洪澤縣有哪些風俗

1、洪澤人的春節習俗是什麼？

淮安市洪澤區地處江蘇省中部，位於洪澤湖東畔，1956年建縣，因湖設置，借湖得名。2016年10月8日，淮安市洪澤區正式掛牌成立，經國務院批准，撤銷洪澤縣，設立洪澤區，以原洪澤縣的行政區域為洪澤區的行政區域，洪澤區人民政府駐高良澗街道東九道（現洪澤湖大道）26號。洪澤肩挑兩湖（洪澤湖、白馬湖），四面環水，素有「淮上明珠」、「魚米之鄉」的美稱，是一座充滿魅力的湖濱新興生態旅遊城市。

春節習俗：

貼春聯

掛年畫

守歲

舞獅子

大拜年，晚輩先向長輩拜年，然後至親友家賀年。親友第一次見面時，說些「恭賀新喜」、「恭喜發財」、「恭喜」等話，互相祝賀。新女婿到岳父母家拜年，一般選在年初三。老人自年滿60虛歲開始，每10年在春節期間設宴慶祝。

除夕在飯內放進熟荸薺，吃時挖出來，謂之「掘元寶」，親友來往，泡茶時要置入兩只青橄欖，謂之喝「元寶茶」，恭喜發財。

年初一早晨，將先祖畫像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之「拜神影子。」他們掃地不許從家裡往外掃，惟恐把「財氣」、「如意」掃了出去，只能從外往裡掃。

春節「打神鼓」之習俗，由大旗開路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三「打夜鼓」、初七「上七鼓」，十三至十五打「赤膊鼓」，氣氛熱烈。

在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習俗，取意生活開花節節高，長年青翠。

初六給孩子「烤頭風」之習俗。是夜帶孩子到田頭空地點燃火把，為孩子驅除病邪，邊烤邊唱：「烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿身都烤遍，疾病永不見。」

初八有乘船去西山祭拜禹王廟之習，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之「上」，禹王廟拆除後，此俗漸漸淡漠。

春節期間，江蘇地區的舊習俗中還有許多禁忌，諸如年初一不動剪刀，免得口舌之爭；不動菜刀，以免殺身之禍；不吃稀飯，怕出門遇雨；不掃地，怕把財運掃光等等。隨著科學知識的普及，有很多不科學的習俗也逐漸被人淡忘；健康有益的娛樂休閑活動，卻一直延續下來。

2、江蘇有哪些地方風俗?

1、江蘇傳統節日文化富有鮮明的地域特色，蘇州端午習俗、南京秦淮燈會、姜堰溱潼會船分別代表中國民族傳統節日端午節、元宵節和清明節等地域特色的文化習俗，被列入國家級非物質文化遺產名錄。太倉七夕節、金壇柚山放燈節、宜興觀蝶節等形式獨特的民俗活動被列入省級非物質文化遺產名錄。

2、江蘇傳統生產商貿、生活消費以及禮儀習俗比較典型的有揚州「三把刀」（菜刀、剃頭刀和修腳刀，分別指代飲食、理發和沐浴行業習俗）、海州灣漁俗、洪澤湖漁家婚嫁禮俗等被列入省級非物質文化遺產名錄。

3、蘇南人重工商，繅絲織布，心靈手巧。同樣是飲食民俗，蘇南人口味偏甜，嗜品茶；蘇北人口味偏辛辣，好飲酒。

4、同樣是游藝習俗，江南注重觀賞性、娛樂性，江北則注意觀賞性、娛樂性的同時也重視功利性：江南無錫惠山泥人、蘇州虎丘捏相都是栩栩如生的藝術珍品，江北鹽城、海安等地的麵塑及東台等地的糖塑既可觀賞也可食用。

5、元宵節江南的花燈玲瓏多姿，徐州豐沛及連雲港等地的面燈不但可以照明、觀賞，而且還是農歷二月二青壯年強身健體的傳統食品。

(2)洪澤縣有哪些風俗擴展資料：

江蘇代表文化：

1、崑曲。

崑曲是發源於14、15世紀蘇州崑山的曲唱藝術體系，揉合了唱念做表、舞蹈及武術的表演藝術。現在一般亦指代其舞台形式昆劇。

2、揚劇。

揚劇是發源於江蘇揚州，成長於上海的戲曲劇種。它以古老的"花鼓戲"和"香火戲"為基礎，又吸收了揚州清曲、民歌小調發展起來，原名「淮揚文戲」，30年代中期稱為"淮揚戲"，新中國成立後，改稱揚劇，主要流行於蘇北、江南、上海和安徽部分地區。

3、揚州玉雕。

揚州是我國玉器的主要產區，琢玉工藝源遠流長。在江淮東部龍虯新石器時代遺址出土了玉璜、玉管等物，揚州漢代墓葬亦出土不少玉器，品類繁多，造型優美，且已採用透雕、陰線刻和淺浮雕手法。唐代的揚州玉器工藝又達到新高峰，宋代揚州玉雕出現了鏤雕和練條技藝，為後來特色技藝的形成打下了基礎。

4、蘇州緙絲織造技藝。

緙絲，又名刻絲，是中國古老、獨特的一種傳統織造工藝，主要存在於蘇州及其周邊地區。蘇州緙絲自南宋以後，盛名全國，成為主要產地。明清時代，蘇州緙絲仍昌盛不衰。 緙絲素以製作精良、渾朴高雅、艷中且秀的特點，在絲織品中列為最高品第，並是最早用作製造藝術欣賞品的絲織物。

3、洪澤湖的傳說你曉得不？知道的話請告訴我，plesse......

九牛二虎一隻雞
人們常用「九牛二虎」來喻力大，清朝政府在加固洪澤湖大堤時，便鑄造了「九牛二虎一隻雞」，放在大堤水勢要沖，以祈鎮水。 據說鐵牛當初鑄造之時，肚內本是金心銀膽，夜間還常常跑到田裡偷吃老百姓的莊稼，當人們出來打時，一棍打了它的雙角。此後又不知道哪個貪財之徒，偷摘了鐵牛的金心銀膽，遂使鐵牛不能行動，就失去了鎮水的作用。現存的鐵牛大小如真牛，均作昂首屈膝狀，似哞哞欲叫，憨態可掬，橫卧在厚約10厘米的聯體鐵座上，鑄工精細，造型生動，重約2500公斤。鐵牛肩胛上刻有楷書陽文：「維金克木蛟龍藏，維土製水龜蛇降，鑄犀著證奠淮揚，永除錯墊報吾皇。康熙辛已午日鑄。」 滄海桑田，「九牛二虎一隻雞」也已雞飛虎跑，只剩下五頭鐵牛零落在堤上沐風淋雨了。今天，這鐵牛則成了最受人們青睞的洪澤湖一景。
劉基造堤
劉基幫助朱元璋消滅元朝，建立了大明朝，國泰民安，但水災很重，洪水時常淹沒莊稼，朱皇帝下旨要劉基興修水利。 劉基接旨後，就到洪澤湖一帶，從老子山到清江，一路勘察地形。經他察看所知，這一帶地形高窪不平，所建堆堰沒有按水平去修建，所以上水頭一來水，下水頭就決口。 劉基找到決口的原因，他向老百姓收買了很多米糠，運到上游，在老子山處放下水。他把米糧慢慢地撒在水面上，讓米糧在河兩邊所貼在位置，找到了水平線，再根據米糧的位置向上建堆埝，這就是現在的彎彎曲曲的洪澤湖大堤。 劉基用這種方法建堆堰以後，就再沒有倒口子，直到現在堆堰還是好好的，人們都把這條堅實牢固、水沖不垮的大堤叫「鋼堆」。 綵船帶姑娘 「嫁出門的姑娘，潑出去的水」，可大年初一剛過，洪澤湖區漁民便會把船裝扮得花枝招展的，把姑娘帶回家中，共話家常，盛情款待。 本世紀初， 淮河流域飄來無數漁人， 散居在洪澤湖沿岸。那年二月二，一位漁人駕著花船開進洪澤湖上的小龜灘，將自家的閨女接到船上，一路歡笑朝淮河上游開去，帶回娘家，十分風光。當地漁人感到好奇，那女人說：「這是俺家習俗唄。」說罷，女人津津有味道上一段歌謠：娘家綵船帶姑娘，婆家送去賢惠娘；迎來送往話心腸，雙親雙家誇紅娘。從此綵船帶姑娘的習俗，就像一出別具風情的小戲，在洪澤湖地區，一年又一年演了下來。
乾隆皇帝找父親
乾隆母親進宮後，其父到今洪澤縣龜山做和尚。乾隆下江南經過龜山，賜每個和尚一件袈裟，個個跪下謝恩，唯有一個不下跪，自稱「八×和尚」不拜主，乾隆回京聽太後解釋後，方知「八×」即「父」字，父不拜兒。乾隆二次到龜山時，其父已走了。無法，後來下旨在龜山大修廟宇，並將廟的正門叫「午朝門」，因為皇帝來過這里。
老子與老子山
傳說老子是彭祖的後代，生於淮水之濱。他的母親因吃了水中漂來的一隻李子而懷胎，孕育八十一年，生下一子白發蒼蒼，故取名李老子。還因耳上有三個漏，又名老聃，道號猶龍。周王朝為了開發西域，宣揚周禮，派老子西方游說，漫遊中他因吃了西王母的仙草而修煉成仙。一天他騎著青牛從天廷飄落到海中一塊礁石上，後海水退了，這礁石成了一座小山。他在這里修道煉丹為漁民治病，人們尊稱他為太上老君，並把這座山叫老子山。 老子山，位於洪澤湖南岸，為淮河入湖口岸，三面環水，一山分南北中連接貫通，以秀麗的湖光山色而聞名遐邇。老子山自古商業興盛，文化發達，南北商賈常雲集於此。此山名勝古跡甚多，有老子煉丹台、青牛跡（老子坐騎青牛蹄印）、鳳凰墩、釣魚台、法花寺、猶龍書院等十景，可惜都毀於戰亂，現僅存 仙人洞、鳳凰墩遺跡。老子山境內有大小灘頭數十處，連同水面30餘萬畝，自然資源極為豐富。湖中盛產多種淡水魚、蝦、蟹、鱉、河蚌以及菱、藕、蓮子、欠實、蘆葦、菱草等。鎮西南湖面有近萬畝的連片荷花塘，荷花塘盛開時，真是「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」，實為湖上絕景佳處，有《老子山記》為證。
洪澤湖裡的魚為什麼鮮美
孫悟空大鬧天宮後，偷吃了太上老君的仙丹。李老君無法，只得避開孫悟空，架起雲頭直往西去，想找一個安靜的地方煉丹。老君站在雲頭看到下面有一座青山，山腳下是一眼望不到邊的綠草。老君降落到地上一看，正是洪澤湖南岸的老山，正好又有一個山洞。李老君就在這老山采葯草煉丹丸，孫悟空急得到處找李老君要仙丹，就是找不到。後來他架起雲頭直往西下，一看到洪澤湖南岸有一座大山，他就降落下來，在山南坡看到一個仙人洞，就進去了。到裡面一看李老君正在忙著煉神丹。李老君看到孫悟空，連忙把神丸裝到葫蘆里，架起雲頭就往天上跑去。孫悟空緊緊追上，伸手就來搶葫蘆。眼看仙丹就要被孫悟空奪走，李老君一氣之下舉起大鐵棒打破葫蘆。孫悟空連抓帶搶得到幾粒神丹，其餘的仙丹都落到洪澤湖裡去了。魚、蝦、蟹都爭著來吃仙丹。從那以後，洪澤湖裡的魚類，肉鮮味美，可口好吃，直到現在仍然遠近聞名。
漁民刷鍋不下水
從前，洪澤湖有家漁民老夫婦，很窮，只有一條破劃子和一隻破鍋。一天，老兩口過洪澤湖，想到集市上買點口糧，再買口小鍋。小船靠岸到集市上買東西時，但見店裡和雜貨攤的人都不答話。老頭很生氣，眼看天已傍晚，一急之下，便到糧行里抓了一把小穀米，又在雜貨店裡拿了一口小鍋，轉身就往船上走，賣東西的人並不追趕向他要錢，漁夫很是奇怪。上船以後，只見四周茫茫一片全是水。老兩口這才明白這是泗州城。第二天早晨，漁夫發現帶回來的小穀米變成了鮮魚。老兩口喜出望外隨即將魚抬到市上賣了，又買回此米，高高興興回到船上准備燒飯後，揭開鍋蓋一看，鍋里飯菜都有，老兩口靠這口鍋生活好長時間。 一天，老漁婦將鍋放到水裡想刷個干凈，可是，鍋一入水就不見了。因此，洪澤湖的漁民刷鍋不再把鍋放到湖裡刷了。這種風俗習慣流傳至今。

4、江蘇有哪些特色的風俗

江蘇各地區有不同的風俗習慣，蘇州人除夕有「掘元寶」的習俗。武進人年初一早晨，要「拜神影子」。江寧人有春節「打神鼓」的習俗。南通人有在家門口插芝麻稈、冬青、柏枝的習俗。不同地區風俗各不相同。

江蘇的特色的風俗有哪些

1、風土人情

江蘇位於我國大陸東部沿海中心、長江下游，是著名的「魚米之鄉」。江蘇人多為小巧玲瓏，尤以女子為最。

2、特色文化元素

江蘇的剪紙是擁有世界級別的工藝的，有自己獨特的文化標記。還有崑曲和雲錦的製作等，都包含了前人的心血和精華。

3、民間文藝

江蘇民間比較有特點的文藝是崑山的崑曲、揚州的揚劇、蘇州的評彈、南京的白局、無錫的錫劇。

5、洪澤湖的傳說

【九牛二虎一隻雞】
據說鐵牛當初鑄造之時，肚內本是金心銀膽，夜間還常常跑到田裡偷吃老百姓的莊稼，當人們出來打時，一棍打了它的雙角。此後又不知道哪個貪財之徒，偷摘了鐵牛的金心銀膽，遂使鐵牛不能行動，就失去了鎮水的作用。現存的鐵牛大小如真牛，均作昂首屈膝狀，似哞哞欲叫，憨態可掬，橫卧在厚約10厘米的聯體鐵座上，鑄工精細，造型生動，重約2500公斤。鐵牛肩胛上刻有楷書陽文：「維金克木蛟龍藏，維土製水龜蛇降，鑄犀著證奠淮揚，永除錯墊報吾皇。康熙辛已午日鑄。」
滄海桑田，「九牛二虎一隻雞」也已雞飛虎跑，只剩下五頭鐵牛零落在堤上沐風淋雨了。今天，這鐵牛則成了最受人們青睞的洪澤湖一景。
【劉基造堤】
劉基幫助朱元璋消滅元朝，建立了大明朝，國泰民安，但水災很重，洪水時常淹沒莊稼，朱皇帝下旨要劉基興修水利。
劉基接旨後，就到洪澤湖一帶，從老子山到清江，一路勘察地形。經他察看所知，這一帶地形高窪不平，所建堆堰沒有按水平去修建，所以上水頭一來水，下水頭就決口。
劉基找到決口的原因，他向老百姓收買了很多米糠，運到上游，在老子山處放下水。他把米糠慢慢地撒在水面上，讓米糠在河兩邊所貼在位置，找到了水平線，再根據米糠的位置向上建堆埝，這就是現在的彎彎曲曲的洪澤湖大堤。
劉基用這種方法建堆堰以後，就再沒有倒口子，直到現在堆堰還是好好的，人們都把這條堅實牢固、水沖不垮的大堤叫「鋼堆」。
【乾隆皇帝找父親】
　乾隆母親進宮後，其父到今洪澤縣龜山做和尚。乾隆下江南經過龜山，賜每個和尚一件袈裟，個個跪下謝恩，唯有一個不下跪，自稱「八乂和尚」不拜主，乾隆回京聽太後解釋後，方知「八乂即「父」字，父不拜兒。乾隆二次到龜山時，其父已走了。無法，後來下旨在龜山大修廟宇，並將廟的正門叫「午朝門」，因為皇帝來過這里。
【老子與老子山】
傳說老子是彭祖的後代，生於淮水之濱。他的母親因吃了水中漂來的一隻李子而懷胎，孕育八十一年，生下一子白發蒼蒼，故取名李老子。還因耳上有三個漏，又名老聃，道號猶龍。周王朝為了開發西域，宣揚周禮，派老子西方游說，漫遊中他因吃了西王母的仙草而修煉成仙。一天他騎著青牛從天廷飄落到海中一塊礁石上，後海水退了，這礁石成了一座小山。他在這里修道煉丹為漁民治病，人們尊稱他為太上老君，並把這座山叫老子山。
老子山，位於洪澤湖南岸，為淮河入湖口岸，三面環水，一山分南北中連接貫通，以秀麗的湖光山色而聞名遐邇。老子山自古商業興盛，文化發達，南北商賈常雲集於此。此山名勝古跡甚多，有老子煉丹台、青牛跡（老子坐騎青牛蹄印）、鳳凰墩、釣魚台、法花寺、猶龍書院等十景，可惜都毀於戰亂，現僅存仙人洞、鳳凰墩遺跡。老子山境內有大小灘頭數十處，連同水面30餘萬畝，自然資源極為豐富。湖中盛產多種淡水魚、蝦、蟹、鱉、河蚌以及菱、藕、蓮子、欠實、蘆葦、菱草等。鎮西南湖面有近萬畝的連片荷花塘，荷花塘盛開時，真是「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」，實為湖上絕景佳處，有《老子山記》為證。
【洪澤湖裡的魚為什麼鮮美】
　孫悟空大鬧天宮後，偷吃了太上老君的仙丹。李老君無法，只得避開孫悟空，架起雲頭直往西去，想找一個安靜的地方煉丹。老君站在雲頭看到下面有一座青山，山腳下是一眼望不到邊的綠草。老君降落到地上一看，正是洪澤湖南岸的老山，正好又有一個山洞。李老君就在這老山采葯草煉丹丸，孫悟空急得到處找李老君要仙丹，就是找不到。後來他架起雲頭直往西下，一看到洪澤湖南岸有一座大山，他就降落下來，在山南坡看到一個仙人洞，就進去了。到裡面一看李老君正在忙著煉神丹。李老君看到孫悟空，連忙把神丸裝到葫蘆里，架起雲頭就往天上跑去。孫悟空緊緊追上，伸手就來搶葫蘆。眼看仙丹就要被孫悟空奪走，李老君一氣之下舉起大鐵棒打破葫蘆。孫悟空連抓帶搶得到幾粒神丹，其餘的仙丹都落到洪澤湖裡去了。魚、蝦、蟹都爭著來吃仙丹。從那以後，洪澤湖裡的魚類，肉鮮味美，可口好吃，直到現在仍然遠近聞名。
【漁民刷鍋不下水】
從前，洪澤湖有家漁民老夫婦，很窮，只有一條破劃子和一隻破鍋。一天，老兩口過洪澤湖，想到集市上買點口糧，再買口小鍋。小船靠岸到集市上買東西時，但見店裡和雜貨攤的人都不答話。老頭很生氣，眼看天已傍晚，一急之下，便到糧行里抓了一把小穀米，又在雜貨店裡拿了一口小鍋，轉身就往船上走，賣東西的人並不追趕向他要錢，漁夫很是奇怪。上船以後，只見四周茫茫一片全是水。老兩口這才明白這是泗州城。第二天早晨，漁夫發現帶回來的小穀米變成了鮮魚。老兩口喜出望外隨即將魚抬到市上賣了，又買回此米，高高興興回到船上准備燒飯後，揭開鍋蓋一看，鍋里飯菜都有，老兩口靠這口鍋生活好長時間。
一天，老漁婦將鍋放到水裡想刷個干凈，可是，鍋一入水就不見了。因此，洪澤湖的漁民刷鍋不再把鍋放到湖裡刷了。這種風俗習慣流傳至今。
【泗州古城每隔一百年浮出水面】
泗州城據說在建城的時候，占卜說此城最終沒於水中，可見洪澤湖地區自古水患嚴重。在這種環境下，泗州城的人們，年復一年過上了洪水來則居於高處，洪水走則回鄉重建的生活。
到了康熙年間，由於入關的蠻族統治者疏於管理，還有前朝治水的失策，再度爆發了大洪水，根據《縣志》記載，當時水漫過了城牆頂，所有的居民被迫在城牆上搭建高腳屋，等待洪水退去，並且耐心的等待洪水退去，但是這次洪水再也沒有退去，永遠的占據了人們生存的家園。
之後泗州城的居民被迫搬到了虹縣，由於鄉土難離，他們一直等待盼望著洪水有一天會和以前一樣退去，但是一年又一年過去了、一代人又一代人逝去了，泗州城再也沒有浮出水面。於是在洪澤湖畔開始流傳著泗州城每隔一百年就會浮出水面的傳說，洪澤千頃碧波，這其中包含著多少泗州人民對於故土的眷戀的熱淚。

6、宿遷市風俗

宿遷地處魯南丘陵與蘇北平原過渡帶，區域內包含兩種方言語系：沭陽、泗陽、泗洪屬江淮方言區，宿豫區、宿城區屬狹義的中原官話方言區。因其方言聲腔不同，形成各具特色的地方戲曲，沭陽、泗陽為淮海戲流行區，泗洪為泗洲戲流行區，宿豫、宿城有淮紅戲以及琴書、大鼓、評詞等曲藝品種。民間藝術繁榮，旱船、高蹺、花挑、跑驢、舞龍、舞獅等藝術形式為群眾喜聞樂見。長期以來形成的歲時、禮儀風俗也很多，如祭灶、過年、二月二、上巳日、六月六等，在婚喪嫁娶、生育壽慶上的儀式和席面也別有一番程式。
生活上，因為該地區在歷史上曾為旱作物產區，居民以水稻、小麥、玉米、甘薯等為主食，可加工做成饅頭、粉絲、曲酒等，但自「旱改水」後，改為以吃大米為主，居民多喜食蔥、蒜、辣椒，冬季習慣腌制大白菜、雪裡蕻、蘿卜、大頭菜等備冬。酒文化底蘊尤為深厚，洋河大麴、雙溝大麴久負盛名，均位居中國名酒之列。

7、淮安有哪些古老風俗

淮安的風俗,從節日習俗上來看，春節時，淮北（如淮陰區等）通常與北方大部分地區相同，吃餃子，而淮南（如楚州區等）則通常吃元寶（即湯圓）。
淮安民俗有：臘月24，打打掃家裡的灰塵，准備迎新年。正月十五鬧花燈。二月初二：叫龍抬頭，小孩剔去胎毛。五月初五：吃燒大蒜。七月十五迎接出嫁的女兒回娘家。冬至日要祭祖。等。
值得注意的是，地處淮南與淮陰區一河之隔的清河、清浦兩區，由於與淮陰區地理相近、人員來往密切，飲食、風俗習慣、方言等已在向淮北地區靠攏。
婚俗習慣上，在淮河以北的宿遷女孩出嫁通常下午進門，而在淮河以南的淮安市區則保持上午進門的慣例。

8、誰知洪澤湖的神話傳說

九牛二虎一隻雞
人們常用「九牛二虎」來喻力大，清朝政府在加固洪澤湖大堤時，便鑄造了「九牛二虎一隻雞」，放在大堤水勢要沖，以祈鎮水。 據說鐵牛當初鑄造之時，肚內本是金心銀膽，夜間還常常跑到田裡偷吃老百姓的莊稼，當人們出來打時，一棍打了它的雙角。此後又不知道哪個貪財之徒，偷摘了鐵牛的金心銀膽，遂使鐵牛不能行動，就失去了鎮水的作用。現存的鐵牛大小如真牛，均作昂首屈膝狀，似哞哞欲叫，憨態可掬，橫卧在厚約10厘米的聯體鐵座上，鑄工精細，造型生動，重約2500公斤。鐵牛肩胛上刻有楷書陽文：「維金克木蛟龍藏，維土製水龜蛇降，鑄犀著證奠淮揚，永除錯墊報吾皇。康熙辛已午日鑄。」 滄海桑田，「九牛二虎一隻雞」也已雞飛虎跑，只剩下五頭鐵牛零落在堤上沐風淋雨了。今天，這鐵牛則成了最受人們青睞的洪澤湖一景。
劉基造堤
劉基幫助朱元璋消滅元朝，建立了大明朝，國泰民安，但水災很重，洪水時常淹沒莊稼，朱皇帝下旨要劉基興修水利。 劉基接旨後，就到洪澤湖一帶，從老子山到清江，一路勘察地形。經他察看所知，這一帶地形高窪不平，所建堆堰沒有按水平去修建，所以上水頭一來水，下水頭就決口。 劉基找到決口的原因，他向老百姓收買了很多米糠，運到上游，在老子山處放下水。他把米糧慢慢地撒在水面上，讓米糧在河兩邊所貼在位置，找到了水平線，再根據米糧的位置向上建堆埝，這就是現在的彎彎曲曲的洪澤湖大堤。 劉基用這種方法建堆堰以後，就再沒有倒口子，直到現在堆堰還是好好的，人們都把這條堅實牢固、水沖不垮的大堤叫「鋼堆」。 綵船帶姑娘 「嫁出門的姑娘，潑出去的水」，可大年初一剛過，洪澤湖區漁民便會把船裝扮得花枝招展的，把姑娘帶回家中，共話家常，盛情款待。 本世紀初， 淮河流域飄來無數漁人， 散居在洪澤湖沿岸。那年二月二，一位漁人駕著花船開進洪澤湖上的小龜灘，將自家的閨女接到船上，一路歡笑朝淮河上游開去，帶回娘家，十分風光。當地漁人感到好奇，那女人說：「這是俺家習俗唄。」說罷，女人津津有味道上一段歌謠：娘家綵船帶姑娘，婆家送去賢惠娘；迎來送往話心腸，雙親雙家誇紅娘。從此綵船帶姑娘的習俗，就像一出別具風情的小戲，在洪澤湖地區，一年又一年演了下來。
乾隆皇帝找父親
乾隆母親進宮後，其父到今洪澤縣龜山做和尚。乾隆下江南經過龜山，賜每個和尚一件袈裟，個個跪下謝恩，唯有一個不下跪，自稱「八×和尚」不拜主，乾隆回京聽太後解釋後，方知「八×」即「父」字，父不拜兒。乾隆二次到龜山時，其父已走了。無法，後來下旨在龜山大修廟宇，並將廟的正門叫「午朝門」，因為皇帝來過這里。
老子與老子山
傳說老子是彭祖的後代，生於淮水之濱。他的母親因吃了水中漂來的一隻李子而懷胎，孕育八十一年，生下一子白發蒼蒼，故取名李老子。還因耳上有三個漏，又名老聃，道號猶龍。周王朝為了開發西域，宣揚周禮，派老子西方游說，漫遊中他因吃了西王母的仙草而修煉成仙。一天他騎著青牛從天廷飄落到海中一塊礁石上，後海水退了，這礁石成了一座小山。他在這里修道煉丹為漁民治病，人們尊稱他為太上老君，並把這座山叫老子山。 老子山，位於洪澤湖南岸，為淮河入湖口岸，三面環水，一山分南北中連接貫通，以秀麗的湖光山色而聞名遐邇。老子山自古商業興盛，文化發達，南北商賈常雲集於此。此山名勝古跡甚多，有老子煉丹台、青牛跡（老子坐騎青牛蹄印）、鳳凰墩、釣魚台、法花寺、猶龍書院等十景，可惜都毀於戰亂，現僅存 仙人洞、鳳凰墩遺跡。老子山境內有大小灘頭數十處，連同水面30餘萬畝，自然資源極為豐富。湖中盛產多種淡水魚、蝦、蟹、鱉、河蚌以及菱、藕、蓮子、欠實、蘆葦、菱草等。鎮西南湖面有近萬畝的連片荷花塘，荷花塘盛開時，真是「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」，實為湖上絕景佳處，有《老子山記》為證。
洪澤湖裡的魚為什麼鮮美
孫悟空大鬧天宮後，偷吃了太上老君的仙丹。李老君無法，只得避開孫悟空，架起雲頭直往西去，想找一個安靜的地方煉丹。老君站在雲頭看到下面有一座青山，山腳下是一眼望不到邊的綠草。老君降落到地上一看，正是洪澤湖南岸的老山，正好又有一個山洞。李老君就在這老山采葯草煉丹丸，孫悟空急得到處找李老君要仙丹，就是找不到。後來他架起雲頭直往西下，一看到洪澤湖南岸有一座大山，他就降落下來，在山南坡看到一個仙人洞，就進去了。到裡面一看李老君正在忙著煉神丹。李老君看到孫悟空，連忙把神丸裝到葫蘆里，架起雲頭就往天上跑去。孫悟空緊緊追上，伸手就來搶葫蘆。眼看仙丹就要被孫悟空奪走，李老君一氣之下舉起大鐵棒打破葫蘆。孫悟空連抓帶搶得到幾粒神丹，其餘的仙丹都落到洪澤湖裡去了。魚、蝦、蟹都爭著來吃仙丹。從那以後，洪澤湖裡的魚類，肉鮮味美，可口好吃，直到現在仍然遠近聞名。
漁民刷鍋不下水
從前，洪澤湖有家漁民老夫婦，很窮，只有一條破劃子和一隻破鍋。一天，老兩口過洪澤湖，想到集市上買點口糧，再買口小鍋。小船靠岸到集市上買東西時，但見店裡和雜貨攤的人都不答話。老頭很生氣，眼看天已傍晚，一急之下，便到糧行里抓了一把小穀米，又在雜貨店裡拿了一口小鍋，轉身就往船上走，賣東西的人並不追趕向他要錢，漁夫很是奇怪。上船以後，只見四周茫茫一片全是水。老兩口這才明白這是泗州城。第二天早晨，漁夫發現帶回來的小穀米變成了鮮魚。老兩口喜出望外隨即將魚抬到市上賣了，又買回此米，高高興興回到船上准備燒飯後，揭開鍋蓋一看，鍋里飯菜都有，老兩口靠這口鍋生活好長時間。 一天，老漁婦將鍋放到水裡想刷個干凈，可是，鍋一入水就不見了。因此，洪澤湖的漁民刷鍋不再把鍋放到湖裡刷了。這種風俗習慣流傳至今。