興化立夏風俗

1、立夏的風俗 立夏有哪些風俗

立夏的習俗
1、吃蛋
在民間，有「立夏吃蛋，石頭踩爛」的說法，意思是立夏吃蛋，人就會勁頭足。孩子們脖子上掛著用絲線編成的蛋套，裡面裝入煮熟的雞蛋、鴨蛋，有的還在蛋上繪畫圖案，相互用力比試，稱為撞蛋。
2、秤人
立夏吃罷中飯，有秤人的習俗。古詩雲：「立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。」人們掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面秤人，一面講著吉利話。
秤人這一風俗的由來，民間的傳說雖有不同的版本，但都與劉備的兒子——阿斗有關。
3、喝粥
根據當地史料記載，我國古時每年「立夏」節氣，民間形成了吃粥、掛蛋等習俗。民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災，雖然只是傳說，但這種習俗寄託了人們對美好生活的嚮往。
4、吃立夏飯
立夏這一天，按照中國人的傳統習俗，要變著花樣吃各種飯，烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最最平常的米飯，但因為加進了各種時令的料，變換出不同的顏色，也會引得人們食慾大開。
立夏這天，南方人喜歡用赤豆，黃豆，黑豆，青豆，綠豆等五色豆拌合白粳米，煮成「五色飯」，俗稱吃「立夏飯」。烏米飯也是立夏一大美食。烏米飯做起來其實也很簡單：先把烏樹葉子搗爛，在冷水中浸泡，然後去渣，再將洗凈的糯米浸入烏樹葉子汁內，把糯米浸透，變成黑色，再放入鐵鍋里蒸熟，最後再撒上些白糖，這就搞定啦。據說，這個風俗源於戰國時期著名軍事家孫臏。
5、嘗新
很多地方有「立夏嘗鮮」之俗。人們品嘗時令食物，以求健康吉祥。諸如吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。各種各樣的蔬果都應該多吃點。
6、做夏
立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊「做夏」。鼎邊糊（又稱鍋邊糊），用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。
立夏煮鼎邊「做夏」，盛行於明末清初。立夏已進入農忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然後下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，「一紋（涮）就熟」，藉以聯絡感情。體現福州人「金厝邊銀鄉里」的傳統美德。
7、食麵食
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的麵食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖；春卷，用精製的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用麵粉拌蛋清粘住，然後放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。
8、喝茶
我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗。夏天酷暑炎熱，經常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時補充水分。
不過，茶葉中含有的茶鹼是一種中樞神經的興奮劑，夏天喝茶消暑的同時也要注意避免出現「醉茶」的現象，不喝濃茶。不空腹喝茶、不大量喝茶，如果出現「醉茶」，可及時吃點東西，喝點白開水來緩解。
9、迎夏
古代，人們非常重視立夏。據載，立夏這天，帝王要率文武百官到郊外舉行迎夏儀式。君臣一律穿硃色禮服，配硃色玉佩，且馬匹、車旗一律朱紅，以表達對豐收的企求和美好的願望。還有習俗說立夏日不迎夏，會有病災纏身。

2、立夏節的習俗有哪些

立夏節的習俗：
立夏節時，大人用絲線編成蛋套，裝入煮熟的雞蛋鴨蛋，掛在小孩子脖子上。有的還在蛋上繪畫圖案，小孩子相互比試，稱為斗蛋。疰夏繩即長命縷，用五色絲線系於小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。
秤人活動主要流行於南方，類似於春節期間「人日」的活動。秤人據說起源於三國時代。傳說蜀漢先主劉備死後，諸葛亮把他阿斗交趙子龍送往江東，並拜託其後媽、吳國孫夫人撫養。那天正是立夏，孫夫人當著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再修書向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風俗。另種說法是，魏國司馬昭發兵消滅蜀漢，又恐原屬漢地的臣民不服，所以善待被俘虜的後主阿斗，封他為安樂公。阿斗受封那天，正是立夏，司馬昭當著一批跟到洛陽的蜀漢降臣之面給阿斗秤了體重，以後每年立夏再秤一次，布告天下，表示他沒有虧待安樂公，使他年年增加體重。後民間仿效，由此形成風俗。
立夏秤人有兩種，有的懸秤於大樹，多是給老人小孩秤量。有的懸秤於屋樑，是女子互相秤量，品肥論瘦，嘻哈打趣，儼然一種閨中游戲。蔡雲《吳覦》詩雲：「風開綉閣揚羅衣，認是鞦韆戲卻非。為掛量才上官秤，評量燕瘦與環肥。」
立夏日為漢族民間傳統節日，稱「立夏節」，流行於全國各地，農歷四月間（陽歷5月6日）進行。立夏與立春立秋立冬一樣，是標志四季開始的日子。立夏之時太陽到達黃經45度，這便是夏天開始的時刻。與立春時的東郊迎春一樣，立夏時也有迎夏儀式。古時天子率百官迎夏於南郊，並祭祀炎帝和祝融。立夏也是一個重要的節氣，民間以立夏日的陰睛測一年的豐歉，認為立夏時下場雨最好，民諺雲，「立夏不下，旱到麥罷」、「立夏不下雨，犁耙高掛起」。

3、立夏的來歷和習俗

立夏是農歷二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始，更是太陽到達黃經45度時交立夏節氣。斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。
來歷：
立夏這個節氣在戰國末年（公元前239年）就已經確立了，預示著季節的轉換，為一年四季之夏季開始的日子。
實際上，若按氣候學的標准，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始，「立夏」前後，我國只有福州到南嶺一線以南地區是真正的「綠樹濃陰夏日長，樓台倒影入池塘」的夏季，而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季，全國大部分地區平均氣溫在18～20℃上下，正是「百般紅紫斗芳菲」的仲春和暮春季節。進入了五月，很多地方槐花也正開。立夏時節，萬物繁茂。
習俗：
迎夏儀式：
「立夏」的「夏」是「大」的意思，是指春天播種的植物已經直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。
在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿硃色禮服，配硃色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達對豐收的祈求和美好的願望。
宮廷里「立夏日啟冰，賜文武大臣」。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
江浙一帶，人們因大好的春光明媚過去了，未免有惜春的傷感，故備酒食為歡，好像送人遠去，名為餞春。崔駰在賦里說：「迎夏之首，末春之垂。」吳藕汀《立夏》詩也說：「無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。」
在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。有的地方還有立夏日稱人的習俗。
嘗新活動：
在後世，立夏還有嘗新等節日活動。如蘇州有「立夏見三新」之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。在常熟，嘗新的食物更為豐盛，有「九葷十三素」之說，九葷為鯽、鹹蛋、螺鰤、熄（即放在微火上煨熟；一種烹調方法，用多種香料加工而成為熄雞）雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉；十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通，則吃煮雞、鴨蛋。
斗蛋游戲：
那日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數分
鍾之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最後分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。諺稱：「立夏胸掛蛋，孩子不疰夏」疰夏是夏日常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜餚。鄉俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以後便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。
立夏「秤人」：
立夏吃罷中飯還有秤人的習俗。人們在村口或台門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。秤老人要說「秤花八十七，活到九十一」。秤姑娘說「一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分。」秤小孩則說「
秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀」。打秤花只能里打出（即從小數打到大數），不能外打里。民間相傳諸葛亮與孟獲和劉阿斗的故事有關。據說孟獲被諸葛亮收服，歸順蜀國之後，對諸葛亮言聽計從。諸葛亮臨終囑托孟獲每年要來看望蜀主一次。諸葛亮囑吒之日，正好是這年立夏，孟獲當即去拜阿斗。從此以後，每年夏日，孟獲都依諾來蜀拜望。過了數年，晉武帝司馬炎滅掉蜀國，擄走阿斗。而孟獲不忘丞相囑托，每年立夏帶兵去洛陽看望斗，每次去則都要秤阿斗的重量，以驗證阿斗是否被晉武帝虧待。他揚言如果虧待阿斗，就要起兵反晉。晉武帝為了遷就孟獲，就在每年立夏這天，用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見豌豆糯米飯又糯又香，就加倍吃下。孟獲進城秤人，每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒有什麼本領，但有孟獲立夏秤人之舉，晉武帝也不敢欺侮他，日子也過得清靜安樂，福壽雙全。這一傳說，雖與史實有異，但百姓希望的即是「清靜安樂，福壽雙全」的太平世界。立夏秤人會對阿斗帶來福氣，人們也祈求上蒼給他們帶來好運。

4、立夏有哪些風俗，立夏有什麼活動

根據對中華民俗的了解，立夏的習俗有很多，各地風情不同，比如杭州吃野夏飯、上海吃雞蛋、無錫嘗三鮮等等，整理出以下9個比較有趣的內容，以供參考：

1、吃雞蛋

「立夏吃蛋」的習俗由來已久。俗話說：「立夏吃了蛋，熱天不疰夏。」相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為「疰夏」。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

2、厭祟避蛇

立夏日雲南民俗關注的是厭祟避蛇。清乾隆元年《雲南通志》載，四月立夏之日，「插皂莢枝、紅花於戶，以厭祟；圍灰牆腳以避蛇」。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關聯，地支紀月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門上插皂莢樹枝和紅花，含有黑(水)、紅(火)既濟之義。按照古代五行說，黑為水，紅為火。這是希望通過兩者相互制約，達到一種平衡。同時，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢入葯，認為它具有殺蟲功能。將它當做厭祟之物，也著眼於除穢驅邪。

3、秤人

立立夏吃罷中飯還有秤人的習俗。人們在村口或台門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。秤老人要說「秤花八十七，活到九十一。」秤姑娘說「一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分。」秤小孩則說「秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀。」

4、食麵食

我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的麵食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖；春卷，用精製的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用麵粉拌蛋清粘住，然後放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。

5、吃立夏飯

立夏這一天，按照中國人的傳統習俗，要變著花樣吃各種飯，烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最最平常的米飯，但因為加進了各種時令的料，變換出不同的顏色，也會引得人們食慾大開。立夏這天，南方人喜歡用赤豆，黃豆，黑豆，青豆，綠豆等五色豆拌合白粳米，煮成「五色飯」，俗稱吃「立夏飯」。

6、煮鼎邊做夏

立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊「做夏」。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標志。離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉，一聽「鼎邊糊「三字，就好像見到家鄉的「倩影」，成為戀祖愛鄉的風味小吃。

7、迎夏儀式

在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿硃色禮服，配硃色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達對豐收的祈求和美好的願望。宮廷里「立夏日啟冰，賜文武大臣」。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。江浙一帶，人們因大好的春光明媚過去了，未免有惜春的傷感，故備酒食為歡，好像送人遠去，名為餞春。崔駰在賦里說：「迎夏之首，末春之垂。」吳藕汀《立夏》詩也說：「無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。」

8、斗蛋

立夏節時，大人用絲線編成蛋套，裝入煮熟的雞蛋鴨蛋，掛在小孩子脖子上。疰夏繩即長命縷，用五色絲線系於小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。立夏中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數分鍾之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫圖案，小孩子相互比試，稱為斗蛋。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最後分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。

9、嘗新活動

立夏還有嘗新等節日活動。如蘇州有「立夏見三新」之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。在常熟，嘗新的食物更為豐盛，有「九葷十三素」之說，九葷為鯽、鹹蛋、螺鰤、熄(即放在微火上煨熟；一種烹調方法，用多種香料加工而成為熄雞)雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉；十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通，則吃煮雞、鴨蛋。

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5、立夏的傳統習俗有哪些

立夏習俗

我國自古就很重視立夏節氣。據記載，周朝時立夏這天，皇帝要率領文武百官到京城外的南郊迎夏，舉行祭祀炎帝、祝融的儀式，並指令司徒等官去各地勉勵農民抓緊農耕。《禮記·月令》中說：「立夏之日，天子親率三公、九卿、諸侯、大夫，以迎夏於南郊。還返，行賞、封諸侯，慶賜遂行，無不歡悅。」古時，迎夏的隊伍穿的禮服、佩的玉、坐的馬車和馬，甚至於車上的旗幟必須都是硃色的，這標志著炎熱的夏夭就要來到了。及至現在，遺留下來的傳統習俗依然很多。

立夏習俗-防疰夏

立夏又稱「立夏節」，在溫州家家要吃筍和淮豆子（即蠶豆，因其種來自兩淮，故稱淮豆子）及青梅子。在樂清，家家老幼吃茶葉蛋、青梅、鮮筍、鮮蠶豆，認為可防「疰夏病」（每逢夏天人會清瘦、無力）。鄉村插秧完畢，農家殺雞宰鴨滋補身體，給耕牛喝馬蹄香香葯以健筋壯骨，為下一步「雙夏」勞動做准備。家家還做小麥餅或烏飯粉糍，祭祀祖先，貧富皆然。

立夏習俗-買紅花

立夏時節，在浙南各地，每戶人家還要購紅花、新茶，備～年之用，有詩雲：「立夏晴和四月天，與郎商酌歲支錢；紅花鹽菜俱難緩，更買新茶過一年。」因為那時新谷才種，正是青黃不接的時候，如不儲備柴米，到缺時則求購價昂。同時，蠶蛾破繭而出，抽出新絲，茶葉如不採藏，過此就變為老葉。紅花為婦女染衣之用，產於四月，也必須及時購買。

立夏習俗-稱人

立夏之日的「稱人」習俗主要流行於我國南方，起源於三國時代：孟獲被諸葛亮收服，歸順蜀國以後，對諸葛亮言聽計從。諸葛亮臨終囑咐孟獲每年要來看望蜀主一次。諸葛亮囑托之日，恰好是這年立夏，孟獲立刻去拜阿斗。從此以後，每到夏日，孟獲都依諾前來拜望。過了許多年，晉武帝司馬炎火掉蜀國，擄走阿斗。而孟獲不忘承相重託，每年立夏帶兵去洛陽拜望阿斗，每次去都要稱阿斗的體重，以驗證阿斗是不是被晉武帝虧待了。他揚言如果虧待阿斗，就要起兵攻晉。晉武帝為了取信孟獲，就在每年立夏這天，用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見了又糯又香的豌豆糯米飯，飯量大增。孟獲進城稱人，每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒有什麼本領，但有孟獲立夏稱人之舉，晉武帝也不敢虧待他，日子也過得太平，福壽雙全。這一傳說，雖與歷史不符，但百姓希望的即是「清靜安樂，福壽雙全」的太平世界。立夏稱人能給阿斗帶來福氣，人們也希望上蒼給他們帶來好運。立夏稱人流傳至今，每當立夏之日，人們吃罷中飯，在村口或台門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面稱。古詩雲：「立夏稱人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。」司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。稱老人時說「秤花八十七，活到九十一」。稱姑娘時說「一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分」。稱小孩時則說「秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀」。打秤花只能里打出（即從小數打到大數），不能外打里。
凡逢立夏日，在各地民間都有稱人體重的習俗。在家裡中堂上或者天井裡，掛一大秤，家中男女老小都可稱，但主要是稱小孩的體重。民間流傳著一個動人的傳說：相傳三國時，趙子龍在長坂坡從曹營百萬軍中救出劉阿斗，而阿斗的生母糜夫人為了不拖累趙雲，投井自殺。阿斗由劉備自己照料。但劉備南征北戰，孩子帶在軍中不方便，覺得不如把阿斗交給後娶的孫夫人（孫權妹）去撫養。於是劉備准備了許多禮品，由趙子龍護送阿斗去吳國。到吳國時，剛巧是立夏節。孫夫人一見白胖的小阿斗，非常喜歡，但又有顧慮：我畢竟是後妻，如阿斗養得不好，不但在夫君面前不好交待，而且在百姓中也會留下笑柄。她想了一個辦法：今天正是立夏，我當著趙子龍的面把阿斗稱一稱，到明年立夏再稱，就知道孩子養得好不好了。主意打定，孫夫人便立即叫人將小阿斗過秤。從此，孫夫人在每年立夏節，都要把小阿斗稱一稱，然後向劉備報信。就這樣，在江南一帶，就形成了立夏節稱人的習俗。稱人也有一些禁忌，如稱時，秤錘不能向內移，只能向外移，意即只能加重，不能減輕。又如，稱的斤數適九，報數時必須再加一斤，因九是盡頭數，不吉利。一般都是第二年立夏節再稱，以驗一年中之胖瘦。在湖州，被稱的兒童口袋裡要放一塊石頭，一是增加重量，二是取石壽之意。在寧波，此日，祠堂懸掛一桿大秤，秤鉤掛一籮筐，大人小孩逐一過秤，謂可免疰夏之患，體重增加，謂之年年發福，體重減輕，謂之「消肉」，則須進補。

立夏習俗-五郎八保上吳山

立夏日，舊時各行業工友休假，多去吳山遊玩，有杭諺日：「五郎八保上吳山。」五郎，即舂米郎、剃頭郎、倒馬郎（出糞者）、皮匠郎、打箔郎。八保，即酒保、面保、茶保、飯保、地保、馬保、相相保（陰陽生）、奶保（以育嬰為業者）。這日還有十三匠上吳山。十三匠，即木匠、泥水匠、石匠、鐵匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、銀匠、銅匠、鋸匠、篾匠、窯匠。

立夏食俗

吃鰣魚

溫州有立夏嘗鰣魚的習俗。鰣魚，是我國著名的魚類。李時珍《本草綱目》中載：「初夏時有，余月則無，故名鰣魚。每年蓬春夏之交鰣集群由海溯游江河產卵，體內脂肪豐厚，肉極鮮美。」據傳，立夏節後，鰣魚骨硬不好吃。如節前送鰣魚給人，一般簪有香花。清瑞安孫琴西《贈小石送鰣魚詩》中有「黃魚風信揀花時，又點仙葩送雪鰣」之句，並自註：「吾鄉送鰣魚，以月季花掩映其上，姿態益妙。」

吃補食

建德民謠：「立夏日，吃補食。」一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體，准備投入緊張的農業勞動。也有吃五虎丹的，「五虎」即紅棗、黑棗、胡桃、桂圓、荔枝。還有吃「三兩半」的，即黨參、黃芪、當歸各一兩，牛膝半兩。

燒野米飯

在嘉興，有燒野米飯的習俗。野米飯～般為兒童結伙舉辦，各家湊柴米，從田中採摘新鮮蠶豆，在野外搭鍋燒煮蠶豆飯（也有加入少量鹹肉、春筍的）。在湖州，村裡兒童或三五人，或六七人，去村外燒野米飯，米是向各家討來的百家米，菜餚可到任何一家田地上採摘蠶豆、豌豆（不算偷，但不準只採一塊田，要多跑幾塊田頭），有的兒童下河灘捕魚，女童支好鍋，拾好柴。認為吃過野鍋飯，不疰夏，人也變得聰明、勤快。德清農家在十二月十二蠶花生日時，用米粉捏成小狗數只，掛在通風處陰干，俗呼「立夏狗」。等到立夏節燒野鍋飯時，將米粉小狗洗凈，與野鍋飯同煮食，據說兒童吃了體質比狗還要強健。大人在家吃立夏酒。這一天市場上有麥芽糖餅供應，也有自己做的。

吃立夏飯

舊時，在立夏當日，大多地方的人們用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成「五色飯」，後演化為樓豆肉煮糯米飯，菜有覓菜黃魚羹，稱吃「立夏飯」。鄉俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不計。在桌上擺上煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜餚。據說立夏吃蛋主心。因為蛋形像心，人們認為吃了蛋就能補充心氣精神。立夏以後便是炎炎夏日，為了避免身體在炎夏中虧損消耗，立夏應該進補。嶸州諺有旺生，希望人雙腿也似春筍那樣強健有力，能走遠路，寓意主腿。帶殼豌豆狀如眼睛，古人多有眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛似新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。寧波的立夏習俗要吃「腳骨筍」，用烏筍燒煮，每根三四寸長，不剖開，吃時要揀兩根一樣粗細的筍一口吃下，說吃了能「腳骨健」（身體康健）。湖南長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「立夏羹」。
民諺雲「吃了立夏羹，麻石踩成坑」，「立夏吃個團（音為『沱』），一腳跨過河」，意喻力大無窮，身輕如燕。上海郊縣農民立夏日用麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱「麥蠶」，人們吃了，謂可免「痊夏」。湖北省通山縣民間把立夏視為一個隆重節日，通山人立夏吃泡（草毒）、蝦、竹筍，謂之「吃泡亮眼，吃蝦大力氣，吃竹筍壯腳骨」。閩南地區立夏吃蝦面，即購買海蝦摻人面條中煮食，海蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝願。閩東地區立夏以吃「光餅」（麵粉加少許食鹽烘製而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅人水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃「立夏糊」，主要有兩類：一類是米糊，一類是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯，湯中內容十分豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等，互邀鄰里喝糊湯。這與浙東農村立夏吃「七家粥」的風俗有些相似。「七家粥」與「七家茶」也是立夏嘗新的另一種形式，「七家粥」是收集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥。由大家來分享。「七家茶」則是各家帶了自己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成一大壺茶，再由大家坐在一起共飲。這些粥或茶並不見得是多麼美味的食物，但這些儀式，卻可以說是舊時農村社會中重要的聯誼活動。有吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種的說法。
在麗水，是日以筍、豌豆和糯米煮成飯，稱為「立夏飯」。慶元縣在立夏日家家食香羹，亦稱「立夏湯」。在金華各地均吃蛋，謂「立夏蛋」。東陽等地吃筍。浦江、義烏吃青梅，謂可免腳酸，俗稱「接腳梗」。各地均有忌坐門檻之俗，謂坐之要終年手腳酸軟。東陽舊俗，婦女修眉穿耳孔，小牛穿鼻，多在此日進行。

醉夏

在台州，立夏節時采薴麻嫩葉煮爛搗漿，拌以麥麵粉做成薄餅，在平底鍋上攤成麥煎，裹葷素肉菹吃。這天不會吃酒的人也多少喝一點，或吃糯米酒釀，以盡醉才歇，所以稱「醉夏」。老年人還吃雞粥，以補身體。台州本地籍人還吃青梅、雞蛋、桂圓。吃了桂圓，相傳可以常年眼目清明，吃了梅子夏季不腰酸，吃了雞蛋可以健腳骨。玉環的閩南籍人則以雞蛋和豬肉加紅糖老酒蒸吃，作為立夏進補。

吃健腳筍

立夏，石筍剛露尖，在湖州山鄉，家家都要去挖幾根，帶殼放在炭火中煨，煨熟後剝去筍殼，蘸些鹽、醬油和胡椒粉吃，謂之「健腳筍」。據說吃了健腳筍，可使腳骨健。在舟山，中午用豇豆糯米飯、烏筍、軟菜、帶子蟹、鯧魚等祭祀先祖。所煮的烏筍、軟菜都不切碎，叫做「腳骨筍」、「扇風菜」，傳說吃了烏筍可以健腳，吃了軟菜防中暑，吃了豇豆飯可以防蚊蟲叮咬。在建德，山裡人還上山拔野筍，整條放入鹽水裡泡著吃，謂之「吃健腳筍」。臨安、於潛兩地，家家燒筍燜肉。燒好後，全家男女老幼，每人食筍兩根，兒童還加雞蛋一隻，認為立夏吃只蛋，力氣多一萬。此俗至今猶存。

五色飯

在寧波，各家以赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色小豆拌白粳米煮飯，俗稱「五色飯」，也叫「立夏飯」。鎮海謂之「五頭」，意為長輩、夫、妻、子、女俱全。寧海等地謂之「五彩瑞祥」。各家還以茶葉煮蛋，謂之「立夏蛋」，並互相饋送。奉化等地這天還有做「米鴨蛋」的風俗。吃櫻桃、紅棗，謂之眼目明亮；吃海螺螄，謂之聰明；吃炒蠶豆，謂之牙齒堅硬。慈溪還有吃生豆腐的習俗。

吃蠶花飯

是日紹俗吃櫻桃、竹筍、老酒，新昌有吃蠶花飯之俗。蠶花飯是用糯米、粳米、燦米三種米煮成的混合飯，認為吃了鹹肉蠶花飯，蠶花就好。

三燒五臘九時新

是日，杭州還有吃「三燒」、「五臘」、「九時新」的習俗。三燒，即燒夏餅、燒雞、燒酒。五臘，即黃魚、鹽鴨蛋、海螄、臘肉、清明狗。九時新，即櫻桃、梅子、鰣魚、蠶豆、莧菜、筍、黃豆、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍。又吃細小的野筍，認為可以助人足力。

掛蛋、斗蛋

諺稱：「立夏胸掛蛋，孩子不痙夏。」掛夏是夏日常見的腹漲厭食、乏力消瘦，小孩極易痊夏。人們便在立夏日中午，煮好阿圈蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數分鍾之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。以祈求孩子在夏季健康成長。胸前掛上蛋的孩子們便三三兩兩圍在一起玩斗蛋了。蛋有兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最後決出勝負。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。

祭祖祀神

立夏作為一個季節的開始，自古人們都十分注重。史載周朝時，每逢立夏日，天子要帶領大臣到南郊舉行迎接夏天的禮儀。禮畢後，還要令主管田野山林的官吏代表天子巡行天地平原。慰勞勉勵農民抓緊耕作。另外，天子還要在農官獻上新麥時，獻豬到宗廟，舉行嘗新麥的禮儀。在民間，立夏之日要用新收獲的果實供神祭先，表示有了新的收獲，首先想到的是告訴神靈與祖先，這些蔬菜、糧食已經收獲，並獻給他們享用。
立夏時節，天氣變化無常，有些地方可能出現冰雹，於是，古時農人又有於立夏日在郊野祭雹神之俗，以祈消去雹災獲取豐收。

6、立夏節氣的特點和風俗是什麼?

立夏節氣的特點和風俗是：

特點：整體來說它代表了告別春天，是夏天的開始。人們習慣上都把此節氣當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要階段。

此時我國南北的氣溫差異較大，而且同一地區波動頻繁。全國大部分地區平均氣溫在18至20℃上下。

另外季風氣候是主要特點，夏季受來自海洋的暖濕氣流的影響，高溫潮濕多雨，雨熱同期，有利於農作物成長。

立夏節氣的風俗活動：

1、迎夏儀式

「立夏」的「夏」是「大」的意思，是指春天播種的植物已經直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。舊時，在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。

君臣一律穿硃色禮服，配硃色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達對豐收的企求和美好的願望。宮廷里還要「立夏日啟冰，賜文武大臣」。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。

2、疰夏繩

舊時，用五色絲線於立夏日系於孩童的手腕等處，寓意消災祈福不得疰夏病，絲線被稱為「疰夏繩」亦稱「長命縷」。

3、吃立夏蛋

俗話說「立夏吃了蛋，熱天不疰夏」，相傳從立夏這天起，天氣晴暖並漸漸炎熱，許多人特別是小孩會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為「疰夏」。

女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。孩子們還會三五成群，進行斗蛋游戲。

4、忌坐門檻

立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：「立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。」說是這天坐門檻，夏天裡會疲倦多病。

30年代《寧國縣志》中記載：「立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振。」立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。

忌坐地栿（門檻），謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數，方可解魘。

5、立夏「秤人」

立夏還有秤人的習俗。人們在戶外懸秤於大樹下，為小孩和老人稱量體重，以檢驗一年來身體的變化。秤鉤懸一把凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。

立夏節氣的美食有：

1、立夏飯

舊時立夏時節，寧波一帶的鄉下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也稱立夏飯。隨著生活水平提高和物資的豐富。

南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、鹹肉丁、胡蘿卜等食材，寓意「五穀豐登」，頗具儀式感。俗話說「千補萬補，不如立夏一補」，吃立夏飯同時也寄語人們希望一年到頭身體健康。

2、立夏茶

立夏茶，也叫七家茶，是江浙一帶立夏的習俗。立夏之日，新茶上市，婦女要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是飲了立夏茶，可以防止疰夏，讓你健康平安度夏。

3、立夏粥

立夏時節，湖南耒陽人各家各戶都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、干筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料，加入大米中熬成香氣四溢的粥。

4、立夏果

立夏果，又稱立夏粿，是江西弋陽一帶立夏節氣的特色食品。立夏這天，家家戶戶都會煮一大鍋立夏粿，吃一整天。

立夏粿是用米蒸熟後揉爛，搓成小團子，加入豆芽、豆乾、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成「立夏粿」，也叫立夏羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有餘。

7、立夏的節氣習俗是什麼？

我國自古以來很重視立夏節氣。據記載，周朝時立夏這天，皇帝要率領文武百官到京城外的南郊迎夏，舉行祭祀炎帝、祝融的儀式，並指令司徒等官去各地勉勵農民抓緊農耕。《禮記。月令》中說：「立夏之日，天子親率三公、九卿、諸侯、大夫，以迎夏於南郊。還返，行賞、封諸侯，慶賜遂行，無不歡悅。」古時，迎夏的隊伍穿的禮服、佩的玉、坐的馬車和馬、甚至於車上的旗幟都是紅色的，這預示著熾熱的夏天就要到來了。

直到現在，遺留下來的傳統習俗依然不少。

1．掛蛋、斗蛋立夏當天中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水泡上數分鍾之後，再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子脖子上。孩子們便三三兩兩圍在一起玩斗蛋了。蛋有兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最後決出勝負。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。

立夏日有忌坐門檻的習俗。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：「立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。」說是這天坐門檻，夏天裡會疲倦多病。

2.稱人稱人的習俗在立夏吃罷中飯後進行。人們在村口或台門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一個凳子，大家依次坐到凳子上面稱一下。司秤人一邊打秤花，一邊講著吉利話。稱老人要說：「秤花八十七，活到九十一。」稱姑娘說：「一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分。」稱小孩則說：「秤花一打二十三，小官人長大會出山。

七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀。」打秤花只能里打出(即從小數打到大數)，不能外打里。

至於立夏「稱人」習俗的來歷，民間傳說與孟獲和劉阿斗的故事有關。據說孟獲被諸葛亮收服，歸順蜀國以後，對諸葛亮言聽計從。諸葛亮臨終囑咐孟獲每年要來看望蜀主一次。諸葛亮囑托之日，恰好是這年立夏，孟獲立刻去拜阿斗。從此以後，每到夏日，孟獲都依諾前來拜望。過了許多年，晉武帝司馬炎滅掉蜀國，擄走阿斗。而孟獲不忘丞相重託，每年立夏帶兵去洛陽拜望阿斗，每次去則都要稱阿斗的體重，以驗證阿斗是不是被晉武帝虧待了。他揚言如果虧待阿斗，就要起兵攻晉。晉武帝為了蒙蔽孟獲，就在每年立夏這天，用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見了又糯又香的豌豆糯米飯，飯量大增。孟獲進城稱人，每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒有什麼本領，但有孟獲立夏稱人之舉，晉武帝也不敢虧待他，日子也過得太平，福壽雙全。這一傳說，雖與史實有出入，但百姓希望的即是「清靜安樂，福壽雙全」的太平世界。立夏稱人能給阿斗帶來福氣，人們也祈禱上蒼給他們帶來好運。

3．立夏飯立夏當天，許多地方的人們用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成「五色飯」，後發展為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃「立夏飯」。

南方很多地區的立夏飯是摻雜豌豆的糯米飯。桌上擺有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜餚。鄉俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不計。民間相傳立夏吃蛋主心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神得到補充。立夏以後便是炎炎夏日，為了不使身體在炎夏中虧損消耗，立夏應該進補。嵊諺有旺生，寓人雙腿也似春筍那樣健壯有力，能走遠路，寓意主腿。帶殼豌豆狀如眼睛。古人眼疾很多，人們為了去除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛似新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。

寧波的立夏習俗要吃「腳骨筍」，用烏筍燒煮，每根三四寸長，不剖開，吃時要揀兩根一樣粗細的筍一口吃下，說吃了能「腳骨健」

(身體康健)。再是吃軟菜，說吃後夏天不會長痱子，皮膚會像軟菜一樣細膩。

湖南長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「立夏羹」。

民諺雲「吃了立夏羹，麻石踩成坑」，「立夏吃個團(音為『坨』)，一腳跨過河」，意喻力大無窮，身輕如燕。

上海郊縣農民立夏日用麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱「麥蠶」，人們吃了，謂可免「疰夏」。

湖北省通山縣民間把立夏作為一個隆重節日，通山人立夏吃泡(草莓)、蝦、竹筍，謂之「吃泡亮眼，吃蝦大力氣，吃竹筍壯腳骨」。

閩南地區立夏吃蝦面，即購買海蝦摻人面條中煮食，海蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季之祝願。

閩東地區立夏以吃「光餅」(麵粉加少許食鹽烘製而成)為主。

閩東周寧、福安等地將光餅人水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。

周寧縣純池鎮一些鄉村吃「立夏糊」，主要有兩類，一是米糊，一是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯，湯中內容非常豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等，鄰里互邀喝糊湯。這與浙東農村立夏吃「七家粥」

的風俗有些類似。「七家粥」與「七家茶」也可當做是立夏嘗新的另一種形式，「七家粥」是收集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分享。「七家茶」則是各家帶了自己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成一大壺茶，再由大家坐在一起共飲。

這些粥或茶並不見得是多麼美味的食物，但這些儀式，卻可以說是舊時農村社會中重要的聯誼活動。

8、立夏節氣的特點和風俗

立夏節氣的特點：

代表了告別春天，是夏天的開始。此時我國南北的氣溫差異較大，而且同一地區波動頻繁。全國大部分地區平均氣溫在18至20℃上下。另外季風氣候是主要特點，夏季受來自海洋的暖濕氣流的影響，高溫潮濕多雨，雨熱同期，有利於農作物成長。

立夏風俗：

1.嘗鮮：百姓們則會喝上冷飲消暑，古代時朝廷會在這天將儲藏的冰塊切割開，分賞給官員食用。還有「嘗三鮮」的講究。到了節日當天，人們比較流行品嘗時令食物，以求健康吉祥。諸如吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。

2.做夏：在福建閩東地區，會有吃鍋邊糊的習俗。即用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美可口。

3.吃面：北方地區則普遍吃麵食，意在慶祝小麥豐收。立夏的麵食種類主要有夏餅、面餅和春卷三種。

4.喝七家茶：夏天酷暑炎熱，宜經常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消。到了這個節氣，有的會去各家討一些茶葉，泡了一起分享，很有過節氛圍。

立夏的來歷：

立夏是農歷二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始，更是太陽到達黃經45度時交立夏節氣。斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。

立夏這個節氣在戰國末年(公元前239年)就已經確立了，預示著季節的轉換，為一年四季之夏季開始的日子。