名鎮。周庄是中國少數依舊保留著眾多傳統文化的城鎮。
周庄60%以上的民居仍為明清建築,僅0.47平方公里的古鎮,卻是研究明清建築最好的地區之一,這里又許多不同規格的古建築,民居,怪樓,雙橋等等,各類不同的古建築,共同構成了周庄這座古鎮;古箏除了外觀上還保留著古風外,這里有許多民間風俗,也已經流傳多年,打田財,搖快船,阿婆茶等等;此外,還又周庄特色美食和特產,也是這座古鎮獨特的地方。
周庄的景點
張廳張廳是一座明代的建築,原名怡順堂,在清朝初年的時候改名為玉燕堂,因為主人姓張,因此也被稱為「張廳」,張廳佔地面積1800多平方米,房子七進七出,又房屋70多間,是明清建築的典型。廳旁箬涇河穿屋而過,正所謂「橋自前門進,船從家中過」,此外這座建築的風格精美,雕梁畫棟,亭台樓閣,美不勝收,雖然歷經百年,有些地方顯得滄桑,單依舊能夠看出這座建築的氣勢恢宏。
沈萬三故居沈萬三,是中國明朝的一個大富豪,而沈萬三故居,位於周庄東部,是周庄根據歷史資料和歷史原貌,在這座故居的原址上,結合歷史進行精心修建的仿明朝建築,通過銅像、磚雕、漆雕、實景模型、版面、布景箱、泥塑、連環畫等藝術手法展現沈萬三的一生。
富安橋富安橋建造玉1355年,是沈萬三的弟弟沈萬四齣資所建,至今已經又600多年的歷史,如今依舊十分穩固,這是一座設計的十分巧妙的建築,是一座橋與樓聯袂結合的獨特建築,橋身用金山花崗岩精工而築,橋欄和橋階用武康石堆砌。橋的側面則又四座橋樓,橋樓建造的也很精緻,上刻有吉祥浮雕的圖案,橋上建屋,橋樓合璧,相映成趣,被認為是江南橋、樓之冠,是周庄的象徵。
周庄的民俗特色
周庄依舊保留了非常多的民間風俗和地方特色,周庄的阿婆茶是當地的特色,有吃「阿婆茶」、「講茶」,喝「喜茶」、「春茶」、「滿月茶」等習俗,名目繁多,被稱為江南水鄉的「茶道」,當地人表示,如果來到周庄,卻沒有喝過阿婆茶,就不算真正來到過這里。
這里也有水鄉的特色服飾,穿小花頭的大襟短襖,花布滾邊,小琵琶扣,腰間一抹士林藍布百褶小圍裙,上面綉有各種精美的圖案,裙下是一條上青布褲,腳穿綉花滾邊布鞋,頭上則系一條色彩呈紅的毛巾包頭。
周庄也是一個美食文化豐富的地方,元末明初沈萬三成為江南首富,特聘名廚烹調各式佳餚,冠以「萬三家宴」,其中又很多流傳至今,比如萬三蹄,萬三糕等等。還有周庄特色的傳統工藝,竹編藝品,庄爐,土布等等,這些文化習俗也是周庄百年的積累。
7、古鎮周庄千年習俗「阿婆茶」,「阿婆茶」的歷史來源是什麼?
據說在澱山湖中有一座非常漂亮的山,景色迷人,在山中住著一位叫做阿蒲的人。她在山上種了非常多茶樹,成片成片的,非常的漂亮。阿蒲是一位心地善良的老婆婆,到了春天採茶的時候,她用心採茶。
然後,就會帶上新採的茶葉到村裡走一走。只要路過一個地方,看到窮苦的鄉親,她就會順手送一些茶葉給他們。每年都這樣做,到了冬天阿蒲就回到山上跟她的茶葉一起過冬。
就是因為阿蒲這種非常善良的舉動,使得她所在的那個地方茶葉盛行,老百姓也都開始有了喝茶解渴的習慣。後來不知道過了多少年,澱山湖不知去向,當時的村莊也不見了,村裡的人也都不知道去了哪裡,一切就像是都消失不見了一樣。
但是唯一給大家留下的就是喝茶的習俗,牢牢地紮根在大家的心目當中,世世代代流傳下去。
後來人們為了紀念這個善良的好婆婆,就把這個茶以婆婆的名字來命名叫做「阿蒲茶」。後來人們又覺得這樣直呼其名似乎有些不太禮貌,所以就把名字改成了「阿婆茶」。
這這樣「阿婆茶」就被大家這樣叫開了,也一直一直的流傳下來。這個名字其實就是對老婆婆致以最深厚的敬意,感謝她給大家帶來了喝茶的習慣。
現在在周庄依然流傳著喝「阿婆茶」的習俗,因為七大姑八大姨各種中年婦女聚在一起聊天就是嘰嘰喳喳的,然後做一些手工活,拉拉家常,渴了就喝口茶。所以時間久了之後,「阿婆茶」成為了周庄的一個特色標簽。
8、周庄鎮的文化民俗
●打田財
每年元宵節,在東詫村牛郎廟的廣場上,人們豎立起一根桅桿,桿上橫一根小竹竿,兩端懸掛串串彩燈。桅桿頂端縛一圈圈稻草,內藏鞭炮,敷以易燃物品,再糊上一層黃色的紙張,呈元寶狀,這就是「田財」。
到了夜晚,人們從四面八方攜帶鞭炮、爆竹和各色焰花火筒,扶老攜幼來到廣場上,歡度良宵。當桅桿上彩燈內的蠟燭燃盡時,人們用月炮、九龍搶珠、「五百鞭」、「一千鞭」對著桿上懸掛的金黃色「田財」輪番射擊。「田財」從桅桿頂上落地,熊熊燃燒。農家爭先恐後地拿著束束稻草到燃燒的「田財」上去點火,一邊當空揮舞,一邊去田角落焚燒。
●搖快船
周庄的快船堪為奇異。比賽前,先由手巧藝高的工匠在船上搭起花棚,稱為「花快」。花棚分頭棚、艙棚和艄棚,棚上披掛綢緞幢幔。裝飾華麗,異彩紛呈。頭棚上懸掛彩燈,插上彩旗。艙棚上流蘇飄掛。艙中坐上鑼鼓樂隊。高高艄棚供櫓手們遮陽。每船備頭篙、大櫓、小櫓各一置於船體左右兩側。大櫓旁擱跳板於舷外,伸出水面。每船配有十五六名身強力壯的櫓手。身穿緊身衫衣,腳蹬綉花布草鞋。
比賽開始,船與船比,村與村比,龍騰虎躍的櫓手各司其職,出跳、扯綳、把槽,配合默契。出跳的氣宇軒昂地站立在跳板上猛力拉綳。扯綳的跺腳叱喝。把櫓的盡力推艄,扳艄。撐篙的屹立在船頭,點篙調向,指揮自如。參賽的快船在鏗鏘的鑼鼓聲中似飛箭出弦,奮勇爭先。
●阿婆茶
周庄人吃茶歷史悠久,歷來有吃「阿婆茶」、「講茶」,喝「喜茶」、「春茶」、「滿月茶」等習俗,名目繁多,被稱為江南水鄉的「茶道」。
周庄的「阿婆茶」在江南水鄉頗有名氣。相敘到周庄,未吃阿婆茶,不算真正到過周庄,在周庄,吃過阿婆茶的人,將會品出水鄉古鎮的味道來。在周庄,無論在市鎮或農村,經常可見男女老少圍坐一席,杯杯清茶,碟碟茶點,邊吃邊談,有說有笑,稱之為吃「阿婆茶」。
周庄人吃阿婆茶源遠流長。如今深宅大院人家仍珍藏著宋代圖案優美的青花瓷蓋茶碗、細巧玲瓏的茶盅、高雅古樸的茶壺和釉色光亮的茶盤。元代,陳去病的先祖由浙江遷居周庄,以錘薰爐為生,生產銅錫茶壺。如今,鎮上明清建造的徽幫茶葉棧房猶存,其中吳慶豐開設在清初,程義泰開設在清乾隆年間。徽幫茶莊從產地購進原件毛茶,為了迎合茶客需求,進行篩選,復焙和窨花,拼色出售,色香味具備。
●水鄉服飾
年輕姑娘的穿著既文雅又嬌俏:頭上系一條色彩呈紅的毛巾包頭,後面的兩邊收起。兩側露出扎著紅絨頭繩的烏黑發亮的兩根辮子,身穿小花頭的大襟短襖,花布滾邊,小琵琶扣,腰間一抹士林藍布百褶小圍裙,腰兜板(俗稱著腰板)綉有各種精美圖案,藍色的綵帶頭上還綴有紅綠流蘇,裙下一條上青布褲,腳穿綉花滾邊布鞋,整個打扮呈現一種俏麗之美。
穿著漿洗得干凈筆挺的士林藍布大襟短襖,淺湖色的滾邊和琵琶扣,腰間系著藍布百褶圍裙,圍裙外還系著同樣顏色的小圍裙(俗稱二官裙),腳上素色布鞋,這就是中年婦女的服飾。他們的頭飾也同姑娘不一樣,包頭用的毛巾是素色的,有的用藍布包頭,頭上梳的是扎著彩繩的發髻(俗稱頭發把),發髻上豎插銀荷花板,橫的是一根銀簪子,裝飾樸素大方,呈現一種清雅之美。
老年婦女的服飾,一般都用深色的,頭發把上還罩上黑色的網巾,布裙大多也是黑色的,給人一種古樸、莊重之美。
●絲弦宣卷
宣卷是周庄鄉村裡特有的一種民間曲藝形式。它近似於堂名,亦有說唱、評彈之風。按藝人眾寡、表演繁簡,宣卷分絲弦宣卷與木魚宣卷兩種。前者一般由六人組成宣卷班子,操二胡三弦、笛子、木魚、銅磬等樂器;以傳統崑曲唱腔、民間小曲《四季調》摻合申曲、錫劇等地方戲調,演奏悠揚動聽,抑揚頓挫。宣卷主角長衫廣袖,手執摺扇、驚堂,神采飛揚,又說又唱,所演劇目常有《梁山伯與祝英台》、《秦香蓮》、《顧鼎臣》、《白羅山》等。後者常由二人搭檔。其一人敲著木魚,邊唱邊白;另一人和擊佛磬,口念佛號以和卷,形式簡單。所演劇目多為因果報應、勸人為善之類的簡短劇目,如《目蓮救母》、《觀音得道》等。
宣捲曲藝已有200年歷史,它源於周庄,爾後流行至錦溪、甪直、同里、青浦等地。至民國時期,有蟠龍村張慕堂、龍停村徐士英、祁浜村郭兆良等宣卷高手,名揚四鄉。每逢過節、農閑,被邀上演,深受百姓喜愛。
隨著周庄旅遊事業的發展,宣卷等民間藝術正在被逐步挖掘、弘揚。每逢重大喜慶、紀念活動,常邀請錦溪等宣卷藝人,來鎮捧場演出。 元末明初沈萬三成為江南首富,特聘名廚烹調各式佳餚,冠以「萬三家宴」。其宴講究時鮮,選料精緻,色、香、味、形俱佳。特色菜有:萬三蹄、三味湯圓、清蒸鱖魚、蒸燜鱔筒、蒓菜鱸魚羹、薑汁田螺、塞肉油包、百葉包肉、燉豆腐乾、焐熟荷藕等。品嘗「萬三家宴」可以去沈廳酒家。它位於富安橋,沈廳邊上,至今保留著明清風貌,典雅別致,臨河傍水,是極具地方風格的菜館。
周庄珍饈水產四時不絕,其中最有名的是「蜆江三珍」:鱸魚、白蜆子、銀魚。周庄還出產鰻鱺,「稻熟鰻鱺賽人參」,這句鄉諺盡人皆知。此外還有甲魚、河蝦等。江南特產的腌菜莧、青團等也深受遊人喜愛。糕點熟食有芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒鹽糕、青糕等。還有腌菜尖等茶菜。
●萬三蹄
萬三蹄是江南巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜,「家有筵席,必有酥蹄」。經數百年的流傳,已經成為周庄人過年過節、婚宴中的主菜,意為團圓,亦是招待賓客的上乘菜餚。三蹄用料考究,以精選的肥瘦適中的豬後腿為原料,加入調好的配料,加水放人大號砂鍋,經過一天一夜的煨煮或蒸燜,火候要歷經數旺數文,以文火為主,煮熟的整隻萬三蹄熱氣騰騰,皮色醬紅。吃法是在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中取一細骨輕抽而出,蹄形紋絲不動,以骨為刀。這是當年明代皇帝朱元璋考沈萬三時出的難題,沈萬三l臨機應變,抽出這根骨頭當刀解了題,於是朱元璋說「就稱骨刀吧」,以後便成了周庄的傳統吃法。
●萬三糕
周庄的特產萬三糕已有數百年歷史。鎮上鄒氏家族繼承祖業,生產各式糕點,因用料講究,品種眾多,片薄滑糯,入口即化。鄒氏先世早在明初就開設公茂茶食作坊,逢年過節,其鄰巨富沈萬三家常訂購大批糕點贈送和招待親朋好友,後被傳作「萬三糕」。鄒氏茶食作坊隨之有名。改革開放後,周庄大力發展旅遊業,萬三糕成了傳統的旅遊食品。越做越精。從品種選料,工藝流程和規格質量都不斷革新。
●蒓菜
蒓菜,是一種嬌生慣養的水生作物,性喜溫暖,適宜在水質清純又風平浪靜的港漢生長,蒓菜有紅梗、青梗之分。一般在清明前後栽種,也可以在白露前後栽種。待植株生長2個月後開始採摘。葉片浮於水面,呈橢圓形,較滑嫩,葉背有膠狀透明物。用蒓菜的嫩葉嫩莖煮湯,鮮美可口,營養豐富。西晉文學家張翰的「蒓鱸之思」,就是指他遠在洛陽城,仍日夜想念家鄉的這種美味,居然連官都不想當了。人們將蒓菜儲入瓶內或製成罐頭,便一年四季都可以品嘗了。
●蝦糟
夏秋兩季,在周庄常見的是水晶蝦,色澤光亮,蝦肉飽滿且有韌性,味道自然鮮美。做蝦糟的那種蝦,是立冬之後的品種。那蝦細如縫衣針,長不滿三分,鮮活時,彎成一條細眉,形如農家婦女插花用的引線,所以叫它「插蝦」。
蝦糟一般不單吃,平時當「佐料」用,如「蝦糟豆腐」。「蝦糟小魚」,小串條魚和蝦糟紅燒,凍一凍,吃起來別有風味,還有「蝦糟湯」等。
●三味圓
三味圓,俗稱湯麵筋,用水麵筋作皮,餡芯以雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥、姜、黃酒等調料剁細精製而成,在雞湯內煮熟,皮薄餡嫩。晶瑩別透,集點心、菜餚、鮮湯為一盆。江南一帶,三味圓是大眾菜餚,家家都會製作。每當農歷六月份,新麥上場,將曬乾的小麥磨細軋碎,用細篩篩過,將雪白的麵粉另外儲存,只用麩皮加入適量的食鹽和水攪拌成漿糊狀,擱置一兩個小時後,放在清水中漂洗,洗出的粘性很強的面團就是麵筋,可以作為三味圓的皮子,裹進各種肉餡。
9、周庄的小吃有哪些讓你流連忘返?
周庄的小吃有以下讓我流連忘返:
1.貞豐酥(襪底酥)
周庄的貞豐酥,形如襪底,玲瓏小巧。 金黃酥脆的外皮,佐以棗泥、豬油、白糖的餡心。鬆脆勻厚密,齒頰留香甜。
2.青團子青團子是糯米粉摻入艾草汁揉成的,白糖豆沙豬油餡,從色彩到口感都有著春天的氣味。糯篤篤的吳儂軟語,化出了香甜軟糯的糕團。
3.豆腐乾周庄的豆腐乾,金黃薄脆、鹵汁香鮮。聞起來的咸香味更是讓人食指大動。走在巷子里,時不時就能看到遊客手中拿著幾串慢慢品嘗。由此可見,它的魅力。
4.周庄米酒周庄的黃酒和米酒聞名已久。米酒釀造一共要經過七道傳統工序,一個星期左右的時間才能釀好。開壇而飲,只覺得芬芳馥郁、酸甜適口。都說喝酒傷胃,米酒卻是養胃滋補的聖品。周庄的米酒不僅增進食慾,更能美容養顏。
5.萬三黃酒周庄的黃酒釀造歷史,可是追述至清道光年間(公元1821年),距今已有二百年歷史,當時最大得酒作坊「源豐順」至今仍在周庄保存完好。由於釀造出來的黃酒品質優良,甚至曾獲得過巴拿馬國際金獎。周庄的黃酒具有良好保健滋補功效,適量常飲可以增進食慾,促進血液循環,改善組織代謝,是饋贈親友、自飲小酌的無上佳品。
6.富安燒餅周庄的富安燒餅聞名已久。聞起來香甜,吃起來薄脆。而富安燒餅之所以有名,還跟江南巨富沈萬三有關。