武漢風俗過早
1、在武漢「過早」是什麼意思？「拐子」指什麼？
過早，一天三餐的第一餐——早餐就是武漢人的過早。武漢人大部分人都不在家吃早飯。在外邊小餐館吃麵食——熱乾麵，豆皮，糊米酒等。花樣可多呢！也很便宜吃的也很飽。
拐子是大哥的意思。
2、武漢非遺過早節受歡迎的原因？
過早」在武漢是生活習俗，更是情趣和文化。2月15日，「2019武漢非遺過早節」在武昌戶部巷拉開帷幕。
本屆過早節的特色小吃展成為現場亮點，蔡林記熱乾麵、老謙記豆絲、華美五彩湯包、徐嫂糊湯粉、曹祥泰湯圓等名店依次擺開展位。各色經典早餐品種應有盡有，由非遺特色小吃傳承人領銜製作，師傅們現場講解，遊客還能免費品嘗。漢味早餐的故事伴著熱騰騰的蒸汽飄香四溢，讓外地遊客體驗了一次好吃好看還好聽的武漢過早節。圖為遊客免費品嘗豐富美味的早餐
3、武漢人口中常說的「過早」，這想表達的是什麼意思？
武漢人口中所說的過早其實就是吃早餐的意思，其實這個方言非常的通俗易懂，除了武漢之外還有很多地方都會叫吃早餐為過早，就比如說四川貴州這邊也是這種說法，而且武漢人在過早的時候一定要有一個美食，這樣的話一天的心情都會非常美好。所以，其實按道理來說武漢人對於吃早餐還是挺重視的。
武漢人把吃早餐叫「過早」。在武漢看「過早」就如看一幅巨大的風俗畫。 武漢人早晨起來,走上街頭,遇到熟人的第一句話就是:「過早么?」如果對方已經吃過早餐就說,「過——了」,「過」字拖得很長,如果還沒有吃早餐就說;「還冒——呢」,「冒」字拖得很長。
「過早」是湖北地區對於吃早點的叫法。「過年」「過節」「過早」，其實單純從個「過」字我們就已經能夠感受到當地人對於吃早點這件事情重視了。尤其是在武漢市受地理環境與經濟活動的影響人們早就養成了每天出門過早的習慣這甚至已經成為他們生活中不可缺少的。
人家都說這人們對早餐什麼樣子那麼就說明這里的人們對自己的一日三餐是一個什麼樣的態度，要這樣說的話武漢人的「過早」就充分說明了這一點，下面咱們就跟隨著鏡頭走到武漢的街頭去看看吧。仙豆糕在武漢街頭的清晨，在售賣這種糕點的門前一般都是站滿了前來購買。
每天早上起床後，一定是吃早餐的，有一句老話說得好「早餐得吃得像皇帝」一樣。可見，吃早餐的重要性了。而在武漢，早餐又叫「過早」，他們的「過早」豐富多樣，吃到口水流下來。並不比廣東的早餐差。
4、武漢過早是什麼意思
武漢過早是吃早餐。
武漢人稱吃早飯為「過早」，人們幾乎不自己做早餐吃，出門「過早」是一種深厚的地方習慣。「過早」這一詞彙最早出現在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中，那時人們為了早早到漢口趕集，總是在路上買著吃。時至今日，現代生活節奏的加快，加之人們工作、學習的場所與居住區距離的增大，這種「過早」的習俗呈增強的趨勢。
5、為什麼把吃早飯叫做過早呢?
「過早」是武漢人用早餐的俗稱。人們常說「廣東的吃，上海的穿，又吃又穿在武漢」。武漢地處華中，風俗習慣融匯東南西北，於是有了「俗具五方」的說法。
由於地理環境和經濟活動的關系，武漢地區人們很早就養成了戶外「過早」的飲食習俗。武漢由漢口、漢陽、武昌三鎮組成，漢口向來以商業繁華著稱。早上，人們就要匆匆趕到集市，來不及在家用早餐，就在小吃店用餐。「過早」這一詞彙最早出現在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中。直到今天，武漢人仍然保持了這一習俗，並且由於現代生活節奏的加快，加之武漢三鎮的特殊地理分布，人們工作、學習的場所與居住區距離的增大，這種「過早」的習俗呈增強的趨勢。武漢的小吃店極為發達，大街小巷無處不在，生意興隆，食客盈門。
武漢的早點不僅方便省時，而且花樣豐富兼具南北風味。既有油條、面窩、燒梅、湯包、豆皮、熱乾麵，也有牛肉線粉、炸醬面、豆絲、水餃、湯圓。干稀兼有，美味可口。
熱乾麵是武漢人「過早」中特別喜愛的大眾化食品，它便宜實惠，花上幾角錢，就可以舒舒服服填飽肚子。據說，30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的人，在關帝廟一帶賣涼粉和湯面。有一天，天很熱，面沒賣完，李包怕面發餿普變質，就把剩下的面條煮熟撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，油潑在了面條上，李包索性把麻油拌合在面條里，然後將面條扇涼。第二天早上，李包將拌了麻油的熟面條在開水裡燙幾下，濾去水，放在碗里，加上蔥花等佐料後，立刻香氣四溢，人們爭相購買，吃得津津有味。有人問李包賣的是什麼面，李包順口說「熱乾麵」。此後熱乾麵便漸漸成為武漢人「過早」不可缺少的一種食品。
武漢的熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔面、北方的炸醬面並稱我國的五大名面。
三鮮豆皮是武漢人「過早」的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。早年間人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳餚，後來成為尋常早點。豆皮製作過程中，要求「皮薄、漿清、火功正」，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。老通城的三鮮豆皮遠近聞名，這里的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香。
面窩是武漢人「過早」常用品之一。面窩是一種以米粉為原料，加上蔥花和面窩。據說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創制。面窩油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛
6、武漢的風俗習慣有哪些？
武漢的節令飲食習俗：
1、臘月三十——武漢人最重視的節日，俗稱"過年"。這一天，全家歡聚一堂，吃一頓豐盛的團年飯。年飯一般要用"三全"（全雞、全魚、全鴨）、"三糕"（魚糕、肉糕、羊糕）、"三丸"（魚丸、肉丸、藕丸）等。近年來人們又在桌子中間置一火鍋，熱氣騰騰，更增添了節日氣氛。
2、正月十五元宵節——家家戶戶都要炸制春卷。元宵節的晚上，人們還要用糯米粉和豆沙餡做湯圓食用，以預祝一年工作圓滿、順利。春節期間，人們還吃糖炸年糕，以象徵新年生活甜蜜、高升。
3、農歷三月三——武漢市民紛紛走出家門"踏青"，或登高或臨水游覽。大家邊遊玩邊採集地米菜，一方面領略了大自然的風光，另一方面又活動了筋骨。
4、農歷五月五端午節——武漢人有吃咸鴨蛋、粽子、飲菖蒲雄黃酒及饋贈綠豆糕、杏仁豆腐、八寶稀飯、冰糖蓮子、米面發糕等去暑敗火食品。冰箱的普及，冰鎮汽水、冰鎮啤酒為人們解除了不少夏日的暑熱煩悶。
5、八月十五中秋節——武漢人必於這花好月圓之夜，邊吃月餅邊賞月。其中汪玉霞酥餅松、酥、香、甜，為飲酒賞月的上等點心。
(6)武漢風俗過早擴展資料：
一、武漢的飲食習慣：
武漢飲食，可謂一早一晚，過早和宵夜最為經典，有「早嘗戶部巷，夜吃吉慶街」之美談。武漢菜秉承湖北菜系風格，匯聚東西南北精華，菜品豐富多樣，又自成特色，是著名的「美食之都」。
武漢特色小吃有熱乾麵、三鮮豆皮、面窩、米粑、豆絲、歡喜坨、鴨脖子、武昌魚、排骨藕湯、洪山菜薹炒臘肉、糍粑等。
參考資料：
網路武漢
7、武漢話"過早"的由來?
過早
「過早」是武漢人用早餐的俗稱。人們常說「廣東的吃，上海的穿，又吃又穿在武漢」。武漢地處華中，風俗習慣融匯東南西北，於是有了「俗具五方」的說法。
由於地理環境和經濟活動的關系，武漢地區人們很早就養成了戶外「過早」的飲食習俗。武漢由漢口、漢陽、武昌三鎮組成，漢口向來以商業繁華著稱。早上，人們就要匆匆趕到集市，來不及在家用早餐，就在小吃店用餐。「過早」這一詞彙最早出現在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中。直到今天，武漢人仍然保持了這一習俗，並且由於現代生活節奏的加快，加之武漢三鎮的特殊地理分布，人們工作、學習的場所與居住區距離的增大，這種「過早」的習俗呈增強的趨勢。武漢的小吃店極為發達，大街小巷無處不在，生意興隆，食客盈門。
武漢的早點不僅方便省時，而且花樣豐富兼具南北風味。既有油條、面窩、燒梅、湯包、豆皮、熱乾麵，也有牛肉線粉、炸醬面、豆絲、水餃、湯圓。干稀兼有，美味可口。
熱乾麵是武漢人「過早」中特別喜愛的大眾化食品，它便宜實惠，花上幾角錢，就可以舒舒服服填飽肚子。據說，30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的人，在關帝廟一帶賣涼粉和湯面。有一天，天很熱，面沒賣完，李包怕面發餿普變質，就把剩下的面條煮熟撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，油潑在了面條上，李包索性把麻油拌合在面條里，然後將面條扇涼。第二天早上，李包將拌了麻油的熟面條在開水裡燙幾下，濾去水，放在碗里，加上蔥花等佐料後，立刻香氣四溢，人們爭相購買，吃得津津有味。有人問李包賣的是什麼面，李包順口說「熱乾麵」。此後熱乾麵便漸漸成為武漢人「過早」不可缺少的一種食品。
武漢的熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔面、北方的炸醬面並稱我國的五大名面。
三鮮豆皮是武漢人「過早」的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。早年間人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳餚，後來成為尋常早點。豆皮製作過程中，要求「皮薄、漿清、火功正」，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。老通城的三鮮豆皮遠近聞名，這里的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香。
面窩是武漢人「過早」常用品之一。面窩是一種以米粉為原料，加上蔥花和面窩。據說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創制。面窩油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛。
http://www.sinoct.com/hometown/homeshow.asp?id=6268
8、為何武漢人喜歡把吃早餐稱為「過早」？
武漢人為什麼喜歡把吃早餐稱為“過早”是因為武漢人的習慣，方言，說很多東西都喜歡帶上一個“過”字。過手、過堂、過癮、過抽、過搶、過擠、過打、過抄、過估、過吹……吃早餐也就有了“過早”的說法。
在古代也有這種說法。最早出現在一首名為《漢口竹子枝詞》中“三天過早異平常，一頓狼吞飯可忘。切面豆絲干線粉，魚滲元子滾雞湯。” 在這就有了過早這個說法。早在北魏的《齊民要術》中就曾經有過記載，“過”有食、咽的意思，如“過飯下酒”，《水滸》中也有“過午”之說，意為吃中飯。或許武漢人是從古代借鑒此說法。
這個還和武漢人的飲食習慣有關。武漢的任何一份過早從做好到吃完，最多不超過十五分鍾時間，這還是在勻速狀況下進行。關於這個有人說：熱乾麵放10分鍾就黏在一起拌不開了，所以要抓緊時間吃。
還有就是武漢這個地方也很大。為了趕時間。武漢面積太大，不邊走邊吃會遲到的。比如你住漢口早上要過江上班，還要等公交，還要怕堵車，還要夏天熱冬天冷想多睡一下，不邊走邊吃會遲到的!快節奏的生活使他們如此。“過早”也就這樣了。
邊走邊吃是武漢早餐的一大特色,每天有數以百萬計的熱乾麵、豆皮、面窩穿梭在武漢三鎮的大街小巷。這也被描述成武漢每天一次的全城運動——過早。武漢人將吃早餐稱為“過早”,將一頓早餐上升到與“過年”“過節”“過生日”同樣重要的地位。“小家婦女學豪門,睡到晨時醒夢魂;且慢梳頭先過早,糍粑油餃一齊吞。”
這是武漢獨一無二的文化。這是他們的生活習慣。這也是他們的方言所帶來的。每個地方都有它獨一無二的東西，我們帶著尊重的態度便好。
9、湖北人吃早餐叫"過早",是這樣寫嗎?來歷是什麼??
「過早」是武漢人用早餐的俗稱。人們常說「廣東的吃，上海的穿，又吃又穿在武漢」。武漢地處華中，風俗習慣融匯東南西北，於是有了「俗具五方」的說法。
由於地理環境和經濟活動的關系，武漢地區人們很早就養成了戶外「過早」的飲食習俗。武漢由漢口、漢陽、武昌三鎮組成，漢口向來以商業繁華著稱。早上，人們就要匆匆趕到集市，來不及在家用早餐，就在小吃店用餐。「過早」這一詞彙最早出現在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中。直到今天，武漢人仍然保持了這一習俗，並且由於現代生活節奏的加快，加之武漢三鎮的特殊地理分布，人們工作、學習的場所與居住區距離的增大，這種「過早」的習俗呈增強的趨勢。武漢的小吃店極為發達，大街小巷無處不在，生意興隆，食客盈門。
武漢的早點不僅方便省時，而且花樣豐富兼具南北風味。既有油條、面窩、燒梅、湯包、豆皮、熱乾麵，也有牛肉線粉、炸醬面、豆絲、水餃、湯圓。干稀兼有，美味可口。
熱乾麵是武漢人「過早」中特別喜愛的大眾化食品，它便宜實惠，花上幾角錢，就可以舒舒服服填飽肚子。據說，30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的人，在關帝廟一帶賣涼粉和湯面。有一天，天很熱，面沒賣完，李包怕面發餿普變質，就把剩下的面條煮熟撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，油潑在了面條上，李包索性把麻油拌合在面條里，然後將面條扇涼。第二天早上，李包將拌了麻油的熟面條在開水裡燙幾下，濾去水，放在碗里，加上蔥花等佐料後，立刻香氣四溢，人們爭相購買，吃得津津有味。有人問李包賣的是什麼面，李包順口說「熱乾麵」。此後熱乾麵便漸漸成為武漢人「過早」不可缺少的一種食品。
武漢的熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔面、北方的炸醬面並稱我國的五大名面。
三鮮豆皮是武漢人「過早」的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。早年間人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳餚，後來成為尋常早點。豆皮製作過程中，要求「皮薄、漿清、火功正」，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。老通城的三鮮豆皮遠近聞名，這里的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香。
面窩是武漢人「過早」常用品之一。面窩是一種以米粉為原料，加上蔥花和面窩。據說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創制。面窩油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛。